Kremowa zupa chińska z selerem

Przepis na kremową zupę z chińskiego selera - Pyszna i aromatyczna

Region / kultura: Chiny | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 1 godzina i 10 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Kremowa zupa z chińskiego selera to pyszne i kojące danie idealne na wieczór w domu. Ta zupa jest pełna smaku i składników odżywczych, co czyni ją doskonałą opcją na zdrowy i satysfakcjonujący posiłek.

Historia

Chiński seler jest stosowany w tradycyjnej medycynie chińskiej od wieków ze względu na liczne korzyści zdrowotne. Ten przepis łączy unikalny smak chińskiego selera z kremowymi ziemniakami i szalotkami, tworząc bogatą i aromatyczną zupę, która z pewnością przypadnie do gustu.

Składniki

1 średnia por, posiekana (tylko białe i jasnozielone części)
1 średnia ziemniak
0,5 szklanki posiekanej szalotki
2 łyżki niesolonego masła
1 łyżka oliwy z oliwek
2 pęczki chińskiego selera, łodygi pokrojone na kawałki o długości 5 cm (łącznie 680 g)
0,5 szklanki wytrawnego białego wina
4 szklanki bulionu drobiowego lub niskosodowego rosółu drobiowego (ok. 950 ml)
0,5 szklanki śmietanki kremówki
0,5 łyżeczki soli
0,25 łyżeczki pieprzu

Jak przygotować

Obierz i pokrój ziemniaki.
W garnku gotuj szalotkę na maśle i oliwie przez około 2-3 minuty.
Dodaj pora i gotuj przez kolejne 5-6 minut, energicznie mieszając.
Dodaj seler, ziemniaki i wino, i gotuj przez kolejne 4 minuty.
Dodaj bulion i gotuj zupę na wolnym ogniu przez 60 minut.

Warianty

Dodaj ugotowanego kurczaka lub krewetki dla wzmocnienia białka.
Wymieszaj łyżkę pasty miso dla dodatkowej głębi smaku.
Udekoruj świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub szczypiorek, dla kolorowego akcentu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że szalotki są gotowane na maśle i oleju aż będą miękkie i przezroczyste, aby uwypuklić ich słodki smak.

- Duszenie zupy przez dłuższy czas pozwoli składnikom dobrze się połączyć i stworzyć bardziej złożone i smaczne danie.

- Dla gładkiej konsystencji użyj blendera ręcznego do zmiksowania zupy przed dodaniem śmietany.

Propozycje Podania

Podawaj kremową zupę z chińskiego selera z chrupiącym chlebem lub sałatką jako pełny i satysfakcjonujący posiłek.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że zupa dusi się na wolnym ogniu, aby składniki mogły się w pełni rozwinąć.

- Użyj blendera ręcznego, aby zmiksować zupę do pożądanej konsystencji.

Substytuty Składników

Użyj zwykłego selera, jeśli nie masz chińskiego selera.

- Zamiast bulionu drobiowego, użyj bulionu warzywnego, aby uczynić ten przepis wegetariańskim.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Kremową zupę z chińskiego selera można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Delikatnie podgrzej na kuchence przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj kremową zupę z chińskiego selera odrobiną oliwy z oliwek, szczyptą pieprzu oraz gałązką świeżej pietruszki dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj kremową zupę z chińskiego selera z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub Chardonnay, dla idealnego połączenia.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałości kremowej zupy z chińskiego selera w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Delikatnie podgrzej na kuchence przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja kremowej zupy z chińskiego selera zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja kremowej zupy z chińskiego selera zawiera około 20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja kremowej zupy z chińskiego selera zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja kremowej zupy z chińskiego selera zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Kremowa zupa z chińskiego selera jest bogata w witaminy A, C i K, a także minerały takie jak potas i magnez.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty mleczne (masło i śmietanę) i może nie być odpowiedni dla osób z alergią na nabiał.

Podsumowanie

Kremowa zupa z chińskiego selera to pożywne i smaczne danie bogate w witaminy i minerały. Jest doskonałą opcją na zdrowy i satysfakcjonujący posiłek.

Podsumowanie

Kremowa zupa z chińskiego selera to pyszne i pożywne danie idealne na wieczór w domu. Pełna smaku i składników odżywczych, ta zupa z pewnością stanie się nowym ulubieńcem w Twojej kuchni.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, przyciągnął mnie do niego jak magnes. Był deszczowy dzień w Chinatown, postanowiłem przejść się po zatłoczonych ulicach w poszukiwaniu nowej kulinariów inspiracji. Przechodząc obok różnych straganów i restauracji, zapach czosnku, imbiru i sosu sojowego napełnił powietrze, zachęcając mnie do dalszego eksplorowania.

