Zupa z indykiem południowo-zachodnia

Przepis na południowo-zachodnią zupę z indykiem - Smaczna i sycąca

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 7

Wprowadzenie

Południowo-zachodnia zupa z indyka to sycące i aromatyczne danie, które łączy w sobie odważne smaki Południa z delikatnym indykiem oraz pożywnymi fasolami i warzywami. Ta zupa doskonale sprawdzi się na przytulny wieczór w domu lub na przyjęciu dla tłumu.

Historia

Ten przepis czerpie inspirację z tradycyjnej kuchni południowo-zachodniej, która słynie z odważnych smaków i użycia składników takich jak kmin, czosnek i ostre papryczki. Dodatek indyka wprowadza do dania źródło białka o niskiej zawartości tłuszczu, czyniąc zupy sycącym i pożywnym posiłkiem.

Składniki

1 łyżeczka oliwy z oliwek
0,5 szklanki posiekanej cebuli
1 szklanka grubo posiekanego gotowanego indyka
1,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
0,25 łyżeczki czosnku w proszku
0,13 łyżeczki sosu ostrygowego
1 (16 uncji (454 g)) puszka fasoli marynowanej, odcedzona
1 (15 uncji (425 g)) puszka fasoli ciecierzycy, odcedzona
1 (15 uncji (425 g)) puszka białego kukurydzy w całości, odcedzona
1 (16 uncji (454 g)) puszka bulionu drobiowego
1 (4,5 uncji (128 g)) puszka posiekanych zielonych papryczek chili, odcedzona
0,75 szklanki szybko gotującego się dzikiego ryżu, nieugotowanego
7 łyżek śmietany

Jak przygotować

Rozgrzej oliwę z oliwek w garnku holenderskim na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 5 minut. Wymieszaj posiekany indyk i kolejne 8 składników (indyk, kmin rzymski, czosnek w proszku, sos ostrygowy, fasolę marynowaną, fasolę ciecierzycy, kukurydzę, bulion drobiowy i posiekane papryczki chili). Doprowadź do wrzenia, następnie przykryj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
Wymieszaj dziki ryż i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
Podawaj zupę z dodatkiem śmietany.
Przepis wystarcza na 7 porcji.

Warianty

Zamiast indyka można użyć kurczaka dla innych smaków.
Dodaj pokrojone pomidory lub paprykę dla dodatkowego koloru i smaku.
Posyp startym serem lub plasterkami awokado dla kremowego wykończenia.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że cebula jest podsmażona do momentu, aż stanie się przezroczysta, aby uwolnić jej naturalną słodycz i smak.

- Dostosuj ilość sosu z ostrej papryki do swoich preferencji smakowych.

- Aby uzyskać gęstszą zupę, możesz zmiksować część zupy przed dodaniem dzikiego ryżu.

Propozycje Podania

Podawaj tę zupę z kawałkiem kukurydzianego chleba lub zieloną sałatką, aby uzyskać pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Podsmaż cebulę do momentu, aż stanie się przezroczysta, aby wzmocnić smak.

- Gotuj zupę na wolnym ogniu, aby smaki się połączyły.

- Dodaj dziki ryż na końcu, aby uniknąć rozgotowania.

Substytuty Składników

Zamiast fasoli marynowanej można użyć czarnej lub czerwonej fasoli.

- Zamiast dzikiego ryżu można użyć zwykłego ryżu lub quinoa.

- Zamiast śmietany można użyć jogurtu greckiego jako lżejszej opcji.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Tę zupę można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Po prostu podgrzej na kuchence przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj zupę świeżą kolendrą, plasterkami jalapeno lub łyżką śmietany dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj tę zupę z tortilla chipsami lub kromką tostową z awokado, aby uzyskać pełny posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałości w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej na kuchence lub w mikrofalówce, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Południowo-zachodniej zupy z indyka zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Południowo-zachodniej zupy z indyka zawiera około 35 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Południowo-zachodniej zupy z indyka zawiera około 5 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Południowo-zachodniej zupy z indyka zawiera około 15 gramów białka.

Witaminy i minerały

Ta zupa jest bogata w witaminy i minerały, w tym witaminę C, witaminę A, żelazo i potas.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty mleczne (śmietanę) i może zawierać gluten, jeśli dziki ryż nie jest certyfikowany jako bezglutenowy.

