Miękkie ciasteczka imbirowe z pomarańczowym lukrem

Przepis na miękkie pierniczki z lukrem pomarańczowym | Pyszne ciasteczka

Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 9 minut | Porcje: 24 ciasteczka

Wprowadzenie

Miękkie ciasteczka imbirowe z pomarańczowym lukrem

Miękkie pierniczki z polewą pomarańczową to pyszna przekąska, która łączy w sobie ciepłe, pikantne smaki imbiru z jasnymi, cytrusowymi nutami pomarańczy. Te ciasteczka są idealne na sezon świąteczny lub w każdym momencie, gdy masz ochotę na słodką i kwaśną przekąskę.

Historia

Pierniczki są smakowane od wieków, a różne wersje przepisu pojawiają się w różnych kulturach na całym świecie. Dodatek polewy pomarańczowej dodaje nowoczesnego smaczku temu klasycznemu ciastku, tworząc unikalne i pyszne połączenie smaków.

Składniki

Ciasteczka

1 szklanka maślanki
2 łyżeczki sody oczyszczonej
0,75 szklanki oleju roślinnego
1 szklanka cukru
1 szklanka ciemnego melasy
2 jajka
3,75 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki mielonego cynamonu
1 łyżeczka mielonego imbiru
1 łyżeczka startej gałki muszkatołowej
0,5 łyżeczki mielonego ziele angielskie
0,5 łyżeczki mielonych goździków

Lukier

2 szklanki + 1 łyżka cukru pudru
1 łyżka rozpuszczonego masła
0,25 szklanki soku pomarańczowego
2 łyżeczki startej skórki pomarańczowej
0,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
1 szczypta soli

Jak przygotować

W małej misce połącz maślankę i sodę oczyszczoną i odstaw na bok. Powinny się spienić.
W większej misce połącz olej, cukier, melasę i jajka. Ubijaj, aż składniki się dobrze połączą (około 1 minuty). Dodaj mieszankę maślanki i wymieszaj.
Przesiej razem składniki suche. Stopniowo dodawaj składniki suche do mokrej mieszanki. Pozwól mieszance odstawać przez 15 minut.
Rozgrzej piekarnik do 325°F (163°C). Nakładaj ciasto łyżką na natłuszczoną blachę do pieczenia ciasteczek. Piecz przez 8 do 9 minut, aż wierzch będzie sprężysty pod dotykiem palca. Nie piecz zbyt długo. Ciasteczka powinny być dość miękkie.
Podczas gdy ciasteczka się pieką, przygotuj lukier. Przenieś ciasteczka na kratkę wyłożoną papierem do pieczenia. Polukruj każde ciasteczko 0,5 łyżeczki lukru, gdy są jeszcze ciepłe. Pozwól im całkowicie ostygnąć.
Przenieś ciasteczka na tacki i umieść je w zamrażarce, aby całkowicie się stężały lub zamrozić do przechowywania. Gdy już są zamrożone, pakuj je do puszek w pojedynczych warstwach oddzielonych papierem do pieczenia. Te ciasteczka dobrze się zamrażają.

Warianty

Dodaj posiekany kandyzowany imbir do ciasta na ciasteczka, aby uzyskać dodatkowy smak imbiru.
Zamiast skórki pomarańczowej w polewie użyj skórki z cytryny, aby uzyskać inny cytrusowy smaczek.
Skrop roztopioną białą czekoladą ciasteczka, aby dodać im dodatkowego luksusu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz świeżych przypraw, aby uzyskać najlepszy smak w tych ciasteczkach.

- Nie piecz ciasteczek zbyt długo - powinny być miękkie i żujące.

- Pozwól ciasteczkom całkowicie ostygnąć przed udekorowaniem ich polewą pomarańczową.

- Aby uzyskać bardziej intensywny smak pomarańczy, dodaj więcej skórki pomarańczowej do polewy.

Propozycje Podania

Skosztuj tych ciasteczek z filiżanką gorącej herbaty lub kawy na przytulną popołudniową przekąskę.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że ciasto na ciasteczka stoi przez 15 minut przed pieczeniem, aby smaki się połączyły.

- Użyj łyżki do lodów do porcjowania ciasta na równo wielkości ciasteczka.

