Pizza głęboka

Przepis na głęboką pizzę - Autentyczny styl USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 25 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Pizza głęboka to pyszne i sycące danie, które wywodzi się z Chicago, Illinois. Ta receptura obejmuje grubą skórkę wypełnioną wykwintnymi dodatkami i roztopionym serem, co sprawia, że jest ulubioną wśród miłośników pizzy.

Historia

Pizza głęboka została stworzona w latach 40. przez Ike'a Sewella i Rica Riccardo, założycieli Pizzerii Uno w Chicago. Chcieli stworzyć pizzę bardziej przypominającą posiłek niż przekąskę, więc wpadli na pomysł skorupy głębokiej wypełnionej hojnymi ilościami sera, sosu i dodatków.

Składniki

1 lb (454 g) mielone indyka
2 szklanki mąki uniwersalnej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
0,25 szklanki margaryny lub masła
0,5 do 0,75 szklanki odtłuszczonego mleka
puszka 6 oz (170 g) przecieru pomidorowego
1 łyżeczka suszonych liści oregano
0,5 łyżeczki suszonych liści bazylia
0,5 łyżeczki sól
0,5 szklanki posiekanej zielonej papryki
0,5 szklanki pokrojonych świeżych grzybów
0,25 lb (113 g) startego mozzarella seru (1 szklanka)

Jak przygotować

Sugestia: Do 2 porcji użyj małej formy aluminiowej o wymiarach około 4 x 8 cali lub uformuj formę z papieru aluminiowego i umieść ją na blasze do pieczenia.
Zmierz połowę pozostałych składników i zamroź pozostałe 3 oz (85 g) przecieru pomidorowego na przyszły posiłek.
Rozgrzej piekarnik do 425°F (218°C).
Smaż mielone indyka na dużej patelni beztłuszczowej na średnim ogniu, aż będzie całkowicie ugotowany.
Czasami zamieszaj.
W misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i margarynę.
Nożem rozdrobnij margarynę w mące, aż mieszanina będzie przypominać kaszę manną.
Dodaj tyle mleka, aby uzyskać miękkie, elastyczne ciasto podobne do ciasta na herbatniki.
Wciśnij ciasto w boki i dno 8-calowej kwadratowej formy do pieczenia.
Połącz przecier pomidorowy i przyprawy, a następnie rozprowadź go na cieście.
Rozkrusz ugotowany mielony indyk na sosie.
Posyp wierzch zieloną papryką, grzybami i serem.
Piecz przez 20 do 25 minut lub aż skórka będzie brązowa i chrupiąca.
Przed podaniem pokrój na cztery kwadraty.

Warianty

Spróbuj użyć różnych rodzajów sera, takich jak mozzarella, cheddar lub parmezan.
Eksperymentuj z różnymi dodatkami, takimi jak pepperoni, kiełbasa lub oliwki.
Dodaj trochę zmielonego czerwonego pieprzu dla pikantnego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że mięso mielone z indyka jest w pełni ugotowane przed dodaniem go do pizzy, aby upewnić się, że jest bezpieczne do spożycia.

- Dokładnie wciśnij ciasto w formę, aby stworzyć solidną skórkę, która utrzyma dodatki.

- Bądź hojny z serem i dodatkami, aby uzyskać pyszną i satysfakcjonującą pizzę.

Propozycje Podania

Podawaj tę pizzę głęboką z sałatką lub pieczonymi warzywami na bok dla pełnego posiłku.

Techniki Gotowania

Kluczem do przygotowania pysznej pizzy głębokiej jest upieczenie skórki aż będzie złocista i chrupiąca, jednocześnie zapewniając, że dodatki są podgrzane, a ser jest roztopiony i bąbelkowaty.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz mięsa mielonego z indyka, możesz użyć mielonej wołowiny, kurczaka lub kiełbasy. Możesz także użyć mleka pełnotłustego zamiast odtłuszczonego mleka dla bogatszej skórki.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto i dodatki z wyprzedzeniem i złożyć pizzę tuż przed pieczeniem. Jest to świetna opcja na zabiegane wieczory.

Pomysły na Prezentację

Pokrój pizzę głęboką na kwadraty i podawaj na półmisku dla swobodnej i zachęcającej prezentacji. Udekoruj świeżymi ziołami, takimi jak bazylia lub pietruszka, dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Ta pizza głęboka dobrze komponuje się z chrupiącą zieloną sałatką, szklanką czerwonego wina lub zimnym piwem.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą pizzę głęboką w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tej receptury pizzy głębokiej zawiera około 400 kalorii.

