Południowy sum w panierce z mąki kukurydzianej z chrupiącym reliszem kukurydzianym

Wprowadzenie

Historia

Ten przepis to nowoczesna wariacja na tradycyjne południowe dania z sumika. Sumik od dawna jest podstawą kuchni południowej, a jego łagodny smak i jędrna tekstura sprawiają, że jest wszechstronnym składnikiem. Dodatek chrupiącego relishu z kukurydzy dodaje świeżego i żywego elementu do dania, czyniąc je idealnym posiłkiem letnim.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że marynujesz sumika w mieszance jogurtu i ostrego sosu przez co najmniej 10 minut, aby smaki przeszły w rybę.

- Kiedy obtaczasz sumika w mące kukurydzianej, upewnij się, że dokładnie dociskasz mąkę kukurydzianą do ryby, aby zapewnić chrupiącą skórkę.

- Użyj patelni nieprzywierającej do smażenia sumika, aby zapobiec przywieraniu i zapewnić równomierne procesy gotowania.

Propozycje Podania

Podawaj Southern Cornmeal-crusted Catfish with Crunchy Corn Relish z surówką z białej kapusty i hush puppies dla kompletnego południowego posiłku.

Techniki Gotowania

Smaż sumika na patelni nieprzywierającej dla chrupiącej skórki.

- Duszkuj relish z kukurydzy na maśle i wodzie dla delikatnej i aromatycznej przystawki.

Substytuty Składników

Użyj maślanki zamiast jogurtu dla bardziej kwaśnej marynaty.

- Zastąp mąkę kukurydzianą bułką tarta dla innej tekstury.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj chrupiący relish z kukurydzy z wyprzedzeniem i przechowuj go w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Marynuj sumika w mieszance jogurtu i ostrego sosu przez maksymalnie 24 godziny przed gotowaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Southern Cornmeal-crusted Catfish with Crunchy Corn Relish na półmisku udekorowanym świeżymi ziołami i plasterkami cytryny dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz to danie z szklanką słodkiej herbaty lub chrupkim białym winem, takim jak Sauvignon Blanc, dla orzeźwiającej kombinacji.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałości w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej sumika w nagrzanym piekarniku do 350°F przez 10-15 minut, lub aż się przegrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Southern Cornmeal-crusted Catfish with Crunchy Corn Relish zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Chrupiący relish z kukurydzy zawiera około 20g węglowodanów na porcję, podczas gdy południowy sumik panierowany w mące kukurydzianej zawiera około 15g węglowodanów na porcję.

Tłuszcze

Chrupiący relish z kukurydzy zawiera około 5g tłuszczu na porcję, podczas gdy południowy sumik panierowany w mące kukurydzianej zawiera około 10g tłuszczu na porcję.

Białka

Chrupiący relish z kukurydzy zawiera około 2g białka na porcję, podczas gdy południowy sumik panierowany w mące kukurydzianej zawiera około 20g białka na porcję.

Witaminy i minerały

Zarówno chrupiący relish z kukurydzy, jak i południowy sumik panierowany w mące kukurydzianej są bogate w witaminy i minerały, w tym witaminę A, witaminę C i potas.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty mleczne (masło, śmietankę, jogurt) i mąkę kukurydzianą, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, to danie to zrównoważony posiłek, który dostarcza dobrą dawkę węglowodanów, tłuszczów, białek, witamin i minerałów.

Podsumowanie

Southern Cornmeal-crusted Catfish with Crunchy Corn Relish to pyszne i satysfakcjonujące danie, które łączy chrupiącą teksturę panierowanego w mące kukurydzianej sumika z słodkim i pikantnym relishem z kukurydzy. Ten przepis doskonale nadaje się na południowo-inspirowany posiłek, który z pewnością zachwyci twoją rodzinę i przyjaciół.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć znalezienia tego przepisu po raz pierwszy jest wyjątkowa. Był to ciepły letni dzień, wróciłem właśnie z wizyty na targu rolnym z koszem pełnym świeżego kukurydzy, pomidorów i papryki. Rozpakowując swoje łupy, nie mogłem się powstrzymać od poczucia inspiracji, by stworzyć coś pysznego z tymi jaskrawymi składnikami.

