Sernik Świąteczny

Wegetariański przepis na świąteczny sernik z serkiem śmietankowym i czekoladą

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 1 godzina i 12 minut | Porcje: 8 |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Sernik świąteczny to dekadencki i pyszny deser idealny na okres świąteczny. Ten bogaty i kremowy deser z pewnością imponuje gościom i sprawia, że będą chcieli więcej. Z czekoladowym spodem i kawałkami czekolady wymieszanymi w kremowej masie serowej, ten deser to marzenie miłośników czekolady.

Historia

Początki sernika świątecznego nie są jasne, ale sernik cieszył się popularnością od wieków. Połączenie sera kremowego, cukru i jajek było popularnym wyborem deseru w wielu kulturach. Dodatek kawałków czekolady i czekoladowego spodu nadaje temu klasycznemu deserowi świąteczny charakter idealny na okres świąteczny.

Składniki

3 opakowania (8 oz lub 227 g każde) serka śmietankowego
1 szklanka cukru białego
6 duże jajek
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
1 szklanka śmietany kwaśnej
1 szklanka kawałków czekolady
1 spód z herbatników Graham lub czekolady

Jak przygotować

W tej recepturze można użyć serka śmietankowego o niskiej zawartości tłuszczu. Można również użyć zamienników jajek i cukru. Ubij serka śmietankowego i cukier razem, aż masa będzie gładka.
Dodaj jajka po jednym, ubijając aż masa będzie gładka. Staraj się nie ubijać dłużej niż konieczne, aby zmniejszyć ryzyko pęknięcia.
Dodaj wanilię i śmietanę kwaśną, i ubij aż wszystko będzie dobrze połączone.
Umieść spód w natłuszczonym tortowniku o średnicy 9 cali. Wlej masę serową na spód.
Rozgnieć lub połam kawałki czekolady. Lepiej działa, jeśli są rozgniecione.
Dodaj rozgniecione kawałki czekolady do masy serowej i dokładnie wymieszaj. Piecz w nagrzanym piekarniku o temperaturze 300 stopni przez 10–12 minut.
Następnie zmniejsz temperaturę do 200°C i piecz przez godzinę. W zależności od piekarnika, możliwe że nie będziesz chciał/a piec przez całą godzinę. Trzeba dostosować czas pieczenia do różnych temperatur, aby doskonale przygotować to danie w różnych piekarnikach.
Odstaw sernik do ostygnięcia, a następnie przez osiem godzin schłódź w lodówce przed podaniem. Pokrój na porcje za pomocą noża kuchennego.

Warianty

Dla świątecznego akcentu dodaj rozkruszone cukierki kanele lub ekstrakt z mięty pieprzowej do masy serowej.
Zamień czekoladowe ciasto na ciasto z herbatników, aby uzyskać klasyczny smak sernika.
Udekoruj sernik warstwą ganache lub sosem karmelowym dla dodatkowej rozkoszy.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz sera kremowego o temperaturze pokojowej, aby uzyskać gładką i kremową masę serową.

- Unikaj zbytniego mieszania masy, aby zapobiec pęknięciom na powierzchni sernika.

- Pozwól sernikowi całkowicie ostygnąć przed umieszczeniem w lodówce, aby zapobiec skraplaniu na powierzchni.

- Dla bogatszego smaku można użyć pełnotłustego sera kremowego i kwaśnej śmietany w tej recepturze.

Propozycje Podania

Podawaj sernik świąteczny z bitą śmietaną i posypką z wiórków czekolady dla dodatkowej dekadencji. Skosztuj z filiżanką gorącej czekolady lub kawy na przytulny świąteczny deser.

Techniki Gotowania

Piecz sernik w kąpieli wodnej, aby zapewnić równomierne pieczenie i zapobiec pęknięciom na powierzchni. Po prostu owiń formę do sernika folią i umieść ją w większej formie wypełnionej gorącą wodą przed pieczeniem.

Substytuty Składników

Możesz użyć niskotłuszczowego sera kremowego i kwaśnej śmietany w tej recepturze dla lżejszej wersji sernika świątecznego.

- Zamień kawałki czekolady na białą czekoladę, orzechy lub owoce dla innej gamy smaków.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Sernik świąteczny można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Po prostu przykryj sernik folią spożywczą lub folią aluminiową, aby zapobiec wysuszeniu.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj wierzch sernika posypką kakao, wiórkami czekolady lub świeżymi owocami dla pięknej prezentacji. Podawaj na świątecznym półmisku lub stojaku do ciastek dla oszałamiającego świątecznego deseru.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj sernik świąteczny z lampką wina deserowego, takiego jak porto lub sherry, dla luksusowego zakończenia świątecznego posiłku. Alternatywnie, podawaj z filiżanką gorącej herbaty lub kawy dla przytulnej przekąski.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały sernik świąteczny w lodówce do 3 dni. Aby podgrzać, po prostu pozostaw sernik do osiągnięcia temperatury pokojowej przed podaniem. Smakuje najlepiej na zimno lub w temperaturze pokojowej.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja sernika świątecznego zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja sernika świątecznego zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja sernika świątecznego zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja sernika świątecznego zawiera około 8 gramów białka.

