Casserole Grande

Przepis na Casserole Grande z Meksyku - Kiełbasa wieprzowa, Mąka kukurydziana, Ryż i Ser Cheddar

Region / kultura: Meksyk | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 45 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Casserole Grande to pyszne i sycące danie, idealne na rodzinny obiad lub spotkanie potluck. Ta zapiekanka jest pełna aromatycznych składników, takich jak kiełbasa, kukurydza, ryż i ser, co sprawia, że jest to satysfakcjonujący i komfortowy posiłek.

Historia

Początki Casserole Grande nie są dobrze udokumentowane, ale uważa się, że pochodzi ona z południowych Stanów Zjednoczonych. To danie łączy klasyczne południowe składniki, takie jak mąka kukurydziana, kiełbasa i ser, tworząc aromatyczną i sycącą zapiekankę, która z pewnością zadowoli tłum.

Składniki

0,5 funta (227 g) kiełbasa wieprzowa mięso
0,5 szklanki mąki kukurydzianej
0,5 łyżeczki soli
0,25 łyżeczki sody oczyszczonej
0,5 szklanki mleka
1 ubite jajko
1 szklanka ugotowanego ryżu
1 puszka (8 oz lub 227 g) kremowego stylu kukurydzy
0,25 szklanki posiekanej cebuli
0,25 szklanki posiekanych konserwowych zielonych papryczek chili
2 łyżki posiekanych pimento
1 szklanka startego sera cheddar

Jak przygotować

Ugotuj kiełbasę aż będzie gotowa, często mieszając, aby ją rozdrobnić.
Odsącz całość oprócz 2 łyżek tłuszczu i odłóż na bok.
Przesiej mąkę kukurydzianą, sól i sodę oczyszczoną do miski.
Dodaj mleko, jajko, ryż, kukurydzę, cebulę, papryczki chili, pimento, ser i kiełbasę do miski, mieszając tylko do połączenia wszystkiego.
Wlej mieszankę do 10-calowej naczynia żaroodpornego lub 1,5 tuzinów foremek na muffiny, które zostały natłuszczone i posypane mąką kukurydzianą.
Piecz w temperaturze 375°F (191°C) przez 40 do 45 minut.

Warianty

Zamiast kiełbasy można użyć mielonego mięsa wołowego lub indyczego.
Dodaj dodatkowe warzywa, takie jak papryka, cukinia lub szpinak.
Użyj różnych rodzajów sera, aby uzyskać unikalny profil smakowy.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kiełbasę dokładnie ugotowano przed dodaniem jej do mieszanki zapiekanki.

- Dobrze natłuść patelnię lub foremki na muffiny, aby zapobiec przywieraniu.

- Swobodnie dostosuj składniki, aby dopasować je do swoich preferencji smakowych - możesz dodać dodatkowe warzywa lub przyprawy dla dodatkowego smaku.

Propozycje Podania

Podawaj Casserole Grande z sałatką lub gotowanymi warzywami na parze, aby uzyskać pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Pieczenie

Substytuty Składników

Zamiast mąki kukurydzianej można użyć polenty lub kaszy kukurydzianej.

- Zamiast świeżej kukurydzy można użyć konserwowej lub mrożonej.

- Użyj dowolnego rodzaju sera, który lubisz, zamiast cheddara.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Casserole Grande można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do momentu pieczenia. Po prostu przykryj naczynie folią spożywczą i przechowuj w lodówce do 24 godzin.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj Casserole Grande świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub szczypiorek, aby dodać koloru.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Casserole Grande z lampką czerwonego wina lub zimnym piwem, aby uzyskać pyszny i satysfakcjonujący posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostałą Casserole Grande można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Casserole Grande zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Casserole Grande zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Casserole Grande zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Casserole Grande zawiera około 12 gramów białka.

Witaminy i minerały

Casserole Grande jest dobrym źródłem wapnia, witaminy C i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (ser, mleko) i jaja.

Podsumowanie

Casserole Grande to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek. Jest także bogaty w witaminy i minerały, co czyni go pożywnym wyborem na rodzinny posiłek.

Podsumowanie

Casserole Grande to aromatyczne i sycące danie, idealne na rodzinny obiad lub spotkanie potluck. Pełna sycących składników, takich jak kiełbasa, kukurydza, ryż i ser, ta zapiekanka z pewnością przypadnie do gustu wszystkim przy stole.

