Chicken-Vegetable Pot Pies

Przepis na zapiekanki z kurczakiem i warzywami - Wykonane w USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 1 godzina | Porcje: 6

Wprowadzenie

Zapiekanki z kurczakiem i warzywami to rozgrzewające i sycące danie idealne na przytulną rodzinna kolację. Ten przepis łączy delikatnego kurczaka, różnorodne warzywa i kremowy sos, wszystko przykryte chrupiącym ciastem biszkoptowym. To pyszne i satysfakcjonujące danie, które z pewnością zadowoli wszystkich przy stole.

Historia

Zapiekanki są popularnym daniem od wieków, z różnymi wariantami znalezionymi w wielu różnych kulturach na całym świecie. Połączenie mięsa, warzyw i ciasta kruchego było podstawą domowego gotowania przez pokolenia. Ten konkretny przepis na Zapiekanki z Kurczakiem i Warzywami to klasyczne amerykańskie danie komfortowe, które cieszy się popularnością wśród rodzin od lat.

Składniki

12 uncji (340 g) piersi z kurczaka
2.5 szklanki wody
2 średnie ziemniaki do pieczenia, obrane i pokrojone w kostkę o grubości 0.5 cala
0.5 szklanki posiekanej seleru
1 łyżka stołowa suchego proszku do bulionu z kurczaka
10 uncji (283 g) mrożonej mieszanki warzyw
2 łyżki niesolonego margaryny
2 łyżki mąki
1 szklanka mleka odtłuszczonego
1 łyżka stołowa przyprawy drobiowej
4 uncje (113 g) odsączonego pokrojonego pieczarki

Crust

1 szklanka mąki
1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
0.25 łyżki stołowej soli
1 łyżka stołowa + 1.5 łyżeczki margaryny
0.5 szklanki nie tłustego maślanki

Jak przygotować

Połącz kurczaka i wodę w dużym rondlu.
Doprowadź do wrzenia.
Przykryj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut lub do momentu, aż kurczak będzie miękki.
Wyjmij kurczaka, zachowując bulion.
Odkostkuj kurczaka i pokrój mięso na kawałki wielkości jednego kęsa; odłóż na bok.
Dodaj ziemniaki, seler i proszek do bulionu do bulionu; doprowadź do wrzenia.
Przykryj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 - 20 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie.
Wymieszaj mrożone warzywa. Odstaw na bok.
Rozpuść 2 łyżki margaryny w ciężkim rondlu na małym ogniu.
Dodaj 2 łyżki mąki, mieszając, aż masa będzie gładka.
Gotuj przez 1 minutę, ciągle mieszając.
Stopniowo dodawaj mleko odtłuszczone; gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje i zacznie się pienić.
Zdejmij z ognia; dodaj przyprawę drobiową.
Połącz zarezerwowanego kurczaka, mieszankę warzywną, białą masę i pieczarki w dużej misce.
Nakładaj do indywidualnych naczynek do zapiekania, które zostały posmarowane PAM.
Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C)

Crust

W małej misce połącz 1 szklankę mąki, proszek do pieczenia i sól.
Dodaj 1 łyżkę stołową plus 1.5 łyżeczki margaryny i za pomocą noża do ciasta pokrój, aż masa będzie przypominać drobne okruchy.
Dodaj maślankę i wymieszaj.
Łyżką nakładaj ciasto na 6 porcji na wierzch mieszanki z kurczakiem.
Umieść w piekarniku i piecz przez 1 godzinę lub do momentu, aż bułeczki będą złociste.

Warianty

Użyj indyka lub wołowiny zamiast kurczaka dla innego smaku.
Dodaj różne warzywa, takie jak groszek, marchewka lub kukurydza dla urozmaicenia.
Na wierzch zapiekanek z warzywami połóż kruchy placek z ciasta francuskiego zamiast kruchego ciasta z ciasta biszkoptowego dla bardziej wykwintnego dania.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kurczaka gotujesz w wodzie aż będzie miękki, aby był soczysty i aromatyczny.

- Kiedy kroisz warzywa na równe kawałki, pomaga to w równomiernym gotowaniu.

- Podczas przygotowywania białego sosu, pamiętaj, aby stale mieszać, aby zapobiec powstawaniu grudek.

- Nakładanie ciasta biszkoptowego na mieszankę kurczaka w osobnych naczyniach do zapiekania tworzy rustykalną i uroczą prezentację.

Propozycje Podania

Podawaj Zapiekanki z Kurczakiem i Warzywami z sałatką lub gotowaną fasolką szparagową na kompletny posiłek. Szklanka białego wina lub zimne mleko również dobrze pasują do tego dania.

Techniki Gotowania

Gotowanie kurczaka w wodzie przed dodaniem go do zapiekanki zapewnia, że będzie miękki i soczysty.

- Przygotowanie białego sosu z mąki i mleka tworzy kremową i aromatyczną bazę dla nadzienia.

- Pieczenie zapiekanek w osobnych naczyniach pozwala na piękną prezentację i zapewnia, że każda porcja będzie miała chrupiące ciasto biszkoptowe.

