Pieczone nadziewane krewetki II

Przepis na zapiekane nadziewane krewetki II z czosnkiem, grzybami i bułką tartą

Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Pieczony nadziewany krewetki II to pyszne danie z owoców morza, które łączy soczysty smak dużych krewetek z aromatycznym nadzieniem z grzybów, ziół i okruchów krakersów. Ten przepis jest idealny na specjalne okazje lub przytulną kolację w domu. Połączenie smaków i tekstur sprawia, że jest ulubiony wśród miłośników owoców morza. Danie nie tylko jest pyszne, ale także pięknie się prezentuje, co czyni je doskonałym wyborem do imponowania gościom.

Historia

Tradycja nadziewania krewetek ma korzenie w różnych kuchniach na całym świecie, z każdą dodającą swój unikalny smaczek do dania. Pieczony nadziewany krewetki II to nowoczesne podejście do tych tradycyjnych przepisów, łączące składniki takie jak świeże zioła i okruchy krakersów dla współczesnego profilu smakowego. Ten przepis odzwierciedla ewolucję dań z owoców morza na przestrzeni czasu, łącząc klasyczne techniki z nowoczesnymi smakami.

Składniki

3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin, podzielone
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 filiżanka świeżych grzybów, drobno posiekanych
2 funty (907 g) dużych surowych krewetek, obranych, z ogonkami
1 filiżanka bułki tartej lub naturalnych kruszonek (użyj bezglutenowej bułki tartej lub kruszonek, jeśli chcesz)
0,25 filiżanki świeżego pietruszki, drobno posiekanej
0,25 filiżanki świeżego szczypiorku, posiekanego
0,5 filiżanki masła, roztopionego
sól morska, do smaku
świeżo mielony pieprz, do smaku
szczypta cayenne (opcjonalnie)
papryka do dekoracji
kawałki cytryny

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C).
Wlej 2 łyżki oliwy z oliwek do naczynia żaroodpornego o wymiarach 9x13 cali.
Równomiernie rozprowadź oliwę po dnie naczynia i odstaw na bok.
Przygotuj krewetki, wykonując podłużny nacięcie na spodniej stronie każdej krewetki.
Usuń żyłkę podczas nacięcia, dbając, aby nie przeciąć całkowicie krewetki.
Rozłóż krewetki na płasko.
W osobnym rondlu, podsmaż czosnek i grzyby w pozostałej 1 łyżce oliwy z oliwek na średnim ogniu przez 5 do 10 minut.
Często mieszaj, aż grzyby puścią sok.
Zdejmij rondel z ognia.
Dodaj bułkę tartą lub kruszonki, pietruszkę, szczypiorek, roztopione masło, sól, pieprz i cayenne (jeśli używasz) do grzybów w rondlu.
Dobrze wymieszaj.
Umieść rozłożone krewetki w przygotowanym naczyniu żaroodpornym i równomiernie rozprowadź mieszankę kruszonek na wierzchu każdej krewetki.
Piecz krewetki przez 15 do 20 minut, aż zrobią się różowe.
Przełóż gotowe krewetki na półmisek.
Delikatnie posyp krewetki papryką.
Podawaj krewetki z kawałkami cytryny.

Warianty

Dla wersji bezglutenowej zastąp okruchy krakersów alternatywą bezglutenową lub użyj drobno posiekanych orzechów do nadzienia. Aby dodać pikantnego smaku, dodaj pokrojone papryczki jalapeno lub posypkę z płatków czerwonego pieprzu do mieszanki nadzienia.

Porady i Triki Kulinarne

Dla najlepszych rezultatów użyj świeżych, wysokiej jakości dużych krewetek do tego przepisu. Upewnij się, że krewetki są odpowiednio oczyszczone i odkomarzone przed nadziewaniem. Podczas smażenia grzybów pozwól im całkowicie uwolnić wilgoć, aby skoncentrować smaki. Bądź delikatny podczas nadziewania krewetek, aby uniknąć ich rozerwania. Na koniec, nie gotuj krewetek zbyt długo, aby pozostały soczyste i miękkie.

Propozycje Podania

Podawaj Pieczone nadziewane krewetki II z dodatkiem gotowanych warzyw, takich jak szparagi lub fasolka szparagowa, oraz lekkiej sałatki na pełny posiłek. Szklanka białego wina, takiego jak Chardonnay lub Sauvignon Blanc, doskonale komponuje się z smakami dania.

