Hawajskie klopsiki I

Przepis na hawajskie klopsiki I - Poczuj smak tropików Hawajów

Region / kultura: Hawaje | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 50 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Hawajskie klopsiki to pyszne i aromatyczne danie, które łączy słodycz ananasa z klopsikami. Ten przepis doskonale nadaje się na rodzinny obiad lub imprezę, ponieważ jest łatwy w przygotowaniu i z pewnością zadowoli tłum.

Historia

Hawajskie klopsiki mają korzenie w tradycyjnej kuchni hawajskiej, która często wykorzystuje tropikalne owoce, takie jak ananas, w daniach mięsnych. Ten przepis nadaje nowoczesny obrót klasycznym klopsikom, dodając słodki i kwaśny sos z soku pomarańczowego i ananasowego.

Składniki

1 lb (454 g) mięso z rąbka wołowego, lub podobny kawałek, oczyszczony wołowiny
8 oz (227 g) chudego mielonego indyka
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
0,25 szklanki szybkich płatków owsianych
1 duża białko jajka
1 łyżeczka przyprawy do ciasta dyniowego
1 łyżeczka suszonego tymianku
0,25 łyżeczki soli
0,25 łyżeczki pieprzu
1,5 szklanki soku pomarańczowego
8 oz (227 g) rozdrobnionego ananasu w naturalnym soku, odsączonego
2 łyżki lekko słonego sosu sojowego
0,5 łyżki lekko brązowego cukru
0,5 łyżeczki imbiru
0,13 łyżeczki soli (opcjonalnie)

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 375°F (191°C).
W dużej misce połącz mięso mielone wołowe, mielone indyka, cebulę, czosnek, płatki owsiane, białko jajka, przyprawę do ciasta dyniowego, tymianek, sól i pieprz.
Dobrze wymieszaj.
Uformuj z mieszaniny mięsa około 42 kulek i ułóż na dużym blasze do pieczenia, wcześniej spryskanej aerozolem do smarowania.
Piecz w górnej części piekarnika przez 12 do 15 minut, aż się zarumienią, obracając je raz podczas rumienienia.
Do sosu połącz sok pomarańczowy, ananas, sos sojowy, brązowy cukier, imbir i sól w 3-ćwiartowej (2,84 litrowej) naczyniu żaroodpornym.
Podgrzej składniki do wrzenia.
Przełóż mięso z kulkami do sosu za pomocą dużej cedzidła i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez około 30 do 35 minut, aż sos zgęstnieje i obleje mięso z kulkami.
Podawaj od razu lub przykryj i wstaw do lodówki.
Klopsiki można przechowywać w lodówce przez 3 do 4 dni.

Warianty

Użyj mielonej wieprzowiny lub kurczaka zamiast wołowiny i indyka dla innego smaku.
Dodaj pokrojone papryki lub jalapenos dla pikantnego kopnięcia.
Zastąp sok pomarańczowy sokiem ananasowym dla słodszej sosu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że klopsiki równomiernie się zrumienią z każdej strony, aby uzyskać najlepszy smak.

- Duszenie klopsików w sosie pozwala na połączenie smaków i tworzy pyszny lukier.

- Dla ostrzejszej wersji dodaj szczyptę płatków czerwonego pieprzu do sosu.

Propozycje Podania

Podawaj hawajskie klopsiki z ryżem lub jako dodatek do gotowanych warzyw na pełny posiłek. Doskonale sprawdzą się także jako przekąska na imprezy podane z wykałaczkami.

Techniki Gotowania

Pieczenie klopsików w piekarniku zapewnia równomierne ugotowanie i zachowanie kształtu. Duszenie ich w sosie pozwala na rozwinięcie smaków i tworzy pyszny lukier.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz przyprawy do ciasta dyniowego, możesz użyć mieszanki cynamonu, gałki muszkatołowej i ziela angielskiego. Możesz także użyć bułki tartej zamiast płatków owsianych do wiązania klopsików.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować klopsiki z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do 2 dni przed gotowaniem. Możesz także przygotować sos z wyprzedzeniem i podgrzać go przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj hawajskie klopsiki w dekoracyjnym naczyniu udekorowane posiekaną zieloną cebulą lub nasionami sezamu dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj hawajskie klopsiki z kokosowym ryżem i sałatką z tropikalnych owoców na kompletny posiłek inspirowany Hawajami. Szklanka schłodzonego soku ananasowego lub koktajl tropikalny również doskonale podkreśli smaki.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe klopsiki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3-4 dni. Podgrzej je w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 250 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 15g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcz całkowity: 8g na porcję

Tłuszcz nasycony: 3g na porcję

Białka

Białko: 20g na porcję

Witaminy i minerały

Witamina C: 30% dziennego zapotrzebowania na porcję

Żelazo: 15% dziennego zapotrzebowania na porcję

Alergen

Zawiera: Soję

Podsumowanie

Hawajskie klopsiki to zbilansowany posiłek z dobrym połączeniem białka, węglowodanów i tłuszczów. Są także dobrym źródłem witaminy C i żelaza.