Substytuty Składników

Użyj masła zamiast margaryny dla bogatszego smaku.

- Zamiast mleka odtłuszczonego użyj mleka migdałowego dla opcji bez laktozy.

- Użyj mąki bezglutenowej dla bezglutenowej wersji tego przepisu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować nadzienie do zapiekanek z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Gotowe do podania, po prostu przygotuj ciasto biszkoptowe i upiecz zapiekanki zgodnie z instrukcjami.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Zapiekanki z Kurczakiem i Warzywami w osobnych naczyniach do zapiekania dla uroczego i rustykalnego wyglądu. Udekoruj świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub tymianek, dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Zapiekanki z Kurczakiem i Warzywami dobrze komponują się z chrupiącą zieloną sałatką i szklanką Chardonnay dla pysznego i satysfakcjonującego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostałe Zapiekanki z Kurczakiem i Warzywami można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, umieść zapiekanki w nagrzanym piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 15-20 minut, lub aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Zapiekanek z Kurczakiem i Warzywami zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Zapiekanek z Kurczakiem i Warzywami zawiera około 40 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Zapiekanek z Kurczakiem i Warzywami zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Zapiekanek z Kurczakiem i Warzywami zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

To danie jest bogate w witaminy i minerały, w tym witaminę A, witaminę C, żelazo i potas z warzyw i kurczaka.

Alergen

Ten przepis zawiera pszenicę i nabiał w postaci mąki, margaryny i mleka. Może również zawierać soję, jeśli użyta margaryna zawiera olej sojowy.

Podsumowanie

Zapiekanki z Kurczakiem i Warzywami to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów, białek, witamin i minerałów. To satysfakcjonujące i pożywne danie idealne na rodzinny obiad.

Podsumowanie

Zapiekanki z Kurczakiem i Warzywami to klasyczne danie komfortowe idealne na przytulną rodzinna kolację. Ten przepis łączy delikatnego kurczaka, różnorodne warzywa i kremowy sos, wszystko przykryte chrupiącym ciastem biszkoptowym. To pyszne i satysfakcjonujące danie, które z pewnością zadowoli wszystkich przy stole.

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, w której znalazłem ten przepis, na zawsze zapadła w moją pamięć. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Betty, która mieszkała w urokliwym domku na obrzeżach miasta. Betty była znana z pysznych domowych posiłków, a tego konkretnego dnia przygotowała apetyczne Chicken-Vegetable Pot Pie na lunch.

Już po pierwszym kęsie wiedziałem, że muszę nauczyć się robić to pyszne danie. Delikatne kawałki kurczaka, kolorowy bukiet warzyw i chrupiąca złota skórka połączyły się, tworząc symfonię smaków, która tańczyła na moich kubkach smakowych. Błagałem Betty, by podzieliła się ze mną swoim przepisem, a ona hojnie się zgodziła.

Betty przyjęła mnie pod swoje skrzydła i nauczyła sztuki robienia Chicken-Vegetable Pot Pies. Pokazała mi, jak odpowiednio przyprawić kurczaka, jak podsmażyć warzywa, aż staną się idealnie miękkie, i jak zrobić aksamitny sos, który połączy wszystko razem.

Ale najważniejszą lekcją, którą mi przekazała, była rola cierpliwości i miłości w gotowaniu. Nauczyła mnie, że pyszny posiłek nie może być pośpieszony, że każdy składnik potrzebuje czasu, by rozwinąć swój unikalny smak, i że prawdziwym sekretem dobrego dania jest troska i uwaga, którą wkładasz w jego przygotowanie.

Praktykując robienie Chicken-Vegetable Pot Pies pod czujnym okiem Betty, zacząłem eksperymentować z różnymi wariacjami przepisu. Dodałem szczyptę białego wina do sosu dla nuty elegancji, posypałem garstką świeżych ziół na wierzch dla odrobinę świeżości, a nawet spróbowałem użyć ciasta francuskiego zamiast tradycyjnej skórki dla nowoczesnego twistu.

Przez lata kontynuowałem robienie Chicken-Vegetable Pot Pies dla mojej rodziny i przyjaciół, za każdym razem dodając coś nowego, by uczynić danie moje. I za każdym kęsem mogłem zobaczyć radość i satysfakcję na ich twarzach, gdy smakowali smaki i tekstury, które tak ciężko pracowałem nad doskonaleniem.

Teraz, przekazując ten przepis tobie, moje drogie wnuczko, mam nadzieję, że będziesz kontynuować tradycję robienia Chicken-Vegetable Pot Pies z tą samą miłością i troską, którą ja wkładałem. Pamiętaj, żeby dać sobie czas, delektować się każdym krokiem procesu gotowania i zawsze wkładać odrobinę swojego serca w każde danie, które tworzysz.

A kto wie, może pewnego dnia sam/a znajdziesz się w sytuacji, w której będziesz przekazywać ten przepis swoim bliskim, dzieląc się historią, jak nauczyłeś/aś się robić Chicken-Vegetable Pot Pies od swojej starej babci, tak jak ja to robię teraz z tobą.