Grilowany sandwicz z łososiem

Przepis na kanapkę z grillowanym łososiem - Estragon i przecier

Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Grilowane kanapki z łososiem to pyszna i zdrowa opcja na szybki i satysfakcjonujący posiłek. Ten przepis łączy bogaty smak grilowanego łososia z kwaśnym i aromatycznym sosem, podawanym na ciężkim chlebie pumpernikiel.

Historia

Łosoś od dawna jest popularnym wyborem do grillowania, ponieważ jego bogaty smak i miękka tekstura sprawiają, że jest wszechstronnym składnikiem. Dodatek pikantnego sosu i świeżych warzyw podnosi to klasyczne danie na wyższy poziom, tworząc kanapkę, która jest zarówno pyszna, jak i pożywna.

Składniki

4 filety z łososia, 85 g, bez skóry
0,5 łyżeczki suszonego estragonu, rozgniecionego
0,25 łyżeczki solii
0,13 łyżeczki pieprzu czarnego
2 łyżeczki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku, posiekane
0,25 szklanki bulionu drobiowego
1 łyżka słodkiego przecieru z ogórków
2 łyżeczki soku z cytryny
1 szczypta pieprzu cayenne
1,5 szklanki liści sałaty bostońskiej
0,5 szklanki pokrojonych pomidorów śliwkowych
4 kromki chleba pumpernikielowego, 28 g

Jak przygotować

Natłuść wewnętrzną powierzchnię rusztu grillowego i podgrzej go na średnim ogniu lub przygotuj grill zewnętrzny zgodnie z instrukcją producenta.
Posyp obie strony łososia estragonem, solą i pieprzem.
Grilluj łososia przez 5 minut z każdej strony, aż będzie dobrze przypieczony.
W międzyczasie, przygotuj sos. Rozgrzej oliwę na małej patelni bez przywierania.
Dodaj czosnek i gotuj, ciągle mieszając, przez 2 minuty.
Dodaj bulion, przecier z ogórków, sok z cytryny i pieprz cayenne, gotuj, często mieszając, przez 2-3 minuty, aż sos zagotuje się i lekko zgęstnieje.
Zdejmij sos z ognia.
Aby złożyć kanapkę, równomiernie rozłóż sałatę i pomidory na chlebie.
Połóż grillowanego łososia na wierzchu i polej go równomiernie sosem.

Warianty

Dla innych smaków spróbuj użyć różnych ziół i przypraw na łososiu, takich jak koperek lub papryka. Możesz także eksperymentować z różnymi rodzajami chleba, takimi jak pełnoziarnisty lub zakwasowy.

Porady i Triki Kulinarne

Podczas grillowania łososia ważne jest, aby gotować go tylko do momentu, gdy stanie się mleczny i łatwo się kruszy widelcem. Przegotowanie może skutkować suchym i twardym mięsem, dlatego koniecznie pilnuj go podczas grillowania. Dodatkowo, sos do tej kanapki można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do użycia.

Propozycje Podania

Podawaj tę grilowaną kanapkę z łososiem z dodatkiem świeżych owoców lub prostą sałatką zieloną, aby uzyskać pełny i satysfakcjonujący posiłek.

Techniki Gotowania

Grilowanie łososia dodaje do tej kanapki pysznego dymnego smaku, ale możesz także piec lub smażyć rybę na patelni, jeśli wolisz.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz estragonu, możesz użyć innych ziół, takich jak koperek lub tymianek. Możesz także zastąpić słodki piklowany relish posiekanymi ogórkami lub kaparami.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Sos do tej kanapki można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Po prostu podgrzej go przed złożeniem kanapki.

Pomysły na Prezentację

Aby ta kanapka była jeszcze bardziej atrakcyjna wizualnie, możesz udekorować ją świeżymi ziołami lub posypać odrobiną skórki cytrynowej przed podaniem.

Łączenie z innymi potrawami

Ta grilowana kanapka z łososiem świetnie komponuje się z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub Chardonnay.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne pozostałe grilowane kanapki z łososiem w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Aby podgrzać, po prostu umieść kanapkę w tosterze lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tej grilowanej kanapki z łososiem zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja tej grilowanej kanapki z łososiem zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Ta kanapka jest dobrym źródłem zdrowych tłuszczów, każda porcja dostarcza około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Łosoś jest doskonałym źródłem białka, a każda porcja tej kanapki zawiera około 20 gramów tego niezbędnego składnika odżywczego.

Witaminy i minerały

Łosoś jest bogaty w witaminy i minerały, w tym witaminę D, witaminę B12 i kwasy tłuszczowe omega-3. Dodatek świeżych warzyw, takich jak sałata i pomidory, dodaje jeszcze więcej witamin i minerałów do tego dania.