Węglowodany

Ta receptura pizzy głębokiej zawiera około 50 gramów węglowodanów na porcję.

Tłuszcze

Każda porcja tej pizzy głębokiej zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Z indykiem mielonym jako głównym źródłem białka, ta receptura zapewnia około 20 gramów białka na porcję.

Witaminy i minerały

Ta pizza jest dobrym źródłem witaminy C z papryki i grzybów, a także wapnia z sera.

Alergen

Ta receptura zawiera nabiał (ser) i gluten (mąka), więc może nie być odpowiednia dla osób z alergią na nabiał lub gluten.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, ta receptura pizzy głębokiej to zrównoważony posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów, białek, witamin i minerałów.

Podsumowanie

Pizza głęboka to pyszny i satysfakcjonujący posiłek, idealny na domowy wieczór pizzy. Z grubą skórką, wykwintnymi dodatkami i roztopionym serem, ta receptura z pewnością przypadnie do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy to szczęśliwe wspomnienie, które trzymam blisko serca. To było wiele lat temu, gdy byłem jeszcze młodą dziewczynką mieszkającą w tętniącym życiem mieście Chicago. Moja babcia, utalentowana kucharka, zaprosiła mnie na dzień pieczenia i gotowania.

Kiedy tylko wszedłem do jej przytulnej kuchni, zostałem powitany ciepłym aromatem świeżo pieczonego chleba i dźwiękiem syczących warzyw na kuchence. Moja babcia miała złośliwie błyskające się oczy, gdy podała mi zniszczoną kartkę z przepisem, na której widniały słowa "Pizza głęboka".

"Nauczyłam się tego przepisu od mojej włoskiej przyjaciółki wiele lat temu" - wyjaśniła, jej ręce zręcznie pracując nad rozwałkowaniem ciasta na spód pizzy. "To ulubiony przepis w rodzinie, i wiem, że też go pokochasz."

Patrzyłem z podziwem, jak moja babcia wyczarowywała w kuchni dodatek po dodatku pysznych składników do pizzy głębokiej. Połączenie sosu pomidorowego, roztopionego sera i aromatycznych dodatków napełniało pokój nieodpartym aromatem, który sprawiał, że moje brzuch zaczął burczeć z niecierpliwością.

Kiedy pizza piekła się w piekarniku, moja babcia opowiadała mi historie związane z jej przygodami w kuchni, uczenia się nowych przepisów od przyjaciół i sąsiadów. Mówiła o czasie, gdy podróżowała do Włoch i nauczyła się tajemnicy przyrządzania idealnego sosu do makaronu, oraz dniu, który spędziła na doskonaleniu techniki pieczenia najkruchszych croissantów.

Kiedy pizza była gotowa, ledwo mogłem powstrzymać swoje ekscytacje. Moja babcia pokroiła dla nas obfity kawałek, ser rozciągał się w długie, kleiste nitki gdy podnosiła go z patelni. Wziąłem kęs i natychmiast zostałem przeniesiony do świata kulinarnego błogostanu. Połączenie chrupiącego ciasta, kwaśnego sosu i roztopionego sera było zupełnie inne od wszystkiego, co kiedykolwiek wcześniej jadłem.

Od tego dnia pizza głęboka stała się stałym elementem mojego repertuaru kulinarnego. Eksperymentowałem z różnymi dodatkami i przepisami na spód, zawsze dążąc do odtworzenia magii pierwszej pizzy, którą przygotowałem z moją babcią. W ciągu lat podzieliłem się tym przepisem z przyjaciółmi i rodziną, z których każdy zakochał się w bogatych smakach i przytulnym cieple potrawy.

W miarę jak dorastałem, kontynuowałem naukę nowych przepisów z różnych źródeł - książek kucharskich, programów kulinarnych, a nawet internetu. Ale pizza głęboka zawsze będzie mieć specjalne miejsce w moim sercu, nie tylko ze względu na jej smak, ale również z powodu wspomnień, które powraca z tego szczególnego dnia w kuchni mojej babci.

Teraz, gdy przekazuję ten przepis następnemu pokoleniu, mam nadzieję, że oni także znajdą radość w tworzeniu tej pysznej potrawy i że stanie się to cenioną tradycją w ich rodzinach. Bo w końcu, gotowanie to nie tylko śledzenie przepisu - chodzi o tworzenie wspomnień i dzielenie się miłością poprzez jedzenie, które robimy. A dla mnie pizza głęboka zawsze będzie przypomnieniem o miłości i radości, które wypełniły kuchnię mojej babci tego dnia.