Dymiony gazpacho z awokado z Kalifornii, krewetkami i białymi fasolami
Przepis na dymioną kalifornijską zupę gazpacho z awokado, krewetkami i białą fasolą - Z Kalifornii, USA
Wprowadzenie
Ta Gazpacho z Awokado, Krewetkami i Białą Fasolą z Kalifornii to orzeźwiające i aromatyczne danie idealne na gorący letni dzień. Połączenie świeżych pomidorów, ogórków, czerwonej cebuli i awokado tworzy pyszną i zdrową zupę, która z pewnością zachwyci Twoich gości.
Historia
Gazpacho to tradycyjna hiszpańska zimna zupa, która zazwyczaj jest przygotowywana z pomidorów, ogórków, papryki i cebuli. Ten przepis wprowadza unikalny twist do klasycznego dania, dodając krewetki, białą fasolę i awokado dla kremowej i satysfakcjonującej konsystencji.
Składniki
- 2,75 funta (1,25 kg) pomidory
- 1,5 szklanki pokrojonego, obranego i oczyszczonego ogórka (dla ogórków Kirby i hot house nie jest konieczne obieranie ogórków.)
- 1 szklanka pokrojonej czerwonej cebuli
- 2 małe szalotki
- 1,5 szklanki puszkowanego soku z pomidorów
- 0,33 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- 2,5 łyżki stołowe sherry wine vinegar
- 2 łyżki stołowe drobno posiekanej papryki chipotle w sosie adobo lub według uznania
- 1 szklanka gotowanych pokrojonych w grubą kostkę krewetek
- 1,06 szklanki gotowanych fasoli cannellini
- 1 awokado z Kalifornii, około 8 uncji, pokrojone w małą kostkę
- 0,5 łyżki stołowej soli, lub według uznania
- tortilla chips do dekoracji
- Posiekana kolendra do dekoracji
Jak przygotować
- Obierz pomidory, zanurzając je w wrzącej wodzie przez około 30 sekund, a następnie zdejmij skórki.
- Przekrój pomidory na pół poziomo.
- Nad miską wyłożoną sitkiem, usuń nasiona z pomidorów, zachowując i rezerwując sok.
- Podziel każdą połówkę pomidora na dwie części.
- W mikserze lub blenderze, zmiksuj pomidory, ogórek, czerwoną cebulę i szalotki, jeśli konieczne, na partiami.
- Wymieszaj z zachowanym świeżym sokiem z pomidorów, sokiem z puszki, oliwą z oliwek, octem winnym i papryką chipotle.
- Dodaj krewetki, fasolę, awokado i sól.
- Schłodź mieszankę przez co najmniej 3 godziny, aby smaki się połączyły.
- Podawaj danie schłodzone, ale nie lodowate.
Warianty
- Zamiast krewetek można użyć grillowanego kurczaka lub tofu jako opcji wegetariańskiej.
- Dodaj pokrojone papryczki lub jalapenos dla dodatkowego smaku i ostrości.
- Posyp kruszonym serem feta lub plasterkami awokado dla większego bogactwa.
Porady i Triki Kulinarne
Upewnij się, że obierasz i usuwasz pestki z pomidorów przed zmiksowaniem ich, aby uzyskać gładką i kremową konsystencję.
- Schłódź gazpacho przez co najmniej 3 godziny przed podaniem, aby smaki się połączyły.
- Udekoruj tortilla chipsami i posiekaną kolendrą dla dodatkowej chrupkości i świeżości.
Propozycje Podania
Podawaj tę gazpacho jako lekkie i orzeźwiające danie przystawne lub główne. Skombinuj ją z sałatką lub chrupiącym chlebem, aby uzyskać pełny posiłek.
Techniki Gotowania
Zmiksuj warzywa w malakserze, aby uzyskać gładką i kremową konsystencję.
- Schłódź gazpacho w lodówce przez co najmniej 3 godziny przed podaniem, aby smaki się połączyły.
Substytuty Składników
Użyj pomidorków koktajlowych lub pomidorów odmiany heirloom zamiast zwykłych pomidorów.
- Zamiast białej fasoli użyj czarnej fasoli lub ciecierzycy.
- Użyj octu winnego lub octu balsamicznego zamiast octu białego.
Przygotuj z wyprzedzeniem
To gazpacho można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Wystarczy dokładnie wymieszać przed podaniem i dostosować przyprawy według potrzeb.
Pomysły na Prezentację
Podawaj gazpacho w schłodzonych miseczkach lub szklankach dla eleganckiej prezentacji. Udekoruj odrobiną oliwy z oliwek, posypką wędzonej papryki i kilkoma liśćmi kolendry dla kolorowego akcentu.
Łączenie z innymi potrawami
Połącz tę gazpacho z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio, dla orzeźwiającego i zrównoważonego posiłku. Podawaj z kawałkiem chrupiącego chleba lub grillowanymi krewetkami dla dodatkowego białka.
Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania
Przechowuj ewentualne pozostałości gazpacho w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Dokładnie wymieszaj przed podaniem i dostosuj przyprawy według potrzeb. Nie zamrażaj, ponieważ konsystencja może stać się wodnista.
