Mango Lassi I

Wprowadzenie

Historia

Mango lassi wywodzi się z subkontynentu indyjskiego i cieszy się popularnością od wieków. Jest to tradycyjny napój często podawany podczas festiwali i uroczystości.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Dla kremowej konsystencji użyj jogurtu pełnotłustego zamiast niskotłuszczowego. Możesz także dodać odrobinę mleka lub śmietany dla dodatkowej kremowości.

Aby wzmocnić smak, dodaj szczyptę zmielonego kardamonu lub odrobinę wody różanej do lassi.

Dla słodszej wersji lassi, zwiększ ilość substytutu cukru lub dodaj miód lub syrop agawy według uznania.

Propozycje Podania

Podawaj mango lassi schłodzone w wysokich szklankach, udekorowane szczyptą zmielonego kardamonu lub plasterkiem świeżego mango na brzegu.

Techniki Gotowania

Ważne jest, aby dokładnie zmiksować składniki, aby uzyskać kremową i gładką konsystencję lassi.

Substytuty Składników

Możesz użyć miodu, syropu z agawy lub syropu klonowego zamiast substytutu cukru dla słodyczy.

Jeśli świeże mango nie jest dostępne, można użyć mango z puszki lub mrożone kawałki mango.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mango lassi z wyprzedzeniem i przechowywać go w lodówce do 24 godzin. Przed podaniem dokładnie wymieszaj.

Pomysły na Prezentację

Podawaj mango lassi w dekoracyjnych szklankach udekorowanych gałązką mięty lub plasterkiem mango na brzegu dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Mango lassi świetnie komponuje się z pikantnymi daniami indyjskimi, takimi jak biryani, curry lub kurczak tandoori. Doskonale pasuje także do grillowanych mięs lub kebabów.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe mango lassi w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przed podaniem dokładnie wstrząśnij lub wymieszaj.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 120

Węglowodany

Węglowodany ogółem: 25g

Błonnik: 2g

Cukier: 20g

Tłuszcze

Tłuszcze ogółem: 1g

Tłuszcze nasycone: 0.5g

Tłuszcze trans: 0g

Białka

Białko: 3g

Witaminy i minerały

Witamina A: 25% Dziennej Wartości

Witamina C: 60% Dziennej Wartości

Wapń: 15% Dziennej Wartości

Żelazo: 2% Dziennej Wartości

Alergen

Zawiera nabiał (jogurt)

Podsumowanie

Mango lassi jest bogatym źródłem witaminy C i witaminy A. Jest niskokaloryczny i niskotłuszczowy, co czyni go zdrowym i pysznym napojem.

Podsumowanie

Mango lassi to pyszny i pożywny napój, który łatwo przygotować w domu. Dzięki swojej kremowej konsystencji i tropikalnemu smakowi z pewnością przypadnie do gustu rodzinie i przyjaciołom. Ciesz się tym orzeźwiającym napojem jako przekąską, deserem lub dodatkiem do ulubionych dań indyjskich.

Jak zdobyłem ten przepis?

Mam silną pamięć pierwszego razu, kiedy zobaczyłem ten przepis na Mango Lassi. Był to ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem dom mojej przyjaciółki Aishy. Rodzina Aishy właśnie przeprowadziła się do Stanów Zjednoczonych z Indii, a jej matka była zajęta w kuchni przygotowując tradycyjny indyjski posiłek dla nas.

Gdy wszedłem do kuchni, słodki zapach mango wypełnił powietrze. Matka Aishy, Pani Patel, uśmiechnęła się ciepło do mnie i skinęła mi, abym podszedł do kuchenki. Miksowała dojrzałe mango, jogurt, mleko, cukier i szczyptę kardamonu, aby stworzyć kremowy i orzeźwiający napój.

Z zafascynowaniem obserwowałem, jak Pani Patel sprawnie nalewała mango lassi do wysokich szklanek i ozdabiała je odrobiną posiekanych pistacji. Podała mi szklankę, wziąłem łyk. To było coś, czego jeszcze nigdy nie smakowałem - idealna równowaga słodyczy i kwasowości, z nutą pikantności od kardamonu.

Natychmiast wiedziałem, że muszę nauczyć się robić ten pyszny napój dla siebie. Pani Patel uprzejmie podzieliła się ze mną swoim przepisem, a ja pilnie zapisałem go w swoim notesie. Od tego dnia Mango Lassi stało się stałym elementem mojej kuchni.

Przez lata udoskonaliłem przepis i dodałem do niego swój własny akcent. Robiłem go na spotkaniach rodzinnych, kolacjach, a nawet dla siebie w upalny letni dzień. Za każdym razem, kiedy go robię, przenoszę się z powrotem do tamtego słonecznego popołudnia w kuchni Aishy, obserwując, jak Pani Patel tworzyła magię ze swoich prostych składników.

Jedną z rzeczy, które najbardziej kocham w gotowaniu, jest sposób, w jaki łączy nas z naszymi korzeniami i tradycjami. Nauczenie się robić Mango Lassi od Pani Patel nie było tylko opanowaniem nowego przepisu - było to o szacunku dla bogatego dziedzictwa kulinarnej Indii i zachowaniu tych smaków i technik dla przyszłych pokoleń.

Od tego czasu podzieliłem się przepisem ze swoimi wnukami, przekazując im nie tylko składniki i miary, ale także miłość i troskę, jakie wkładamy w przygotowanie dania, które tak wiele dla mnie znaczy. To sposób na zachowanie moich własnych wspomnień i stworzenie nowych z moimi bliskimi.

Gdy teraz siedzę tutaj, siorbiąc szklankę Mango Lassi, którą sam zrobiłem, nie mogę nie czuć wdzięczności za kulinarną podróż, która doprowadziła mnie do tego momentu. Smaki dojrzałego mango, kremowego jogurtu i aromatycznego kardamonu tańczą na moim języku, przypominając mi o nawiązanych przyjaźniach, opowiadanych historiach i tradycjach podtrzymywanych poprzez prosty akt gotowania.

Może nauczyłem się robić Mango Lassi od Pani Patel, ale prawdziwa magia tego przepisu tkwi w wspomnieniach i związkach, jakie przyniósł do mojego życia. Za to zawsze będę wdzięczny.

Kategorie

| Przepisy na napoje z blendera | Zdrowe przepisy dla przyjaciół z cukrzycą | Przepisy indyjskie | Przepisy z mango | Przepisy South Beach | Przepisy z jogurtem |

Przepisy z tymi samymi składnikami