Natknąłem się na mały, skromny sklep schowany w wąskiej uliczce. Tablica nad drzwiami po prostu brzmiała "Kuchnia Ling". Zaintrygowany, otworzyłem skrzypiące drewniane drzwi i natychmiast zostałem powitany ciepłym, otulającym zapachem zupy gotującej się na kuchence. Podszedłem do lady, gdzie miła wyglądająca kobieta o błysku w oku zajmowała się krojeniem warzyw.

"Witaj, kochanie," powiedziała z uśmiechem. "Na co mogę cię dzisiaj obsłużyć?"

Nie mogłem nie zauważyć dużej wiązki selera leżącego na desce do krojenia przed nią. Był inny niż jakikolwiek seler jaki kiedykolwiek widziałem - gruby, chrupiący i aromatyczny. Zapytałem ją, co robi, a ona odpowiedziała: "Kremowa chińska zupa z selera. To rodzinny przepis przekazywany przez pokolenia."

Zaintrygowany zapytałem, czy byłaby skłonna podzielić się ze mną przepisem. Zawahała się na chwilę, jej oczy przeszukały moje, jakby próbując ustalić, czy jestem godzien takiego tajemnicy. W końcu skinęła głową i skinęła mi by usiadł przy jednym z małych stołów w rogu sklepu.

Obserwując, jak zręcznie przygotowuje zupę, słuchałem uważnie, gdy opowiadała historię związana z przepisem. Został stworzony przez jej prababcię, znaną szefową w okresie dynastii Qing. Legenda głosiła, że zupę podano samemu Cesarzowi, który uznał ją za najsmaczniejszą zupę, jaką kiedykolwiek jadł.

Tajemnica zupy, wyjaśniła, tkwiła w jakości składników i wolnym, delikatnym procesie gotowania. Seler musiał być świeży i chrupiący, bulion z kurczaka bogaty i aromatyczny, a przyprawy idealnie zbalansowane. Na końcu dodała odrobinę śmietany, aby zupa miała aksamitną, gładką teksturę, która rozpływała się w ustach.

Gdy nalała mi gorącą zupę do miseczki i podała, nie mogłem się doczekać, aby wziąć pierwszą łyżkę. Smak był zupełnie inny niż cokolwiek, co kiedykolwiek doświadczyłem - ziemisty, słony i otulający jednocześnie. Czułem, jakbym został przeniesiony wstecz w czasie na dwór cesarski, gdzie cesarze jedli przysmaki godne królewskiej rodziny.

Serdecznie podziękowałem Ling za podzielenie się z nim rodzinym przepisem i obiecałem, że będę go wiecznie szanował. Uśmiechnęła się i poklepała mnie po ręce, mówiąc: "Jedzenie jest przeznaczone do dzielenia się, kochanie. Przekaż tradycję swoim bliskim i zachowaj ducha naszych przodków."

Od tamtego dnia Kremowa Chińska Zupa z Selera stała się stałym elementem w mojej własnej kuchni. Robiłem ją na specjalne okazje, na spotkania rodzinne lub po prostu jako rozgrzewającą potrawę w zimowy dzień. Za każdym razem, gdy przygotowywałem zupę, myślałem o Ling i jej prababci, wdzięczny za dar ich kulinarnego dziedzictwa.

Przez lata podzieliłem się przepisem z przyjaciółmi, sąsiadami i innymi entuzjastami kulinarnymi. Wszyscy zachwycali się unikalnymi smakami i teksturami zupy, każdy dodając swoje poprawki, aby uczynić ją swoją własną. Ale bez względu na to, jak adaptują przepis, esencja Kremowej Chińskiej Zupy z Selera Ling pozostaje taka sama - smak historii, tradycji i miłości.

Gdy teraz siedzę tu, mieszając garnek zup na własnym kucharce, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu na myśl o wszystkich ludziach, którzy cieszyli się tym przepisem przez lata. Kuchnia Ling może już nie istnieć, ale jej duch żyje w każdej misce Kremowej Chińskiej Zupy z Selera, która jest przygotowywana z troską i dzielona z miłością.

I tak, drogi czytelniku, przekazuję ten przepis tobie z nadzieją, że doświadczysz tej samej radości i satysfakcji, jaką przyniósł mi. Niech rozgrzewa twoje serce, odżywia twoją duszę i łączy cię z tradycją kulinarną, która sięga pokoleń. Smacznego i pamiętaj - jedzenie jest przeznaczone do dzielenia się. Smacznego!