Schweineschnitzel II

Wprowadzenie

Historia

Początki Schweineschnitzel II można śledzić aż do Niemiec, gdzie jest popularnym daniem w wielu regionach. Wierzy się, że danie to zostało zainspirowane tradycyjnym Wiener Schnitzel, które jest przygotowywane z cielęcymi kotletami panierowanymi i smażonymi. Schweineschnitzel II to wariacja tego klasycznego dania, używająca kotletów cielęcych zamiast wieprzowych.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kotlety cielęce są cienko i równo rozbite, aby zapewnić szybkie i równomierne ugotowanie.

- Przechłodzenie panierowanych kotletów przez 1 godzinę przed smażeniem pomaga lepiej przylepić panierkę do mięsa.

- Użyj świeżej bułki tartej dla chrupiącego i pysznego panierowania.

- Uważaj, aby nie przesmażyć kotletów, ponieważ mogą stać się twarde i suche.

Propozycje Podania

Schweineschnitzel II można podać z sałatką ziemniaczaną, spaetzle lub pieczonymi warzywami. Łyżka soku z cytryny na wierzchu dodaje odświeżającego smaku dania.

Techniki Gotowania

Rozbij cienko i równo kotlety cielęce.

- Panieruj kotlety, maczając je w mące, następnie w mieszance jajka, a na końcu w bułce tartej.

- Smaż kotlety na maśle aż do zrumienienia z obu stron.

Substytuty Składników

Zamiast cielęcych kotletów użyj kotletów wieprzowych lub drobiowych.

- Użyj bułki panko zamiast świeżej bułki tartej dla chrupiącej panierki.

- Zastąp ser parmezan innym rodzajem twardego sera.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz wcześniej panierować kotlety i przechowywać je w lodówce przez maksymalnie 24 godziny przed smażeniem. Pozwala to aromatom się przegryźć i sprawia, że przygotowanie posiłku jest szybsze.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Schweineschnitzel II na półmisku z plasterkami cytryny i świeżą pietruszką dla pięknego wyglądu. Posyp startym serem parmezanem dla dodatkowego aromatu.

Łączenie z innymi potrawami

Schweineschnitzel II dobrze komponuje się z białym winem, takim jak Riesling lub Sauvignon Blanc. Do dania pasuje również niemieckie piwo lub woda gazowana z cytryną.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe Schweineschnitzel II w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, umieść kotlety w nagrzanym piekarniku w temperaturze 175°C przez 10-15 minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Schweineschnitzel II zawiera około 400 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Schweineschnitzel II zawiera około 15 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Schweineschnitzel II zawiera około 25 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Schweineschnitzel II zawiera około 30 gramów białka.

Witaminy i minerały

Schweineschnitzel II jest dobrym źródłem żelaza, witaminy B12 i cynku.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (ser, mleko) i jajka.

Podsumowanie

Schweineschnitzel II to bogate źródło białka i tłuszczu, co czyni go sycącym i satysfakcjonującym posiłkiem. Zapewnia również niezbędne witaminy i minerały, takie jak żelazo i witamina B12.

Podsumowanie

Schweineschnitzel II to pyszne i aromatyczne niemieckie danie z cienko rozbitymi kotletami cielęcymi, które są panierowane i smażone do perfekcji. To klasyczne danie doskonale nadaje się na specjalną kolację lub przytulny rodzinny posiłek i z pewnością zyska uznanie wszystkich przy stole.

Jak zdobyłem ten przepis?

Mam jasną pamięć pierwszego razu, gdy zobaczyłam ten przepis na Schweineschnitzel II. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną mieszkającą w małej wiosce w Niemczech. Moja babcia, która była wspaniałą kucharką, zaprosiła mnie do kuchni, aby pomóc jej przygotować specjalny obiad dla naszej rodziny.

Stojąc obok niej i obserwując, jak działa jej kulinarna magia, zaczęła opowiadać mi historię związana z naszym daniem. Wyjaśniła, że Schweineschnitzel II to tradycyjny niemiecki przepis, który przekazywał się przez pokolenia w naszej rodzinie. Nauczyła się go od swojej własnej babci, która z kolei nauczyła się go od swojej matki.

Sekret stworzenia idealnego Schweineschnitzel II, jak powiedziała mi moja babcia, tkwił w jakości składników oraz w staranności, z jaką został przygotowany. Wieprzowina musiała być cienko pokrojona i rozbijana, a następnie obtaczana w mieszance mąki, jajek i bułki tartej przed usmażeniem na złoty kolor. Efektem było chrupiące, aromatyczne danie, które było ulubionym zarówno w naszej rodzinie, jak i wśród przyjaciół.

Kiedy moja babcia prowadziła mnie przez przepis, pokazując mi jak dobrze przyprawić wieprzowinę i kiedy obrócić ją w patelni, mogłam zobaczyć miłość i dumę, jaką wkładała w swoje gotowanie. Miała głębokie połączenie z jedzeniem, które przygotowywała, i było to widoczne w każdym daniu, które podawała.

Kiedy zasiadaliśmy do wspólnego posiłku tego wieczoru, mogłam zobaczyć radość na twarzy mojej babci, gdy patrzyła, jak smakujemy Schweineschnitzel II. Dla niej było to więcej niż tylko posiłek - to był sposób na połączenie z przeszłością, zachowanie tradycji przekazywanej przez pokolenia.

Przez lata kontynuowałam tradycję przygotowywania Schweineschnitzel II w moim własnym domu. Dodałam własny smaczek do przepisu, eksperymentując z różnymi przyprawami i metodami gotowania, aby nadać mu swój własny charakter. Ale serce dania pozostaje takie samo - połączenie z moją przeszłością, smak mojego dziedzictwa i sposób na uczczenie pamięci mojej ukochanej babci.

Za każdym razem, gdy przygotowuję Schweineschnitzel II, myślę o mojej babci i lekcjach, które nauczyła mnie w kuchni. Przypominam sobie miłość i staranność, jakie wkładała w każde danie, które robiła, i staram się przynieść tę samą pasję do mojego własnego gotowania. Może nauczyłam się przepisu od niej, ale prawdziwy sekret stworzenia Schweineschnitzel II tkwi w sercu i duszy, które się w to wkłada - czego nie da się nauczyć z książki kucharskiej, ale musi być przekazywane przez pokolenia, tak jak moja babcia zrobiła to dla mnie.

Kategorie

| Niemieckie dania mięsne | Niemieckie przepisy | Przepisy z parmezanem | Przepisy z cielęciną |

Przepisy z tymi samymi składnikami