Cheddar Chili Cheesecake

Przepis na sernik z serem cheddar, chili, szynką i papryczką jalapeno z Mołdawii

Region / kultura: Mołdawia | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 1 godzina i 15 minut | Porcje: 8-10

Wprowadzenie

Cheddar Chili Cheesecake to unikalny i wykwintny przewrót na klasyczny deser sernik. Ten przepis łączy bogate i kremowe smaki sera cheddar, szynki i papryki jalapeno, tworząc pyszne i satysfakcjonujące danie idealne na każdą okazję.

Historia

Początki Cheddar Chili Cheesecake nie są dobrze udokumentowane, ale uważa się, że został stworzony jako wytrawna alternatywa dla tradycyjnych słodkich serników. Ten przepis zyskał popularność w ostatnich latach ze względu na odważne smaki i kreatywną prezentację.

Składniki

1,5 łyżki masła (do patelni)
0,25 szklanki drobnych bułek tartej, prażonej
0,25 szklanki drobno startego sera cheddar
6 uncji (170 g) cienko pokrojonej szynki
1,5 funta (680 g) sera kremowego, w temperaturze pokojowej
0,75 funta (340 g) ostrego sera cheddar, startego
1 szklanka sera białego
0,75 szklanki posiekanej zielonej cebulki
4 jajka
3 łyżki posiekanej papryczki jalapeno, pozbawionej nasion
2 łyżki mleka
1 ząbek czosnku, przekrojony

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 325°F (163°C).
Wysmaruj masłem formę o średnicy 9 cali.
W misce wymieszaj bułki tartą i 0,25 szklanki sera cheddar.
Posyp mieszanką bułek tartych boki formy.
Włóż formę do lodówki.
Pokrój na kostkę około połowę szynki, a pozostałe plastry odłóż na bok.
W blenderze lub robotem kuchennym połącz pokrojoną szynkę z pozostałymi składnikami, aż masa będzie gładka.
Wlej nieco więcej niż połowę masy do przygotowanej formy.
Ułóż na wierzchu zarezerwowane plastry szynki w równą warstwę.
Przykryj pozostałą masą.
Umieść formę na blaszce do pieczenia.
Piecz przez 1,25 godziny.
Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik do ostygnięcia przez około 1 godzinę z lekko uchyloną drzwiczką piekarnika.
Przenieś sernik na kratkę do ostygnięcia.
Usuń boki formy.
Odstaw sernik do ostygnięcia do temperatury pokojowej przed podaniem.

Warianty

Zastąp szynkę gotowanym bekonem lub kiełbasą dla innego smaku.
Dodaj pokrojone papryki lub cebulę dla dodatkowej chrupkości i smaku.
Posyp sernik sosem salsa lub śmietaną kwaśną dla pikantnego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz sera kremowego o temperaturze pokojowej dla gładkiej i kremowej konsystencji.

- Opiekanie bułki tartej przed obtoczeniem formy dodaje pysznego chrupkości do spodu.

- Dla ostrzejszego smaku pozostaw pestki w paprykach jalapeno.

- Pozwól sernikowi całkowicie ostygnąć przed podaniem, aby smaki się połączyły.

Propozycje Podania

Cheddar Chili Cheesecake można podać jako przystawkę lub danie główne. Doskonale komponuje się z sałatką lub pieczonymi warzywami.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że składniki nadzienia są dokładnie zmiksowane, aby uzyskać kremową konsystencję.

- Pieczenie sernika w kąpieli wodnej może pomóc zapobiec pęknięciom.

Substytuty Składników

Użyj kruszonych herbatników lub rozdrobnionych krakersów zamiast bułki tartej.

- Zastąp ser cheddar serem Monterey Jack lub pepper jack dla innego profilu smakowego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Cheddar Chili Cheesecake można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj sernik świeżymi ziołami, pokrojonymi papryczkami jalapeno lub polewą z ostrego sosu dla dekoracyjnego efektu.

Łączenie z innymi potrawami

Cheddar Chili Cheesecake doskonale komponuje się z białym winem lub zimnym piwem.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w piekarniku w temperaturze 325°F (163°C) przez 10-15 minut.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Cheddar Chili Cheesecake zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Cheddar Chili Cheesecake zawiera około 12 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Cheddar Chili Cheesecake zawiera około 25 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Cheddar Chili Cheesecake zawiera około 18 gramów białka.

