Pierś z kurczaka w sosie jogurtowo-kurkumowym z zielonymi groszkami

Wprowadzenie

Ten przepis na Piersi z Kurczaka w Sosie Jogurtowo-Kurkumianym z Zielonymi Groszkiem to aromatyczne danie, które łączy delikatne piersi z kurczaka z kremowym sosem jogurtowym z dodatkiem kurkumy i kminu. Dodatek zielonego groszku dodaje koloru i świeżości dania, sprawiając, że jest to idealny posiłek na każdą okazję.

Historia

Ten przepis czerpie inspirację z tradycyjnej kuchni indyjskiej, gdzie sosy na bazie jogurtu są powszechnie używane do marynowania i gotowania mięsa. Kurkuma, kmin i nasiona gorczycy to podstawowe przyprawy w kuchni indyjskiej, znane ze swoich wyrazistych smaków i korzyści zdrowotnych. Dodatek zielonego groszku dodaje nuty słodyczy i tekstury do dania.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że piersi z kurczaka marynują się przez co najmniej 2 godziny, aby smaki przeszły w mięso.

- Użyj szybkowaru, aby szybko ugotować kurczaka i ziemniaki, zapewniając, że będą one miękkie i soczyste.

- Bądź ostrożny, gdy spuszczasz ciśnienie z szybkowaru, aby uniknąć wypadków.

- Dostosuj przyprawy sosu do swoich preferencji smakowych.

Propozycje Podania

Podawaj Piersi z Kurczaka w Sosie Jogurtowo-Kurkumianym z Zielonymi Groszkiem z gotowanym ryżem lub chlebem naan dla pełnego posiłku.

- Udekoruj dodatkową kolendrą i skrop świeżym sokiem z cytryny dla dodatkowej świeżości.

Techniki Gotowania

Marynuj piersi z kurczaka, aby nasiąkły smakiem.

- Gotuj pod ciśnieniem kurczaka i ziemniaki dla szybkiego i efektywnego procesu gotowania.

- Redukuj sos, aby zgęstniał i wzmocnił smaki.

Substytuty Składników

Użyj jogurtu greckiego zamiast naturalnego jogurtu dla gęstszego sosu.

- Zastąp nasiona gorczycy proszkiem z gorczycy dla łagodniejszego smaku.

- Zamień zielony groszek na edamame lub fasolkę szparagową dla odmiennej wariacji.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Marynuj kurczaka w sosie jogurtowym przez noc dla maksymalnego smaku.

- Przygotuj sos i warzywa z wyprzedzeniem, aby szybko je złożyć, gdy będziesz gotowy do gotowania.

Pomysły na Prezentację

Ułóż piersi z kurczaka i ziemniaki na półmisku i polej sosem na wierzchu. - Udekoruj świeżymi liśćmi kolendry i posyp szczyptą kurkumy dla efektownej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz to danie z ryżem basmati i raitą z ogórka dla pełnego indyjskiego posiłku.

- Podawaj z pieczonymi warzywami lub sałatką z zielonych warzyw dla lżejszej opcji.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni.

- Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej lub na kuchence aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

320 na porcję

Węglowodany

24g na porcję

Tłuszcze

10g na porcję

Białka

32g na porcję

Witaminy i minerały

To danie jest bogate w witaminę C, witaminę A, żelazo i wapń.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (jogurt) i nasiona gorczycy.

Podsumowanie

To danie to zbilansowany posiłek, który dostarcza dobrą dawkę białka, zdrowych tłuszczów oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Ten przepis na Piersi z Kurczaka w Sosie Jogurtowo-Kurkumianym z Zielonymi Groszkiem to pyszne i pożywne danie, idealne na kolację w tygodniu lub na specjalną okazję. Kremowy sos jogurtowy z dodatkiem kurkumy i kminu dodaje wybuchu smaku do delikatnych piersi z kurczaka, a zielony groszek dodaje koloru i świeżości. Podawaj z ryżem lub chlebem naan dla pełnego posiłku, który z pewnością zachwyci.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam poczucie zdumienia, które odczułem, gdy po raz pierwszy zobaczyłem ten przepis na Pierś z Kurczaka w Sosie Jogurtowym z Kurkumą i Zielonymi Grochami. Był ciepły letni dzień, i zostałem zaproszony na kolację w formie bufetu u mojej przyjaciółki. Gdy weszłem do jej kuchni, aromat przypraw wypełnił powietrze, wiedziałem, że czeka mnie coś pysznego.