Alergen

Ten przepis zawiera rybę (łososia) i pszenicę (chleb pumpernikiel), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, ta grilowana kanapka z łososiem to pożywny i zrównoważony posiłek, dostarczający dobrego połączenia białka, zdrowych tłuszczów i węglowodanów, a także niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Grilowane kanapki z łososiem to pyszna i zdrowa opcja na szybki i satysfakcjonujący posiłek. Z aromatycznym sosem, świeżymi warzywami i ciężkim chlebem, to danie z pewnością stanie się nowym ulubieńcem w Twojej kuchni.

Jak zdobyłem ten przepis?

Przypominam sobie uczucie ciekawości, które ogarnęło mnie, gdy znalazłem ten przepis na Grilled Salmon Sandwich. Był ciepły letni dzień, przeglądałem stary zeszycik kuchenny mojej mamy. Kiedy przekładałem strony, moje oczy padły na przepis, który przykuł moją uwagę - Grilled Salmon Sandwich. Połączenie soczystego grillowanego łososia, kremowego awokado i pikantnego sosu koperkowego brzmiało absolutnie pysznie.

Nigdy wcześniej nie robiłem grillowanego sandwicza z łososiem, ale przepis wydawał się wystarczająco prosty. Postanowiłem spróbować, i bardzo się cieszę, że to zrobiłem. Został to jeden z moich ulubionych dań do przygotowywania, zwłaszcza latem, gdy świeży łosoś jest dostępny.

Gdy zbierałem składniki i przygotowywałem sandwicz, wspomnienia mojej własnej przygody z gotowaniem wróciły do mnie. Nauczyłem się gotować w młodym wieku, obserwując, jak moja mama i babcia czarowały w kuchni. Nauczyły mnie one o znaczeniu używania świeżych, wysokiej jakości składników i poświęcania czasu na doskonalenie każdej potrawy.

Przez lata zbierałem przepisy z różnych miejsc i od różnych osób - od członków rodziny, przez przyjaciół, po książki kucharskie. Każdy przepis opowiada historię i trzyma specjalne miejsce w moim sercu. Przepis na Grilled Salmon Sandwich, w szczególności, to taki, który stopniowo udoskonalałem, dodając do niego swój własny, osobisty akcent.

Pamiętam pierwszy raz, gdy zrobiłem ten sandwicz. Starannie przyprawiłem filety łososia solą, pieprzem i odrobiną soku z cytryny przed ich idealnym upieczeniem na grillu. Zapach smażonego łososia napełnił powietrze, sprawiając, że ciekł mi ślinka w oczekiwaniu.

Podczas gdy łosoś się gotował, przygotowałem kremowy sos z awokado poprzez rozgniecenie dojrzałych awokado z odrobiną czosnku, soku z cytryny i szczyptą soli. Kremowa tekstura awokado pasowała idealnie do dymnego smaku grillowanego łososia.

Następnie przygotowałem pikantny sos koperkowy, łącząc kwaśną śmietanę, świeży koper, skórkę z cytryny i szczyptę soli. Orzeźwiający sos dodał wybuchu smaku do sandwicza, łącząc wszystkie składniki.

Gdy składałem sandwicz, układając grillowanego łososia, kremowy sos z awokado i pikantny sos koperkowy między dwiema kromkami tostowego chleba pełnoziarnistego, nie mogłem się oprzeć uczuciu satysfakcji. Sandwicz wyglądał pięknie, z żywymi kolorami i warstwami pysznych smaków.

Zjadłem kęsa Grilled Salmon Sandwich i natychmiast przeniosłem się w miejsce czystego błogosławieństwa. Połączenie smaków było boskie - dymny łosoś, kremowe awokado i pikantny sos koperkowy stworzyły symfonię smaków w moich ustach. To był moment czystej kulinarn...

Od tego dnia Grilled Salmon Sandwich stał się stałym punktem w moim repertuarze kulinarnym. Przygotowywałem go mnóstwo razy dla rodziny i przyjaciół, którzy wszyscy zachwycali się jego smakołykami. Stał się daniem, które zbiera ludzi wokół siebie, wywołując rozmowy i tworząc wspomnienia wokół stołu.

Kiedy kończę pisanie tej historii, nie mogę się oprzeć uczuciu wdzięczności za podróż, która doprowadziła mnie do odkrycia przepisu na Grilled Salmon Sandwich. To przypomnienie o znaczeniu ciekawości, eksploracji i radości z gotowania. Przepis zajmuje szczególne miejsce w moim sercu, i wiem, że nadal będzie ulubiony przez wiele lat.