Ciasto kawowe z orzechami pecan i masłem precelowym

Przepis na węgierskie ciasto kawowe z orzechami pekan i masłem

Region / kultura: Węgry | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 35 minut | Porcje: 8

Wprowadzenie

Ciasto kawowe z orzechami pecan i masłem precelowym

Kawowy placek z orzechami pecan i masłem to pyszna i unikalna wariacja na tradycyjny kawowy placek. Ten przepis łączy bogate smaki orzechów pecan i masła z miękkim i puszystym ciastem, tworząc dekadencką przekąskę idealną na śniadanie lub deser.

Historia

Początki kawowego placka z orzechami pecan i masłem nie są dobrze udokumentowane, ale uważa się, że był inspirowany tradycyjnymi przepisami na precelki. Dodatek orzechów pecan i masła dodaje słodkiego i orzechowego smaku do klasycznego ciasta na precelki, tworząc urocze połączenie smaków i tekstur.

Składniki

0,5 funta (227 g) miękkiego masła w temperaturze pokojowej
1 funt (454 g) schłodzonego masła lub 4 więcej schłodzonych kawałków masła
1 szklanka cukru
2 całe jajka
2 szklanki ciepłego mleka
0,25 łyżeczki mielonego gałki muszkatołowej
0,5 łyżeczki mielonego kardamonu
0,5 łyżeczki soli
7 szklanek mąki
2 opakowania suchych drożdży
0,5 szklanki ciepłej wody
1 łyżeczka cukru

Jak przygotować

W kubku wymieszaj drożdże, 0,5 szklanki ciepłej wody i 1 łyżeczkę cukru. Pozwól drożdżom się rozwinąć.
W misce do miksera utrzyj 0,5 funta (227 g) masła lub 2 kawałki masła, cukier i jajka.
Dodaj ciepłe mleko i mieszankę drożdży do miski z masłem. Dobrze wymieszaj.
Dodaj 6 szklanek mąki wraz z solą, gałką muszkatołową i kardamonem. Mieszaj, aż powstanie miękkie ciasto. Jeśli jest zbyt lepkie, dodaj ostatnią szklankę mąki.
Wyrabiaj ciasto przez 5 minut.
Przykryj ciasto i umieść je w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.
Podziel ciasto na 4 części, po jednej na każdą precelkę.
Weź jedną część ciasta i podziel ją na 3 równe paski.
Na oprószonej mąką powierzchni rozciągnij każdy pasek ciasta wzdłuż na około 15 cali, używając palców.
Weź jeden kawałek lub 0,25 funta (113 g) schłodzonego masła i pokrój go na 8 lub 10 długich wąskich pasków.
Umieść te paski masła na górze każdego z trzech pasków ciasta, około 3 paski na pasek.
Wykorzystaj całe masło z kostki.
Za pomocą palców zamknij paski ciasta, oplatając nimi paski masła. Celem jest zamknięcie masła w paskach.
Teraz delikatnie i luźno zapleć 3 paski z zamkniętym masłem.
Umieść zaplecioną precelkę w okręgu na nieosmarowanej blasze.
Posyp przynajmniej 0,25 szklanki grubo posiekanych orzechów pekan na wierzchu precelki.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 350°F (177°C) przez 30-35 minut lub aż lekko się zarumieni. Upewnij się, że orzechy nie przypalą się.
Gdy precelka jest jeszcze ciepła, polej ją lukrem migdałowym z cukru.

Warianty

Dodaj cynamon lub ekstrakt z wanilii do ciasta dla dodatkowego smaku.
Zamiast orzechów pecan użyj orzechów włoskich lub migdałów dla innej orzechowej nuty.
Polij kawowy placek karmelem lub sosem czekoladowym dla dodatkowej słodyczy.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz masła w temperaturze pokojowej do ciasta, aby zapewnić gładką i jednolitą teksturę.

- Dobrze zagniataj ciasto, aby rozwijać gluten i stworzyć lekki i puszysty kawowy placek.

- Uważaj, aby nie przypiec kawowego placka, ponieważ może stać się suchy i twardy.

- Polij ciepły kawowy placek lukrem migdałowym, aby wsiąkł i dodał dodatkową słodycz.

Propozycje Podania

Podawaj kawowy placek z orzechami pecan i masłem ciepły z filiżanką kawy lub herbaty na pyszne śniadanie lub deser.

Techniki Gotowania

Dobrze zagniatanie ciasta jest kluczowe do rozwinięcia glutenu i stworzenia lekkiej i puszystej tekstury.

- Plecenie pasków ciasta z plasterkami masła tworzy unikalny i wizualnie atrakcyjny kształt precelka.

Substytuty Składników

Możesz użyć margaryny lub oleju roślinnego jako substytutu masła w cieście.

- Mleko migdałowe lub sojowe można użyć zamiast krowiego mleka jako opcji bez nabiału.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Kawowy placek z orzechami pecan i masłem można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj kawowy placek z orzechami pecan i masłem na dekoracyjnym półmisku posypany cukrem pudrem i posypany posiekanymi orzechami pecan dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz kawowy placek z orzechami pecan i masłem z gorącą filiżanką kawy lub herbaty na pyszne połączenie śniadaniowe lub deserowe.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały kawowy placek z orzechami pecan i masłem w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej w piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 5-10 minut przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja kawowego placka z orzechami pecan i masłem zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja kawowego placka z orzechami pecan i masłem zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja kawowego placka z orzechami pecan i masłem zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja kawowego placka z orzechami pecan i masłem zawiera około 6 gramów białka.

