ThaYat Thee Thoke

Przepis na ThaYat Thee Thoke - Smaczne wegetariańskie danie z Birmy

Region / kultura: Birma | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 2 minuty | Porcje: 4 |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

ThaYat Thee Thoke to tradycyjna birmańska sałatka, która łączy smaki zielonej mango, kapusty i orzeszków ziemnych z kwaśnym sosem. Ta orzeźwiająca i chrupiąca sałatka doskonale nadaje się na lekki i zdrowy posiłek.

Historia

ThaYat Thee Thoke jest popularnym daniem w Mjanmie od pokoleń. Często podawana jest jako przystawka lub danie na spotkaniach rodzinnych i specjalnych okazjach. Połączenie świeżych składników i wyrazistych smaków sprawia, że jest ulubionym daniem zarówno wśród miejscowych, jak i turystów.

Składniki

0.5 średniej wielkości cebula, pokrojona w kostkę
2 łyżki oleju roślinnego
2 ząbki czosnku, bardzo cienko pokrojone
1 zielone mango, obrane i posiekane
2 szklanki drobno posiekanej zielonej kapusty
2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
2 łyżeczki niskosodowej lub "białej" sosu sojowego
2 łyżeczki rozgniecionych prażonych czerwonych chili
1 łyżka prażonych orzeszków ziemnych, rozgniecionych
2 łyżeczki mąki z ciecierzycy
2 łyżeczki smażonych szalotek lub cebulek

Jak przygotować

Namoczyć cebulę w wodzie, aby pozbyć się jej ostrych smaków.
Na dużej patelni rozgrzać olej roślinny na średnim ogniu i podsmażyć czosnek, aż się zarumieni, co powinno zająć około 2 minut.
Wyjąć czosnek z oleju, odłożyć olej na bok i również odłożyć czosnek.
W dużej misce połączyć mango, cebulę, kapustę, kolendrę i wcześniej odłożony czosnek.
W osobnej misce wymieszać razem czosnek, olej i sos sojowy.
Wymieszać mieszankę z mango z mieszanką olejową.
Udekorować czerwonym chili, orzeszkami ziemnymi, mąką z ciecierzycy i smażonymi szalotkami. Wszystko wymieszać i podać.

Warianty

Dodaj starte marchewki lub paprykę dla dodatkowego koloru i chrupkości.
Zamiast orzeszków ziemnych użyj nerkowców lub migdałów dla innego smaku.
Zamiast sosu sojowego użyj pasty z tamaryndu lub soku z limonki dla kwaśnego dressingu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że cebulę namoczysz w wodzie przed dodaniem jej do sałatki, aby usunąć jej ostry smak.

- Użyj sosu sojowego o niskiej zawartości sodu, aby kontrolować słoność dressingu.

- Dostosuj ilość czerwonych papryczek do swoich preferencji dotyczących ostrości.

- Palenie orzeszków ziemnych przed ich rozgnieceniem wzmocni ich smak.

Propozycje Podania

ThaYat Thee Thoke można podawać jako przystawkę z grillowanym mięsem lub owocami morza. Można również cieszyć się nią samodzielnie jako lekką i orzeźwiającą sałatkę.

Techniki Gotowania

Kluczem do przygotowania ThaYat Thee Thoke jest drobne szatkowanie warzyw i mango dla chrupiącej tekstury. Smażenie czosnku w oleju dodaje głębi smaku do dressingu.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz zielonego mango, możesz użyć zielonej papai lub jicamy jako substytutu. Możesz również użyć zwykłego sosu sojowego zamiast sosu sojowego o niskiej zawartości sodu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

ThaYat Thee Thoke można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni. Dodaj orzeszki ziemne i smażoną cebulę tuż przed podaniem, aby zachować ich chrupkość.

Pomysły na Prezentację

Podawaj ThaYat Thee Thoke w dużej misce lub na osobnych talerzach udekorowanych dodatkową kolendrą i czerwonymi papryczkami dla kolorowego efektu. Możesz również posypać dodatkowymi rozdrobnionymi orzeszkami ziemnymi na wierzchu dla dodatkowej tekstury.

Łączenie z innymi potrawami

ThaYat Thee Thoke dobrze komponuje się z grillowanym kurczakiem, krewetkami lub tofu. Można ją również podać z gotowanym ryżem lub makaronem dla bardziej sycącego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą ThaYat Thee Thoke w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Aby podgrzać, pozwól sałatce osiągnąć temperaturę pokojową lub ciesz się nią na zimno.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Porcja ThaYat Thee Thoke zawiera około 150 kalorii, co czyni ją lekką i pożywną opcją na posiłek lub przekąskę.

