Diabeticzne ciasteczka Mocha

Przepis na diabetyczne ciasteczka Mocha - Pyszne i zdrowe

Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 12 minut | Porcje: 12

Wprowadzenie

Te ciasteczka mokka przyjazne dla diabetyków są pysznym przysmakiem dla tych, którzy chcą zaspokoić swoją słodką ochotę, nie narażając swojego zdrowia. Pełne smaku i łatwe w przygotowaniu, te ciasteczka z pewnością staną się ulubionym w Twoim domu.

Historia

Połączenie czekolady i kawy w wypiekach jest popularne od wieków, a bogate smaki doskonale się uzupełniają. Te ciasteczka mokka podnoszą tę klasyczną parę na nowy poziom, dodając rodzynki i orzechy dla dodatkowej tekstury i smaku.

Składniki

0,5 szklanki margaryny, w temperaturze pokojowej
2 łyżki stołowe cukru
2 łyżeczki wanilii
0,33 szklanki płynnego zamiennika cukru
1,25 szklanki mąki
3 łyżki stołowe kakao
2 łyżeczki instant kawy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,25 szklanki rodzynki
0,25 szklanki posiekanych orzechów
2 duże białka jaj, w temperaturze pokojowej

Jak przygotować

Ubij margarynę i cukier na puszystą masę.
Dodaj wanilię i zamiennik cukru do ubitej masy i delikatnie wymieszaj.
Wymieszaj razem mąkę, kakao, kawę i proszek do pieczenia.
Dodaj wymieszaną masę do ubitej masy i miksuj na średniej prędkości przez 1 - 2 minuty, aż składniki dobrze się połączą.
Dodaj rodzynki i orzechy do ciasta i delikatnie wymieszaj. Następnie dodaj białka jaj do ciasta i miksuj, aż białka zostaną wchłonięte przez ciasto.
Na blaszkę do pieczenia, wyłożoną folią aluminiową lub spryskaną PAM, nakładaj łyżkami porcje ciasta.
Używając palców namoczonych w zimnej wodzie, formuj okrągłe ciasteczka o grubości około 0,25 cala.
Ostrożnie rozprowadź ciasto na blaszce do pieczenia, ponieważ upieczone ciastko będzie miało taki sam kształt jak ciasto po upieczeniu.
Piec w temperaturze 375°F (191°C) przez około 12 minut, lub aż ciasto odskoczy po dotknięciu.
Przenieś ciastka z gorącej blaszki na kratkę i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Podawaj po jednym ciastku na porcję.

Warianty

Zamień rodzynki na suszone żurawiny lub posiekane suszone morele.
Użyj innych orzechów, takich jak migdały lub orzechy pekan, dla odmiennego profilu smakowego.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że margarynę i cukier ubijesz razem aż do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji, aby uzyskać delikatne ciasteczka.

- Użyj białek jajek o temperaturze pokojowej, aby równomiernie wtopiły się w ciasto.

- Zamocz palce w zimnej wodzie podczas formowania ciasta, aby zapobiec przywieraniu.

Propozycje Podania

Skosztuj tych ciasteczek mokka z filiżanką gorącej kawy lub szklanką mleka na pyszny przekąs.

Techniki Gotowania

Ubijanie margaryny i cukru razem aż do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji jest kluczem do delikatnych ciasteczek.

Substytuty Składników

Możesz użyć masła zamiast margaryny, jeśli chcesz, ale pamiętaj, że zwiększy to zawartość nasyconych tłuszczów w ciasteczkach.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Te ciasteczka można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni.

Pomysły na Prezentację

Podawaj te ciasteczka na dekoracyjnym talerzu posypane cukrem pudrem dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Te ciasteczka mokka doskonale komponują się z gorącą filiżanką herbaty lub szklanką zimnego mleka.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe ciasteczka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Aby podgrzać, umieść je w piekarniku nagrzanym do 350°F (177°C) na kilka minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tych ciasteczek mokka zawiera około 140 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja tych ciasteczek mokka zawiera około 15 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja tych ciasteczek mokka zawiera około 8 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja tych ciasteczek mokka zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Te ciasteczka nie są znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Te ciasteczka zawierają orzechy i mogą zawierać śladowe ilości glutenu.

