London Broil

Wprowadzenie

Historia

Początki London Broil są nieco mgliste, ale wierzy się, że danie pochodzi z Ameryki Północnej, a nie z Londynu. Nazwa "London Broil" odnosi się właściwie do metody przygotowania, a nie do konkretnego kawałka mięsa. Tradycyjnie London Broil przygotowuje się z antrykotu z polędwicy, który jest marynowany, a następnie grillowany lub pieczony.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że mięso marynuje się przez co najmniej sześć godzin lub przez noc, aby smaki mogły się w pełni rozwinąć.

- Podczas grillowania mięsa, upewnij się, że gotujesz je do pożądanego stopnia wysmażenia. Antrykot z polędwicy najlepiej podawać średnio-różowy lub średnio wysmażony.

- Pozwól mięsu odpocząć przez kilka minut przed pokrojeniem, aby soki mogły się rozprowadzić i zachować mięso wilgotne.

Propozycje Podania

London Broil smakuje pysznie podany z ryżem lub jako dodatek do pieczonych warzyw. Doskonale komponuje się z sałatką lub puree ziemniaczanym.

Techniki Gotowania

Tradycyjnie London Broil grilluje się lub piecze, ale można go także przygotować na patelni żeliwnej lub na grillu na kuchence. Upewnij się, że mięso jest grillowane na silnym ogniu, aby uzyskać ładne skorupkę na zewnątrz, zachowując jednocześnie soczystość wewnątrz.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz antrykotu z polędwicy, możesz użyć antrykotu z łaty lub antrykotu z udźca jako substytutu. Możesz także użyć różnych rodzajów octu lub soku cytrynowego zamiast soku z cytryny w marynacie.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz marynować mięso z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do 24 godzin przed grillowaniem. Dzięki temu London Broil jest doskonałą opcją do przygotowania posiłków z wyprzedzeniem lub na przyjęcia.

Pomysły na Prezentację

Pokrój London Broil cienko pod kątem włókien, aby maksymalnie zwiększyć delikatność i podawaj na półmisku udekorowanym świeżymi ziołami lub plasterkami cytryny. Możesz także podać go na poduszce z zielonych liści dla lekkiej i orzeźwiającej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

London Broil doskonale komponuje się z różnymi dodatkami, takimi jak pieczone ziemniaki, gotowane warzywa lub świeża sałatka. Pasuje również do kieliszka czerwonego wina lub zimnego piwa.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały London Broil w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, delikatnie podgrzej mięso na patelni na wolnym ogniu lub w kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Porcja London Broil zazwyczaj zawiera około 300-400 kalorii, w zależności od wielkości antrykotu i ilości marynaty użytej.

Węglowodany

London Broil to danie niskowęglowodanowe, z niewielką ilością węglowodanów pochodzących z brązowego cukru w marynacie.

Tłuszcze

Olej roślinny w marynacie dodaje zdrowych tłuszczów do dania, czyniąc je dobrym źródłem niezbędnych kwasów tłuszczowych.

Białka

Antrykot z polędwicy to chude mięso, bogate w białko, co sprawia, że London Broil jest doskonałą opcją dla osób chcących zwiększyć spożycie białka.

Witaminy i minerały

Składniki marynaty, takie jak cebula, czosnek i sok z cytryny, dostarczają niezbędnych witamin i minerałów, takich jak witamina C, witamina B6 i potas.

Alergen

London Broil może zawierać alergeny, takie jak soja (z sosu sojowego w marynacie) i czosnek. Upewnij się, że sprawdzasz obecność alergenów przed spożyciem.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, London Broil to pożywne danie bogate w białko, stosunkowo niskowęglowodanowe i kaloryczne. Może być zdrowym dodatkiem do zrównoważonej diety.

Podsumowanie

London Broil to smaczne i wszechstronne danie, idealne na kolację w tygodniu lub na specjalną okazję. Dzięki prostej marynacie i szybkiemu czasowi gotowania, jest łatwe w przygotowaniu i z pewnością zrobi wrażenie na rodzinie i przyjaciołach. Ciesz się tym klasycznym daniem z ulubionymi dodatkami na pyszną i satysfakcjonującą kolację.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam uczucie zdumienia, które poczułem, gdy pierwszy raz zobaczyłem ten przepis na London Broil. Był ciepły letni dzień, właśnie wróciłem z podróży do Anglii, gdzie miałem przyjemność spróbować tego pysznego dania po raz pierwszy. Delikatna wołowina, marynowana w aromatycznym połączeniu ziół i przypraw, smakowała zupełnie inaczej niż wszystko, co kiedykolwiek jadłem.