Moja przyjaciółka, Sarah, przywitała mnie ciepłym uśmiechem i podała mi talerz z najbardziej apetycznie wyglądającym kurczakiem, jaki kiedykolwiek widziałem. Piersi z kurczaka były zanurzone w kremowym żółtym sosie, posypane zielonymi groszkami i udekorowane świeżym kolendrem. Wziąłem kęs, a smaki eksplodowały w moich ustach - kwaśny jogurt, ziemista kurkuma i słodkie groch zgrały się w doskonałą harmonię.

Nie mogłem się powstrzymać od poproszenia Sarah o przepis, na co ona chętnie przystała. Wyjaśniła, że nauczyła się go od swojej babci, która przekazała go przez pokolenia. Kiedy słuchałem, jak opowiada historię powstania tego przepisu, czułem nostalgia za moją własną babcią i przepisami, jakie mnie nauczyła przez lata.

Moja babcia była wspaniałą kucharką, zawsze eksperymentującą z nowymi smakami i składnikami. Miała talent do przemiany prostych dań w coś nadzwyczajnego. Pamiętam spędzane godziny w jej kuchni, obserwując, jak kroi, mieszaj i próbuje swojej drogi do doskonałości.

Jednym z moich ulubionych wspomnień był dzień, kiedy nauczyła mnie, jak zrobić jej słynne curry z kurczaka. Spędziliśmy całe popołudnie gotując razem, a gdy wreszcie usiedliśmy do jedzenia, smaki połączyły się w bogaty, pikantny gulasz, który rozgrzał mnie do głębi. Wtedy wiedziałem, że odziedziczyłem jej miłość do gotowania i pasję tworzenia pysznych dań dla tych, których kocham.

Kiedy usiadłem, by zapisać przepis na Pierś z Kurczaka w Sosie Jogurtowym z Kurkumą i Zielonymi Grochami, wspomnienia o mojej babci zalały mnie. Mogłem niemal usłyszeć jej głos prowadzący mnie przez każdy krok, przypominając, by smakować na bieżąco i dostosowywać przyprawy do swojego gustu.

Kluczem do tego przepisu, powiedziała mi, była równowaga smaków. Kwasistość jogurtu musiała być zrównoważona ciepłem kurkumy, podczas gdy słodkość grochu dodawała odświeżającego smaku dania. To była delikatna gra składników, które wymagały cierpliwości i wyczucia smaku.

Zebrałem wszystkie potrzebne składniki - piersi z kurczaka, jogurt, kurkumę, groch i garstkę przypraw - i zabrałem się do pracy w swojej własnej kuchni. Kiedy mieszałem sos i obserwowałem, jak gęstnieje do kremowej konsystencji, nie mogłem się oprzeć uczuciu dumy z kontynuowania kulinarnego dziedzictwa mojej babci.

Kiedy danie było wreszcie gotowe, podałem je na talerz i zjadłem kęsa, smakując znajomych smaków, które przypomniały mi leniwe popołudnia spędzone w kuchni mojej babci. Kurczak był miękki i soczysty, sos aksamitnie gładki, a groch dodał odświeżającego smaku, który wszystko łączył.

Wtedy wiedziałem, że ten przepis stanie się stałym elementem w mojej kuchni, przypominając mi o miłości i trosce, jakie wkładała moja babcia w każde danie, które gotowała. Gdy dzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, przekazując go kolejnym pokoleniom, wiedziałem, że dziedzictwo mojej babci będzie żyło w smakach i aromatach jej ukochanych przepisów. Za to byłam naprawdę wdzięczna.

Kategorie

| Przepisy na piersi z kurczaka | Przepisy z kolendrą | Przepisy indyjskie | Przepisy z groszkiem | Przepisy na dania z użyciem szybkowaru | Przepisy z ziemniakami russet | Przepisy z jogurtem |

Przepisy z tymi samymi składnikami