Podsumowanie

Hawajskie klopsiki to pyszne i łatwe do przygotowania danie, które doskonale nadaje się na rodzinny obiad lub imprezę. Z słodkim i kwaśnym sosem z soku pomarańczowego i ananasowego, te klopsiki z pewnością przypadną do gustu wszystkim.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, zrobił na mnie trwałe wrażenie. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Margaret w jej przytulnej kuchni. Podczas gdy rozmawialiśmy i popijaliśmy szklanki mrożonej herbaty, Margaret nagle wyciągnęła zniszczoną i porwaną kartkę przepisu z jej pudełka na przepisy.

"Czy kiedykolwiek próbowałeś hawajskich klopsików?" zapytała, błysk w oczach.

Pokiwałem głową, zaciekawiony egzotycznym dźwiękiem dania. Margaret kontynuowała, wyjaśniając, że nauczyła się tego przepisu od swojej własnej babci, która poznała go od hawajskiej przyjaciółki wiele lat temu. Połączenie słodkich i pikantnych smaków w klopsikach brzmiało pysznie, wiedziałem, że muszę spróbować zrobić je sam.

Margaret hojnie podzieliła się ze mną przepisem, a ja starannie go przepisałem do swojej własnej książki kucharskiej. Przez lata robiłem te klopsiki hawajskie niezliczoną ilość razy, za każdym razem dostosowując przepis do swoich własnych upodobań. Danie stało się ulubionym w mojej rodzinie, i za każdym razem, gdy je robię, przypomina mi ono miłe wspomnienia z tego letniego dnia w kuchni Margaret.

Aby zrobić Hawajskie Klopsiki I, będziesz potrzebować następujących składników:

- 1 funt mielonej wołowiny

- 1/2 szklanki bułki tartej

- 1/4 szklanki mleka

- 1/4 szklanki startej cebuli

- 1/4 szklanki posiekanej zielonej papryki

- 1 jajko

- 1 łyżeczka soli

- 1/2 łyżeczki pieprzu

- 1/2 szklanki brązowego cukru

- 1/2 szklanki octu

- 1/2 szklanki soku ananasowego

- 1/4 szklanki sosu sojowego

- 1/4 szklanki ketchupu

- 1/4 szklanki wody

- 1 łyżka mąki kukurydzianej

- 1 puszka kawałków ananasa, odsączonych

Aby rozpocząć, rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita. W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę, bułkę tartą, mleko, startą cebulę, posiekaną zieloną paprykę, jajko, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą. Uformuj mieszankę w małe klopsiki i ułóż je na blasze do pieczenia.

Piecz klopsiki w rozgrzanym piekarniku przez 25-30 minut, aż będą gotowe i lekko zrumienione. Podczas gdy klopsiki się pieką, przygotuj sos.

W rondelku wymieszaj brązowy cukier, ocet, sok ananasowy, sos sojowy, ketchup i wodę. Doprowadź mieszankę do wrzenia na średnim ogniu, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. W małej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą z odrobiną wody, aby utworzyć kleik. Powoli wlej kleik do sosu, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje.

Gdy klopsiki są gotowe, umieść je w naczyniu żaroodpornym i polej sosem. Dodaj odsączone kawałki ananasa na wierzch. Piecz klopsiki przez dodatkowe 15 minut, pozwalając smakom się połączyć.

Podawaj Hawajskie Klopsiki na ugotowanym ryżu, udekorowane posiekaną zieloną cebulą lub nasionami sezamu. Słodko-kwaśny sos doskonale komponuje się z pikantnymi klopsikami, tworząc danie, które z pewnością zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Gdy siadam, by delektować się talerzem Hawajskich Klopsików z moją rodziną, nie mogę nie czuć wdzięczności za wspaniały przepis, który Margaret podzieliła się ze mną wszystkie te lata temu. Stał się on cenną częścią mojego kulinarnego repertuaru, i mam nadzieję, że przyniesie on równie wiele radości i zadowolenia do twojej kuchni, co do mojej. Smacznego!