Witaminy i minerały

Kawowy placek z orzechami pecan i masłem jest dobrym źródłem żelaza, wapnia i witaminy E.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty mleczne (masło, mleko, jajka) i orzechy (orzechy pecan). Może nie być odpowiedni dla osób z alergią na nabiał lub orzechy.

Podsumowanie

Kawowy placek z orzechami pecan i masłem to bogata i wykwintna przekąska, która jest wysoka w kaloriach i tłuszczach. Powinien być spożywany umiarkowanie jako część zrównoważonej diety.

Podsumowanie

Kawowy placek z orzechami pecan i masłem to pyszna i wykwintna przekąska, która łączy bogate smaki orzechów pecan i masła z miękkim i puszystym ciastem. Ciesz się tą unikalną wariacją na tradycyjny kawowy placek na specjalne śniadanie lub deser.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam dokładny moment, w którym natrafiłem na ten przepis na placek kawowy z orzechami pecan i masłem oraz precelkami. Był ciepły letni dzień, przeglądałem stary pudełko z kartkami przepisów należące do mojej prababci. Kiedy przeglądałem zżółkłe i podarte karty, moje oczy natrafiły na jedną, która po prostu miała napisane "placek kawowy z orzechami pecan i masłem oraz precelkami".

Zaciekawiony tym unikalnym połączeniem składników, postanowiłem spróbować. Zebrałem niezbędne składniki, włącznie z orzechami pecan, masłem, precelkami i kilkoma innymi kluczowymi składnikami, i zabrałem się do pracy w mojej kuchni.

Kiedy mieszałem i odmierzałem, aromat ciasta zaczął wypełniać pokój. Słodki zapach masła i cukru mieszał się z chrupiącym solonym smakiem precelków, tworząc kuszący zapach, który sprawiał, że śliny mi ciekły.

Gdy ciasto było upieczone do perfekcji, z niecierpliwością pokroiłem je i zjadłem kawałek. Smaki eksplodowały w moich ustach - bogaty masłowy smak orzechów pecan, chrupiąca tekstura precelków i słodycz ciasta wszystko to zlewało się w harmonijną symfonię smaków.

Wiedziałem wtedy i tam, że ten przepis jest czymś wyjątkowym, czymś, co musiałem podzielić się z moją rodziną i przyjaciółmi. Zaczęłem więc regularnie robić placek kawowy z orzechami pecan i masłem, każdorazowo udoskonalając przepis, aż stał się ukochanym elementem mojej kolekcji.

Przez lata podzieliłem się przepisem z niezliczonymi osobami - przyjaciółmi, sąsiadami, a nawet przypadkowymi osobami, które poczuły zapach smakowitych wypieków unoszący się z mojej kuchni. Za każdym razem, gdy dzieliłem się przepisem, opowiadałem im historię, jak odkryłem go w starym pudełku z przepisami mojej prababci i jak stał się ukochaną częścią mojego własnego repertuaru kulinarnego.

Jedno szczególne wspomnienie uwidnia mi się w pamięci - dzień, kiedy moja własna wnuczka, początkująca młoda szef kuchni, poprosiła mnie, abym nauczył ją jak zrobić placek kawowy z orzechami pecan i masłem oraz precelkami. Byłem przepełniony radością z okazji przekazania tego ukochanego przepisu następnemu pokoleniu, więc z ochotą zaprosiłem ją do mojej kuchni, aby nauczyć ją sztuki.

Kiedy pracowaliśmy obok siebie, mieszając i mierząc, dzieliłem się z nią historią, jak natrafiłem na ten przepis wszystkie te lata temu. Z dumą patrzyłem, jak starannie podążała za każdym krokiem, jej oczy lśniły ciekawością i ekscytacją.

Gdy ciasto w końcu zostało upieczone i wystygło, usiedliśmy razem przy stole w kuchni i podzieliliśmy się kawałkiem. Wyraz zachwytu na twarzy mojej wnuczki, gdy zjadła pierwszy kęs, ogrzał moje serce, i wtedy wiedziałem, że tradycja placek kawowy z orzechami pecan i masłem oraz precelkami będzie żyć przez kolejne pokolenia.

Gdy teraz siedzę tutaj i rozważam podróż, która doprowadziła mnie do tego ukochanego przepisu, jestem pełen wdzięczności za kulinarną przygodę, która ukształtowała moje życie. Od skromnych początków z podartą kartką przepisu po ukochaną tradycję, placek kawowy z orzechami pecan i masłem oraz precelkami zawsze będzie zajmować specjalne miejsce w moim sercu.

I tak, kontynuuję pieczenie tego przysmaku, dzieląc się nim z każdym, kto przekroczy moja drogę i przekazując historię jego pochodzenia każdemu, kto będzie chciał posłuchać. W każdym kęsie tego pysznego ciasta leżą nie tylko smaki orzechów, masła i precelków, ale również wspomnienia i chwile, które wzbogaciły moje życie w sposób, którego nigdy nie mógłbym sobie wyobrazić.