Kurczak z brokułami na patelnię

Przepis na smażonego kurczaka z brokułami - Kuchnia azjatycka

Region / kultura: Azja | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 15 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Kurczak z brokułami smażony na patelni to pyszne i zdrowe danie, które można szybko i łatwo przygotować. Ten przepis łączy delikatnego kurczaka, chrupiące warzywa i aromatyczną marynatę, tworząc satysfakcjonujący posiłek, który pokochają wszyscy członkowie rodziny.

Historia

Smażenie na patelni to technika gotowania, która wywodzi się z Chin i jest stosowana od wieków do przygotowywania smacznych i pożywnych dań. Połączenie kurczaka i brokułów w potrawie smażonej na patelni jest popularnym wyborem w wielu kuchniach azjatyckich, ponieważ zapewnia dobrą równowagę białka i warzyw.

Składniki

0,33 szklanki soku pomarańczowego
1 łyżka stołowa niskosodowej sosu sojowego
1 łyżka stołowa sosu Schezuan
2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
1 łyżka stołowa oleju rzepakowego
1 lb (454 g) filetów z piersi kurczaka bez kości, pokrojonych w kostkę o długości 1 cala
2 szklanki mrożonego brokułu róży
1 opakowanie mrożonych grochu śnieżnego o wadze 6 oz (170 g)
2 szklanki posiekanej kapusty
2 szklanki ugotowanego brązowego ryżu
1 łyżka stołowa nasion sezamu (opcjonalnie)

Jak przygotować

W małej misce wymieszaj sok pomarańczowy, sos sojowy, sos Schezuan i skrobię kukurydzianą.
Odstaw mieszankę na bok.
Rozgrzej olej w woku i dodaj kurczaka.
Smaż kurczaka przez około 5-7 minut.
Dodaj kapustę, brokuły, groch śnieżny i mieszankę sosu.
Gotuj przez około 5 minut, aż warzywa się podgrzeją.
Podawaj danie na brązowym ryżu.
Posyp sezamem.

Warianty

Dodaj inne warzywa, takie jak papryka, marchewka lub grzyby, aby uzyskać dodatkowy smak i wartości odżywcze.
Zamiast kurczaka użyj tofu lub krewetek jako innej opcji białka.

Notatki

Nie musisz używać woka do przygotowania tego pysznego dania. Możesz zamiast tego użyć dużej patelni.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kurczaka pokroisz na równe kawałki, aby zapewnić równomierne ugotowanie.

- Użyj wysokiego ognia podczas smażenia na patelni, aby szybko ugotować składniki i zachować ich chrupkość.

- Nie gotuj warzyw zbyt długo, powinny być lekko chrupiące, aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję.

Propozycje Podania

To danie można podać samo lub z dodatkiem gotowanego ryżu lub makaronu.

Techniki Gotowania

Smażenie na patelni to szybka metoda gotowania, polegająca na smażeniu składników na gorącej patelni lub woku z niewielką ilością oleju. Ważne jest ciągłe mieszanie składników, aby zapobiec przypalaniu i zapewnić równomierne ugotowanie.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz soku pomarańczowego, możesz użyć bulionu drobiowego lub wody jako substytutu. Możesz także użyć dowolnego rodzaju oleju zamiast oleju rzepakowego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować sos oraz pokroić kurczaka i warzywa z wyprzedzeniem, aby przygotowanie tego dania było jeszcze szybsze.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj danie świeżymi ziołami, takimi jak kolendra lub szczypiorek, aby dodać koloru i smaku.

Łączenie z innymi potrawami

Ten kurczak z brokułami smażony na patelni świetnie komponuje się z lekką i orzeźwiającą sałatką lub dodatkiem gotowanego ryżu jaśminowego.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tego dania zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Ten przepis zawiera około 40 gramów węglowodanów na porcję.

Tłuszcze

Każda porcja tego kurczaka z brokułami smażonego na patelni zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Z 30 gramami białka na porcję, to danie jest doskonałym źródłem tego niezbędnego składnika odżywczego.

Witaminy i minerały

Kurczak z brokułami smażony na patelni jest bogaty w witaminy A, C i K, a także minerały takie jak potas i żelazo.

Alergen

Ten przepis zawiera soję i nasiona sezamu, które są powszechnymi alergenami.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, ten kurczak z brokułami smażony na patelni to dobrze zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów, białek, witamin i minerałów.

