Grillowana wędzona suma z kremem chrzanowym

Wprowadzenie

Historia

Ten przepis to nowoczesna wariacja na tradycyjne dania z wędzonego suma, które cieszyły się popularnością przez pokolenia. Dodatek sosu chrzanowego nadaje unikalny profil smakowy, podnosząc danie na zupełnie nowy poziom.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że filety z sumika marynują się przez co najmniej 4-5 godzin, aby smaki mogły się w pełni rozwinąć.

- Użyj grilla węglowego dla najlepszego dymnego smaku, ale można także użyć grilla gazowego.

- Uważaj, aby nie przegotować sumika, ponieważ może stać się suchy i twardy.

Propozycje Podania

Podawaj Grillowanego Wędzonego Suma z Sosem Chrzanowym z duszonymi warzywami i świeżą sałatką zieloną.

Techniki Gotowania

Grillowanie, wędzenie, marynowanie

Substytuty Składników

Jogurt grecki może być użyty zamiast śmietany kremówki.

- Filety z białej ryby mogą być użyte zamiast sumika.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Sos chrzanowy można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce do momentu użycia.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj danie świeżymi gałązkami kopru i plasterkami cytryny dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz to danie z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc, lub lekkim piwem.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 250 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 5g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcze: 12g na porcję

Tłuszcze nasycone: 6g na porcję

Białka

Białko: 20g na porcję

Witaminy i minerały

Witamina A: 10% Dziennej Wartości

Witamina C: 15% Dziennej Wartości

Żelazo: 8% Dziennej Wartości

Alergen

Zawiera nabiał (śmietana kremówka)

Podsumowanie

To danie jest dobrym źródłem białka i witamin, ale jest wysokie w tłuszczu ze względu na śmietanę kremówkę w sosie chrzanowym.

Podsumowanie

Grillowany Wędzony Sum z Sosem Chrzanowym to pyszne i aromatyczne danie, które doskonale nadaje się na specjalne okazje lub kolację w ciągu tygodnia. Dymny smak sumika doskonale komponuje się z pikantnym sosem chrzanowym, tworząc danie, które z pewnością zrobi wrażenie.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam uczucie zdumienia, które odczułam, gdy pierwszy raz zobaczyłam ten przepis na Grillowanego Wędzonego Suma z Kremem Chrzanowym. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałam moją drogą przyjaciółkę Martę w jej letnim domku nad jeziorem. Marta była znana z swoich umiejętności kulinarne i zawsze miała kilka sztuczek w rękawie, jeśli chodzi o gotowanie.

Kiedy siedzieliśmy na werandzie, patrząc na migoczące jezioro, Marta wyciągnęła starą kartkę przepisu ze swojej kolekcji. Szeroko się uśmiechnęła i powiedziała: "Dziś mam dla ciebie specjalną niespodziankę, droga przyjaciółko. Zrobimy Grillowanego Wędzonego Suma z Kremem Chrzanowym". Nigdy wcześniej nie słyszałam o takim daniu i byłam zaintrygowana kombinacją smaków.

Marta wyjaśniła, że nauczyła się przepisu od starego przyjaciela, który przez lata doskonalił go. Zrobiła kilka zmian, które były teraz jednym z jej charakterystycznych dań. Oglądałam, jak Marta zbiera składniki i zaczyna przygotowywać danie z umiejętnością i precyzją.

Filety z suma były przyprawione mieszanką przypraw i ziół, zanim były wędzone na chipsach hikory. Dymny aromat wypełniający powietrze był porywający, ledwo mogłam się doczekać, aż spróbuję gotowego dania. Podczas gdy suma się gotował, Marta przygotowała kremowy sos chrzanowy, który doskonale komponował się ze smakami ryby.

Kiedy zasiadłyśmy do posiłku, Marta opowiadała mi historie o tym, jak zdobyła przepis. Po raz pierwszy spróbowała go w małej przydrożnej budce podczas wędkowania z mężem wiele lat temu. Właścicielka budki, stary rybak o imieniu Gus, podzielił się swoim tajnym przepisem z Martą po tym, jak pochwaliła go za pyszne danie.

Marta spędziła lata na doskonaleniu przepisu, wprowadzając subtelne zmiany, aby dostosować go do swoich gustów. Nawet raz wzięła udział w lokalnym konkursie kulinarnym i wygrała pierwszą nagrodę. Przepis stał się stałym elementem jej repertuaru, a uwielbiała dzielić się nim z przyjaciółmi i rodziną.

Gdy wzięłam pierwszy kęs Grillowanego Wędzonego Suma z Kremem Chrzanowym, byłam zachwycona złożonością smaków. Dymny, delikatny suma idealnie komponował się z kremowym chrzanowym, tworząc danie zarówno pocieszające, jak i eleganckie. Podziękowałam Marcie za podzielenie się przepisem ze mną, a ona ciepło się uśmiechnęła, zadowolona, że może przekazać tradycję następnemu pokoleniu.

Od tego dnia w letnim domku Marty, wielokrotnie przygotowałam Grillowanego Wędzonego Suma z Kremem Chrzanowym dla mojej własnej rodziny i przyjaciół. Za każdym razem, gdy przygotowuję to danie, przypominam sobie tamten ciepły letni dzień i uczucie zdumienia, które odczułam, gdy pierwszy raz spróbowałam go. Przepis stał się cenną częścią mojego własnego repertuaru kulinarnego, i jestem wdzięczna Marcie za wprowadzenie mnie do tak pysznego i niezapomnianego dania.

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy z kremem fraîche | Przepisy z musztardą dijon | Przepisy na grillowaną lub pieczoną rybę suma | Przepisy z chrzanem | Przepisy z sokiem z cytryny | Przepisy na pikantną rybę sum |

Przepisy z tymi samymi składnikami