Złoty sum z sałatką z pieczonego kukurydzy

Przepis na złotego sumika z sałatką z pieczonej kukurydzy | USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Złoty sum z sałatką z pieczonego kukurydzy

Ten przepis na Złotego Sumika z Sałatką z Pieczonej Kukurydzy to pyszne i pożywne danie idealne na letni posiłek. Połączenie chrupiących filetów sumika w panierce z nasion słonecznika z aromatyczną sałatką z pieczonej kukurydzy z pewnością zachwyci twoją rodzinę i przyjaciół.

Historia

Ten przepis to nowoczesna wariacja na tradycyjne południowe dania z sumika. Użycie nasion słonecznika jako panierki do sumika dodaje unikalnego smaku i tekstury dania, podczas gdy sałatka z pieczonej kukurydzy zapewnia świeże i kolorowe dodatki.

Składniki

4 filety z amerykańskiego sumika
0,5 szklanki mąki uniwersalnej
1 duże białko jajka, lekko ubite
0,25 szklanki mleka o niskiej zawartości tłuszczu
2 łyżeczki suszonego tymianku, podzielone
2 łyżki suszonej posiekanej natki pietruszki, podzielone
0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
0,5 szklanki prażonych lub surowych ziaren słonecznika, zmielonych

Sałatka z pieczonego kukurydzy

2 kolby kukurydzy, obranej z łusek
0,5 szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej papryki
0,33 szklanki posiekanych zielonych cebulek
1 łyżka octu winnego białego
0,5 łyżki oliwy z oliwek
0,25 łyżeczki soli
0,13 łyżeczki pieprzu

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 500°F (260°C).
Posmaruj kratkę do pieczenia tłuszczem, umieść ją na blaszce do pieczenia i odstaw na bok.
Wymieszaj 0,25 szklanki mąki, 0,5 łyżeczki tymianku i natkę pietruszki w płytkim naczyniu; odstaw na bok.
Wymieszaj jajko i mleko w płytkim naczyniu; odstaw na bok.
Wymieszaj pozostały tymianek, natkę pietruszki, pieprz i nasiona słonecznika w innym naczyniu; odstaw na bok.
Obróć każdy filet w mieszance mąki, zanurz go w mieszance mleka, a jedną stronę filetów obtocz w mieszance słonecznika.
Umieść obtoczone filety na przygotowanej kratce i piecz przez 10 minut, aż będą złociste i łatwo rozpadają się widelcem.
Podawaj od razu z sałatką z pieczonej kukurydzy.

Sałatka z pieczonego kukurydzy

Zawiń kukurydzę w folię i grilluj na małym ogniu przez 20–30 minut.
Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
Ostrym nożem obierz ziarna z kolby.
Połącz kukurydzę z pozostałymi składnikami.
Podawaj na wierzchu sumika posypanego ziarnami słonecznika.

Warianty

Możesz użyć różnych rodzajów filetów rybnych, takich jak tilapia lub dorsz, zamiast sumika.
Spróbuj użyć różnych ziół i przypraw w mieszance do panierowania sumika, takich jak papryka lub pieprz cayenne, dla odmiennego profilu smakowego.
Dodaj pokrojonego awokado lub pomidory koktajlowe do sałatki z pieczonego kukurydzy dla dodatkowego koloru i smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że piekarnik jest nagrany do odpowiedniej temperatury przed pieczeniem filetów sumika.

- Użyj kratki pokrytej sprayem do gotowania, aby zapewnić równomierne ugotowanie sumika i chrupkość.

- Grillowanie kukurydzy dodaje sałatce dymny smak, ale możesz ją także piec w piekarniku, jeśli wolisz.

- Upewnij się, że kukurydza ostygnie przed odcięciem ziaren od kolby, aby uniknąć poparzenia.

Propozycje Podania

To danie najlepiej podawać gorące, prosto z piekarnika. Podawaj je z dodatkiem gotowanych warzyw lub świeżej sałatki zielonej dla pełnego posiłku.

Techniki Gotowania

Pieczenie filetów sumika na kratce zapewnia równomierne ugotowanie i chrupkość na zewnątrz.

- Grillowanie kukurydzy dodaje sałatce dymny smak, ale możesz ją także piec w piekarniku, jeśli wolisz.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz nasion słonecznika, możesz użyć bułki tartej lub zmielonych orzechów jako panierki do sumika.

- Możesz użyć mrożonych ziaren kukurydzy zamiast świeżej kukurydzy do sałatki.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować filety sumika w panierce z nasion słonecznika z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu pieczenia. Sałatkę z pieczonej kukurydzy również można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do podania.

Pomysły na Prezentację

Podawaj złote filety sumika w panierce z nasion słonecznika na półmisku z sałatką z pieczonej kukurydzy na wierzchu dla kolorowej i apetycznej prezentacji. Udekoruj świeżymi ziołami lub skrop sokiem z cytryny dla dodatkowego smaku.

Łączenie z innymi potrawami

To danie świetnie komponuje się z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub Chardonnay. Dla opcji bezalkoholowej, spróbuj podać je z szklanką herbaty mrożonej lub lemoniady.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Aby podgrzać, umieść filety sumika na blasze do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 10-15 minut, aż się podgrzeją. Podgrzej sałatkę z pieczonej kukurydzy na patelni na średnim ogniu, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tego dania zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja tego dania zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja tego dania zawiera około 12 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja tego dania zawiera około 30 gramów białka.