Witaminy i minerały

Cheddar Chili Cheesecake jest dobrym źródłem wapnia, witaminy A i witaminy C.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty mleczne (ser, mleko), jajka i pszenicę (bułka tarta).

Podsumowanie

Cheddar Chili Cheesecake to bogate i aromatyczne danie, które jest wysokie w tłuszczach i białkach. Jest dobrym źródłem wapnia oraz witamin A i C.

Podsumowanie

Cheddar Chili Cheesecake to pyszne i wykwintne danie idealne na każdą okazję. Dzięki swoim odważnym smakom i kremowej konsystencji, ten przepis z pewnością zaimponuje Twojej rodzinie i przyjaciołom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, zostałem oczarowany jego smakami. Był to zimowy wieczór, przeglądałem stary książkę kucharską, która została mi przekazana przez moją własną matkę. Kiedy przewracałem strony, zdjęcie Cheddar Chili Cheesecake przykuło moją uwagę. Nigdy wcześniej nie słyszałem o takim daniu, ale coś w nim mnie zaintrygowało.

Przeczytałem składniki i instrukcje, a moje usta zaczęły się ślinić. Połączenie ostrego sera cheddara, pikantnych papryczek chili i kremowego sernika brzmiało jak stworzone dla kulinarnego nieba. Wiedziałem, że muszę spróbować zrobić to samemu.

Zabrałem się za zebranie wszystkich niezbędnych składników, wybierając się na lokalny targ po świeży ser cheddar, jalapenos i ser kremowy. Kiedy przygotowywałem danie, nie mogłem przestać myśleć o wszystkich przepisach, które zbierałem przez lata.

Nauczyłem się gotować od mojej własnej matki, która była wspaniałą kucharką. Nauczyła mnie znaczenia używania świeżych, wysokiej jakości składników i poświęcania czasu na doskonalenie każdego dania. Otrzymałem też przepisy od przyjaciół, sąsiadów, a nawet obcych, którzy dzielili się ze mną swoimi kulinarnymi sekretami.

Kiedy łączyłem ser cheddar, papryczki chili i ser kremowy w misce, myślałem o wszystkich różnych smakach i teksturach, które połączą się w tym unikalnym daniu. Wylałem mieszankę do tortownicy i wsadziłem do piekarnika, z niecierpliwością oczekując końcowego efektu.

Kiedy Cheddar Chili Cheesecake wyszedł z piekarnika, wyglądał jeszcze smaczniej, niż sobie wyobrażałem. Spód był złocisty, nadzienie kremowe i gładkie, a aromat roztopionego sera i pikantnych papryczek wypełnił kuchnię. Nie mogłem się doczekać, aby spróbować.

Pozwoliłem sernikowi trochę wystygnać przed pokrojeniem. Pierwszy kęs był odkryciem. Ostrość sera cheddara pięknie kontrastowała z pikantnością papryczek chili, podczas gdy ser kremowy dodawał bogatej, aksamitnej konsystencji. To było zupełnie inaczej, niż cokolwiek wcześniej jadłem.

Podałem kawałki Cheddar Chili Cheesecake mojej rodzinie, którzy byli początkowo sceptyczni, ale szybko się przekonali po pierwszym kęsie. Zachwycali się daniem, prosząc o dokładkę i nawet trzecią. Wtedy wiedziałem, że ten przepis stanie się stałym punktem w moim kulinarnym repertuarze.

Przez lata przygotowywałem Cheddar Chili Cheesecake na nieskończoną ilość kolacji, spotkań towarzyskich i rodzinnych spotkań. Za każdym razem był ciepło przyjmowany i proszony o przepis. Zawsze chętnie go udostępniam, przechodząc dalej kulinarną wiedzę, którą zdobyłem przez lata.

Siedząc teraz tutaj, zastanawiając się nad podróżą, która zaprowadziła mnie do tego przepisu, jestem wdzięczny wszystkim, którzy dzielili się ze mną swoimi przepisami. Każde danie opowiada historię, opowieść o tradycji, rodzinie i miłości. I Cheddar Chili Cheesecake nie jest wyjątkiem.

Więc następnym razem, gdy natrafisz na nowy przepis, który Cię intryguje, nie wahaj się go wypróbować. Nigdy nie wiesz, jakie kulinarna przyjemności możesz odkryć w trakcie. Kto wie, może natkniesz się na swój własny Cheddar Chili Cheesecake.