Krokiety z krewetkami

Wprowadzenie

Historia

Krokiety z krewetek są popularnym daniem od wielu lat, z różnymi wersjami przepisu znalezionymi w różnych kulturach na całym świecie. Koncepcja krokietów wywodzi się z Francji z XVIII wieku i od tego czasu została dostosowana, aby obejmować szeroki zakres składników, w tym krewetki.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dokładnie odsączysz gotowane krewetki, aby zapobiec nadmiernemu uwodnieniu krokietów.

- Uważaj, aby sos nie zagotował się podczas dodawania żółtka jaja i mieszanki śmietany, ponieważ może to spowodować jego zsiadanie.

- Obtocz krokiety w bułce tartej i białkach jajek dwa razy, aby uzyskać dodatkowo chrupiącą skórkę.

- Smaż krokiety na gorącym oleju, aby upewnić się, że ugotują się równomiernie i staną się złocisto-brązowe.

Propozycje Podania

Krokiety z krewetek można podawać jako przekąskę z sosem koktajlowym lub sosem tatarskim, lub jako danie główne z sałatką.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że dokładnie schłodzisz mieszankę krewetek przed uformowaniem krokietów, aby zapewnić, że zachowają one swoją formę podczas smażenia.

- Użyj frytownicy lub garnka o grubym dnie wypełnionego olejem, aby równomiernie smażyć krokiety.

Substytuty Składników

Użyj masła zamiast margaryny dla bogatszego smaku.

- Zastąp mąkę migdałową lub bułkę tarta bezglutenową dla wersji przepisu bezglutenowej.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mieszankę krewetek z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce do momentu uformowania i smażenia krokietów.

- Uformowane krokiety można również zamrozić przed smażeniem i gotować prosto z zamrażarki.

Pomysły na Prezentację

Podawaj krokiety z krewetek na półmisku udekorowane plasterkami cytryny i świeżą pietruszką dla pięknego wyglądu. - Ułóż krokiety na liściach sałaty lub rukoli dla kolorowego efektu.

Łączenie z innymi potrawami

Dobierz krokiety z krewetek do chrupiącego białego wina, takiego jak Sauvignon Blanc lub lekkiego piwa jasnego.

- Podawaj z sałatką colesław lub sałatką ziemniaczaną dla pełnego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe krokiety z krewetek w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni.

- Podgrzej krokiety w nagrzanym piekarniku do 350°F (177°C) przez 10-15 minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja krokietów z krewetek zawiera około 200 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja krokietów z krewetek zawiera około 15 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja krokietów z krewetek zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja krokietów z krewetek zawiera około 8 gramów białka.

Witaminy i minerały

Krokiety z krewetek są dobrym źródłem witaminy B12, selenu i fosforu.

Alergen

Krokiety z krewetek zawierają skorupiaki, jaja i gluten.

Podsumowanie

Krokiety z krewetek to smaczna i wykwintna przekąska, która jest stosunkowo bogata w tłuszcze i białka, co czyni je satysfakcjonującą opcją na przekąskę lub przystawkę.

Podsumowanie

Krokiety z krewetek to pyszna i chrupiąca przekąska, idealna na każdą okazję. Z wykwintnym nadzieniem z krewetek obtoczonym w bułce tartej i smażonym na złoty kolor, te krokiety z pewnością będą hitem wśród rodziny i przyjaciół.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, natychmiast mnie zainteresował. Był piękny letni dzień, odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Margot w jej przytulnej chatce nad morzem. Margot była doskonałą kucharką i zawsze miała jakieś nowe przepisy, którymi chciała się ze mną podzielić.

Kiedy siedzieliśmy w jej oświetlonej słońcem kuchni, pijąc domowy lemoniad, Margot nagle wyciągnęła zeszłym, ręcznie napisaną kartkę przepisu ze swojej skrzynki. Wręczyła mi ją z tajemniczym uśmiechem i powiedziała: "Musisz spróbować tych krokietów krewetkowych, droga. Są po prostu boskie."

Wziąłem kartkę przepisu w dłonie i dokładnie ją przejrzałem. Składniki były proste - świeże krewetki, bułka tarta, jajka i kilka przypraw. Sposób wykonania wydawał się prosty, ale było w nim coś, co mnie zaintrygowało, połączenie smaków.

Margot musiała zauważyć iskrę zainteresowania w moich oczach, ponieważ zbliżyła się do mnie i szeptem powiedziała: "Nauczyłam się tego przepisu od mojej babci, która nauczyła się go od swojej babci. Przekazywało się to przez pokolenia i zawsze był ulubiony w rodzinie."

Wtedy i tam wiedziałem, że muszę nauczyć się robić te krokietki krewetkowe. Błagałem Margot, żeby mnie nauczyła, i z zadowoleniem się zgodziła. Spędziliśmy resztę popołudnia w jej kuchni, obierając krewetki, mieszając składniki i formując krokietki w idealne, małe placuszki.

Kiedy słońce zaczęło zachodzić, usiedliśmy przy jej rustykalnym drewnianym stole i delektowaliśmy się owocami naszej pracy. Krokietki krewetkowe były wszystkim, o czym marzyłem i więcej - chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku, z wybuchem wyrazistego smaku owoców morza, który tańczył na moich kubkach smakowych.

Od tego dnia krokietki krewetkowe stały się stałym elementem mojego repertuaru kulinarnego. Robiłem je na specjalne okazje, rodzinnce spotkania, a czasem tylko dla siebie, gdy potrzebowałem pocieszenia. Za każdym razem, gdy je robiłem, myślałem o Margot i letnim dniu, który spędziliśmy razem, łącząc się przez miłość do dobrej kuchni i dzielenie się przepisami.

W ciągu lat dalej udoskonalałem przepis, dodając własne modyfikacje i poprawki, aby nadać mu swój własny charakter. Eksperymentowałem z różnymi przyprawami, próbowałem różnych metod gotowania, i nawet wymieniałem składniki w zależności od tego, co miałem dostępne w kuchni.

Ale bez względu na to, ile modyfikowałem przepis, esencja tych oryginalnych krokietów krewetkowych pozostała taka sama - smak tradycji, łączność z przeszłością i przypomnienie o radości płynącej z dzielenia się dobrą kuchnią z najbliższymi.

Teraz, gdy siedzę w swojej własnej kuchni, otoczony ciepłem kuchenki i zapachem przypraw unoszącym się w powietrzu, nie mogę nie czuć wdzięczności za prostą przyjemność gotowania. I gdy przygotowuję porcję krokietów krewetkowych, aby się nimi podzielić z moją rodziną, wiem, że przekazuję więcej niż tylko przepis - przekazuję kawałek swojego serca, kawałek swojej historii i kawałek miłości, która nas wszystkich łączy.

Kategorie

| Przepisy belgijskie | Przepisy z bułką tartą | Holenderskie przekąski | Holenderskie dania z rybą | Przepisy z białkiem jajka | Przepisy z żółtkiem jajka | Przepisy z sokiem z cytryny | Przepisy z mlekiem i śmietaną | Przepisy z krewetkami | Przepisy na przekąski z owocami morza | Przepisy z krewetkami |

Przepisy z tymi samymi składnikami