Informacje o wartości odżywczej
Kalorie na porcję
250
Węglowodany
- Węglowodany ogółem: 23g
- Błonnik: 6g
- Cukry: 7g
Tłuszcze
- Tłuszcze ogółem: 15g
- Tłuszcze nasycone: 2g
- Tłuszcze trans: 0g
Białka
- Białko: 10g
Witaminy i minerały
Witamina A: 25%
- Witamina C: 45%
- Wapń: 8%
- Żelazo: 15%
Alergen
Skorupiaki (krewetki)
Podsumowanie
Ta Gazpacho z Awokado, Krewetkami i Białą Fasolą z Kalifornii to danie bogate w składniki odżywcze, wysokie w witaminy A i C, a także błonnik i białko. Jest to zdrowa i satysfakcjonująca opcja posiłku dla tych, którzy chcą jeść zdrowo i pozostać pełnymi energii.
Podsumowanie
Ta Gazpacho z Awokado, Krewetkami i Białą Fasolą z Kalifornii to pyszne i zdrowe danie idealne na lekki i orzeźwiający posiłek. Pełna świeżych warzyw, białkowych krewetek i kremowego awokado, ta gazpacho z pewnością stanie się nowym ulubieńcem w Twojej kolekcji przepisów. Smacznego!
Jak zdobyłem ten przepis?
Pamiętam ekscytację natknięcia się na ten przepis na Dymioną Kalifornijską Awokado, Krewetki i Białą Fasolę Gazpacho. Był to ciepły letni dzień, a ja przeglądałam księgarnię w małym nadmorskim miasteczku w Kalifornii. Kiedy przeglądałam strony książki kucharskiej, przyciągnął mnie przepis - orzeźwiająca i unikalna wersja klasycznej zupy gazpacho.
Połączenie dojrzałych awokado, soczystych krewetek i kremowej białej fasoli mnie zaintrygowało. Przepis zawierał mieszankę dymionej papryki, kwaśnego soku z limonki i aromatycznego kolendru, aby stworzyć bogate w smak i jaskrawe gazpacho. Wiedziałam, że muszę go wypróbować.
Natychmiast zakupiłam książkę kucharską i pospieszyłam do domu, aby zgromadzić składniki. Przystąpiłam do pracy w mojej przytulnej kuchni, drobno krojąc, miksując i mieszając z dbałością. Aromat dymionej papryki napełnił powietrze, gdy smażyłam krewetki do perfekcji.
Kiedy spróbowałam gazpacho po raz pierwszy, byłam zaskoczona wybuchem smaków. Kremowe awokado doskonale komponowało się z pulchnymi krewetkami i sycącą białą fasolą. Kwaśny sok z limonki dodawał orzeźwiającego uderzenia, a kolendra dodawała odrobinę świeżości.
Podzieliłam się gazpacho z moją rodziną i przyjaciółmi, którzy byli równie pod wrażeniem unikalnej kombinacji składników. Nie mogli uwierzyć, jak prosty, a jednocześnie pyszny był ten przepis. Od tego dnia stał się on podstawą mojej kulinarnego repertuaru.
W ciągu lat przygotowałam Dymione Kalifornijskie Awokado, Krewetki i Białą Fasolę Gazpacho niezliczoną ilość razy, modyfikując przepis za każdym razem, aby odpowiadał mojemu gustowi. Dodałam więcej awokado dla kremowości, zamieniłam krewetki na grillowanego kurczaka, a nawet eksperymentowałam z różnymi ziołami i przyprawami.
Pewnego lata zorganizowałam piknik w ogrodzie dla moich przyjaciół i postanowiłam podać gazpacho jako przystawkę. Oglądałam z satysfakcją, jak smakowali każdą łyżkę, ich twarze rozjaśniały się radością. Nie mogli uwierzyć, jak prosta zupa mogła być tak smakowita i satysfakcjonująca.
Wraz z upływem lat kontynuowałam dzielenie się przepisem z każdym, kto był zainteresowany. Stał się on ulubionym moich wnuków, którzy zawsze prosili o niego, gdy przychodzili mnie odwiedzić. Kochali mi pomagać w kuchni, krojąc warzywa i miksując składniki razem.
Ciepło wspominam czas, gdy moje najstarsze wnuczka, Sarah, poprosiła mnie, abym nauczyła ją przygotowywać gazpacho. Stojąc obok siebie w kuchni, prowadziłam ją przez każdy krok, tłumacząc znaczenie równoważenia smaków i tekstur. Słuchała uważnie, jej oczy pełne ciekawości.
Kiedy zasiedliśmy razem, aby cieszyć się gazpacho, Sarah promieniowała dumą. Udało jej się odtworzyć przepis, dodając swoje własne urozmaicenie, polewając zupę szczyptą dymionej papryki. Wtedy wiedziałam, że moja miłość do gotowania została przekazana następnemu pokoleniu.
Teraz, gdy wspominam liczne wspomnienia i chwile spędzone nad misą Dymionego Kalifornijskiego Awokado, Krewetki i Białej Fasoli Gazpacho, jestem pełna wdzięczności. Ten przepis przyniósł radość, śmiech i zbliżenie mojej rodzinie i przyjaciołom, jednocząc nas poprzez wspólną miłość do pysznego jedzenia.
Jestem pokorna wobec mocy prostego przepisu w tworzeniu trwałych wspomnień i zbliżaniu ludzi. A gdy kontynuuję gotowanie i dzielenie się moją pasją do jedzenia, wiem, że to gazpacho zawsze będzie miało specjalne miejsce w moim sercu.
Kategorie
| Przepisy amerykańskie | Przepisy z awokado | Przepisy kalifornijskie | Przepisy z fasoli cannellini | Przepisy z papryką chipotle | Przepisy z ogórkiem | Przepisy z awokado Hass | Przepisy z czerwoną cebulą | Przepisy z szalotką | Przepisy z octem sherry |