Buttercream Icing III

Przepis na rumuński lukier masłowy III | Polewa waniliowa cukiernika

Czas przygotowania: 10 minut | Porcje: wystarczająco do pokrycia tortu dwuwarstwowego

Wprowadzenie

Lukier masłowy to klasyczny i wszechstronny lukier idealny do dekorowania ciast, babeczek i innych wypieków. Ten przepis na Lukier Masłowy III jest łatwy w przygotowaniu i daje gładki i kremowy lukier, który doskonale nadaje się do dekorowania i wyciskania.

Historia

Lukier masłowy od wieków cieszy się popularnością jako wybór lukru do ciast i wypieków. Dokładne pochodzenie lukru masłowego jest niejasne, ale uważa się, że pochodzi z Europy z XVII wieku. Z biegiem lat opracowano różne warianty lukru masłowego, z każdym o własnym unikalnym smaku i konsystencji.

Składniki

2 szklanki crisco
8 szklanek przesianego cukru pudru
2 łyżki stołowe mąki pszennej
1 łyżka stołowa proszku do bezy
0,5 łyżeczki soli
0,5 szklanki płynu:

Jak przygotować

W dużej misce wymieszaj crisco, przesiany cukier puder, mąkę pszeniczną, proszek do bezy i sól.
W miarce wymieszaj ekstrakt z wanilii, aromat masła i ekstrakt z migdałów.
Wlej wodę do linii 0,5 szklanki.
Upewnij się, że używasz tylko 0,5 szklanki płynu, ponieważ dodanie większej ilości sprawi, że lukier będzie zbyt miękki do pracy.
Dodaj mieszankę płynną do składników w misce.
Mieszaj na średniej prędkości, aż lukier będzie dokładnie połączony i gładki.

Warianty

Dodaj kakao do masła orzechowego na lukier czekoladowy.
Użyj różnych ekstraktów smakowych, takich jak cytrynowy lub miętowy, aby nadać klasycznemu lukrowi oryginalny smak.

Notatki

8 szklanek to równowartość 2 funtów (907 g) opakowania cukru pudru. Możesz również zastąpić ekstrakt migdałowy cytrynowym, pomarańczowym itp.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że przesiany cukier puder przed dodaniem go do pozostałych składników, aby uniknąć grudek w lukrze.

- Użyj składników w temperaturze pokojowej dla najlepszych rezultatów.

- Dostosuj konsystencję lukru, dodając więcej lub mniej płynu, w miarę potrzeby.

- Dla bardziej sztywnego lukru dodaj więcej cukru pudru. Dla bardziej miękkiego lukru dodaj więcej płynu.

Propozycje Podania

Ten lukier masłowy doskonale nadaje się do dekorowania ciast, babeczek i ciasteczek. Można go również użyć jako nadzienie do makaronów lub ciasteczek kanapkowych.

Techniki Gotowania

Użyj miksera stojącego lub ręcznego, aby upewnić się, że lukier jest gładki i kremowy.

- Dodawaj płyn powoli, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

Substytuty Składników

Zamiast Crisco można użyć skróconego.

- Zamiast mąki można użyć skrobi kukurydzianej.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ten lukier masłowy można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez tydzień. Pozwól lukrowi osiągnąć temperaturę pokojową przed użyciem.

Pomysły na Prezentację

Użyj rękawa cukierniczego i końcówek do dekorowania, aby stworzyć piękne wzory na tortach i babeczkach. - Dodaj barwnik spożywczy do lukru, aby uzyskać intensywne kolory do dekoracji.

Łączenie z innymi potrawami

Ten lukier masłowy doskonale komponuje się z różnymi wypiekami, w tym z ciastem waniliowym, babeczkami czekoladowymi i ciasteczkami cukrowymi.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały lukier masłowy w szczelnym pojemniku w lodówce przez tydzień. Pozwól lukrowi osiągnąć temperaturę pokojową przed użyciem. Nie zamrażaj lukru, ponieważ może to zmienić jego konsystencję.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tego lukru masłowego zawiera około 200 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja tego lukru masłowego zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja tego lukru masłowego zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja tego lukru masłowego zawiera około 0 gramów białka.

