Różowe naleśniki z nadzieniem z serka śmietankowego

Przepis na naleśniki z burakiem i nadzieniem z sera kremowego z Malawi

Region / kultura: Malawi | Czas przygotowania: 50 minut | Czas gotowania: 25 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Różowe naleśniki z nadzieniem z serka śmietankowego

Różowe naleśniki z nadzieniem serka śmietankowego to urocze i kolorowe danie idealne na specjalne śniadanie lub brunch. Intensywny różowy kolor naleśników pochodzi od dodatku świeżej buraczki, która dodaje również delikatnego ziemistego smaku potrawie. Kremowe i wytrawne nadzienie z serka śmietankowego doskonale komponuje się ze słodyczą naleśników, tworząc pyszny i satysfakcjonujący posiłek.

Historia

Początki różowych naleśników z nadzieniem serka śmietankowego nie są dobrze udokumentowane, ale prawdopodobnie przepis był inspirowany tradycyjnymi francuskimi naleśnikami. Dodatek buraczka do ciasta nadaje naleśnikom unikalny różowy odcień i dodaje zdrowego twistu do klasycznej potrawy. Nadzienie z serka śmietankowego to bogate i wykwintne dodatki, które podnoszą te naleśniki na wyższy poziom.

Składniki

1 średnia świeża burak, umyty, odczepiony, nieobrany
1 filiżanka mąki tortowej
0,5 łyżeczki soli
3 duże jajka
2 łyżki masła, bardzo miękkiego
1 filiżanka mleka
Nadzienie
7-8 uncji (227 g) sera kremowego
4 łyżki bardzo drobno posiekanej zielonej cebulki
1 łyżka bardzo drobno posiekanego świeżego pietruszki
0,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki czosnku, drobno posiekanego
0,25 filiżanki mleka

6 porcji
Zmień rozmiar na US/metryczny
Zmień na porcje US Metryczne
50 minut 25 minut przygotowania

Jak przygotować

Ugotuj buraka do miękkości, a następnie pozwól mu ostygnąć. Obranej burak, który użyłem, ważył około 3 uncji lub 0,89 g
Pokrój buraka i włóż go do miksera. Dodaj mąkę, sól, jajka i masło, i miksuj aż będzie gładkie.
Najpierw dodaj 0,5 filiżanki mleka, a następnie stopniowo dodawaj więcej, aż uzyskasz konsystencję cienkiego ciasta naleśnikowego. Ilość mleka może się różnić w zależności od wilgotności buraka i wielkości jajek. Jeśli używasz mniejszych jajek, możesz potrzebować więcej niż 1 filiżanki mleka.
Zmiksuj mieszankę w blenderze, aż stanie się bardzo gładka. Powinno się uzyskać nieco mniej niż 3 filiżanki płynu.
Wlej mieszankę do dzbanka lub miski, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
Na nadzienie, wyłóż ser kremowy do miski i dodaj wszystkie przyprawy oprócz mleka.
Zazwyczaj mieszanka będzie zbyt gęsta, aby użyć jej jako nadzienie, więc stopniowo dodawaj mleko, aż uzyskasz zadowalającą konsystencję. Nadzienie powinno być łatwe do wyjęcia, ale nie rozpływać się. Przykryj i wstaw do lodówki do momentu użycia.
Aby przygotować naleśniki, użyj małej patelni do naleśników o średnicy 6'/15 cm.
Podgrzej patelnię na średnim ogniu. Jeśli nie jest nieprzywierająca, natłuść ją masłem.
Jeśli ciasto zgęstniało podczas stania, dodaj niewielką ilość mleka, aby je rozcieńczyć.
Użyj 2-3 łyżek ciasta na naleśnik, dążąc do uzyskania cienkich naleśników. Rozprowadź ciasto na brzegach patelni, aby uzyskać równą grubość.
Obserwuj, aż ostatnia surowa warstwa ciasta na wierzchu zacznie się twardnieć, a następnie przewróć naleśnik. Gotuj przez około 10 sekund z drugiej strony, a następnie przesuń go na talerz.
Kontynuuj przygotowywanie naleśników i układaj je na talerzu.
Powinieneś otrzymać około 12 naleśników o średnicy 6'/15 cm.
Podane nadzienie wystarcza na sześć z tych naleśników. Jeśli chcesz użyć wszystkich naleśników, podwój ilość składników na nadzienie.
Używaj nadzienia oszczędnie, ponieważ jest bogate. Złóż naleśnik i udekoruj gałązką zielonej cebulki, pietruszką, liśćmi sałaty lub niewielką ilością marchewki w słupki lub cienko pokrojonej skórki cytrynowej.
Podawaj naleśniki ciepłe lub w temperaturze pokojowej.
Pozostałe naleśniki można przykryć i zamrozić.
*W tym przypadku zaleca się ser kremowy zamiast chudego twarogu, ponieważ znacznie poprawia smak.
Jeśli wolisz użyć aromatyzowanego sera kremowego, takiego jak z zieloną cebulką, to jest w porządku. Jedna pełna łyżka nadzienia powinna wystarczyć na jeden naleśnik.