- Dekoruj ciasteczka, gdy są jeszcze ciepłe, aby polewa się zetnąła.

Substytuty Składników

Możesz użyć zwykłego mleka zamiast maślanki w tym przepisie.

- Jeśli nie masz ciemnej melasy, możesz użyć miodu lub syropu klonowego jako substytutu.

- Użyj swoich ulubionych przypraw zamiast tych wymienionych w przepisie.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Te ciasteczka dobrze się zamrażają, więc możesz zrobić wcześniej porcję i przechowywać je w zamrażarce przez miesiąc. Po prostu rozmroź je w temperaturze pokojowej przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Ułóż ciasteczka na ładnej półmisku i udekoruj plasterkami pomarańczy dla świątecznej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Te ciasteczka świetnie komponują się z szklanką zimnego mleka lub gałką lodów waniliowych na pyszny deser.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez tydzień. Jeśli zamrozisz je, upewnij się, że rozmrożysz je w temperaturze pokojowej przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tych ciasteczek zawiera około 180 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja tych miękkich pierniczków z polewą pomarańczową zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja tych ciasteczek zawiera około 8 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja tych ciasteczek zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Te ciasteczka są dobrym źródłem żelaza, wapnia i witaminy C.

Alergen

Te ciasteczka zawierają jajka i pszenicę.

Podsumowanie

Te miękkie pierniczki z polewą pomarańczową to pyszna przekąska, która jest stosunkowo niska w kaloriach i tłuszczu. Są one dobrym źródłem węglowodanów i dostarczają niewielką ilość białka.

Podsumowanie

Miękkie pierniczki z polewą pomarańczową to pyszna przekąska, która łączy w sobie ciepłe, pikantne smaki imbiru z jasnymi, cytrusowymi nutami pomarańczy. Te ciasteczka są łatwe w przygotowaniu i idealne na każdą okazję. Skosztuj ich z filiżanką herbaty lub kawy na przytulną i pyszną przekąskę.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest dla mnie bardzo cenna. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną, chętną do nauki w kuchni. Moja droga przyjaciółka Margaret zaprosiła mnie do siebie na herbatę, a gdy siedziałyśmy, popijając gorące napoje, nagle zniknęła do kuchni i wróciła z talerzem najsmaczniej wyglądających ciasteczek, jakie kiedykolwiek widziałam.

"Miękkie pierniczki z pomarańczową polewą" - powiedziała z uśmiechem, kładąc jedno na miseczce przede mną. "Przepis mojej babci. Chcesz spróbować?"

Chętnie dałam pierwszy kęs, a gdy słodko-pikantne smaki tańczyły na moim języku, wiedziałam, że muszę nauczyć się samodzielnie robić te ciasteczka. Margaret uprzejmie zgodziła się mnie nauczyć, i spędziłyśmy popołudnie odmierzając składniki, mieszając je razem i formując ciasto w idealne kulki.

Gdy ciasteczka piekły się w piekarniku, ciepły zapach imbiru napełnił przytulną kuchnię Margaret, wiedziałam, że znalazłam nowy ulubiony przysmak. Gdy ciasteczka wyszły złociste i miękkie, polałyśmy je jasną pomarańczową polewą, dodając idealną ilość cytrusowej słodyczy.

Od tamtego dnia, miękkie pierniczki z pomarańczową polewą stały się stałym elementem mojego repertuaru wypieków. Robiłam je na spotkaniach rodzinnych, potlach i nawet tylko dla siebie w leniwe popołudnia. Przepis zawsze zdobywał uznanie, i uwielbiałam dzielić się historią o tym, jak go pierwszy raz odkryłam, z każdym, kto chciał wysłuchać.

Przez lata dokonałam kilku zmian w oryginalnym przepisie Margaret, dodając trochę więcej imbiru tutaj, odrobinę wanilii tam. Przekazałam go również moim dzieciom i wnukom, którzy wszyscy pokochali miękki, żujący się smak i pikantną polewę tych ciasteczek.

Ale bez względu na to, ile razy je robię, pamięć o pierwszym razie, gdy spróbowałam miękkich pierniczków z pomarańczową polewą Margaret, zawsze będzie miała specjalne miejsce w moim sercu. Był to początek mojej kulinarn...