Sernik Południowo-Zachodni

Przepis na sernik Southwest - Pyszne kremowe przystawki

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 45 minut | Porcje: 8

Wprowadzenie

Southwest Cheesecake to unikalny i wykwintny przewrót tradycyjnego słodkiego deserowego sernika. Ten przepis łączy smaki Południowego Zachodu z kremowym serem i chrupiącymi tortilla chipsami, tworząc pyszne danie na przyjęcie lub imprezę.

Historia

Southwest Cheesecake to popularne danie w południowo-zachodnich Stanach Zjednoczonych, gdzie smaki meksykańskiej i amerykańskiej kuchni łączą się. Ten wykwintny sernik często podawany jest na przyjęciach i spotkaniach jako unikalny i aromatyczny przekąska.

Składniki

1 szklanka drobno rozdrobnionych tortilla chipsów
3 łyżki masła lub margaryny, rozpuszczone
2 opakowania (8 oz (227 g) każde) serka kremowego, rozpuszczone
1 opakowanie przyprawy do taco
2 jajka
1 opakowanie startego sera colby/Montery jack
1 puszka (4 oz (113 g)) posiekanych zielonych papryczek chili, odcedzonych
1 szklanka śmietany kwaśnej
1 szklanka posiekanej papryki
0.5 szklanki pokrojonych zielonych cebulek
0.33 szklanki posiekanych pomidorów
0.25 szklanki pokrojonych plastrów dojrzałych czarnych oliwek

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C).
W małej misce połącz chipsy i masło; wciśnij mieszankę do tortownicy o średnicy 9 cali.
Piecz przez 15 minut.
W dużej misce ubij serki kremowe i jajka na średniej prędkości, aż składniki się dobrze połączą.
Dodaj starty ser i papryczki chili.
Wlej mieszankę na spód i piecz przez 30 minut.
Rozsmaruj śmietanę kwaśną na wierzchu sernika.
Odkręć obręcz tortownicy i pozostaw do ostygnięcia przed zdjęciem obręczy.
Schłodź w lodówce do momentu podania lub co najmniej przez 30 minut.
Tuż przed podaniem posyp pozostałymi składnikami.

Warianty

Dodaj ugotowaną i rozdrobnioną chorizo dla pikantnego uderzenia.
Posyp świeżymi plasterkami awokado i kolendrą dla świeżego zwrotu.
Zastąp różne rodzaje sera, takie jak cheddar lub pepper jack, dla innego profilu smakowego.

Notatki

możesz również dodać 0.5 opakowania przyprawy do taco razem z serem i papryczkami chili, jeśli chcesz trochę więcej pikantności.
PORCJE: 16-20

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ser śmietankowy zostanie rozmiękczony w temperaturze pokojowej przed wymieszaniem, aby uzyskać gładką i kremową konsystencję.

- Upewnij się, że dobrze odsączysz papryczki chili, aby zapobiec nadmiarowi wilgoci w serniku.

- Dokładnie wciśnij spód w formę, aby zapewnić jego spójność podczas pieczenia.

- Pozwól sernikowi ostygnąć całkowicie przed zdjęciem obręczy z formy, aby zapobiec pęknięciom.

- Posyp sernik świeżymi składnikami tuż przed podaniem, aby uzyskać najlepszą prezentację.

Propozycje Podania

Podawaj Southwest Cheesecake jako przekąskę lub danie na przyjęcie z dodatkowymi tortilla chipsami lub krakersami do maczania.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że dobrze ubijesz ser śmietankowy i jajka, aby uzyskać gładką i kremową konsystencję.

- Piecz sernik w kąpieli wodnej, aby zapobiec pęknięciom.

- Pozwól sernikowi ostygnąć całkowicie przed podaniem, aby uzyskać najlepszą konsystencję.

Substytuty Składników

Użyj masła zamiast margaryny dla bogatszego smaku.

- Zastąp grecki jogurt śmietaną kwaśną dla lżejszej opcji.

- Użyj puszki pokrojonych pomidorów zamiast świeżych dla wygody.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Southwest Cheesecake można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do momentu podania. Dodaj świeże składniki tuż przed podaniem, aby uzyskać najlepszą prezentację.