Warianty

Dodaj szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej do ciasta dla ciepłego i pikantnego smaku.
Posyp naleśniki garścią prażonych orzechów lub nasion dla dodatkowej chrupkości.
Zastąp nadzienie z serka śmietankowego słodkim nadzieniem, takim jak Nutella lub przetwory owocowe, dla odmiennego profilu smakowego.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że buraczek jest gotowany do miękkości przed zmiksowaniem go z ciastem. Zapewni to gładką i kremową konsystencję.

- Stopniowo dodawaj mleko do ciasta, aż uzyskasz pożądaną konsystencję cienkiego ciasta naleśnikowego. Ilość mleka może się różnić w zależności od wielkości jajek i wilgotności buraczka.

- Użyj małej patelni do naleśników o średnicy 6 cali, aby uzyskać cienkie i delikatne naleśniki.

- Obserwuj, aż ostatni surowy wir na wierzchu zacznie się tężeć przed odwróceniem naleśnika. Zapewni to równomierne ugotowanie z obu stron.

- Używaj nadzienia z serka śmietankowego oszczędnie, ponieważ jest bogate i aromatyczne. Małe ilości wystarczą na długo.

Propozycje Podania

Różowe naleśniki z nadzieniem serka śmietankowego można podać z dodatkiem świeżych owoców, polewą miodu lub syropu klonowego, lub łyżką bitą śmietaną. Mogą być również spożywane same jako wykwintne i satysfakcjonujące śniadanie lub brunch.

Techniki Gotowania

Kluczowe techniki gotowania różowych naleśników z nadzieniem serka śmietankowego obejmują miksowanie buraczka z ciastem do uzyskania gładkiej konsystencji, smażenie naleśników na małej patelni na średnim ogniu i odwracanie naleśników, gdy wierzch zaczyna się tężeć. Ważne jest uważne obserwowanie naleśników, aby nie przesmażyć.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz mąki tortowej, możesz użyć mąki pszennej zwykłej.

- Możesz zastąpić świeży buraczek proszkiem buraczanym dla szybszej i łatwiejszej alternatywy.

- Jeśli nie masz serka śmietankowego, możesz użyć mascarpone lub sera ricotta jako nadzienia.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Różowe naleśniki z nadzieniem serka śmietankowego można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni. Po prostu podgrzej naleśniki na patelni lub w mikrofalówce przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Aby jeszcze bardziej uatrakcyjnić różowe naleśniki z nadzieniem serka śmietankowego, możesz udekorować je posypką posiekanych ziół, polewą balsamiczną lub posypać cukrem pudrem. Podawaj naleśniki na dekoracyjnym talerzu lub półmisku dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Różowe naleśniki z nadzieniem serka śmietankowego świetnie komponują się z różnymi napojami, takimi jak kawa, herbata lub sok pomarańczowy. Pasują również do boczku lub kiełbasy jako wyboru na wytrawne śniadanie.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostałe różowe naleśniki z nadzieniem serka śmietankowego można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby podgrzać, po prostu podgrzej naleśniki na patelni na wolnym ogniu lub w mikrofalówce, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja różowych naleśników z nadzieniem serka śmietankowego zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja różowych naleśników z nadzieniem serka śmietankowego zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja różowych naleśników z nadzieniem serka śmietankowego zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja różowych naleśników z nadzieniem serka śmietankowego zawiera około 8 gramów białka.

Witaminy i minerały

Różowe naleśniki z nadzieniem serka śmietankowego są dobrym źródłem witaminy A, witaminy C, wapnia i żelaza.

