Kurczak Italiano I

Przepis na kurczaka po włosku I - Zrobiony z świeżymi pomidorami, bazylią, estragonem i więcej

Region / kultura: Włochy | Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Chicken Italiano to pyszne i aromatyczne danie, które łączy delikatnego kurczaka z bogatym sosem pomidorowym i roztopionym serem. Ten przepis doskonale nadaje się na przytulną kolację w domu lub dla gości.

Historia

Chicken Italiano to klasyczne włoskie danie, które cieszy się popularnością od pokoleń. To prosty i kojący przepis, który podkreśla smaki pomidorów, ziół i sera.

Składniki

14 oz (397 g) pomidory z puszki
0.5 łyżeczki suszonego bazylii
0.5 łyżeczki estragonu
0.5 łyżeczki solii
0.25 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
2 łyżeczki masła, oleju lub margaryny
1 drobno posiekany ząbek czosnku
2 funty (907 g) skórzanych kawałków kurczaka
2 łyżki posiekanej natki pietruszki lub 2 łyżeczki suszonej
0.5 szklanki startego sera mozzarella
ser parmezan, do smaku

Jak przygotować

Wlej pomidory do pojemnika blendera lub robota kuchennego.
Dodaj bazylie, estragon, sól i pieprz.
Zmiksuj na gładką masę.
Rozpuść margarynę na dużej patelni.
Smaż czosnek na średnim ogniu przez 1 minutę (lub wymieszaj 0.5 łyżeczki czosnku w proszku z innymi przyprawami).
Dodaj kawałki kurczaka i smaż, odwracając raz lub dwa razy, aż będą złote z obu stron.
Przykryj sosem pomidorowym.
Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aż mięso będzie miękkie.
Wyjmij kurczaka i umieść go w ciepłym naczyniu żaroodpornym.
Wymieszaj natkę pietruszki z sosem i polej nim kurczaka.
Posyp mozzarellą.
Umieść pod rozgrzanym grillem na 1 minutę, aż ser się rozpuści, lub umieść na naczyniu do mikrofalówki i rozpuść ser w mikrofalówce, lub posyp startym serem parmezan i podawaj od razu.

Warianty

Dodaj pokrojone grzyby lub paprykę do sosu dla dodatkowego smaku.
Użyj innych ziół, takich jak oregano lub tymianek, dla unikalnego smaku.
Zastąp kurczaka indykiem lub wieprzowiną dla innej opcji białka.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz kawałków kurczaka bez skóry dla lżejszego i zdrowszego dania.

- Upewnij się, że zeszklijesz czosnek tylko do momentu, aż zacznie pachnieć, aby uniknąć przypalenia.

- Aby uzyskać chrupiącą warstwę sera na wierzchu, zapiecz danie przez minutę, aż ser się roztopi i zacznie bulgotać.

Propozycje Podania

Podawaj Chicken Italiano z dodatkiem makaronu, chrupiącego chleba lub świeżej sałatki zielonej.

Techniki Gotowania

Zmiksuj pomidory na gładki i bogaty sos.

- Smaż kurczaka aż do zrumienienia dla chrupiącej tekstury.

- Rozpuść ser pod grillem dla klejącej i pysznej warstwy na wierzchu.

Substytuty Składników

Użyj świeżych pomidorów zamiast konserwowych dla świeższego smaku.

- Zastąp masło margaryną dla bogatszego smaku.

- Użyj różnych rodzajów sera, takich jak cheddar lub provolone, dla innego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj sos pomidorowy i marynuj kurczaka z wyprzedzeniem, aby szybko i łatwo przygotować kolację.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Chicken Italiano na półmisku udekorowanym świeżą pietruszką i posypanym parmezanem.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Chicken Italiano z lampką czerwonego wina, takiego jak Chianti lub Sangiovese, dla idealnego włoskiego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub piekarniku, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Ten przepis zawiera około 350 kalorii na porcję.

Węglowodany

Ten przepis zawiera około 10 gramów węglowodanów na porcję.

Tłuszcze

Ten przepis zawiera około 15 gramów tłuszczu na porcję.

Białka

Ten przepis zawiera około 35 gramów białka na porcję.

Witaminy i minerały

Chicken Italiano jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy A, żelaza i wapnia.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (ser) i czosnek.

Podsumowanie

Chicken Italiano to zbilansowany posiłek, który dostarcza odpowiednią ilość białka, zdrowych tłuszczów oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Chicken Italiano to pyszne i kojące danie, które doskonale nadaje się na przytulną kolację w domu. Z bogatym sosem pomidorowym, delikatnym kurczakiem i roztopionym serem, ten przepis z pewnością stanie się ulubionym daniem rodzin. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest cenna. Pamiętam to tak, jakby to było wczoraj, mimo że minęło wiele lat. Było to podczas jednej z moich regularnych wizyt na lokalnym targu, gdzie zawsze kupowałem świeże składniki do moich ulubionych przepisów. Tego konkretnego dnia natknąłem się na małą starą włoską panią sprzedającą domowy makaron i sosy.

Miała iskrę w oku, gdy opowiadała mi o swoim rodzinny przepisie na Kurczaka po włosku. Wyjaśniła, że to tradycyjne danie, które przekazywane było przez pokolenia i było ulubionym w jej domu. Zaintrygowany, błagałem ją o podzielenie się ze mną przepisem.

Z uśmiechem zgodziła się nauczyć mnie jak zrobić Kurczaka po włosku. Spędziliśmy popołudnie w jej przytulnej kuchni, krojąc warzywa, marynując kurczaka i dusząc sos. Aromat, który wypełniał powietrze, był po prostu boski, i wiedziałem wtedy, że to danie stanie się częścią mojej kolekcji przepisów.

Gdy wziąłem pierwszy kęs Kurczaka po włosku, przeniosłem się do urokliwej włoskiej wioski. Smaki były bogate i sycące, z idealnym balansem ziół i przypraw. To było danie, które ogrzało duszę i sprawiło, że pragnąłem więcej.

Od tamtego dnia Kurczak po włosku stał się podstawą mojej kuchni. Robiłem go na spotkaniach rodzinnych, kolacjach i nawet tylko dla siebie w cichą noc w domu. Za każdym razem, kiedy go gotowałem, wracałem do tego szczególnego dnia na targu i miłej włoskiej pani, która podzieliła się ze mną swoim przepisem.

Przez lata dodałem do przepisu swój własny osobisty akcent, uczyniłem go swoim. Podzieliłem się nim z przyjaciółmi i rodziną, którzy wszyscy pokochali jego pyszne smaki. Stał się on daniem synonimem miłości i komfortu w moim domu, i jestem wdzięczny tej miłej starej włoskiej pani za wprowadzenie mnie do niego.

Teraz, otoczony moją kolekcją przepisów i wspomnień, nie mogę powstrzymać się od uśmiechu na myśl o Kurczaku po włosku. To danie przyniosło mi wiele radości i stało się symbolem pasji, jaką mam do gotowania. Zawsze będę trzymał blisko pamięć o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy, i będę nadal robił go z miłością i troską przez wiele lat. Grazie, droga włoska paniu, za podzielenie się swoim rodzinynm przepisem ze mną. To naprawdę był dar, który nie przestaje dawać.