Wołowina na szpadzie z sosem chrzanowym

Przepis na szaszłyki wołowe z sosem chrzanowym z USA - Zawarte składniki

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 16 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Wołowina na szpadzie z sosem chrzanowym to pyszne i aromatyczne danie idealne na sezon grillowy. Połączenie miękkich kawałków wołowiny i pikantnego sosu chrzanowego z pewnością zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół na następnym grillowaniu.

Historia

Wołowina na szpadzie jest popularnym daniem od wieków, z różnymi wariantami znalezionymi w wielu różnych kulturach na całym świecie. Dodatek sosu chrzanowego dodaje unikalnego i pikantnego smaku dania, co sprawia, że jest to ulubione danie wśród miłośników jedzenia.

Składniki

6 uncji (170 g) rozpuszczonego serka śmietankowego
0,25 szklanki śmietany kwaśnej
1 łyżka stołowa przygotowanego chrzanu
2 łyżeczki musztardy dijon
1 opakowanie marynaty do mięsa lub sosu barbecue
0,33 szklanki trzciny lub octu białego
0,33 szklanki letniej wody
2 łyżeczki sosu Worcestershire
1,5 funta (680 g) wołowiny, górnej części rostbefu, pokrojonej w kostkę na szaszłyki

Jak przygotować

Rozgrzej grill lub ruszt.
W małej misce dokładnie wymieszaj serka śmietankowego, śmietanę kwaśną, chrzan i musztardę.
Schłodź w lodówce do momentu podania.
W średniej misce dokładnie wymieszaj zawartość opakowania marynaty z octem, wodą i sosem Worcestershire.
Umieść kawałki wołowiny w marynacie; głęboko nakłuć widelcem.
Marynuj przez 15 minut, odwracając od czasu do czasu.
Nawlecz małe szaszłyki na mięso.
Grilluj lub piecz wołowinę 5-6 cali od źródła ciepła przez 8 minut z każdej strony na średnio wysokim ogniu.
Skrop pozostałą marynatą.
Podawaj szaszłyki wołowe z sosem chrzanowym.

Warianty

Spróbuj użyć różnych kawałków wołowiny, takich jak polędwica lub antrykot, dla innego smaku i tekstury.
Dodaj warzywa, takie jak papryka, cebula i grzyby, do szaszłyków, aby dodać koloru i wartości odżywcze.

Notatki

Możesz po prostu użyć sosu barbecue lub przyprawy w miejsce marynaty. Możesz również użyć kawałków wołowiny do wymieszania z sosem barbecue i umieścić mięso na szaszłykach przed grillowaniem.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że mięso jest marynowane przez co najmniej 15 minut, aby smaki mogły się w pełni rozwinąć.

- Użyj metalowych szpad do grillowania, aby zapobiec ich spaleniu.

- Polewaj szaszłyki wołowe marynatą podczas grillowania, aby zachować ich wilgotność i smak.

- Podawaj sos chrzanowy osobno do maczania lub polej nim szaszłyki wołowe, aby dodać dodatkowego smaku.

Propozycje Podania

Podawaj wołowinę na szpadzie z sosem chrzanowym obok grillowanych warzyw i sałatki jako kompletny i zrównoważony posiłek.

Techniki Gotowania

Grillowanie lub podpiekanie szaszłyków wołowych jest najlepszym sposobem na ich przygotowanie, ponieważ nadaje im przyjemny węglowy smak i karmelizację.

Substytuty Składników

Możesz użyć jogurtu greckiego zamiast kwaśnej śmietany dla lżejszej wersji sosu chrzanowego.

- Jeśli nie masz musztardy dijon, możesz użyć zwykłej musztardy lub musztardy miodowej jako substytutu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz wcześniej zamarynować kawałki wołowiny i przechowywać je w lodówce do 24 godzin przed grillowaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj wołowinę na szpadzie na półmisku z sosem chrzanowym w małej miseczce do maczania. Udekoruj świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub szczypiorek, dla dodatkowego koloru.

Łączenie z innymi potrawami

To danie świetnie komponuje się z lampką czerwonego wina, takiego jak Cabernet Sauvignon lub Merlot, aby uzupełnić bogate smaki wołowiny i sosu chrzanowego.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe szaszłyki wołowe w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na grillu, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

350 na porcję

Węglowodany

5g na porcję

Tłuszcze

18g na porcję

Białka

30g na porcję

Witaminy i minerały

To danie jest dobrym źródłem żelaza, cynku i witaminy B12.

Alergen

Ta receptura zawiera nabiał (ser śmietankowy i kwaśna śmietana) oraz pszenicę (musztarda dijon).

Podsumowanie

To danie jest bogate w białko i tłuszcze, co sprawia, że jest sycącym i pożywnym posiłkiem. Jest także dobrym źródłem witamin i minerałów, ale może nie być odpowiednie dla osób z alergią na nabiał lub pszenicę.

