Mango z szampanem z malinowym sosem i herbatnikami z kardamonem

Przepis na mango z szampanem z malinowym coulis i ciasteczka z kardamonem

Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 5 minut | Porcje: 4 |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Mango z szampanem z malinowym sosem i herbatnikami z kardamonem

Mango szampańskie z coulis malinowym i kruchym ciastem kardamonowym to uroczy i elegancki deser, który łączy słodkie i soczyste smaki mango z kwaśnością malin i ciepłym aromatem kardamonu. Ten przepis doskonale nadaje się na specjalną okazję lub romantyczną kolację.

Historia

Ten przepis to nowoczesna wariacja na tradycyjne desery owocowe, łącząca tropikalne mango z coulis malinowym i kruchymi ciasteczkami kardamonowymi. Połączenie smaków i tekstur tworzy wyjątkowy i pyszny deser, który z pewnością zachwyci Twoich gości.

Składniki

2 szklanki świeżych malin
2 do 4 łyżeczki cukru trzcinowego syropu prostego
2 mango mango, lub jedno duże zwykłe mango, pokrojone z pestki, obrane i pokrojone w plastry
Cztery ciasteczka o wymiarach 4 na 3 cali z kardamonem
4 łyżki cukru trzcinowego

Jak przygotować

Umieść maliny w blenderze lub robotem kuchennym i zmiksuj na gładką masę. Stopniowo dodawaj syrop prosty do smaku, w zależności od słodkości malin. Przecedź przez drobne sito do miski.
Pokrój połówki mango w wachlarze.
Połóż ciasteczka na ruszcie do grillowania. Na każde ciasteczko połóż wachlarz i posyp jedną łyżką cukru trzcinowego. Za pomocą małego palnika do karmelizacji, skarmelizuj cukier. Jeśli nie masz palnika, umieść ruszt do grillowania pod rozgrzanym grillem około 3 cali od źródła ciepła, aby skarmelizować. W obu przypadkach śledź uważnie cukier, ponieważ skarmelizuje się w około jednej minucie.
Umieść każde ciasteczko na talerzu deserowym. Polej wokół ciasteczka na talerzu malinowym coulis.
Zalecana technika: Mango może być nieporęczne do pracy i może zająć trochę czasu, zanim uda ci się je półować lub kroić na ćwiartki. Każde mango ma dwie spłaszczone 'twarze', przód i tył. Odetnij owoc od jednej twarzy prosto w dół obok dużej płaskiej nasion. Odetnij drugą twarz owocu, obierz skórę i odetnij owoc na dole, górze i bokach. Ułóż mango w wachlarz lub pokrój w kostkę.

Warianty

Spróbuj użyć innych owoców, takich jak truskawki lub brzoskwinie zamiast mango.
Wypróbuj różne przyprawy w ciasteczkach kruchych, takie jak cynamon lub gałka muszkatołowa.
Dodaj łyżeczkę bitą śmietanę lub gałkę lodów waniliowych na wierzchu deseru dla dodatkowej przyjemności.

Porady i Triki Kulinarne

Podczas przygotowywania coulis malinowego, upewnij się, że spróbujesz malin, aby określić, ile syropu prostego dodać. Niektóre maliny mogą być słodsze niż inne, więc dostosuj słodycz odpowiednio.

- Podczas karmelizowania cukru na wachlarzach mango, pilnuj uważnie, ponieważ może się szybko przypalić. Najlepiej użyć palnika gazowego, ale jeśli go nie masz, również działa piekarnik z grillem.

- Podczas krojenia mango, upewnij się, że odetniesz owoc z obu stron mango i obierz skórkę przed pokrojeniem w wachlarze.

Propozycje Podania

Podaj ten deser z kieliszkiem szampana lub filiżanką gorącej herbaty, aby przeżyć prawdziwie eleganckie doświadczenie.

Techniki Gotowania

Kluczowe techniki kulinarne tego przepisu obejmują zmiksowanie malin na gładkie coulis, karmelizowanie cukru na wachlarzach mango i krojenie mango w wachlarze dla pięknego podania.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz świeżych malin, możesz użyć mrożonych malin do coulis. Możesz także użyć gotowych kruchych ciasteczek, jeśli nie masz czasu, aby zrobić własne.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz zrobić coulis malinowe i pokroić mango z wyprzedzeniem, ale upewnij się, że karmelizujesz cukier na wachlarzach mango tuż przed podaniem, aby były świeże i chrupiące.

Pomysły na Prezentację

Ułóż wachlarze mango na wierzchu kruchych ciasteczek w kształcie wachlarza dla pięknego podania. Polej coulis malinowe wokół deseru, aby dodać koloru.

Łączenie z innymi potrawami

Ten deser świetnie komponuje się z kieliszkiem szampana lub słodkim winem deserowym, takim jak Moscato lub Riesling.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne pozostałości deseru w szczelnym pojemniku w lodówce. Kruche ciasteczka mogą nieco zmięknąć, ale smaki nadal będą pyszne. Podgrzej w piekarniku lub pod grillem, aby zrobić chrupiące ciasteczka przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Mango szampańskiego z coulis malinowym i kruchym ciastem kardamonowym zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Mango szampańskiego z coulis malinowym i kruchym ciastem kardamonowym zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja tego deseru zawiera około 6 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja tego deseru zawiera około 1 grama białka.