Po powrocie do domu postanowiłem odtworzyć to danie dla mojej rodziny i przyjaciół. Skontaktowałem się z przyjacielem, który mieszkał w Londynie przez wiele lat, i poprosiłem go o przepis. Chętnie się nim podzielił, a także podzielił się kilkoma wskazówkami i trikami, które poznał podczas swojego pobytu w Anglii.

Pierwszym krokiem w przygotowaniu London Broil jest wybór odpowiedniego kawałka mięsa. Kluczem do delikatnego i aromatycznego London Broil jest użycie polędwicy wołowej lub antrykotu. Te kawałki są chude i mają odpowiednią ilość tłuszczu, co pomaga zachować mięso wilgotne i soczyste podczas gotowania.

Gdy miałem już wybrane mięso, przeszłem do marynaty. Marynata nadaje London Broil swoisty smak, dlatego ważne jest, aby wykonać ten krok prawidłowo. W misce połączyłem oliwę z oliwek, sos sojowy, sos Worcestershire, czosnek, cebulę, sok z cytryny oraz mieszankę ziół i przypraw. Pozwoliłem mięsu marynować się w tej mieszance przez co najmniej 4 godziny, ale najlepiej na całą noc, aby smaki mogły w pełni wniknąć w mięso.

Kiedy nadszedł czas na przygotowanie London Broil, rozgrzałem grill do wysokiej temperatury. Wyjąłem mięso z marynaty i położyłem je na grillu, gotując przez około 5-6 minut z każdej strony, aby uzyskać średnio rzadkie wykończenie. Kluczem do gotowania London Broil jest nieprzegotowanie go, ponieważ spowoduje to twarde i suche mięso.

Gdy mięso było gotowe według moich upodobań, wyjęłem je z grilla i pozwoliłem mu odpocząć przez kilka minut przed pokrojeniem cienko pod kątem. Efektem było idealnie ugotowane London Broil, z pięknie różowym środkiem i apetycznym aromatem.

Podałem London Broil z pieczonymi warzywami i chrupiącą zieloną sałatką. Moja rodzina i przyjaciele byli zachwyceni daniem, a ja czułem dumę wiedząc, że udało mi się odtworzyć smak Anglii w mojej własnej kuchni.

Od tego dnia London Broil stał się stałym punktem w moim repertuarze kulinarnym. Przygotowałem go na niezliczonych kolacjach, spotkaniach rodzinnych, a nawet tylko na spokojny wieczór w domu. Za każdym razem, gdy go robię, przenoszę się z powrotem do ciepłego letniego dnia w Anglii i jestem wdzięczny za wspomnienia i doświadczenia, które przyniosły mi to pyszne danie.

Siedząc teraz tutaj, rozważając podróż, która doprowadziła mnie do tego przepisu, przypominam sobie o sile jedzenia w łączeniu nas z różnymi kulturami i doświadczeniami. Gotowanie zawsze było moją pasją, i jestem wdzięczny za możliwość dzielenia się moją miłością do jedzenia z otaczającymi mnie ludźmi.

Więc następnym razem, gdy będziesz szukał nowego i ekscytującego dania do wypróbowania, zachęcam do spróbowania London Broil. Z odrobiną czasu i wysiłku, ty też możesz doświadczyć magii tego pysznego i aromatycznego dania. Smacznego gotowania!

Kategorie

| Przepisy na wołowinę | Przepisy na cząber | Przepisy na przyprawy | Przepisy na obiady | Przepisy na musztardę w proszku | Przepisy na angielskie dania mięsne | Przepisy na angielskie potrawy | Przepisy na europejskie dania mięsne | Przepisy na europejskie potrawy | Przepisy na soki owocowe | Przepisy na grillowane potrawy | Przepisy na zioła | Przepisy na potrawy włoskie | Przepisy na przyprawy włoskie | Przepisy na soki z cytryny | Przepisy na potrawy z mięsa London Broil | Przepisy na lunche | Przepisy na główne dania mięsne | Przepisy na główne potrawy | Przepisy na potrawy mięsne | Przepisy na musztardę | Przepisy na potrawy z północno-wschodniej Europy | Przepisy na przyprawy | Przepisy na potrawy z różnych krajów |

Przepisy z tymi samymi składnikami