Szaszłyki z kurczakiem BBQ

Przepis na szaszłyki z kurczaka z grilla - Pyszne i aromatyczne

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 45 minut | Czas gotowania: 8 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Szaszłyki z kurczaka z grilla to ponadczasowy klasyk, który łączy soczyste, delikatne smaki kurczaka z dymnym, węglowym smakiem barbecue. Ten przepis przyjmuje prosty podejście do ukochanego dania, w którym marynata z soku z limonki, czosnku, przypraw i piwa nadaje kurczakowi nieodparty smak. Idealne na letnie pikniki, rodzinne obiady lub swobodny weekendowy posiłek, te szaszłyki z pewnością zachwycą wszystkich przy stole.

Historia

Tradycja pieczenia mięsa na szpikulcach ma korzenie w wielu kulturach na całym świecie, sięgając tysięcy lat wstecz. Koncepcja szaszłyków z kurczaka z grilla, tak jak znamy je dzisiaj, prawdopodobnie wyewoluowała z tych starożytnych metod gotowania. Z czasem wprowadzono różne przyprawy i marynaty, aby wzmocnić smak kurczaka, czyniąc go wszechstronnym daniem, które można dostosować do różnych gustów i okazji.

Składniki

1 lb (454 g) filety z piersi kurczaka bez skóry i kości
2 łyżki świeżego soku z limonki
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka mielonego kuminu
1 łyżka mielonej ostrej papryki
1 łyżeczka rozgniecionego oregano lub tymianku
0,5 łyżeczki czosnku w proszku
0,5 łyżeczki soli
2 łyżki oleju rzepakowego (lub innego)
1 papryczka jalapeno, pozbawiona pestek i posiekana (nosić rękawiczki)
0,5 do 0,75 szklanki piwa

Jak przygotować

Pokrój kurczaka na paski o szerokości 0,38 cala i umieść je w płytkiej szklanej misce.
Połącz wszystkie składniki i wymieszaj, aż suche składniki się całkowicie połączą.
Wlej mieszankę na kurczaka i dokładnie wymieszaj. Przykryj naczynie i odstaw je do marynowania w lodówce przez co najmniej 30 minut lub do 2 godzin, od czasu do czasu mieszając.
Przełóż 8 szpikulców (o długości 10-12 cali) do zimnej wody na 20 minut, aby zapobiec ich spaleniu. Następnie odcedź szpikulce.
Przygotuj grill do bezpośredniego grillowania.
Odsącz kurczaka, ale zachowaj marynatę. Na każdym szpikulcu ułóż 3-4 paski kurczaka w stylu harmonijki. Posmaruj kurczaka zachowaną marynatą i usuń pozostałą marynatę.
Umieść szpikulce na grillu i grilluj na średnio gorących węglach, odkryte, przez 6-8 minut lub do momentu, aż kurczak nie będzie już różowy, obracając szpikulce w połowie czasu grillowania.

Warianty

Rozważ dodanie kawałków ananasa, papryki lub cebuli do szaszłyków, aby dodać smaku i koloru. Dla ostrzejszego smaku zwiększ ilość jalapeño lub dodaj odrobinę ostrego sosu do marynaty.

Porady i Triki Kulinarne

Aby upewnić się, że Twoje szaszłyki z kurczaka z grilla wychodzą doskonale, rozważ następujące wskazówki:

- Marynuj kurczaka przez co najmniej 30 minut, aby smaki mogły wnikać głęboko.

- Namocz drewniane szpikulce w wodzie przed grillowaniem, aby zapobiec ich spaleniu.

- Utrzymuj grill w średnio-gorącej temperaturze, aby równomiernie upiec kurczaka bez przypalenia zewnętrznej warstwy.

- Podczas grillowania, smaruj kurczaka pozostałą marynatą, aby dodać dodatkowego smaku.

- Pozwól kurczakowi odpocząć przez kilka minut po grillowaniu, aby zachować jego soczystość.

Propozycje Podania

Podawaj te szaszłyki z kurczaka z grilla z dodatkiem grillowanych warzyw, świeżej sałatki lub lekkiego dania z kuskusem, aby uzyskać zrównoważony i satysfakcjonujący posiłek.

Techniki Gotowania

Grillowanie jest preferowaną metodą gotowania tego przepisu, ponieważ nadaje mu dymny smak, który uzupełnia marynatę. Jednak te szaszłyki można również przygotować pod grillem lub na patelni grillowej, jeśli grillowanie na zewnątrz nie jest możliwe.

Substytuty Składników

Dla wersji bezalkoholowej zastąp piwo bulionem z kurczaka lub sokiem ananasowym. Jeśli nie masz oleju rzepakowego, oliwa z oliwek jest odpowiednią substytutką. Dla osób unikających allium, zrezygnuj z czosnku i użyj mieszanki przypraw bez czosnku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Kurczaka można marynować nawet do 24 godzin wcześniej, co pozwala smakom rozwinąć się bardziej intensywnie. Saszłyki można złożyć z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do momentu grillowania.

Pomysły na Prezentację

Ułóż szaszłyki na półmisku udekorowanym plasterkami limonki i świeżymi ziołami. Podawaj z małymi miseczkami dodatkowej marynaty lub sosu jogurtowego dla wzbogacenia smaku.

Łączenie z innymi potrawami

Lekkie, orzeźwiające piwo lub cytrusowe wino białe doskonale komponują się z smakami tych szaszłyków z kurczaka z grilla. Dla opcji bezalkoholowej rozważ limonkową wodę gazowaną.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostałe szaszłyki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej delikatnie w przykrytej patelni na wolnym ogniu lub w mikrofalówce, uważając, aby nie przegotować kurczaka.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja szaszłyków z kurczaka z grilla zawiera około 180 kalorii, co czyni go umiarkowaną opcją kaloryczną, która może wpasować się w różne plany dietetyczne.