Witaminy i minerały

Mango jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy A i błonnika. Maliny są bogate w przeciwutleniacze i witaminę C. Kardamon jest dobrym źródłem żelaza, magnezu i cynku.

Alergen

Ten przepis zawiera gluten z kruchych ciasteczek. Może również zawierać nabiał, jeśli użyto masła w ciasteczkach.

Podsumowanie

Ten deser jest dobrym źródłem witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Jest stosunkowo niskokaloryczny i niskotłuszczowy, co czyni go zdrowszą opcją na słodki przysmak.

Podsumowanie

Mango szampańskie z coulis malinowym i kruchym ciastem kardamonowym to wyrafinowany i pyszny deser, który łączy smaki mango, maliny i kardamonu w wyjątkowy i elegancki sposób. Ten przepis doskonale nadaje się na specjalną okazję lub romantyczną kolację, z pewnością zachwyci Twoich gości pięknym podaniem i pysznymi smakami.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłam ten przepis, od razu mnie zainteresował. Był ciepły letni dzień, przeglądałam książkę kucharską, którą droga przyjaciółka podarowała mi w prezencie. Kiedy przeglądałam strony, moje oczy padły na zdjęcie Champagne Mangos z Raspberry Coulis i Cardamom Shortbread. Żywe kolory i unikalne połączenie smaków mnie zaintrygowały, wiedziałam, że muszę spróbować go zrobić.

Zawsze pasjonowało mnie gotowanie, od kiedy byłam małą dziewczynką i obserwowałam mamę w kuchni. Nauczyła mnie znaczenia używania świeżych, wysokiej jakości składników oraz eksperymentowania z różnymi smakami i technikami. Przez lata zgromadziłam skarbnicę przepisów z różnych miejsc i od różnych osób, z każdym z nich związana była szczególna pamiątka lub historia.

Kiedy czytałam przepis na Champagne Mangos z Raspberry Coulis i Cardamom Shortbread, poczułam ekscytację i podekscytowanie. Wydawało się, że to idealne danie, aby wyeksponować moją miłość do gotowania i moje uznanie dla piękna świeżych, sezonowych składników.

Postanowiłam zebrać niezbędne składniki i zabrać się za przygotowanie dania jeszcze tego samego popołudnia. Ostrożnie kroiłam Champagne mango, ich słodki aromat wypełniał kuchnię podczas pracy. Żywe czerwone maliny do coulis dodawały kropelkę koloru na talerzu, podczas gdy cardamom shortbread stanowił ciepłą, aromatyczną bazę dania.

Gotując i układając komponenty dania, nie mogłam nie wrócić myślami do czasów, gdy uczyłam się nowych przepisów od przyjaciół, rodziny, a nawet nieznajomych. Każdy przepis miał swoją własną historię, i ceniłam te wspomnienia z nimi związane.

Przypomniałam sobie czas, gdy moja ciotka nauczyła mnie robić jej słynne ciasto z jabłkami, używając jabłek z własnego sadu. Słodkie, cynamonowo-przyprawione nadzienie i chrupiąca skorupa zawsze były hitem na spotkaniach rodzinnych, i mam miłe wspomnienia związane z pomaganiem jej piec to w jej przytulnej kuchni.

Pomyślałam także o czasie, gdy podróżowałam do Francji i uczyłam się robić tradycyjne coq au vin od lokalnego szefa kuchni. Bogate, sycące gulasze gotowały się godzinami na kuchni, napełniając powietrze pocieszającym aromatem czerwonego wina, ziół i delikatnego mięsa kurczaka. Było to danie, które przypominało mi o pięknie francuskiej kuchni i ważności powolnego, starannego gotowania.

Kiedy skończyłam układać danie Champagne Mangos z Raspberry Coulis i Cardamom Shortbread, poczułam dumę i satysfakcję. Danie wyglądało pięknie na talerzu, z żywymi kolorami i kontrastującymi smakami tworząc uczcie dla oczu i podniebienia.

Nie mogłam się doczekać, aby podzielić się nim z rodziną i przyjaciółmi, wiedząc, że docenią wysiłek i miłość, jaką włożyłam w jego przygotowanie. Kiedy siadaliśmy razem, aby cieszyć się daniem, rozmowy i śmiech wypełniały powietrze, tworząc ciepłą i przyjazną atmosferę, która przypominała mi o radości gotowania i dzielenia się dobrą kuchnią z bliskimi.

W tamtym momencie zdałam sobie sprawę, że prawdziwe piękno gotowania tkwi nie tylko w smakach i składnikach, ale także w wspomnieniach i historiach związanych z każdym daniem. Każdy przepis ma w sobie kawałek historii, łączność z przeszłością i wspólne doświadczenie, które zbliża ludzi w świętowaniu jedzenia i przyjaźni.

Dlatego, delektując się każdym kęsem Champagne Mangos z Raspberry Coulis i Cardamom Shortbread, wiedziałam, że to danie zawsze będzie miało specjalne miejsce w moim sercu, przypominając mi o radości gotowania i mocy wspólnego posiłku.