Witaminy i minerały

Ten przepis na lukier masłowy nie zawiera znaczących ilości witamin ani minerałów.

Alergen

Ten przepis na lukier masłowy zawiera produkty mleczne (aromat masła) i może nie być odpowiedni dla osób z alergią na nabiał.

Podsumowanie

Ten lukier masłowy jest bogaty w węglowodany i tłuszcze, co czyni go bogatym i wykwintnym wyborem lukru.

Podsumowanie

Ten przepis na Lukier Masłowy III to klasyczny i wszechstronny lukier idealny do dekorowania ciast, babeczek i innych wypieków. Dzięki gładkiej i kremowej konsystencji ten lukier masłowy z pewnością zrobi wrażenie na Twojej rodzinie i przyjaciołach.

Jak zdobyłem ten przepis?

Żywo wspominam chwilę, kiedy odkryłam ten przepis na Krem masłowy III. Był to ciepły letni dzień, a ja odwiedzałam moją drogą przyjaciółkę Marthę w jej urokliwej małej kuchni. Martha słynęła z umiejętności pieczenia, i zawsze skakałam na okazję, by nauczyć się czegoś nowego od niej.

Gadając i popijając filiżanki herbaty, Martha nagle zniknęła do spiżarni, przeszukując słoiki i pojemniki. Wyłoniła się triumfalnie trzymając w ręce zmatowiałą kartkę z przepisem. "Oto jest!" zawołała, błysk w oku. "To mój sekretny przepis na najpyszniejszy krem masłowy, jaki kiedykolwiek spróbujesz."

Uważnie obserwowałam, jak Martha zbierała składniki i zaczęła je precyzyjnie i starannie mieszać. Zapach wanilii unosił się w powietrzu, mieszał się z zapachem świeżo upieczonych ciast, które stały na jej blatach. Ledwo mogłam powstrzymać ekscytację, obserwując jej technikę, zapisując każdy krok w pamięci.

Po coś, co wydawało się wiecznością oczekiwania, Martha wreszcie podała mi łyżeczkę skończonego kremu. Zamknęłam oczy, smakując kremową, słodką nutę na języku. Był to smak jak żaden inny, bogaty, wykwintny i absolutnie boski.

Od tego momentu wiedziałam, że muszę nauczyć się robić Krem masłowy III Marthy dla siebie. Błagałam ją, by nauczyła mnie przepisu, i hojnie się zgodziła, dzieląc się swoją mądrością i ekspertyzą ze mną.

Przez lata robiłam ten krem masłowy niezliczoną ilość razy, każda porcja smaczniejsza od poprzedniej. Tutaj i tam zmieniałam przepis, dodając odrobinę ekstraktu migdałowego czy łyżeczkę świeżej śmietany, ale esencja oryginalnej kreacji Marthy pozostała niezmieniona.

Piękno tego przepisu leży w jego prostocie. Zaledwie kilka podstawowych składników – masło, cukier puder, wanilia i szczypta soli – można stworzyć polewę idealną na każdą okazję. Czy pieczesz tort urodzinowy dla bliskiej osoby czy przygotowujesz porcję babeczek na specjalną okazję, ten krem masłowy z pewnością zrobi wrażenie.

Podzieliłam się tym przepisem z przyjaciółmi i członkami rodziny, przekazując tradycję z pokolenia na pokolenie. Za każdym razem, gdy go robię, przypominam sobie tamten przełomowy dzień w kuchni Marthy, gdzie prosty przepis przyniósł tyle radości i zachwytu do mojego życia.

Siedząc teraz tu, otoczona zapachem świeżo upieczonych wypieków i dźwiękiem śmiechu i rozmów, jestem wdzięczna za ten dar, który Martha mi dała wszystkie te lata temu. Jej Krem masłowy III zawsze będzie miała specjalne miejsce w moim sercu, przypomnieniem o sile dobrego jedzenia i dobrych przyjaciół. Za to jestem naprawdę wdzięczna.