Podsumowanie

Te ciasteczka mokka są umiarkowanym źródłem węglowodanów i tłuszczów, co czyni je odpowiednim przysmakiem dla osób z cukrzycą, gdy są spożywane umiarkowanie.

Podsumowanie

Te ciasteczka mokka przyjazne dla diabetyków są pysznym i satysfakcjonującym przysmakiem, który może być spożywany przez wszystkich. Z bogatym smakiem czekolady i kawy, na pewno staną się ulubionym w Twoim domu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Mam wyraźną pamięć pierwszego razu, gdy zobaczyłam ten przepis na Mocha Cookies dla diabetyków. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną uczącą się gotować od swojej babci. Była wspaniałą kucharką, zawsze przygotowywała pyszne posiłki i smakołyki dla naszej rodziny. Pewnego dnia, przeglądając jej stare książki kucharskie, natknęłam się na zagiętą i potartą kartkę schowaną z tyłu. Był to przepis na te wyśmienite ciasteczka, które przykuły moją uwagę.

Pamiętam, że moja babcia powiedziała mi, że otrzymała przepis od drogiej przyjaciółki z cukrzycą. Zmodyfikowała go, aby był bardziej odpowiedni dla potrzeb dietetycznych swojej przyjaciółki, i stał się ulubionym w ich domu. Kiedy czytałam listę składników i instrukcje, wiedziałam, że muszę go wypróbować.

Przepis zawierał proste, zdrowe składniki takie jak mąka pełnoziarnista, kakao niesłodzone i stewia jako substytut cukru. Dodatek granulek kawy rozpuszczalnej nadał ciasteczkom bogaty smak mokki, który był nieodparty. Starannie odmierzałam każdy składnik, idąc za instrukcjami. Gdy ciasteczka piekły się w piekarniku, aroma czekolady i kawy wypełniała kuchnię, sprawiając, że ślinotok mi się urósł w oczekiwaniu.

Kiedy w końcu zadzwonił timer, z niecierpliwością wyjęłam ciasteczka z piekarnika i pozwoliłam im wystygnąć na kratce. Były lekko chrupiące na zewnątrz, ale miękkie i żujące w środku. Wzięłam kęs i natychmiast przeniosłam się do nieba. Połączenie czekolady i kawy było jak stworzone dla mnie w kulinarnym raju. Wiedziałam, że ten przepis stanie się podstawą mojej własnej kolekcji.

Przez lata piekłam te Diabetic-friendly Mocha Cookies niezliczoną ilość razy, zawsze otrzymując entuzjastyczne recenzje od przyjaciół i rodziny. Stały się one podpisowym smakołykiem, który przynoszę na spotkania i przyjęcia, zawsze pozostawiając ludzi proszących o przepis. Podzieliłam się nim z każdym, kto prosił, tak jak moja babcia podzieliła się nim ze mną wszystkie te lata temu.

Gdy rozważam podróż nauki pieczenia tych ciasteczek, przypomina mi się ważność przekazywania przepisów z pokolenia na pokolenie. Gotowanie nie polega tylko na podążaniu za instrukcjami i pomiarach, ale na tworzeniu wspomnień i tradycji, które mogą być pielęgnowane przez lata. Jestem wdzięczna mojej babci za zaszczepienie we mnie miłości do gotowania i za podzielenie się z mną swoją ogromną kolekcją przepisów.

W końcu te Diabetic-friendly Mocha Cookies są czymś więcej niż tylko pysznym przysmakiem. Są symbolem miłości i troski, jaką wkładamy w tworzenie czegoś wyjątkowego dla tych, których kochamy. I za to zawsze będę wdzięczna.