Pomysły na Prezentację

Posyp Southwest Cheesecake kolorowymi paprykami, zielonymi cebulkami i czarnymi oliwkami dla festynowej i efektownej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Southwest Cheesecake z dodatkiem salsy, guacamole i śmietany do maczania. Połącz z zimnym piwem lub margaritą dla pełnego południowo-zachodniego doświadczenia.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały Southwest Cheesecake w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 10-15 minut, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

280

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 15g

- Błonnik pokarmowy: 1g

- Cukry: 2g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 20g

- Tłuszcze nasycone: 10g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 8g

Witaminy i minerały

Witamina A: 15%

- Witamina C: 20%

- Wapń: 10%

- Żelazo: 6%

Alergen

Zawiera nabiał (ser śmietankowy, ser, śmietana kwaśna)

- Zawiera pszenicę (tortilla chips)

Podsumowanie

Southwest Cheesecake to bogate i kremowe danie, które jest wysokie w tłuszczach i białku, z umiarkowaną zawartością węglowodanów. Jest dobrym źródłem witamin A i C, a także wapnia.

Podsumowanie

Southwest Cheesecake to unikalne i aromatyczne danie, które łączy kremową bogactwo sernika z aromatycznymi smakami Południowego Zachodu. Z chrupiącym spodem z tortilla chipsów i kremowym nadzieniem serowym, ta przekąska z pewnością będzie hitem na Twoim następnym przyjęciu lub spotkaniu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam radość, jaką poczułam, gdy pierwszy raz natrafiłam na ten przepis na Cheesecake Południowo-Zachodni. To było wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną mieszkającą w małym miasteczku w Arizonie. Zawsze uwielbiałam gotować i ciągle szukałam nowych i ekscytujących przepisów do wypróbowania w mojej kuchni.

Pewnego dnia, przeglądając stary książkę kucharską w lokalnej bibliotece, natrafiłam na przepis na Cheesecake Południowo-Zachodni. Połączenie pikantnych papryczek, kremowego sera i aromatycznych ziół mnie zaintrygowało i wiedziałam, że muszę go wypróbować.

Zebrałam wszystkie potrzebne składniki i zabrałam się do pracy w mojej małej kuchni. Gdy mieszałam, siekałam i gotowałam, pyszny zapach cheesecake'u wypełniał powietrze, sprawiając, że ślinotok nie mógł się powstrzymać. Wreszcie, po godzinach starannych przygotowań, wyjęłam cheesecake z piekarnika i wzięłam pierwszy kęs.

Był to smak, którego jeszcze nigdy nie próbowałam. Kremowa tekstura sera idealnie komponowała się z pikantnym kopnięciem papryczek, tworząc eksplozję smaku w moich ustach. Wiedziałam wtedy, że ten przepis stanie się podstawą mojej kuchennej księgi.

Przez lata udoskonaliłam przepis, delikatnie go modyfikując, aby pasował do mojego gustu. Podzieliłam się nim z przyjaciółmi i rodziną, którzy wszyscy zakochali się w unikalnych smakach mojego Cheesecake'u Południowo-Zachodniego. A teraz przekazuję go tobie, moje drogie wnuczko, abyś mogła cieszyć się nim tak samo, jak ja.

Aby przygotować Cheesecake Południowo-Zachodni, będziesz potrzebować następujących składników:

- 1 1/2 szklanki rozkruszonych chipsów tortilla

- 1/4 szklanki roztopionego masła

- 1 funt sera kremowego, rozmiękczony

- 1 szklanka kwaśnej śmietany

- 4 jajka

- 1 szklanka startego sera cheddara

- 1/2 szklanki pokrojonych zielonych papryczek

- 1/2 szklanki pokrojonych jalapenos

- 1/2 szklanki siekanej świeżej kolendry

- 1 łyżeczka kminu

- 1 łyżeczka chili

- 1 łyżeczka czosnku

- sól i pieprz do smaku

Aby rozpocząć, rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita. W małej misce wymieszaj rozkruszone chipsy tortilla i roztopione masło. Włóż mieszankę na dno tortownicy o średnicy 9 cali, aby utworzyć spód.

W dużej misce ubij ser kremowy na gładko. Dodaj kwaśną śmietanę i jajka, po jednym, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Wymieszaj ser cheddar, zielone papryczki, jalapenos, kolendrę, kmin, chili, czosnek, sól i pieprz.

Wlej mieszankę do przygotowanego spodu i wyrównaj wierzch szpatułką. Piecz przez 45-50 minut, aż cheesecake się zetnie i lekko zezłoci na wierzchu. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed krojeniem i podaniem.

Mam nadzieję, że polubisz ten przepis tak samo, jak ja, droga wnuczko. Niech przyniesie ci tyle radości i satysfakcji, ile mi przyniósł przez lata. Smacznego gotowania!