Sri Lankijski Love Cake

Przepis na Sri Lankijskie Ciasto Miłości - Pyszne Ciasto z Semoliną i Nerkowcami

Region / kultura: Tahiti | Porcje: 12

Wprowadzenie

Sri Lankański Tort Miłosny to tradycyjny deser popularny na Sri Lance. Jest to bogaty i wykwintny tort idealny na specjalne okazje lub jako słodka przekąska. Tort ten jest wykonany z unikalnej kombinacji składników, która nadaje mu charakterystyczny smak i konsystencję.

Historia

Początki Sri Lankańskiego Tortu Miłosnego można śledzić do okresu kolonialnego Portugalczyków na Sri Lance. Wierzy się, że przepis został przywieziony na wyspę przez osadników portugalskich i od tego czasu został dostosowany do lokalnych upodobań. Tort tradycyjnie przygotowywany jest podczas uroczystości takich jak śluby, urodziny i obchody religijne.

Składniki

7 jajek, oddzielone
500 g cukru pudru
250 g semoliny
375 g surowych nerkowców, drobno posiekanych
2 łyżeczki wody różanej
2 łyżeczki miodu
0,5 łyżeczki drobno startej skórki z cytryny
0,5 łyżeczki mielonego maciszu/gałki muszkatołowej
0,5 łyżeczki mielonego kardamonu
0,5 łyżeczki esencji migdałowej (opcjonalnie)

Jak przygotować

Natłuść i wyłóż papierem do pieczenia kwadratową formę o boku 20 cm.
Ubij żółtka i cukier, aż staną się lekkie i kremowe.
Dodaj wszystkie pozostałe składniki oprócz białek.
Ubij białka na sztywno. Połącz je z resztą składników i wlej mieszankę do formy.
Piecz przez godzinę w temperaturze 150°C. Ciasto powinno mieć równomiernie złotobrązowy kolor na wierzchu i być twarde w dotyku. Jeśli wierzch zbyt szybko się rumieni, przykryj go natłuszczonym papierem lub folią. Środek ciasta pozostanie wilgotny, więc nie należy używać testu wykałaczkowego.
Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw je do całkowitego ostygnięcia w formie. Nie próbuj wyjmować ciasta z formy, gdy jest jeszcze ciepłe.
Pokrój ciasto na kawałki, gdy jest wciąż w formie, a następnie wyjmij kawałki.

Warianty

Dodaj garść rodzynek lub suszonych owoców, aby uzyskać słodszy i bardziej aromatyczny tort.
Zamiast orzechów nerkowca, użyj migdałów lub pistacji, aby uzyskać inny orzechowy smak.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że żółtka jajek i cukier ubijasz aż będą lekkie i kremowe, aby zapewnić puszystą konsystencję.

- Uważaj, aby nie przemieszać ciasta zbyt długo po dodaniu białek, aby zachować lekkość i puszystość tortu.

- Ważne jest, aby tort całkowicie wystygł w formie przed pokrojeniem go na kawałki, aby zapobiec rozpadaniu się.

Propozycje Podania

Sri Lankański Tort Miłosny można podać z filiżanką gorącej herbaty lub kawy na pyszną popołudniową przekąskę.

Techniki Gotowania

Pieczenie

Substytuty Składników

Możesz użyć ekstraktu migdałowego zamiast esencji migdałowej, aby uzyskać silniejszy smak migdałów.

- Zamiast mąki semolinowej, użyj mąki migdałowej dla wersji bezglutenowej tortu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Sri Lankański Tort Miłosny można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Sri Lankański Tort Miłosny na dekoracyjnym półmisku udekorowanym jadalnymi kwiatami lub cukrem pudrem dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Sri Lankański Tort Miłosny z gałką lodów waniliowych lub łyżką bitą śmietaną dla pysznego deseru.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały Sri Lankański Tort Miłosny w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni. Aby podgrzać, umieść tort w nagrzanym piekarniku w temperaturze 150°C przez 5-10 minut, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Sri Lankańskiego Tortu Miłosnego zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Sri Lankańskiego Tortu Miłosnego zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Sri Lankańskiego Tortu Miłosnego zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Sri Lankańskiego Tortu Miłosnego zawiera około 8 gramów białka.

Witaminy i minerały

Sri Lankański Tort Miłosny jest dobrym źródłem witaminy E, magnezu i fosforu.