Podsumowanie

Południowo-zachodnia zupa z indyka to pożywny i zbilansowany posiłek, który dostarcza dobrą dawkę białka, błonnika oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Południowo-zachodnia zupa z indyka to pyszne i pożywne danie, które doskonale sprawdzi się na każdą okazję. Dzięki swoim odważnym smakom i sycącym składnikom, ta zupa z pewnością stanie się ulubionym daniem w Twoim domu. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Czuje się jakby to było wczoraj, kiedy natknęłam się na ten przepis na południowo-zachodnią zupę z indyka. Odwiedzałam moją przyjaciółkę Marię w Nowym Meksyku, a ona zaprosiła mnie na obiad. Pamiętam, jak weszłam do jej przytulnego, małego domku z adobe, w powietrzu unosił się zapach przypraw i ziół. Maria dusiła garnek z zupą na kuchence, i zaraz po pierwszym łyku wiedziałam, że muszę zdobyć ten przepis.

Maria zarechotała widząc mój zachwyt na twarzy. "Ah, podoba Ci się, prawda?" powiedziała z błyskiem w oku. "To przepis rodzinny, który przekazywany jest z pokolenia na pokolenie. Chętnie się nim z Tobą podzielę."

Kiedy siadłyśmy do jedzenia, Maria opowiedziała mi historię, jak jej prababcia nauczyła się robić tę zupę od Indianki, która mieszkała w pobliskim pueblu. Kobieta pokazała jej, jak połączyć tradycyjne smaki z południowego zachodu z składnikami przyniesionymi przez hiszpańskich osadników, tworząc niezwykłe i pyszne danie, które stało się kluczowym elementem w ich rodzinie od tamtego czasu.

Słuchałam uważnie, kiedy Maria opisywała proces przygotowania zupy, od pieczenia indyka do duszenia go z papryczkami chili, pomidorami i kukurydzą. Mogłam praktycznie poczuć bogatą, aromatyczną bulion i miękkie kawałki indyka w ustach.

Po obiedzie Maria podała mi wypisaną na kartce przepis z listą składników i instrukcjami. Serdecznie jej podziękowałam i obiecałam, że zrobię tę zupę dla mojej własnej rodziny po powrocie do domu.

Kiedy wróciłam do swojej kuchni, zebrałam potrzebne składniki i zabrałam się do pracy. Upiekłam indyka, aż stał się złocisty i pachnący, a następnie dodałam go do garnka z pokrojoną cebulą, czosnkiem i zielonymi papryczkami chili. Zapach, który unosił się w pomieszczeniu, był odurzający, mieszaniną dymnego, pikantnego i ziemistego aromatu, który przeniósł mnie z powrotem do kuchni Marii w Nowym Meksyku.

Kiedy zupa dusiła się na kuchence, dodałam pomidory, kukurydzę oraz dużą ilość kuminu i chilli. Delikatnie mieszając garnek, obserwowałam, jak smaki się łączyły, a indyk stał się miękki i soczysty.

Kiedy zupa w końcu była gotowa, nalałam ją do miseczek i udekorowałam świeżą kolendrą i skropiłam sokiem z limonki. Wzięłam ostrożny łyk, potem kolejny, delektując się złożonymi smakami i ciepłem, które rozprzestrzeniało się w moim ciele.

Nie mogłam się doczekać, aby podzielić się tym daniem ze swoją rodziną. Kiedy zasiedli do jedzenia, opowiedziałam im historię, jak nauczyłam się robić południowo-zachodnią zupę z indyka od mojej drogiej przyjaciółki Marii w Nowym Meksyku. Słuchali z zainteresowaniem, z szeroko otwartymi oczami pełnymi oczekiwania.

Kiedy wzięli pierwsze kęsy, obserwowałam, jak ich twarze rozjaśniają się z radości. Zupa okazała się hitem, tak jak wiedziałam, że będzie. Smaki przywołały wspomnienia naszej podróży na Południowy Zachód, słońca pustyni i chłodnego górskiego powietrza, kultury Indian, która nas wszystkich oczarowała.

I tak przepis na południowo-zachodnią zupę z indyka stał się ukochaną tradycją w naszej rodzinie, przekazywaną z pokolenia na pokolenie. Był to przypomnienie o mocy jedzenia, które łączy nas z przeszłością, naszymi bliskimi i otaczającym nas światem. I za każdym razem, gdy ją robię, przenoszę się z powrotem do tego momentu w kuchni Marii, gdzie zapach przypraw i ziół unosił się w powietrzu, a smak naprawdę wyjątkowego dania pozostawał na moim języku.