Podsumowanie

Kurczak z brokułami smażony na patelni to pyszne i pożywne danie, idealne na szybki i łatwy kolacyjny posiłek. Z dobrą równowagą białka, warzyw i węglowodanów, ten przepis z pewnością stanie się ulubionym daniem rodzinnym.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, wiedziałem, że muszę go wypróbować. To było proste danie, ale wyglądało tak pysznie i zdrowo. Zawsze lubiłem potrawy stir-fry, ponieważ były szybkie i łatwe do przygotowania, ale to jedno przyciągnęło moją uwagę ze względu na połączenie kurczaka i brokułów. Nigdy wcześniej tego nie próbowałem, więc byłam podekscytowana, żeby to wypróbować.

Pamiętam dzień, kiedy natknąłem się na ten przepis. Przeglądałem stary książkę kucharską, która została przekazana mi przez moją własną babcię. Strony były pożółkłe i poplamione latami użytkowania, ale przepisy wewnątrz były ponadczasowe. Kiedy przewracałem strony, moje oczy padły na przepis na Stir-fry z Kurczakiem i Brokułami. Składniki były proste - pierś z kurczaka, brokuły, czosnek, sos sojowy i kilka innych podstawowych produktów spożywczych. Wydawało się, że jest to danie idealne na kolację w dniu tygodnia.

Zdecydowałem się wypróbować to tego samego wieczoru. Zebrałem wszystkie potrzebne składniki i zabrałem się za pracę w kuchni. Pokroiłem kurczaka na kawałki wielkości gryza i przyprawiłem go solą i pieprzem. Następnie pokroiłem brokuły w różyczki i posiekałem czosnek. Gdy składniki syczały na gorącej patelni, aromat czosnku i sosu sojowego wypełnił powietrze. Wiedziałem, że odkryłem coś dobrego.

Gdy podawałem gotowe danie, nie mogłem się doczekać, aby zjeść pierwszy kęs. Kurczak był miękki i aromatyczny, brokuły były chrupiące i jasnozielone, a sos był wyrazisty i pikantny. To była doskonała równowaga smaków i tekstur. Wiedziałem wtedy i tam, że ten przepis stanie się podstawą mojej kuchennej repertuaru.

Przez lata przygotowałem ten Stir-fry z Kurczakiem i Brokułami niezliczoną ilość razy. Stał się ulubionym daniem mojej rodziny i przyjaciół, którzy zawsze proszą o nie, gdy przychodzą na kolację. Delikatnie zmieniałem przepis tu i ówdzie, dodając odrobinę imbiru lub posypując sezamem dla dodatkowego smaku. Ale sedno przepisu pozostaje takie samo - proste, pyszne i satysfakcjonujące.

Przez lata podzieliłem się tym przepisem z wieloma osobami, przekazując go swoim dzieciom i wnukom. Nauczyłem ich ważności przygotowywania domowych posiłków i radości z dzielenia się pysznym daniem z bliskimi. Gotowanie zawsze było dla mnie sposobem na nawiązanie więzi z innymi, na pokazanie im mojej miłości i troski poprzez przygotowywane przeze mnie jedzenie.

Gdy teraz siedzę tutaj, rozmyślając o wielu latach, które spędziłem na gotowaniu i dzieleniu się przepisami, jestem wdzięczny za wiedzę i umiejętności, które zdobyłem. Każdy przepis opowiada historię - skąd pochodzi, kto go nauczył mnie, i wspomnienia z nim związane. Przepis na Stir-fry z Kurczakiem i Brokułami nie jest inny. Przypomina mi o tym dniu, kiedy pierwszy raz zobaczyłem go w kucharskiej książce mojej babci, i jak od tamtej pory stał się ukochanym daniem w mojej własnej rodzinie.

Więc jeśli kiedykolwiek znajdziesz się w potrzebie szybkiego i pysznego posiłku, sięgnij po mój przepis na Stir-fry z Kurczakiem i Brokułami. Może być prosty, ale z pewnością zadziwi i zaspokoi. A kto wie, może pewnego dnia przekażesz go swoim bliskim, tworząc nowe wspomnienia i tradycje. Gotowanie to dar, który się mnoży, i jestem wdzięczny za wszystkie przepisy i historie, które zostały ze mną podzielone przez lata.