Penne Primavera z krewetkami

Penne Primavera z krewetkami - Smaczny włoski przepis

Region / kultura: Włochy | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Penne Primavera z krewetkami to pyszne i kolorowe danie z makaronu, które doskonale nadaje się na lekki i orzeźwiający posiłek. Ten przepis łączy delikatne krewetki z chrupiącymi warzywami i kremowym sosem, wszystko wymieszane z penne, tworząc satysfakcjonujące i aromatyczne danie.

Historia

Penne Primavera to klasyczne włoskie danie z makaronu, które w tłumaczeniu na angielski oznacza "makaron wiosenny". Tradycyjnie przygotowywane jest z różnorodnością świeżych warzyw wiosennych, takich jak marchew, groszek cukrowy i szpinak, w lekkim sosie śmietanowym. Dodanie krewetek do dania dodaje mu białka i pysznego smaku owoców morza.

Składniki

1,5 szklanki młodych marchewek
1,5 szklanki strączków groszku cukrowego, około 12 uncji (340 g)
8 uncji (227 g) penne rigate Dreamfield's (3 szklanki surowe)
1 łyżka oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku, posiekane
0,25 łyżeczki soli
0,25 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
12 uncji (340 g) świeżych krewetek, obranych i oczyszczonych
0,25 szklanki białego wina do gotowania
0,5 szklanki śmietany kremówki
1 łyżka soku z cytryny
3 szklanki młodej rukoli (lub szpinaku)

Jak przygotować

W dużym garnku doprowadź 2 kwarty (1,89 litra) wody do wrzenia.
Dodaj marchewki i groszek cukrowy i gotuj przez 3 minuty.
Wyjmij łyżką cedzakową.
Dodaj makaron do wrzącej wody i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
Na dużą patelnię wlej oliwę i podgrzej na średnim ogniu.
Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę.
Dodaj marchewki, groszek cukrowy, sól i pieprz i gotuj przez 2 minuty.
Dodaj krewetki i wino i gotuj, aż wino odparuje.
Dodaj śmietanę i sok z cytryny, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty.
W dużej misce wymieszaj razem gorący makaron z krewetkami i warzywną mieszanką, rukolą i serem Parmesan.
Podawaj od razu.

Warianty

Do dania można dodać inne warzywa, takie jak papryka, cukinia lub pomidorki koktajlowe, aby nadać mu dodatkowego smaku i koloru.
Dla pikantnego uderzenia dodaj płatki czerwonego pieprzu lub odrobinę ostrego sosu do sosu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że krewetki gotują się tylko do momentu, gdy staną się różowe i przezroczyste, ponieważ zbyt długie gotowanie może sprawić, że staną się twarde i gumowate.

- Użyj świeżych warzyw dla najlepszego smaku i tekstury, ale w razie potrzeby można także użyć mrożonych warzyw.

- Swobodnie dostosuj warzywa w tym daniu w zależności od tego, co masz pod ręką lub co jest w sezonie.

- Dla lżejszej wersji sosu można użyć połowy i połowy lub mleka zamiast śmietany kremówki.

Propozycje Podania

Podawaj Penne Primavera z krewetkami z sałatką i chrupiącym chlebem, aby stworzyć pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że warzywa gotują się do momentu, gdy staną się chrupiąco-twarde, aby zachować ich jasny kolor i świeży smak.

- Wymieszaj makaron z sosem tuż przed podaniem, aby upewnić się, że jest równomiernie pokryty.

Substytuty Składników

Możesz użyć dowolnego rodzaju makaronu zamiast penne, takiego jak spaghetti lub fettuccine.

- Jeśli nie masz białego wina do gotowania, możesz użyć bulionu z kurczaka lub warzywnego jako zamiennika.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować warzywa i krewetki z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu gotowania.

- Sos można również przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać przed wymieszaniem z makaronem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj danie świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub bazylia, dla dodatkowego koloru i smaku. - Podawaj makaron w osobnych miseczkach lub na dużej tacy dla pięknego podania.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Penne Primavera z krewetkami z białym winem, takim jak Pinot Grigio lub Sauvignon Blanc, aby uzupełnić smaki dania.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni.

- Podgrzewaj makaron w mikrofalówce lub na kuchence, dodając odrobinę wody lub śmietany, aby zapobiec wysuszeniu.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

400 na porcję

Węglowodany

45g na porcję

Tłuszcze

15g na porcję

Białka

25g na porcję

Witaminy i minerały

To danie jest bogate w witaminy A, C i K z warzyw, a także w żelazo i wapń z krewetek i śmietany.

Alergen

Zawiera skorupiaki (krewetki) i nabiał (śmietanę kremówkę)

Podsumowanie

To danie to zbilansowany posiłek z dobrym połączeniem węglowodanów, tłuszczów i białek, a także niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Penne Primavera z krewetkami to pyszne i pożywne danie z makaronu, idealne na lekki i satysfakcjonujący posiłek. Z mieszanką świeżych warzyw, delikatnych krewetek i kremowego sosu, to danie z pewnością stanie się ulubionym na twoim stole. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, od razu się w nim zakochałem. Był ciepły letni dzień, byłam u przyjaciela na wspólnym przyjęciu. Gdy tylko wziąłem pierwszy kęs Penne Primavera z krewetkami, wiedziałem, że muszę zdobyć ten przepis.

Zapytałem przyjaciółkę, gdzie nauczyła się robić tak pyszne danie, a ona powiedziała mi, że dowiedziała się tego od swojej włoskiej babci. Wyjaśniła, że kluczem do tego dania jest użycie świeżych składników i odpowiednie ugotowanie krewetek.

Wiedziałem, że muszę nauczyć się przygotowywać to danie samodzielnie. Poprosiłem babcię mojej przyjaciółki, czy byłaby skłonna nauczyć mnie swojego przepisu. Chętnie podzieliła się swoją wiedzą ze mną, spędziliśmy następne kilka godzin w jej przytulnej kuchni, gotując i rozmawiając.

Podczas gotowania dzieliła się historiami o swojej własnej babci, która przekazała jej przepis wiele lat temu. Opowiadała mi, jak jej babcia zwykła przygotowywać danie na specjalne okazje i jak zawsze przyciągało to rodzinę do wspólnego posiłku przy stole.

Byłem oczarowany jej historiami, a pod koniec dnia nie tylko nauczyłem się robić Penne Primavera z krewetkami, ale także zyskałem nowe uznanie dla mocy jedzenia, by łączyć ludzi.

Od tego dnia danie stało się kluczowym punktem w mojej kuchni. Robiłem je na rodzinne obiady, przyjęcia, a nawet tylko dla siebie, kiedy tęskniłem za smakiem czegoś pocieszającego i znajomego.

Przez lata dokonałem kilku zmian w przepisie, dodając tu i ówdzie swoje własne urozmaicenia. Czasami lubię dodać szczyptę białego wina do sosu, albo posypać świeżymi ziołami dla dodatkowego wybuchu smaku.

Ale niezależnie od tego, ile razy go robię, danie zawsze odwołuje mnie do tego ciepłego letniego dnia w kuchni babci mojej przyjaciółki. Przypomina mi o sile jedzenia, by łączyć nas z przeszłością, jednoczyć nas w teraźniejszości i tworzyć trwałe wspomnienia na przyszłość.

I tak, gdy siadam, aby delektować się parującą miską Penne Primavera z krewetkami, jestem pełen wdzięczności dla wszystkich osób, które przez lata dzieliły się ze mną swoimi przepisami. Każde danie opowiada historię, a każda historia zbliża mnie do osób, które kocham. Za to jestem naprawdę wdzięczny.