Słodkie wino i waniliowy Peach Melba z malinowym sorbetem

Wprowadzenie

Historia

Deser Peach Melba został stworzony w latach 1890 przez słynnego francuskiego szefa kuchni Auguste'a Escoffiera na cześć australijskiej śpiewaczki operowej Nellie Melba. Ten klasyczny deser zazwyczaj składa się z brzoskwiń, sosu malinowego i lody waniliowej. Nasza wersja dodaje odrobinę słodkiego wina i sorbetu, aby nadać nowoczesny i unikalny charakter tradycyjnemu przepisowi.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że wybierasz dojrzałe i soczyste nektarynki dla najlepszego smaku i tekstury.

- Marynowanie brzoskwiń w winie i wanilii pozwala im nasiąknąć smakami i stać się jeszcze smaczniejsze.

- Gotowanie marynaty z cukrem tworzy syropowaty sos, który dodaje słodko-kwaśnego elementu do deseru.

- Podanie Peach Melba z gałką sorbetu dodaje orzeźwiającego i kremowego kontrastu do ciepłych brzoskwiń.

Propozycje Podania

Podaj ten elegancki deser jako słodkie zakończenie letniej kolacji lub specjalnej okazji. Połącz go z lampką słodkiego wina deserowego lub szampana, aby przeżyć prawdziwie luksusowe doświadczenie.

Techniki Gotowania

Marynowanie brzoskwiń w winie i wanilii nadaje im smak.

- Gotowanie marynaty z cukrem tworzy syropowy sos do polewania deseru.

- Schłodzenie brzoskwiń przed podaniem pomaga wzmocnić ich słodycz i soczystość.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz słodkiego wina deserowego, możesz użyć zwykłego białego wina lub soku jabłkowego jako substytutu.

- Pasta z wanilii lub laska wanilii może być użyta zamiast ekstraktu z wanilii dla bardziej intensywnego smaku.

- Dowolny rodzaj owoców pestkowych, takich jak śliwki lub morele, może być użyty zamiast nektarynek.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować marynowane brzoskwinie i syrop z wyprzedzeniem, a deser złożyć tuż przed podaniem. Przechowuj marynowane brzoskwinie i syrop w lodówce do momentu użycia.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Peach Melba w eleganckich miseczkach deserowych lub kieliszkach do martini dla wyrafinowanej prezentacji. Udekoruj świeżymi listkami mięty lub jadalnymi kwiatami dla ozdobnego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Ten deser doskonale komponuje się z różnymi słodkimi winami, takimi jak Moscato lub Riesling. Dla opcji bezalkoholowej, spróbuj podać go z musującym sokiem owocowym lub lemoniadą.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne pozostałości Peach Melba w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Przed podaniem delikatnie podgrzej brzoskwinie w kuchence mikrofalowej lub na kuchence.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tego deseru zawiera około 200 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja tego Słodkiego Wina i Waniliowego Melba z Sorbetem Malinowym zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Ten deser jest niskotłuszczowy, zawiera tylko około 1 grama tłuszczu w porcji.

Białka

Ten deser zawiera minimalną ilość białka, mniej niż 1 gram na porcję.

Witaminy i minerały

Nektarynki w tym przepisie są dobrym źródłem witaminy C i błonnika.

Alergen

Ten przepis może zawierać alergeny, takie jak siarczyny z słodkiego wina i potencjalne zanieczyszczenie orzechami w sorbecie.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, ten Słodkie Wino i Waniliowy Melba z Sorbetem Malinowym to lekki i owocowy deser, który jest stosunkowo niskokaloryczny i niskotłuszczowy.

Podsumowanie

Pozwól sobie na luksusowy i aromatyczny deser dzięki przepisowi na Słodkie Wino i Waniliowy Melba z Sorbetem Malinowym. Połączenie słodkiego wina, wanilii, nektarynek i sorbetu tworzy orzeźwiający i elegancki przysmak, który z pewnością zachwyci Twoich gości. Ciesz się słodko-kwaśnymi smakami tego klasycznego deseru z nowoczesnym akcentem.

