Cobbler z rabarbarem na Paschę Michelle Howe

Wprowadzenie

Historia

Ten przepis na Cobbler rabarbarowy na Pesach przeszedł przez pokolenia w rodzinie Michelle Howe. Jest to tradycyjny deser często podawany podczas święta Pesach, gdy wiele żydowskich rodzin powstrzymuje się od spożywania chleba drożdżowego i innych produktów, które nie są koszerne na Pesach. Połączenie rabarbaru i malin w tym cobblerze to nawiązanie do wiosny, gdy rabarbar jest w sezonie i ma najwyższą świeżość.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że mieszanina rabarbaru odstaje przez co najmniej 15 minut przed pieczeniem, aby tapioka zmiękła i zagęściła nadzienie.

- Upewnij się, że równomiernie posypiesz kruszonkę z mąki matzowej na wierzch cobblera, aby uzyskać chrupiącą i złocisto-brązową posypkę.

- Podawaj cobbler ciepły z gałką sorbetową na orzeźwiający i pyszny deser.

Propozycje Podania

Podawaj Cobbler rabarbarowy na Pesach ciepły z gałką sorbetową lub łyżeczką bitą śmietaną na pyszny i orzeźwiający deser.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że delikatnie wymieszasz mieszankę rabarbaru, aby nie rozbić kawałków owocu.

- Delikatnie dociskaj mieszankę kruszonki z mąki matzowej, aby utworzyć grudki dla chrupiącej posypki.

Substytuty Składników

Użyj margaryny zamiast masła dla wersji bez nabiału tego cobblera.

- Zamiast tapioki można użyć skrobi kukurydzianej, jeśli jest taka potrzeba.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Mieszankę rabarbaru można przygotować i przechowywać w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem. Dodaj kruszonkę z mąki matzowej tuż przed pieczeniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Cobbler rabarbarowy na Pesach w indywidualnych naczynkach do zapiekania dla bardziej eleganckiej prezentacji. - Udekoruj świeżymi listkami mięty lub posyp cukrem pudrem dla dekoracyjnego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz ten cobbler z lampką słodkiego wina deserowego lub filiżanką gorącej herbaty dla doskonałego zakończenia twojego święta Pesach.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały cobbler w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 10-15 minut przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

280

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 45g

- Błonnik pokarmowy: 2g

- Cukry: 30g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 8g

- Tłuszcze nasycone: 4g

Białka

- Białko: 1g

Witaminy i minerały

Witamina C: 8mg

- Wapń: 50mg

- Żelazo: 1mg

Alergen

Zawiera: Pszenica (mąka matzowa)

Podsumowanie

Ten Cobbler rabarbarowy na Pesach to słodki i kwaśny deser, który jest stosunkowo niskokaloryczny i tłusty. Jest dobrym źródłem witaminy C i wapnia, co czyni go pożywną opcją na twoje święto Pesach.

Podsumowanie

Cobbler rabarbarowy Michelle Howe to pyszny i wyjątkowy deser idealny na święto Pesach. Z słodkim i kwaśnym nadzieniem z rabarbaru i chrupiącą kruszonką z mąki matzowej, ten cobbler z pewnością przypadnie do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom. Podawaj go ciepłego z gałką sorbetową na orzeźwiające i satysfakcjonujące zakończenie twojego święta Pesach.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam ekscytację odkrycia tego przepisu na Paschalne ciasto z rabarbarem Michelle Howe. Był to ciepły wiosenny dzień, a ja odwiedzałam moją przyjaciółkę Sarę na lunch. Podczas rozmowy przy filiżance herbaty, wyjęła świeżo upieczone ciasto, które napełniło pokój słodkim aromatem rabarbaru i cynamonu.

"To jest przepis od mojej przyjaciółki Michelle," wyjaśniła Sarah, podając nam obu hojną porcję. "To idealne na Paschę, zawsze robi furorę w mojej rodzinie."