Przetrząsałem moją kolekcję kartek z przepisami i książek kucharskich, szukając idealnej potrawy, która zaprezentowałaby hojność letnich plonów. Wtedy natknąłem się na zniszczoną i poplamioną kartkę z przepisem schowaną z tyłu mojej skrzynki z przepisami. Tytuł brzmiał "Południowy Szorstki Filet z Smażonej Kukurydzy z Chrupiącym Sosem z Kukurydzy". Nie miałem wspomnień, skąd miałem ten przepis, ale coś w nim do mnie przemawiało.

Starannie przeczytałem instrukcje, zwracając uwagę na składniki i techniki potrzebne do przygotowania tej potrawy. Kombinacja chrupiącego fileta z kukurydzy w panierce i kwaśnego sosu z kukurydzy brzmiała jak stworzona w culinarnej krainie. Już sobie wyobrażałem smaki i tekstury łączące się na moich kubkach smakowych.

Z ekscytacją przystąpiłem do zbierania niezbędnych składników i przygotowania mojej kuchni na kulinarne wydarzenie, które właśnie miało się rozpocząć. Wiedziałem, że ten przepis będzie pracą miłości, ale byłem bardziej niż skłonny włożyć wysiłek w stworzenie pysznego posiłku, który sprawi radość mojej rodzinie.

Gdy zaczynałem obtaczać filety w przyprawionej mieszance kukurydzianej panierce, nie mogłem nie wrócić myślami do mojego dzieciństwa spędzonego na Południu. Moja babcia była fantastyczną kucharką i zaszczepiła we mnie miłość do tradycyjnej południowej kuchni. Przypomniałem sobie, jak oglądałem, jak z wprawą smażyła filety z karpia w żeliwnym rondlu, zapach gorącego oleju i kukurydzy wypełniał powietrze.

Przypomniałem sobie także liczne godziny spędzone u jej boku w kuchni, ucząc się przygotowywania klasycznych dań, takich jak smażone zielone pomidory, krewetki z kaszą i ciasto z brzoskwiniami. Te wspomnienia były jak cenne klejnoty, świecące jasno w skarbcu mojego umysłu.

Kiedy filety smażyły się w gorącym oleju, poświęciłem uwagę chrupiącemu sosowi z kukurydzy. Pokroiłem świeże ziarna kukurydzy, papryki i pomidory, łącząc je z pikantną mieszanką octu, cukru i przypraw. Kolory i aromaty sosu były ucztą dla zmysłów, wiedziałem, że będzie idealnym dodatkiem do chrupiącego karpia.

W końcu, po tym, co wydawało się wiecznością gotowania i oczekiwania, Południowy Szorstki Filet z Smażonej Kukurydzy z Chrupiącym Sosem z Kukurydzy był gotowy do podania. Nałożyłem złocisto-brązowe filety obok hojnej porcji kolorowego sosu, udekorowując potrawę szczyptą świeżych ziół dla lepszego smaku.

Kiedy moja rodzina zebrała się przy stole, aby delektować się tą ucztą, nie mogłem nie poczuć fali dumy w swoim sercu. Smaki południa tańczyły na naszych językach, przenosząc nas do prostszych czasów, kiedy jedzenie było robione z miłością i troską. Karp był miękki i miękki, z satysfakcjonującym chrupiącym panierem z kukurydzy. Sos z kukurydzy dodawał wybuchu świeżości i kwasowości, które doskonale uzupełniały bogactwo ryby.

Przy każdym kęsie widziałem uśmiechy i słyszałem zadowolone szmery moich bliskich, wiedząc, że ten przepis jest strzałem w dziesiątkę. Zbliżył nas do siebie przy stole, tworząc nowe wspomnienia, które będziemy pielęgnować przez lata. I gdy usiadłem na krześle, opływany ciepłym blaskiem udanego posiłku, nie mogłem nie poczuć wdzięczności za przypadkowe odkrycie tego specjalnego przepisu. Stał się on naprawdę częścią kulinarnej spuścizny naszej rodziny, świadectwem mocy dobrego jedzenia i dobrej towarzyskości.

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy z maślanką | Przepisy z kukurydzą | Przepisy z mąką kukurydzianą | Łatwe przepisy na sumika | Przepisy na smażonego sumika | Przepisy z szalotką | Przepisy na południowe sumiki | Przepisy z jogurtem |

Przepisy z tymi samymi składnikami