Sum pieczony z nasionami sezamu, bazylią, czosnkiem i szpinakiem

Przepis na pieczonego sumika z nasionami sezamu, bazylią, czosnkiem i szpinakiem z Włoch

Region / kultura: Włochy | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 12 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Sum pieczony z nasionami sezamu, bazylią, czosnkiem i szpinakiem

Pieczony karmazyn z nasionami sezamu, bazylią, czosnkiem i szpinakiem to smaczne i pożywne danie, które łatwo przygotować. Połączenie nasion sezamu, bazylii, czosnku i szpinaku tworzy pyszny i aromatyczny profil smakowy, który doskonale komponuje się z delikatnymi i kruchymi filetami z karmazynu.

Historia

Ten przepis czerpie inspirację z azjatyckich smaków, z użyciem oleju sezamowego, sosu sojowego i nasion sezamu. Dodatek czosnku i bazylii dodaje danie śródziemnomorskiego twistu, tworząc unikalną fuzję smaków, która z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe.

Składniki

4 4-6 uncji (170 g) filety sumika z hodowli w USA, o grubości 0,5 cala
0,5 10 uncji (283 g) torebka umytego szpinaku, bez grubych łodyg, posiekany
0,25 szklanki posiekanego świeżego bazylia lub włoska pietruszka
2 średnie ząbki czosnku, posiekane
2 łyżeczki brązowej musztardy
1 łyżka oleju sezamowego (dostępne w dziale azjatyckim większości supermarketów)
1 łyżeczka oliwy z oliwek
2 łyżeczki soku z cytryny
0,25 szklanki białych lub czarnych nasion sezamu
0,25 łyżeczki pieprzu cayenne
1 łyżka sosu sojowego

Jak przygotować

1. Rozgrzej piekarnik do 450°F (232°C). Umieść filety sumika na natłuszczonej blasze do pieczenia. Pod każdym filetem umieść garść szpinaku. Złóż około 2 cali cienkiego końca każdego fileta, aby zamknąć szpinak na jednym końcu.
2. W małej misce wymieszaj bazylie lub pietruszkę, czosnek, musztardę, oleje, sok z cytryny i sos sojowy. Rozprowadź mieszankę na sumiku. Posyp obficie nasionami sezamu i lekko pieprzem cayenne. Piecz przez 10-12 minut, lub do momentu, gdy ryba łatwo się kruszy pod wpływem widelca. Przepis ten wystarcza na 4 porcje.

Warianty

Zastąp filety z karmazynem inną białą rybą, taką jak tilapia lub dorsz.
Użyj innych ziół, takich jak kolendra lub mięta, dla odmiennego profilu smakowego.
Dodaj pokrojone pomidory lub paprykę do uzyskania kolorowego efektu i dodatkowych składników odżywczych.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że filety z karmazynu są dobrze osuszone przed ich przyprawieniem, aby zapewnić chrupiącą powłokę.

- Bądź hojny z nasionami sezamu, aby uzyskać chrupiącą teksturę i orzechowy smak.

- Dostosuj ilość papryki cayenne do swoich preferencji dotyczących ostrości.

- Podawaj danie natychmiast po upieczeniu, aby cieszyć się chrupiącymi nasionami sezamu.

Propozycje Podania

Podawaj Pieczony karmazyn z nasionami sezamu, bazylią, czosnkiem i szpinakiem z dodatkiem ugotowanego ryżu lub quinoa dla pełnego i zrównoważonego posiłku. Udekoruj świeżymi ziołami i skrop świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny dla dodatkowej świeżości.

Techniki Gotowania

Pieczenie filetów z karmazynu w wysokiej temperaturze zapewnia chrupiącą powłokę, jednocześnie zachowując wilgotność i delikatność ryby.

- Wciśnięcie szpinaku pod filety pomaga w nasączeniu ryby smakiem i wilgocią.

Substytuty Składników

Zamiast oleju sezamowego użyj oleju rzepakowego lub awokado.

- Zamiast białych nasion sezamu użyj czarnych nasion sezamu dla odmiennego wyglądu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mieszankę przypraw z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce do użycia.

- Filety z karmazynu można przyprawić i przechowywać w lodówce do 1 godziny przed upieczeniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj filety z karmazynu na poduszce z podsmażonego szpinaku dla eleganckiej prezentacji. - Udekoruj świeżymi liśćmi bazylii i posyp nasionami sezamu dla dodatkowej tekstury i wizualnego uroku.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz to danie z białym winem o rześkim smaku, takim jak Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio.

- Podawaj z dodatkiem pieczonych warzyw lub świeżej sałatki zielonej dla pełnego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni.