Witaminy i minerały

To danie jest bogate w witaminy i minerały, w tym witaminę A, witaminę C i potas z kukurydzy i czerwonej papryki w sałatce.

Alergen

Ten przepis zawiera rybę (sumika) i nasiona słonecznika, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, to danie jest dobrym źródłem białka i zdrowych tłuszczów, z umiarkowaną ilością węglowodanów. Jest także bogate w witaminy i minerały, co czyni je pożywnym wyborem na posiłek.

Podsumowanie

Złoty Sumik w Panierce z Nasionami Słonecznika z Sałatką z Pieczonej Kukurydzy to pyszne i pożywne danie idealne na letni posiłek. Chrupiące filety sumika w panierce z nasionami słonecznika doskonale komponują się z aromatyczną sałatką z pieczonej kukurydzy, tworząc danie, które z pewnością zachwyci twoją rodzinę i przyjaciół. Ciesz się tym daniem jako lekkim i orzeźwiającym posiłkiem, który jest bogaty w białko, witaminy i minerały.

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, kiedy znalazłem ten przepis, jest wryta w mojej pamięci jak piękny obraz na płótnie. Był ciepły letni dzień, słońce świeciło jasno na niebie, gdy przechadzałem się przez zatłoczone targowisko. Zawsze lubiłem odwiedzać rynek, otoczony żywymi kolorami i pysznymi zapachami świeżych owoców i warzyw.

Gdy przechadzałem się między straganami, moje oczy przykuła mała wystawa pięknych słoneczników. Ich złote płatki migotały w świetle słonecznym, nie mogłem się oprzeć zatrzymaniu się, aby je podziwiać. Starsza kobieta zajmująca się kwiatami uśmiechnęła się ciepło do mnie i zaczął się rozmowę.

Rozmawialiśmy o ogrodnictwie i gotowaniu, szybko dowiedziałem się, że była emerytowaną szefową kuchni, która spędziła wiele lat doskonaląc swoje umiejętności. Podczas rozmowy dzieliła się historiami ze swoich podróży i różnymi kuchniami, które spotkała w drodze. Wtedy wspomniała o przepisie na złocistą meksykańską paprykę z sałatką z pieczeń z kukurydzy, danie, które poznała podczas swojego pobytu na południu.

Zaintrygowany, wypytałem ją o więcej szczegółów, ona życzliwie zgodziła się napisać przepis dla mnie. Wyjaśniła, że danie to jest doskonałą mieszanką smaków i tekstur, z chrupiącą meksykańską papryką uzupełnioną słodką sałatką z pieczonej kukurydzy. Brzmiało jak pyszne letnie danie, nie mogłem się doczekać, aby spróbować go samemu.

Z uzyskanym przepisem pośpiesznie wróciłem do domu i zabrałem się do pracy w mojej kuchni. Zebrałem składniki, w tym świeże filety z meksykańskiej papryki, złotą kukurydzę, dojrzałe pomidory i aromatyczne zioła. Gdy gotowałem, zapach syczącej meksykańskiej papryki i pieczonej kukurydzy wypełnił powietrze, sprawiając, że zaczęła mi cieknieć ślinka w oczekiwaniu.

Kiedy danie było wreszcie gotowe, podałem je i zjadłem kęs. Smaki eksplodowały w moich ustach, każdy kęs to doskonała harmonia słonowodna, słodka i kwaśna. Natychmiast przeniosłem się z powrotem do tamtego słonecznego dnia na targowisku, pamięć o uprzejmej szefowej kuchni i jej przepis na zawsze wryty w mojej pamięci.

Od tego momentu złocista meksykańska papryka z sałatką z pieczeni z kukurydzy stała się stałym punktem w mojej kuchni. Często robiłem ją na spotkania rodzinne i specjalne okazje, zachwycając moich bliskich jej pysznością. Za każdym razem, gdy gotowałem to danie, myślałem o starszej szefowej kuchni i przypadkowym spotkaniu, które wprowadziło mnie do odkrycia tak wspaniałego przepisu.

Przez lata dzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, przekazując tradycję złocistej meksykańskiej papryki z sałatką z pieczeni z kukurydzy następnemu pokoleniu. Stała się ulubionym daniem, potrawą, która zawsze imponuje i zaspakaja.

Gdy piszę tę historię, nie mogę powstrzymać uśmiechu na myśl o wspomnieniach, które wywołuje. Słoneczniki, rynek, miła szefowa kuchni - wszystko to splecione w tkaninie smaków i doświadczeń. Jestem wdzięczny za to przypadkowe spotkanie, które wprowadziło ten przepis do mojego życia, przypomnienie o radości i pięknie, które można znaleźć w najprostszych chwilach.

I tak, kontynuuję gotowanie i tworzenie, czerpiąc inspirację ze świata wokół mnie i ludzi, których spotykam. Ponieważ w każdym przepisie tkwi historia do opowiedzenia, pamięć, która czeka na podzielenie się. A w przypadku złocistej meksykańskiej papryki z sałatką z pieczeni z kukurydzy, jest to historia, którą będę pielęgnował przez wiele lat.