Salisbury Steki Emerila

Wprowadzenie

Historia

Kotlety salisbury są popularnym daniem w kuchni amerykańskiej od dziesięcioleci. Wierzy się, że danie to pojawiło się w Stanach Zjednoczonych pod koniec XIX wieku i zostało nazwane na cześć dr. Jamesa Salisbury'ego, wczesnego orędownika diety opartej na mięsie. W ciągu lat przepis ten ewoluował, aby zawierać różnorodne składniki i smaki, co czyni go wszechstronną i pyszną opcją na posiłek.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Aby upewnić się, że Twoje kotlety salisbury są soczyste i aromatyczne, koniecznie użyj kombinacji chudej mielonej wołowiny, cielęciny i wieprzowiny. Dodatek boczku i karmelizowanych cebuli dodaje bogatego i wyrazistego smaku daniu. Upewnij się, że kotlety są dobrze usmażone z obu stron, aby zatrzasnąć soki i stworzyć pyszny skorupkę.

Propozycje Podania

Podawaj Kotlety Salisbury według Emerila z puree ziemniaczanym i fasolką szparagową na klasyczny i komfortowy posiłek.

Techniki Gotowania

Kluczem do przygotowania pysznych kotletów salisbury jest smażenie kotletów aż do uzyskania złocistego koloru z obu stron. To pomoże zatrzasnąć soki i stworzyć pyszną skorupkę na zewnątrz kotletów.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz śmietany pod ręką, możesz użyć mleka lub śmietany jako substytutu. Możesz również użyć mięsa z indyka lub kurczaka zamiast wołowiny, cielęciny i wieprzowiny dla lżejszej wersji tego dania.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować kotlety salisbury z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu gotowania. To może pomóc zaoszczędzić czas w zatłoczonych wieczorach.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Kotlety Salisbury według Emerila na poduszce z puree ziemniaczanego z posypką świeżej pietruszki dla pięknego i pysznego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Kotlety Salisbury według Emerila świetnie komponują się z lampką czerwonego wina lub zimnym piwem. Możesz je również podać z sałatką lub pieczonymi warzywami na kompletny posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostałe kotlety salisbury można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, po prostu umieść kotlety w naczyniu żaroodpornym i podgrzej w piekarniku w temperaturze 350°F aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Kotletów Salisbury według Emerila zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Kotletów Salisbury według Emerila zawiera około 5 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Kotletów Salisbury według Emerila zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Kotletów Salisbury według Emerila zawiera około 25 gramów białka.

Witaminy i minerały

Kotlety Salisbury według Emerila są dobrym źródłem żelaza, cynku i witaminy B12.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (śmietankę), jajka i soję (sos Worcestershire).

Podsumowanie

Kotlety Salisbury według Emerila to pyszna i sycąca opcja na posiłek, bogata w białko i pełna smaku. Mimo że nie są niskotłuszczowe, mogą być spożywane jako okazjonalna przyjemność w ramach zrównoważonej diety.

Podsumowanie

Kotlety Salisbury według Emerila to pyszna i sycąca opcja na posiłek, idealna na przytulny wieczór w domu. Dzięki aromatycznemu połączeniu mielonej wołowiny, cielęciny i wieprzowiny, wraz z bogatą pastą z boczku i cebuli, to danie z pewnością stanie się ulubionym w rodzinie. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Wyraźnie pamiętam pierwszy raz, kiedy zobaczyłem ten przepis na Steki Salisbury wg Emerila. Był to ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marthę w jej przytulnej kuchni. Martha była znana z umiejętności kulinarnej, zawsze miała nowy przepis, który chciała ze mną podzielić.

Siedząc przy jej kuchennym stole, popijając świeżo zaparzoną herbatę, Martha wyciągnęła zniszczoną kartkę z przepisem z jej pudełka z przepisami. Podniosła ją z błyskiem w oku i powiedziała: "Mam wrażenie, że ten przepis Ci się spodoba, droga." Przepis był na Steki Salisbury wg Emerila, a wymienione składniki były takie, których nigdy wcześniej nie używałem - sos Worcestershire, musztarda Dijon i świeży tymianek.

Martha wyjaśniła, że otrzymała przepis od swojej kuzynki z Nowego Orleanu. Zachwycała się, jak smaczne i aromatyczne były te steki, i wiedziałem, że z zapałem chciała mi go przekazać. Chętnie notowałem, gdy Martha opowiadała mi krok po kroku, od formowania mielonej wołowiny w kotleciki po przygotowanie aromatycznego sosu, który miał towarzyszyć stekom.

Po tamtym dniu nie mogłem się doczekać, aby przygotować Steki Salisbury wg Emerila w mojej własnej kuchni. Zebrałem wszystkie składniki i zabrałem się do pracy, dokładnie stosując się do instrukcji Marthy. Zapach steków sycących się na patelni napełnił moją kuchnię, wiedziałem, że czeka mnie uczta.

Gdy wreszcie usiadłem, aby spróbować skończone danie, byłem zachwycony smakami. Steki były soczyste i delikatne, a sos był bogaty i pełen smaku umami. Nie mogłem uwierzyć, że sam przygotowałem coś tak pysznego, dzięki wskazówkom Marthy i przepisowi od Emerila.

Od tego dnia Steki Salisbury wg Emerila stały się stałym elementem mojej kulinarnego repertuaru. Robiłem je na spotkania rodzinne, kolacje, a nawet tylko dla siebie w przytulną noc. Za każdym razem, gdy je robiłem, wspominałem tamten letni dzień w kuchni Marthy i byłem wdzięczny za kulinarną inspirację, którą ze mną podzieliła.

Przez lata zmodyfikowałem przepis tu i ówdzie, dodając swój własny osobisty akcent, aby stał się moim własnym. Podzieliłem się nim z przyjaciółmi i rodziną, którzy tak samo go pokochali jak ja. I za każdym razem, gdy robię Steki Salisbury wg Emerila, przenoszę się z powrotem do tamtego momentu z Marthą, gdzie pierwszy raz odkryłem magię tego przepisu.

W końcu, jestem wdzięczny za połączenia i wspomnienia, jakie potrafi przynieść jedzenie. Czy to przepis przekazywany przez pokolenia, czy ten podzielony przez drogą przyjaciółkę, każde danie opowiada historię i łączy ludzi. A dla mnie, Steki Salisbury wg Emerila zawsze będą przypomnieniem o radości gotowania i mocy dobrego przepisu.

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy z boczkiem | Przepisy celebrytów | Przepisy z jajek | Przepisy Emerila Lagasse'a | Przepisy z czosnkiem | Przepisy z mięsem mielonym wołowym | Przepisy z mięsem mielonym wieprzowym | Przepisy z mięsem mielonym cielęcym | Przepisy z cebulą | Przepisy z musztardą gotową | Przepisy z różnych krajów |

Przepisy z tymi samymi składnikami