Jak zdobyłem ten przepis?

Mam jasne wspomnienie pierwszego razu, kiedy zobaczyłam ten przepis na Casserole Grande. To było wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną, odwiedzającą moją ciotkę na wsi. Moja ciotka była znana ze swoich niesamowitych umiejętności kulinarnych, zawsze z niecierpliwością czekałam na spędzenie czasu z nią w kuchni.

Tego konkretnego dnia moja ciotka przygotowywała specjalne danie na spotkanie rodzinne. Wyciągnęła z kolekcji kartkę z ręcznie pisanych przepisów i zaczęła zbierać wszystkie składniki. Patrzyłam z podziwem, jak z lekkością kroiła warzywa, przyprawiała mięso i mieszała sosy. Aromaty, które wypełniały kuchnię, były absolutnie uwodzicielskie.

Podczas gdy moja ciotka pracowała, wyjaśniła mi historię przepisu na Casserole Grande. Powiedziała mi, że jest to danie przekazywane z pokolenia na pokolenie w naszej rodzinie. Każdy kucharz dodał do niego swojego własnego smaczku, co czyniło je naprawdę wyjątkowym i specjalnym. Moja ciotka nauczyła się go od swojej matki, która nauczyła się go od swojej matki przed nią.

Byłam zafascynowana pomysłem przepisu przekazywanego przez pokolenia. Wydawało się to jak tajemny kod, do którego dostęp mieli tylko wybrani. Chciałam być częścią tej tradycji, nauczyć się przepisu i móc go kiedyś odtworzyć dla mojej własnej rodziny.

Moja ciotka zauważyła moje zainteresowanie i zaprosiła mnie, abym jej pomogła przygotować Casserole Grande. Chętnie się zgodziłam, zakasałam rękawy i zabrałam się do pracy. Razem kroiłyśmy, mieszalismy i przyprawiałyśmy, pracując w doskonałej harmonii. Moja ciotka cierpliwie uczyła mnie każdego kroku procesu, pozwalając mi popełniać błędy i uczyć się na nich.

Po godzinach przygotowań Casserole Grande był wreszcie gotowy do pieczenia. Moja ciotka włożyła go do piekarnika z dumą, wiedząc, że niedługo zostanie on skosztowany przez naszą rodzinę. Czekając, aż się upiecze, opowiadała mi więcej historii o przepisie i wspomnieniach z nim związanych.

Kiedy Casserole Grande wydostał się z piekarnika, wyglądał i pachniał absolutnie bosko. Złocista skórka była idealnie chrupiąca, a aromatyczny zapach unoszący się przez kuchnię sprawiał, że ciekło mi ślinką. Moja ciotka starannie podawała każdemu członkowi rodziny obfite porcje, dbając o to, aby każdy skosztował jej arcydzieła.

Siedząc wokół stołu, zajadając się Casserole Grande, poczułam więź z rodziną i naszą wspólną historią. Smaki eksplodowały na moim podniebieniu, każdy kęs był symfonią smaków i tekstur. Mogłam zobaczyć, dlaczego ten przepis przetrwał przez tyle lat, dlaczego zajmuje tak szczególne miejsce w sercach naszej rodziny.

Tego dnia złożyłam sobie obietnicę, że będę kontynuować tradycję robienia Casserole Grande. Wiedziałam, że pewnego dnia to ja będę przekazywać przepis moim dzieciom i wnukom, tak jak moja ciotka zrobiła to dla mnie. Była to odpowiedzialność, którą przyjęłam z otwartymi ramionami, wiedząc, że utrzyma ona naszą rodzinę w związku przez wiele lat.

I tak za każdym razem, gdy teraz robię Casserole Grande, wspominam tamten dzień w kuchni mojej ciotki. Przypominam sobie śmiech, opowieści i miłość, którą włożyłyśmy w przygotowanie tego pysznego dania. To dla mnie więcej niż tylko przepis - to część mojego dziedzictwa, łącznik z przeszłością i obietnica na przyszłość. I zawsze będę to cenić, tak jak cenne są dla mnie wspomnienia z tego wyjątkowego dnia z moją ciotką.