Mozzarella Meat Loaf

Przepis na klocek mięsny z mozzarellą z Włoch

Region / kultura: Włochy | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 55 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Mozzarella Meat Loaf to pyszne i sycące danie, które łączy mielone mięso wołowe, wieprzowe, płatki owsiane i ser, tworząc aromatyczny i satysfakcjonujący posiłek. Ten przepis doskonale nadaje się na rodzinny obiad lub specjalną okazję.

Historia

Początki mięsnego pasztetu można śledzić aż do starożytnego Rzymu, gdzie podobne danie o nazwie "minutal of meat" było przygotowywane z mielonego mięsa, chleba i przypraw. Z czasem mięsny pasztet ewoluował w danie, które znamy dzisiaj, z różnymi składnikami i smakami dodawanymi, aby zaspokoić różne gusta.

Składniki

1 duża cebula, grubo posiekana
1 łyżka oliwy z oliwek
1 słodka czerwona papryka, posiekana
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
1 łyżeczka suszonych liści bazylii, rozkruszonych
0,5 łyżeczki suszonych liści tymianku, rozkruszonych
1,5 lb (680 g) chudego mięsa mielonego
0,5 lb (227 g) mięsa mielonego wieprzowego
1 szklanka surowych płatków owsianych
2 białka jajek
4 oz (113 g) mozzarelli sera, pokrojonego w kostkę o grubości 0,25 cala
0,5 szklanki startego parmezanu
2 łyżki posiekanego pietruszki
0,75 łyżeczki soli (opcjonalnie)
0,13 łyżeczki pieprzu
0,25 szklanki ketchupu

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do umiarkowanej temperatury (375°F (191°C)).
Wyłóż blachę do pieczenia ciasta biszkoptowego folią aluminiową.
Smaż cebulę na oliwie w dużym rondlu na średnim ogniu przez 3 minuty.
Dodaj czerwoną paprykę, czosnek, bazylie i tymianek, i smaż przez 5 minut.
Połącz mięso mielone, mięso wieprzowe, płatki owsiane, jajko, białka jajek, mozzarellę, parmezan, pietruszkę, opcjonalną sól i pieprz w dużej misce.
Dodaj mieszankę warzywną do miski.
Uformuj mieszankę w dużą owalną kulę na przygotowanej blasze.
Piecz w umiarkowanym piekarniku (375°F (191°C)) przez 30 minut.
Posmaruj kloca ketchupem.
Piecz przez kolejne 25 minut lub aż będzie dobrze ugotowany.
Odstaw kloca na 10 minut przed pokrojeniem.

Uwagi Judi

Ja bym piekła ten klocek mięsny w keksówce zamiast w blasze do pieczenia biszkoptów, aby zapobiec możliwemu wyciekowi tłuszczu.
Po 30 minutach pieczenia również odcedziłabym część tłuszczu z klocka.

Warianty

Dodaj pokrojone pomidory lub grzyby do mieszaniny mięsnej dla dodatkowego smaku.
Użyj różnych rodzajów sera, takich jak cheddar lub szwajcarski, dla unikalnego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Użyj chudego mielonego mięsa wołowego i wieprzowego, aby zmniejszyć zawartość tłuszczu w daniu.

- Smażenie cebuli, papryki i czosnku przed dodaniem ich do mieszaniny mięsnej wzmocni ich smak.

- Pozostawienie mięsnego pasztetu do odpoczynku przez 10 minut przed pokrojeniem pomoże połączyć smaki.

Propozycje Podania

Podawaj Mozzarella Meat Loaf z puree ziemniaczanym i gotowanymi warzywami na parze, aby uzyskać pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Pieczenie mięsnego pasztetu w foremce na chleb pomoże zachować kształt i zapobiec wyciekowi nadmiaru tłuszczu.

Substytuty Składników

Możesz zastąpić mielone indyka mielonym wieprzowym w tym przepisie, aby uzyskać chudszą opcję.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mieszankę mięsnego pasztetu z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce do momentu pieczenia.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj mięsny pasztet świeżą pietruszką lub startym serem przed podaniem, aby uzyskać piękną prezentację.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Mozzarella Meat Loaf z sałatką i szklanką czerwonego wina, aby uzyskać pyszny i satysfakcjonujący posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Mozzarella Meat Loaf zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Mozzarella Meat Loaf zawiera około 15 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Mozzarella Meat Loaf zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Mozzarella Meat Loaf zawiera około 30 gramów białka.