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, kiedy znalazłem ten przepis, jest wryta w mojej pamięci na zawsze. To był ciepły letni dzień, podobny do dzisiejszego, gdy odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Margaret w jej przytulnej chatce nad morzem. Margaret była wspaniałą kucharką i zawsze miała nowy i ekscytujący przepis w zanadrzu. W tym konkretnym dniu uparła się, że zrobi deser na lunch, a ja chętnie zaoferowałem się jej pomocy w kuchni.

Gdy zbieraliśmy składniki do Słodkiego Wina i Waniliowego Melba z Brzoskwiną i Sorbetem z Malin, Margaret zaczęła opowiadać historię tego przepisu. Wyjaśniła, że nauczyła się go od swojej babci, która przekazała go przez pokolenia. Danie to było ulubionym w rodzinie, a Margaret miała miłe wspomnienia z jego spożywania w wyjątkowych okazjach.

Z wypiekami na twarzy obserwowałem, jak Margaret biegłym ruchem obierała i kroiła dojrzałe brzoskwinie, których słodki aromat wypełniał kuchnię. Gotowała je w aromatycznym wywarze z słodkiego wina i wanilii, a para unosząca się zanosiła przez pokój pyszny zapach. Brzoskwinie zmiękły i wchłonęły smaki, zmieniając się w piękny odcień różu.

Gdy brzoskwinie się gotowały, Margaret przygotowywała sorbet malinowy, mieszając świeże maliny z cukrem i sokiem z cytryny aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Wlała mieszankę do maszyny do lodów i ustawiła do ubijania, a brzęczenie było kojącym tłem dla naszej rozmowy.

Gdy sorbet zamarzał, Margaret nakładała melba z brzoskwiną, układając gotowane brzoskwinie w delikatnych miseczkach i polewając je syropem ze słodkiego wina. Układała duże porcje sorbetu malinowego na wierzchu, intensywny różowy kolor pięknie kontrastował z bladą brzoskwiną.

Nie mogłem się doczekać, aby spróbować tego dania, i kiedy Margaret wreszcie podała mi łyżkę, przeniesiono mnie do nieba deserowego. Słodkie, soczyste brzoskwinie idealnie pasowały do kwaśnego sorbetu malinowego, a delikatny aromat wanilii dodawał elegancji dania. To była symfonia smaków i tekstur, prawdziwe arcydzieło w tworzeniu deserów.

Margaret uśmiechnęła się na mój entuzjastyczny reakcję, widocznie zadowolona z mojej radości z degustacji jej rodzinnego przepisu. Namawiała mnie, żebym zapisał składniki i instrukcje, zapewniając mnie, że jest to proste danie do zrobienia w domu. Chętnie się zgodziłem, by móc odtworzyć ten smaczny deser dla swojej rodziny i przyjaciół.

Od tamtego dnia Słodkie Winogrono i Waniliowa Brzoskwinia Melba z Sorbetem Malinowym stała się stałym punktem w mojej kuchni. Podzieliłem się przepisem z niezliczonymi przyjaciółmi i członkami rodziny, z których każdy zachwycał się wyśmienitą kombinacją smaków. Stała się symbolem miłości i tradycji, przypomnieniem o specjalnej więzi między przyjaciółmi i radości z dzielenia się dobrą żywnością.

Gdy teraz siedzę tutaj, rozkoszując się miseczką melby z brzoskwiną w ciepły letni wieczór, przypominam sobie ten przełomowy dzień w kuchni Margaret. Wspomnienie o nauce tego przepisu zawsze będzie miało dla mnie specjalne miejsce w sercu, świadectwem siły przyjaźni, jedzenia, i trwałego dziedzictwa rodzinnych przepisów. I gdy wezmę kolejny gryz słodkiego, kwaśnego deseru, jestem wdzięczny za smaczną podróż, która doprowadziła mnie do tego momentu kulinarnego błogości.

Kategorie

| Przepisy Cathy | Przepisy na desery | Przepisy na wina deserowe | Przepisy francuskie | Przepisy na nektarynki | Przepisy na brzoskwinie |

Przepisy z tymi samymi składnikami