Alergen

Sri Lankański Tort Miłosny zawiera jajka i orzechy. Może również zawierać śladowe ilości glutenu.

Podsumowanie

Sri Lankański Tort Miłosny to bogaty i wykwintny deser, który jest bogaty w węglowodany i tłuszcze. Jest dobrym źródłem białka oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Sri Lankański Tort Miłosny to uroczy deser idealny na specjalne okazje lub jako słodka przekąska. Dzięki swojej unikalnej kombinacji składników i bogatemu smakowi, ten tort z pewnością przypadnie do gustu Twojej rodzinie i przyjaciołom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Żywo pamiętam moment, w którym odkryłem ten przepis na Sri Lankijski Tort Miłosny. To było wiele lat temu, podczas podróży do Sri Lanki z moim drogim przyjacielem, Indirą. Spacerowaliśmy po tętniących życiem rynkach Kolombo, otoczeni widokami i dźwiękami tej pełnej życia miasta. Przeglądając stragany pełne kolorowych przypraw i świeżych produktów, moją uwagę przykuł słodki, odurzający aromat.

Podążałem za zapachem do małej piekarni schowanej w zaułku rynku. Piekarz, życzliwy i starszy człowiek, przywitał nas ciepłym uśmiechem i zaoferował nam kawałek tortu, jakiego jeszcze nigdy nie próbowałem. Był to bogaty, wykwintny deser, nasączony wonnymi przyprawami i usiany orzechami i suszonymi owocami. Smaki tańczyły na moim języku, pozostawiając mnie pragnącego więcej.

Odwróciłem się do piekarza i zapytałem go o tort, chcąc poznać jego sekrety. On delikatnie zaśmiał się i powiedział, że to tradycyjny Sri Lankijski Tort Miłosny, przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie w jego rodzinie. Uprzejmie zaoferował się podzielić przepisem ze mną, wyczuwając moje autentyczne zainteresowanie i pasję do gotowania.

Ze światełkiem w oku, piekarz zaczął opowiadać historię Tortu Miłosnego. Wyjaśnił, że był to specjalny deser, często przygotowywany do obchodzenia miłości i uczucia między przyjaciółmi i rodziną. Wierzono, że tort miał magiczne właściwości, zdolne zbliżyć ludzi do siebie i sprzyjać głębokim połączeniom.

Słuchałem uważnie, gdy piekarz dzielił się składnikami i instrukcjami do przygotowania Tortu Miłosnego. Mówił o kaszy mannej i orzechach nerkowca, o wonnym kardamonie i gałce muszkatołowej, o słodkiej wodzie różanej i miodzie. Każdy składnik był starannie wybrany ze względu na jego symboliczne znaczenie i zdolność do wywołania uczucia miłości i ciepła.

Wróciłem do domu z mojej podróży do Sri Lanki z sercem pełnym wspomnień i umysłem pełnym inspiracji. Nie mogłem się doczekać, aby odtworzyć Tort Miłosny w mojej własnej kuchni, aby podzielić się jego magią z moimi bliskimi i rozpowszechnić radość poprzez jego pyszne smaki.

Przez lata udoskonaliłem przepis na Sri Lankijski Tort Miłosny, dodając własny twist do tradycyjnych smaków i technik. Podzieliłem się nim z przyjaciółmi i rodziną, obserwując, jak ich twarze rozjaśniają się z zachwytu po pierwszym kęsie. Tort Miłosny stał się stałym punktem w moim domu, symbolem miłości i jedności, który zbliża nas przy każdym kawałku.

Podczas pisania tej historii, nie mogę nie czuć wdzięczności za przypadkowe spotkanie, które doprowadziło mnie do odkrycia przepisu na Sri Lankijski Tort Miłosny. Przyniósł mi radość i połączenie, przypominając mi o mocy jedzenia w tworzeniu trwałych wspomnień i budowaniu głębokich więzi między ludźmi.

Mam nadzieję, że Ty, drogi czytelniku, będziesz zainspirowany do spróbowania przygotowania Tortu Miłosnego samodzielnie. Niech jego smaki przeniosą Cię na tętniące rynki Kolombo, do ciepłego przytulenia życzliwego piekarza, który dzieli się skarbowym przepisem swojej rodziny. Niech przybliży Cię do Twoich bliskich i napełni serce miłością i słodyczą.