Witaminy i minerały

Mozzarella Meat Loaf jest dobrym źródłem żelaza, witaminy B12 i cynku.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (ser) i jajka.

Podsumowanie

Mozzarella Meat Loaf to zbilansowany posiłek, który dostarcza odpowiednią ilość białka, zdrowych tłuszczów i węglowodanów. Jest to pożywne i satysfakcjonujące danie na każdą okazję.

Podsumowanie

Mozzarella Meat Loaf to aromatyczne i satysfakcjonujące danie, które doskonale nadaje się na rodzinny obiad lub specjalną okazję. Z balansem białka, węglowodanów i tłuszczów, ten przepis stanowi pożywną i smaczną opcję na każdy posiłek.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, wiedziałem, że muszę go wypróbować. Był deszczowy dzień, przeglądałem stary książkę kucharską, którą odziedziczyłem po mojej matce. Kiedy przewracałem strony, zdjęcie apetycznego mięsnego pieczenia z mozzarellą przyciągnęło moją uwagę. Przepis wydawał się wystarczająco prosty, z tylko kilkoma składnikami i jasnymi instrukcjami. Postanowiłem wtedy, że przygotuję go na kolację tego wieczoru.

Zebrałem wszystkie niezbędne składniki z mojej spiżarni i zabrałem się do pracy w kuchni. Zapach cebuli podsmażonej na maśle wypełnił powietrze, gdy mieszałem razem mielone mięso, bułkę tarta, jajka i przyprawy. Ostrożnie ułożyłem plastry świeżej mozzarelli w środku mieszanki mięsnej, a następnie uformowałem z niej pieczeń i upiekłem w piekarniku.

Gdy pieczeń mięsna się piekła, ser topił się i wyciekał, tworząc klejące, pyszne wnętrze. Aromat unoszący się w mojej kuchni był wystarczający, aby sprawić, że ciekła ślinka. Gdy timer zadzwonił i wyjąłem pieczeń mięsną z piekarnika, była złocista i bulgotała od topionego sera.

Pokroiłem pieczeń mięsną i podziwiałem klejące środkowe ser. Pierwszy kęs był czystym rajem - smak mięsa doskonale współgrał z kremową mozzarellą. Była to duża atrakcja dla mojej rodziny, wiedziałem, że ten przepis stanie się podstawą naszego domu.

Przez lata przygotowałem mięsną pieczeń z mozzarellą niezliczoną ilość razy. Stała się jednym z moich charakterystycznych dań, przepisem, którym jestem znany wśród przyjaciół i rodziny. Trochę zmodyfikowałem przepis, dodając różne przyprawy lub eksperymentując z różnymi rodzajami sera. Ale podstawowa formuła pozostała taka sama - mielone mięso, bułka tarta, jajka i to klejące serowe wnętrze.

Podzieliłem się przepisem z wieloma ludźmi na przestrzeni lat, przekazując go przyjaciołom i sąsiadom, którzy wszyscy się w nim zakochali. Nauczyłem swoje wnuki, jak go przygotować, obserwując, jak uważnie układają ser w środku mięsnej pieczeni, tak jak ja zrobiłem to lata temu.

Przepis na mięsną pieczeń z mozzarellą zajmuje szczególne miejsce w moim sercu. Przypomina mi przytulne wieczory spędzone w kuchni, gotując pyszne posiłki dla moich bliskich. Przypomina mi o radości płynącej z dzielenia się posiłkiem z tymi, których kocham, o komforcie, jaki może przynieść dobre jedzenie.

Jestem wdzięczny za wiele przepisów, które pojawiły się w moim życiu na przestrzeni lat, każdy z nich stanowi kawałek układanki, która tworzy mój repertuar kulinarny. Ale mięsna pieczeń z mozzarellą zawsze będzie miała szczególne miejsce w moim sercu. Jest to przepis, który sprawia mi radość za każdym razem, gdy go przygotowuję, przepis, który będę kontynuował przekazywać przez pokolenia.

Więc następnym razem, gdy będziesz szukał/a komfortowego i pysznego posiłku do podzielenia się z najbliższymi, spróbuj mojego przepisu na mięsną pieczeń z mozzarellą. Obiecuję, że stanie się ona ulubionym daniem w twoim domu, tak samo jak w moim.