Grilowany kurczak z miso

Wprowadzenie

Historia

Miso to tradycyjny japoński przyprawowy składnik wykonany z fermentowanych ziaren soi, soli i koji (rodzaj grzyba). Stosowany jest w japońskiej kuchni od wieków i znany jest z bogatego, wyrazistego smaku. Grillowany kurczak miso to nowoczesna wariacja na ten klasyczny składnik, łącząc go z sosem sojowym, sake i mirinem, aby stworzyć marynatę, która nasyca kurczaka głębokim smakiem.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kurczak marynuje się przez co najmniej 1 godzinę, lub przez noc dla maksymalnego smaku.

- Odstaw kurczaka przed grillowaniem, aby zapewnić chrupiącą skórkę.

- Użyj hibachi, przenośnego grilla stołowego lub grilla węglowego dla najlepszych rezultatów.

- Posyp kurczaka nasionami sezamu i siedmioma przyprawami po grillowaniu dla dodatkowego wybuchu smaku.

Propozycje Podania

Podawaj Grillowanego Kurczaka Miso z gotowanym ryżem i dodatkiem grillowanych warzyw dla pełnego posiłku.

Techniki Gotowania

Grillowanie to najlepsza technika gotowania tego przepisu, aby osiągnąć dymny smak i chrupiącą skórkę na kurczaku.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz mirinu, możesz zastąpić go mieszanką cukru i octu ryżowego. Jeśli nie masz sake, możesz użyć suchego białego wina jako zamiennika.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz marynować kurczaka przez noc dla maksymalnego smaku. Możesz także przygotować marynatę z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce do użycia.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Grillowanego Kurczaka Miso na półmisku udekorowanym plasterkami zielonej cebuli i posypany nasionami sezamu dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Grillowanego Kurczaka Miso z chrupiącym japońskim piwem lub szklanką schłodzonego sake dla idealnego połączenia.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na grillu, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Grillowanego Kurczaka Miso zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Grillowanego Kurczaka Miso zawiera około 5 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Grillowanego Kurczaka Miso zawiera około 12 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Grillowanego Kurczaka Miso zawiera około 25 gramów białka.

Witaminy i minerały

Grillowany Kurczak Miso jest dobrym źródłem witaminy B6, niacyny i fosforu.

Alergen

Ten przepis zawiera soję i pszenicę (z miso), więc może nie być odpowiedni dla osób uczulonych na te składniki.

Podsumowanie

Grillowany Kurczak Miso to zbilansowany posiłek, który dostarcza odpowiednią ilość białka i zdrowych tłuszczów, z umiarkowaną ilością węglowodanów.

Podsumowanie

Grillowany Kurczak Miso to pyszne i łatwe do przygotowania danie, które łączy wyraziste smaki miso z delikatnym grillowanym kurczakiem. Dzięki kilku prostym składnikom i podstawowym technikom grillowania, możesz stworzyć smaczny i satysfakcjonujący posiłek, który z pewnością zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Nie mogę zapomnieć chwili, kiedy natrafiłem na ten przepis na Grillowanego Kurczaka z Miso. Był ciepły letni dzień, przeglądałem lokalny targ rolniczy, delektując się widokami i zapachami świeżych produktów i domowych wyrobów. Przechadzając się po targu, natknąłem się na małą budkę prowadzoną przez starszą Japonkę. Sprzedawała różne domowe sosy i marynaty, wszystkie wykonane z tradycyjnych japońskich składników.

Nawiązałem rozmowę z kobietą i szybko zżyliśmy się dzięki naszej wspólnej miłości do gotowania. Opowiedziała mi historie z dzieciństwa w Japonii i o tym, jak nauczyła się gotować od własnej babci. Podczas rozmowy wyciągnęła mały słoik pasty miso i opowiedziała mi o jej wszechstronności w japońskiej kuchni. Wyjaśniła, że miso można używać w zupach, sosach, marynatach, a nawet dała mi kilka wskazówek, jak go wykorzystać w moim własnym gotowaniu.

Zaciekawiony pomysłem użycia miso w marynacie, zapytałem kobietę, czy ma ulubiony przepis, który mógłby ze mną podzielić. Jej oczy zajaśniały ekscytacją, zaczęła opowiadać mi o daniu, które nauczyła się robić od swojej babci: Grillowany Kurczak z Miso. Opisała marynatę jako doskonałe połączenie słodkich, słonych i pikantnych smaków, i obiecała, że będzie hitem w mojej rodzinie.

Zakupiłem zapałkowy miso od kobiety, razem z kilkoma innymi składnikami, które poleciła do marynaty. Wracałem do domu z targu, nie mogąc się doczekać wypróbowania przepisu. Spędziłem resztę popołudnia przygotowując marynatę, pozwalając kurczakowi wchłonąć wszystkie pyszne smaki przed idealnym usmażeniem na grillu.

Kiedy podałem Grillowanego Kurczaka z Miso mojej rodzinie tamtego wieczoru, byli zaskoczeni, jak pyszny był. Pasta miso dodała mu głębi smaku, którego nigdy wcześniej nie doświadczyliśmy, a kurczak był niesamowicie delikatny i soczysty. Moja rodzina nie mogła się nacieszyć, prosili mnie, żebym jak najszybciej go ponownie przygotował.

Od tamtego dnia Grillowany Kurczak z Miso stał się stałym elementem naszej diety. Robiłem go na specjalne okazje, spotkania rodzinne, a nawet zwykłe kolacje w tygodniu. Za każdym razem, gdy go przygotowywałem, myślałem o uprzejmej japońskiej kobiecie na targu, która podzieliła się ze mną swoim przepisem, i byłam wdzięczna za nasze połączenie.

Przez lata eksperymentowałem z różnymi wariantami przepisu, dodając własne skręty, aby uczynić go swoim. Ale bez względu na to, jak go zmieniam, podstawowe smaki oryginalnego przepisu zawsze się przebijają. Stał się ukochaną tradycją w naszej rodzinie, którą chcę przekazać przyszłym pokoleniom.

Teraz, siedząc tutaj i rozmyślając o tamtym przełomowym dniu na targu, jestem pełen wdzięczności dla uprzejmej kobiety, która podzieliła się ze mną swoim przepisem. Może była tylko obcą osobą, którą spotkałem krótko, ale jej wpływ na moje gotowanie i posiłki dla mojej rodziny będzie trwał całe życie. I za to jestem naprawdę wdzięczny.

Kategorie

| Przepisy Cathy | Przepisy z kurczakiem | Przepisy japońskie | Przepisy z miso |

Przepisy z tymi samymi składnikami