Węglowodany

ThaYat Thee Thoke to danie o niskiej zawartości węglowodanów, z których większość pochodzi z mango i kapusty. Jest to doskonała opcja dla osób chcących ograniczyć spożycie węglowodanów.

Tłuszcze

Olej roślinny i orzeszki ziemne w ThaYat Thee Thoke dostarczają zdrowych tłuszczów niezbędnych dla zrównoważonej diety. Danie to jest dobrym źródłem tłuszczów jednonienasyconych i wielonienasyconych.

Białka

Mimo że ThaYat Thee Thoke nie jest daniem wysokobiałkowym, orzeszki ziemne i mąka z ciecierzycy dodają nieco białka do sałatki. Może być podane z białkowym daniem głównym dla kompletnego posiłku.

Witaminy i minerały

Zielone mango jest bogate w witaminę C, podczas gdy kapusta dostarcza witaminy K i błonnika. Sałatka zawiera również minerały takie jak potas i magnez z warzyw i orzeszków ziemnych.

Alergen

ThaYat Thee Thoke zawiera orzeszki ziemne i sos sojowy, które są powszechnymi alergenami. Ważne jest sprawdzenie alergii przed podaniem tego dania gościom.

Podsumowanie

ThaYat Thee Thoke to zdrowa i aromatyczna sałatka o niskiej zawartości węglowodanów i kalorii. Dostarcza niezbędnych składników odżywczych, takich jak witaminy, minerały i zdrowe tłuszcze, co czyni ją doskonałym dodatkiem do zrównoważonej diety.

Podsumowanie

ThaYat Thee Thoke to pyszna i zdrowa birmańska sałatka, która jest łatwa w przygotowaniu i pełna świeżych smaków. Dzięki połączeniu chrupiących warzyw, kwaśnego dressingu i orzechowych dodatków, na pewno stanie się ulubionym daniem w Twojej kolekcji przepisów.

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, w której znalazłam ten przepis, zawsze będzie dla mnie wyjątkowa. Był to upalny letni dzień, gdy przeszukiwałam stary karton z rzeczami mojej matki i natknęłam się na pożółkły, zagięty kawałek papieru schowany w rogu. Gdy go rozwijałam, zalała mnie fala wspomnień.

Pismo na kartce było delikatne i znajome, od razu wiedziałam, że to pismo mojej babci. Zawsze była niesamowitą kucharką, wspominałam jak spędzałam godziny w jej kuchni jako dziecko, patrząc z podziwem, jak z łatwością przygotowywała pyszne dania.

Gdy czytałam przepis na ThaYat Thee Thoke, tradycyjną birmańską sałatkę z zielonych pomidorów, mogłam prawie poczuć zapach aromatycznych przypraw i smak pikantnej słodyczy dania. Wróciły wspomnienia z rodzinnych spotkań i celebracji, gdzie gotowanie mojej babci zawsze było główną atrakcją wieczoru.

Wiedziałam, że muszę spróbować zrobić ThaYat Thee Thoke sama, aby uczcić pamięć mojej babci i kontynuować jej dziedzictwo pysznych domowych dań. Zebrałam wszystkie składniki wymienione w przepisie - zielone pomidory, czosnek, sos rybny, płatki chili i kolendrę - i zabrałam się do pracy w swojej kuchni.

Gdy kroiłam pomidory i siekałam czosnek, czułam obecność mojej babci przy sobie, prowadząc moje ręce i szepcząc słowa zachęty. Postępowałam zgodnie z przepisem, dodając szczyptę tego i szczyptę tam, dokładnie tak, jak nauczyła mnie lata temu.

Aromat przypraw napełnił powietrze, ledwo mogłam się doczekać, aby spróbować gotowego dania. Gdy wzięłam pierwszy kęs ThaYat Thee Thoke, zostałam przeniesiona do kuchni mojej babci, otoczona ciepłem i miłością rodziny.

Wiedziałam, że uczyniłam ją dumna, i że uśmiecha się na mnie z nieba, zadowolona widząc, jak jej ukochany przepis przechodzi na kolejne pokolenie.

Od tego dnia, ThaYat Thee Thoke stało się podstawą w mojej kuchni, przypomnieniem o więzi między pokoleniami i sile rodzinnych przepisów, które łączą nas z przeszłością.

Dlatego za każdym razem, gdy przygotowuję to danie, myślę o mojej babci i miłości, którą wkładała w każdy posiłek. Jestem wdzięczna za dar jej przepisów i będę kontynuować ich dzielenie z własną rodziną przez wiele lat.