- Podgrzej w piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 10-15 minut lub aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

280 na porcję

Węglowodany

8g na porcję

Tłuszcze

- Tłuszcz ogółem: 15g na porcję

- Tłuszcze nasycone: 2g na porcję

Białka

- Białko: 25g na porcję

Witaminy i minerały

Witamina A: 50% dziennego zapotrzebowania na porcję

- Witamina C: 20% dziennego zapotrzebowania na porcję

- Żelazo: 15% dziennego zapotrzebowania na porcję

Alergen

Zawiera soję

Podsumowanie

To danie jest dobrym źródłem białka oraz niezbędnych witamin i składników mineralnych. Jest stosunkowo ubogie w węglowodany i kalorie, co czyni je zdrowym i satysfakcjonującym wyborem na posiłek.

Podsumowanie

Pieczony karmazyn z nasionami sezamu, bazylią, czosnkiem i szpinakiem to pyszne i pożywne danie, idealne na kolację w tygodniu lub na specjalną okazję. Połączenie smaków i tekstur tworzy niezapomniane doświadczenie kulinarne, które z pewnością stanie się ulubionym daniem w Twojej kuchni. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o znalezieniu tego przepisu po raz pierwszy wciąż jest świeża w moim umyśle. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałam moją drogą przyjaciółkę, panią Jenkins, która mieszkała w uroczym domeczku nad rzeką. Pani Jenkins była znana z niesamowitych umiejętności kulinarystycznych, zawsze z niecierpliwością czekałam na nasze spotkania, ponieważ zawsze dzieliła się ze mną swoimi najnowszymi kulinarnymi kreacjami.

W tym konkretnym dniu pani Jenkins przygotowała przepyszne danie, które nazwała Pieczony Piskorz z Sezamem, Bazylią, Czosnkiem i Szpinakiem. W chwili, gdy wzięłam pierwszy kęs, wiedziałam, że muszę nauczyć się go robić sama. Smaki sezamu, bazylii, czosnku i szpinaku idealnie się ze sobą komponowały, tworząc danie, które było zarówno komfortowe, jak i pyszne.

Błagałam panią Jenkins, aby podzieliła się ze mną swoim przepisem, i po wielu namowach w końcu się zgodziła. Powiedziała mi, że nauczyła się tego przepisu od przyjaciela, który podróżował do Tajlandii i przywiózł to tradycyjne danie. Pani Jenkins dodała swoje własne poprawki do przepisu, dodając swoje własne specjalne smaki, aby uczynić go naprawdę wyjątkowym.

Szybko zapisałam przepis w mojej starej książce kucharskiej, upewniając się, że zanotowałam każdy szczegół i składnik. Kiedy pani Jenkins wyjaśniała mi każdy krok, czułam, jak rośnie moje podekscytowanie. Nie mogłam się doczekać, aby spróbować przygotować to danie dla mojej własnej rodziny.

Kiedy dotarłam do domu, natychmiast zebrałam wszystkie potrzebne składniki. Starannie umyłam i doprawiłam piskorza, a następnie obtoczyłam go w mieszance sezamu, bazylii i czosnku. Gdy ryba piekła się w piekarniku, aromat wypełniający moją kuchnię był po prostu zaczarowujący.

W międzyczasie podsmażyłam obfitą ilość szpinaku na patelni, dodając szczyptę czosnku i szczyptę soli. Szpinak pięknie zwiędł, tworząc żywy zielony podkład dla piskorza do wypoczynku.

Kiedy piskorz się upiekł, ostrożnie przeniosłam go na półmisek i położyłam na łóżku ze szpinaku. Kolory dania były oszałamiające - złocisto-brązowy piskorz pięknie kontrastował z jasnozielonym szpinakiem.

Nie mogłam się doczekać, aby moja rodzina spróbowała tego dania. Kiedy usiedliśmy, spojrzenia zachwytu na ich twarzach powiedziały mi, że rzeczywiście się przebiłam. Piskorz był miękki i mięciutki, z cudownym chrupiącym sezamem. Bazyli i czosnek dodawały głębi smaku, który był po prostu nieodparty.

Od tamtego dnia Pieczony Piskorz z Sezamem, Bazylią, Czosnkiem i Szpinakiem stał się kluczowym daniem w naszym domu. To danie, które wszyscy kochali, byłam dumna, że nauczyłam się go od pani Jenkins.

Przez lata kontynuowałam przygotowywanie tego dania, czasem dodając swoje własne wariacje, aby sprawić, żeby było ciekawe. Podzieliłam się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, a stał się ulubionym na spotkaniach i wieczerzach.

Siedząc teraz tutaj, wspominając ten przełomowy dzień, kiedy po raz pierwszy odkryłam ten przepis, jestem pełna wdzięczności dla wszystkich wspaniałych osób, które dzieliły się ze mną swoimi kulinar...