Wzięłam kęs ciasta i od razu się w nim zakochałam. Kwaśność rabarbaru doskonale zrównoważyła słodycz cukru, a chrupiąca kruszonka dodawała idealnej konsystencji. Wiedziałam od razu, że muszę zdobyć ten przepis.

"Możesz zapytać Michelle, czy mogę dostać ten przepis?" spytałam podekscytowana.

Sarah skinęła z uśmiechem. "Postaram się go dla ciebie zdobyć, kochanie."

Kilka dni później, Sarah zadzwoniła z dobrą nowiną. Michelle była bardziej niż chętna do podzielenia się przepisem, nawet dołączyła kilka wskazówek, jak sprawić, żeby wyszedł idealny. Szybko zapisałam składniki i instrukcje, nie mogłam się doczekać, aby wejść do kuchni i zacząć piec.

Gdy zbierałam składniki do ciasta, przypomniały mi się wspomnienia związane z różnymi przepisami, które zbierałam przez lata. Niektóre pochodziły z książek kucharskich, inne z programów kulinarnych w telewizji, a niektóre, takie jak Paschalne ciasto z rabarbarem Michelle, pochodziły od przyjaciół i rodziny. Każdy przepis opowiadał swoją historię, a każde danie przywoływało wspomnienia wspólnych posiłków i specjalnych okazji.

Rozgrzałam piekarnik i zaczęłam kroić rabarbar, jaskrawoczerwone łodygi przypominając mi o rabarbarze, który moja babcia sama uprawiała w swoim ogrodzie. Co wiosnę zbierała rabarbar i piekła pyszne ciasta i dżemy, które razem z nią zajadaliśmy w leniwe letnie popołudnia.

Gdy mieszalam rabarbar z cukrem i cynamonem, znajomy zapach wypełnił kuchnię, nie mogłam się powstrzymać od uśmiechu. Gotowanie zawsze było moją pasją, uwielbiałam sposób, w jaki łączyło ludzi i tworzyło trwałe wspomnienia. Pomyślałam o wszystkich obiadach, jakie gotowałam dla swojej rodziny, o świątecznych posiłkach i niedzielnych pieczeniach, które były dzielone przy stole wśród śmiechu i miłości.

Ciasto wędrowało do piekarnika, a gdy się piekło, słodki zapach rabarbaru i cynamonu unosił się po domu. Ustawiłam minutnik i czekałam z niecierpliwością aż się upiecze.

Kiedy minutnik w końcu zapiał, wyjęłam ciasto z piekarnika, złocista kruszonka błyszczała w świetle. Nie mogłam się powstrzymać i wzięłam kęsa od razu, a gdy słodkie i kwaśne smaki eksplodowały na moim języku, wiedziałam, że Paschalne ciasto z rabarbarem Michelle stało się nowym ulubionym w mojej kolekcji przepisów.

Zapakowałam porcję ciasta dla Sarah jako podziękowanie za wprowadzenie mnie do tego pysznego dania. Podczas jazdy do jej domu, ciepłe ciasto obok mnie na fotelu pasażera, myślałam o wszystkich przepisach, jakie zbierałam przez lata i o historiach, jakie opowiadały.

Gotowanie zawsze było dla mnie czymś więcej niż tylko sposobem na karmienie mojej rodziny; to była forma łączenia się z innymi, dzielenia się ze światem przez jedzenie, które robiłam. I gdy podałam Sarah ciasto i zobaczyłam, jak bierze kęsa, uśmiechając się, wiedziałam, że tradycja dzielenia się przepisami i historiami będzie trwać przez kolejne pokolenia.

Kategorie

| Przepisy na błyskawiczne tapioki | Przepisy z mąki matzowej | Desery na Paschę | Przepisy z malinami | Przepisy na ciasto z rabarbarem | Przepisy z rabarbarem |

Przepisy z tymi samymi składnikami