Witaminy i minerały

Sernik świąteczny nie jest znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Sernik świąteczny zawiera produkty mleczne (ser kremowy, kwaśna śmietana) i jajka.

Podsumowanie

Sernik świąteczny to bogaty i rozkoszny deser, który jest bogaty w tłuszcze i węglowodany. Najlepiej go spożywać umiarkowanie jako wyjątkową przekąskę w okresie świątecznym.

Podsumowanie

Sernik świąteczny to bogaty i rozkoszny deser idealny na okres świąteczny. Z czekoladowym spodem i kawałkami czekolady wymieszanymi w kremowej masie serowej, ten deser z pewnością imponuje gościom. Rozkoszuj się tą dekadencką przekąską z filiżanką gorącej czekolady lub kawy na przytulny świąteczny deser.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam uczucie zdziwienia, które poczułam, gdy pierwszy raz zobaczyłam ten przepis na Bożonarodzeniowy sernik. Święta zawsze były wyjątkowym czasem w naszym domu, pełnym miłości, radości i oczywiście pysznego jedzenia. Moja babcia, świetna kucharka i cukierniczka, przekazała mi wiele przepisów na przestrzeni lat, ale ten był nowy i ekscytujący.

Wszystko zaczęło się, gdy byłam jeszcze małą dziewczynką, chcącą nauczyć się jak najwięcej o gotowaniu i pieczeniu. Moja babcia, mądra i cierpliwa kobieta, często pozwalała mi pomagać jej w kuchni, gdy przygotowywała posiłki dla naszej rodziny. Patrzyłam z podziwem, jak przygotowywała jedno pyszne danie za drugim, zawsze z uśmiechem na twarzy i iskrą w oku.

Pewnego dnia, gdy zbliżało się Boże Narodzenie, moja babcia postanowiła spróbować nowego przepisu na specjalny świąteczny deser. Powiedziała mi, że to rodzinny przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie, i że tradycją było przygotowywanie go co roku na Boże Narodzenie. Byłam zaintrygowana i podekscytowana, chcąc dowiedzieć się więcej.

Kiedy moja babcia zbierała składniki i zaczęła mi wyjaśniać kolejne kroki, słuchałam uważnie, chłonąc każdy szczegół. Przepis wymagał podstawy z herbatników, kremowego nadzienia z serka i cukru oraz posypki ze słodkim nadzieniem z wiśni. Brzmiało bosko, nie mogłam się doczekać, aby spróbować gotowego produktu.

Obserwowałam, jak moja babcia biegłym ruchem mieszanki i wylewała składniki, jej ręce poruszały się z precyzją i wdziękiem. Wydawało się, że miała szóstego zmysła w kuchni, wiedząc dokładnie ile każdego składnika dodać i kiedy upiec sernik do perfekcji.

Gdy sernik piekł się w piekarniku, słodki aromat napełnił kuchnię, sprawiając, że ciekła mi ślinka w oczekiwaniu. Nie mogłam się doczekać, aby spróbować gotowego produktu i zobaczyć, czy spełni reputację mojej babci jako mistrzyni cukiernictwa.

Gdy sernik był w końcu gotowy, moja babcia ostrożnie wyjęła go z piekarnika i pozwoliła ostygnąć na blacie. Widok złocistej skorupki i kremowego nadzienia sprawił, że serce mi zabiło mocniej. Nie mogłam uwierzyć, że pomogłam stworzyć coś tak pięknego i smacznego.

Kiedy zasiedliśmy do naszego Bożonarodzeniowego sernika, wzięłam kęs i delektowałam się kremową teksturą i słodkim smakiem. Był wszystkim, czego oczekiwałam i jeszcze więcej, idealnym połączeniem tradycji i innowacji. Moja babcia uśmiechnęła się do mnie, jej oczy błyszczały z dumy.

Od tego dnia Bożonarodzeniowy sernik stał się stałym elementem naszych świątecznych obchodów. Co roku, moja babcia i ja zbieraliśmy się w kuchni, aby przygotować ten specjalny deser, dzieląc się historiami i śmiechem, pracując ramię w ramię. Przepis stał się ukochaną tradycją, symbolem naszej miłości do siebie nawzajem i naszej wspólnej pasji do gotowania.

W miarę upływu lat kontynuowałam doskonalenie swoich umiejętności w kuchni, eksperymentując z nowymi smakami i technikami. Ale niezależnie od ilości przepisów, które próbowałam, Bożonarodzeniowy sernik zawsze był dla mnie czymś wyjątkowym. Przypominał o więzi, jaką dzieliłam z moją babcią i radości tworzenia czegoś pięknego razem.

Teraz, gdy przekazuję ten przepis przyszłym pokoleniom, mam nadzieję, że także poczują oni to zdziwienie i radość, które ja doświadczyłam, gdy pierwszy raz zobaczyłam przepis na Bożonarodzeniowy sernik. Niech przybliży ich to do ich bliskich i stworzy niezapomniane wspomnienia, które przetrwają całe życie. I niech tradycja wspólnego pieczenia nadal zbliża nas wszystkich jako rodzinę, jednym pysznym kęsem za razem.