Alergen

Różowe naleśniki z nadzieniem serka śmietankowego zawierają nabiał (serka śmietankowego) i jajka.

Podsumowanie

Różowe naleśniki z nadzieniem serka śmietankowego to pyszne i pożywne danie bogate w węglowodany, tłuszcze, białka, witaminy i minerały. Są to satysfakcjonujący posiłek idealny na specjalne okazje.

Podsumowanie

Różowe naleśniki z nadzieniem serka śmietankowego to pyszne i kolorowe danie idealne na specjalne śniadanie lub brunch. Intensywnie różowe naleśniki są wykonane ze świeżego buraczka i wypełnione kremowym i wytrawnym nadzieniem z serka śmietankowego. Ta potrawa jest bogata w węglowodany, tłuszcze, białka, witaminy i minerały, co czyni ją satysfakcjonującym i pożywnym wyborem posiłku. Rozkoszuj się tymi naleśnikami z dodatkiem świeżych owoców, polewą miodu lub łyżką bitą śmietaną dla wykwintnej i rozkosznej uczty.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam ekscytację natknięcia się na ten przepis na Różowe Naleśniki z Nadzieniem z Serka śmietankowego. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczynką, kiedy pierwszy raz odkryłam tę przyjemną przekąskę. Byłam w odległym domu ciotki na wsi, która zaprosiła mnie do swojej przytulnej kuchni, aby pomóc jej przygotować specjalny deser na spotkanie rodzinne.

Wspólnie przygotowując, wyciągnęła z szuflady na półce zmatowiałą starą kartkę z przepisem. Był napisany eleganckim pismem, z zmatowiałym atramentem, który w niektórych miejscach był zetrzymany przez lata użytkowania. Przepis dotyczył Różowych Naleśników z Nadzieniem z Serka śmietankowego i brzmiał zupełnie inaczej niż cokolwiek dotąd jadłam.

Moja ciotka wyjaśniła, że przepis ten był przekazywany w jej rodzinie z pokolenia na pokolenie, pochodząc od ukochanej przyjaciółki, która kiedyś mieszkała we Francji. Przez lata wprowadzała kilka zmian do oryginalnego przepisu, dodając swój własny, unikalny smaczek.

Mieszając ciasto i wylewając je na rozgrzaną patelnię, z zapartym tchem obserwowałam, jak naleśniki nabierały delikatnego różowego odcienia. Aromat masła i wanilii wypełnił kuchnię, nie mogłam się doczekać, aby spróbować gotowego wyrobu.

Gdy naleśniki się upiekły, rozsmarowaliśmy kremowe nadzienie z serka śmietankowego, cukru i szczypty skórki z cytryny na każdym z nich, zanim zwijaliśmy je w schludne paczuszki. Połączenie ciepłych, miękkich naleśników z kremowym nadzieniem z serka śmietankowego było po prostu boskie.

Gdy wzięłam pierwszy kęs, wiedziałam, że ten przepis stał się ulubionym w mojej własnej kuchni. Poprosiłam ciotkę, czy podzieli się ze mną przepisem, a ona z radością się zgodziła. Spisałam go na kartce papieru i schowałam do kieszeni fartucha, wiedząc, że będę go ceniła przez wiele lat.

Po powrocie do domu zrobiłam Różowe Naleśniki z Nadzieniem z Serka śmietankowego dla mojej własnej rodziny i od razu zyskały uznanie. Moje dzieci błagały mnie, abym robiła je jeszcze i jeszcze, i wkrótce stały się one stałym punktem naszego menu niedzielnego brunchu.

Przez lata przygotowałam ten przepis na liczne spotkania i okazje specjalne. Za każdym razem przypomina mi o tamtym dniu w kuchni mojej ciotki, ucząc się robić coś nowego i pysznego.

W miarę jak się starzeję, znajduję pociechę w znajomych rutynach gotowania i pieczenia. Tworzenie czegoś własnymi rękami, używając przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie, sprawia mi radość i poczucie więzi z przeszłością.

I tak, teraz, kiedy tutaj siedzę i zapisuję tę historię, jak nauczyłam się robić Różowe Naleśniki z Nadzieniem z Serka śmietankowego, jestem pełna wdzięczności za proste przyjemności życia - ciepłą kuchnię, kochającą rodzinę i przepyszny przepis, który mogę podzielić się z tymi, których kocham.