Węglowodany

Ten przepis jest stosunkowo ubogi w węglowodany, a głównymi źródłami są sok z limonki i piwo. Całkowita zawartość węglowodanów w porcji wynosi około 4 gramów, co czyni go odpowiednią opcją dla diet niskowęglowodanowych.

Tłuszcze

Całkowita zawartość tłuszczu w tym przepisie pochodzi głównie z oleju rzepakowego użytego w marynacie. Każda porcja zawiera około 5 gramów tłuszczu, z czego mniej niż 1 gram to tłuszcze nasycone, co czyni go lekką opcją dla osób monitorujących spożycie tłuszczu.

Białka

Kurczak jest doskonałym źródłem wysokiej jakości białka. Każda porcja tych szaszłyków z kurczaka z grilla dostarcza około 26 gramów białka, przyczyniając się do wzrostu i naprawy mięśni.

Witaminy i minerały

Ten przepis jest dobrym źródłem kilku witamin i minerałów, w tym witaminy B6 z kurczaka, witaminy C z soku z limonki oraz różnych antyoksydantów zastosowanych przypraw w marynacie.

Alergen

Głównymi alergenami, na które należy zwrócić uwagę w tym przepisie, są gluten z piwa i allium z czosnku. Osoby z nadwrażliwościami powinny szukać opcji piwa bezglutenowego lub całkowicie zrezygnować z piwa.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, szaszłyki z kurczaka z grilla to pożywne danie bogate w białko, ubogie w węglowodany i tłuszcze. Zapewniają one dobrą mieszankę witamin i minerałów, co czyni je zdrowym wyborem na danie główne.

Podsumowanie

Szaszłyki z kurczaka z grilla to wszechstronne, pyszne i pożywne danie, które można delektować się w wielu okazjach. Zrównoważone smaki i wysoka zawartość białka oferują satysfakcjonujący posiłek, który można łatwo dostosować do różnych gustów i potrzeb dietetycznych. Czy organizujesz grilla czy szukasz prostego obiadu na co dzień, te szaszłyki na pewno będą hitem.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz widziałam ten przepis, wiedziałam, że muszę go zrobić. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałam dom mojej przyjaciółki Mary na grilla. Zaraz po wejściu do jej ogrodu wyczułam pyszny aromat grillowanego mięsa unoszący się w powietrzu. Mary przywitała mnie z uśmiechem i podała mi szaszłyk obładowany soczystymi kawałkami kurczaka z grilla. Jeden kęs i już byłam uzależniona.

Błagałam Mary o przepis, ale ona tylko się śmiała i powiedziała, że to tajemnica rodzinna przekazywana z pokolenia na pokolenie. Postanowiłam więc rozszyfrować kod i wyruszyłam na misję, by odtworzyć apetyczne szaszłyki z BBQ w mojej własnej kuchni.

Zaczęłam od badań różnych marynat i przypraw, testując różne kombinacje przypraw i sosów, aż znalazłam idealną równowagę słodkich i kwaśnych smaków. Eksperymentowałam z różnymi metodami gotowania, próbując grillować, piec i zapiekać, aż osiągnęłam idealną wypaloną skórkę i miękkie wnętrze, które pamiętałam z grilla u Mary.

Po licznych sesjach prób i błędów w końcu rozszyfrowałam kod i udoskonaliłam własną wersję szaszłyków z kurczaka z BBQ. Tajemnica, którą odkryłam, tkwiła w marynacie. Mieszanka sosu sojowego, miodu, czosnku i odrobiny dymnej papryki nadała kurczakowi głęboki smak, który był po prostu nieodparty.

Podzieliłam się swoim nowym przepisem z przyjaciółmi i rodziną, którzy wszyscy zachwycali się pysznymi szaszłykami z BBQ. Słowo szybko się rozniosło, i wkrótce znalazłam się jako gospodyni na grillu dla sąsiadów i przyjaciół chętnych, by skosztować mojego słynnego dania.

W miarę upływu lat nadal udoskonalałam mój przepis, dodając nowe smaki i wariacje, by utrzymać zainteresowanie. Eksperymentowałam z różnymi rodzajami sosu BBQ, od słodkiego i kwaśnego po pikantny i dymny, z każdym dodającym unikalny profil smaku do dania.

Ale bez względu na to, ile razy zmieniałam przepis, magia tych szaszłyków z BBQ pozostała taka sama. Były one owocem miłości, przypomnieniem tamtego ciepłego letniego dnia w domu Mary, kiedy pierwszy raz spróbowałam dania, które stało się moim niezwykłym przepisem.

Często wracam do tamtego dnia, wdzięczna za inspirację Mary i podróż, na którą mnie wyruszyła. Gotowanie zawsze było moją pasją, sposobem na zbliżenie ludzi i tworzenie niezapomnianych wspomnień. I za każdym razem, gdy rozpalam grill i nabijam marynowane kawałki kurczaka na szpik, jestem przenoszona z powrotem do tamtego momentu odkrycia, kiedy wiedziałam, że natrafiłam na coś naprawdę wyjątkowego.

Więc bądźmy dla szaszłyków z kurczaka z BBQ, przepisu, który zajmuje szczególne miejsce w moim sercu i na moim grillu. Niech przynoszą radość i pyszność wszystkim, którzy je spróbują, tak jak dla mnie i moich bliskich przez lata. Wznoszę toast za dobre jedzenie, dobrych przyjaciół i dobre wspomnienia tworzone przy stole.