Podsumowanie

Wołowina na szpadzie z sosem chrzanowym to pyszne i łatwe do przygotowania danie idealne na sezon grillowy. Z pikantnym i aromatycznym sosem chrzanowym, miękkimi kawałkami wołowiny i smaczną marynatą, to danie z pewnością będzie hitem na Twoim następnym grillowaniu. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, kiedy znalazłam ten przepis, zawsze będzie dla mnie wyjątkowa. To było wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną chcącą nauczyć się sztuki gotowania. Zawsze fascynowały mnie pyszne aromaty i smaki, które wypełniały naszą kuchnię, i pragnęłam stworzyć własne kulinarne arcydzieła.

Pewnego dnia, przeglądając stary książkę kucharską, która została przekazana w naszej rodzinie przez wiele pokoleń, natknęłam się na zniszczoną stronę, która przykuła moją uwagę. Był to przepis na Szaszłyki Wołowe z sosem chrzanowym, który od razu mnie zainteresował. Nigdy wcześniej nie próbowałam niczego podobnego, więc wiedziałam, że muszę się nauczyć, jak to zrobić.

Zwróciłam się do mojej babci, która była mistrzynią kuchni i miała skarbnicę przepisów z różnych miejsc i od różnych osób. Uśmiechnęła się z wyrazem zrozumienia, kiedy pokazałam jej przepis, i zgodziła się mnie nauczyć, jak go przygotować. Wyjaśniła mi, że ten przepis został jej przekazany od jej babci, która nauczyła się go od swojej drogiej przyjaciółki wiele lat temu.

Zabrałyśmy się do pracy, zbierając wszystkie składniki potrzebne do dania. Głównym składnikiem, oczywiście, był wołowina. Wybraliśmy soczysty kawał mięsa od lokalnego rzeźnika, a moja babcia pokazała mi, jak marynować go w aromatycznej mieszance ziół i przypraw. Kiedy mięso nasiąknęło smakami, przygotowaliśmy sos chrzanowy, kwaśny i pikantny dodatek, który doskonale uzupełniał bogate smaki mięsa.

Kiedy wszystko było gotowe, ostrożnie nabijaliśmy marynowaną wołowinę na szpikulce i grillowaliśmy je do perfekcji. Aromat wypełniający kuchnię sprawił, że ciekł mi ślinka w oczekiwaniu. Gdy wołowina była gotowa na średnio-różowo, podaliśmy ją i polewaliśmy sosem chrzanowym.

Pierwszy kęs był czystą rozkoszą. Delikatna wołowina rozpływała się w ustach, tryskając wyrazistymi smakami, podczas gdy sos chrzanowy dodawał pikantnego uderzenia, które pozostawało na podniebieniu. Wiedziałam, że odkryłam przepis, który stał się ulubionym daniem w naszej rodzinie na wiele pokoleń.

Gdy zasiadłyśmy do posiłku, moja babcia opowiadała mi historie ze swoich własnych kulinarnych przygód. Opowiedziała mi o czasie, kiedy nauczyła się robić włoskie makarony od dobrej przyjaciółki, która wyemigrowała z Włoch, i o sekretnym składniku, który dodała do swojego słynnego ciasta czekoladowego, które sprawiło, że wszyscy prosili o więcej.

Słuchałam uważnie, przyswajając każde słowo i smakując każdy kęs pysznego posiłku przed sobą. Zdałam sobie sprawę, że gotowanie nie polega tylko na podążaniu za instrukcjami, ale na przesyconym miłością, kreatywnością i osobistym smakiem każdego dania. Moja babcia nauczyła mnie nie tylko, jak zrobić Szaszłyki Wołowe z sosem chrzanowym, ale także prawdziwej esencji gotowania - daru, który pozostanie ze mną na wiele lat.

W miarę jak dorastałam i doskonaliłam swoje umiejętności kuchenne, kontynuowałam eksperymentowanie z nowymi przepisami i technikami, zawsze pamiętając o lekcjach, które przekazała mi babcia. Podzieliłam się przepisem na Szaszłyki Wołowe z sosem chrzanowym z przyjaciółmi i rodziną, i szybko stało się to ulubionym daniem na spotkaniach i uroczystościach.

Teraz, gdy stoję w swojej własnej kuchni, przygotowując to samo danie dla moich własnych wnucząt, nie mogę nie poczuć wdzięczności za kulinarną spuściznę, która została przekazana przez pokolenia. Przepis na Szaszłyki Wołowe z sosem chrzanowym to więcej niż tylko zestaw składników - to dowód na trwałą moc jedzenia, aby łączyć ludzi, tworzyć wspomnienia i odżywiać zarówno ciało, jak i duszę.

I tak, gdy podaję gorące szaszłyki wołowe, przykryte hojną porcją sosu chrzanowego, wiem, że kontynuuję tradycję, która rozpoczęła się dawno temu z młodą dziewczyną, zniszczonym przepisem i mądrą i kochającą babcią, która nauczyła mnie prawdziwej sztuki gotowania.