Techniki Gotowania

Kluczową techniką w tym przepisie jest pieczenie, które pozwala krewetkom równomiernie się ugotować, podczas gdy nadzienie staje się złociste i chrupiące. Smażenie grzybów i czosnku przed dodaniem ich do nadzienia wzmacnia ich smaki i dodaje głębi dania.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz okruchów krakersów, możesz użyć bułki tartej lub panko jako substytutu. Świeże zioła można zastąpić suszonymi ziołami, choć świeże wersje zapewniają jaśniejszy smak. Dla opcji bez nabiału, użyj zamiennika masła na bazie roślinnej.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Mieszankę nadzienia można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Nadziej i piecz krewetki tuż przed podaniem, aby były świeże i miękkie.

Pomysły na Prezentację

Ułóż pieczone nadziewane krewetki na półmisku udekorowanym plasterkami cytryny i posypką świeżej pietruszki. Podawaj pojedyncze porcje na talerzach z polewą z roztopionego masła lub lekkim sosem dla dodatkowej elegancji.

Łączenie z innymi potrawami

Chłodne, wytrawne białe wino, takie jak Pinot Grigio lub lekki Chardonnay, doskonale komponuje się z smakami krewetek i nadzienia. Dla opcji bezalkoholowej, podawaj z wodą gazowaną udekorowaną plasterkiem cytryny lub limonki.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie dwa dni. Delikatnie podgrzej w piekarniku lub na kuchence, aby uniknąć przegotowania krewetek.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Pojedyncza porcja Pieczonych nadziewanych krewetek II zawiera około 300-350 kalorii, co czyni je umiarkowanie kaloryczną opcją, która dobrze wpisuje się w zrównoważoną dietę.

Węglowodany

To danie jest stosunkowo ubogie w węglowodany, a głównym źródłem są okruchy krakersów użyte w nadzieniu. Jedna porcja Pieczonych nadziewanych krewetek II zawiera około 15-20 gramów węglowodanów, co czyni je odpowiednią opcją dla osób monitorujących spożycie węglowodanów.

Tłuszcze

Tłuszcze w tym przepisie pochodzą z oliwy z oliwek, masła i naturalnych tłuszczów znajdujących się w krewetkach. Każda porcja zawiera około 15-20 gramów tłuszczu, z mieszanką tłuszczów jednonienasyconych, wielonienasyconych i nasyconych. Użycie oliwy z oliwek extra virgin i zmniejszenie ilości masła może uczynić danie zdrowszym.

Białka

Krewetki są doskonałym źródłem wysokiej jakości białka. Każda porcja Pieczonych nadziewanych krewetek II dostarcza około 25-30 gramów białka, co czyni je satysfakcjonującą i przyjazną dla mięśni opcją na posiłek.

Witaminy i minerały

To danie jest bogate w różne witaminy i minerały, w tym witaminę B12, selen, żelazo i jod z krewetek, oraz witaminy A, C i K z świeżych ziół. Te składniki odżywcze wspierają ogólny stan zdrowia i samopoczucie.

Alergen

Głównymi alergenami w tym przepisie są skorupiaki (krewetki) i gluten (z okruchów krakersów). Osoby z alergią na te składniki powinny unikać tego dania lub znaleźć odpowiednie substytuty.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, Pieczone nadziewane krewetki II to pożywne danie, które zapewnia dobrą równowagę białek, zdrowych tłuszczów oraz niezbędnych witamin i minerałów. Jest stosunkowo ubogie w węglowodany i kalorie, co czyni je doskonałym dodatkiem do zdrowej diety.

Podsumowanie

Pieczone nadziewane krewetki II to wszechstronne i aromatyczne danie, które łączy soczystość krewetek z bogatym, aromatycznym nadzieniem. Jest stosunkowo łatwe w przygotowaniu i może być dostosowane do różnych potrzeb żywieniowych i preferencji. Czy podawane na specjalnej okazji czy jako pyszna kolacja w tygodniu, to danie z pewnością zrobi wrażenie.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest cenna. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną, chętną nauczyć się sztuki gotowania od mojej matki. Odwiedzaliśmy moją ciotkę w uroczym nadmorskim miasteczku, a ona postanowiła nas poczęstować specjalną kolacją z nadziewanych krewetek pieczonych II. Nigdy wcześniej nie próbowałam niczego takiego - soczystych krewetek, aromatycznego nadzienia, bogatego masłowego smaku. To było odkrycie.

Kiedy moja ciotka przygotowywała danie, uważnie obserwowałam, robiąc notatki każdego kroku i składnika. Wyjaśniła, że przepis ten przekazała jej własna babcia, która nauczyła się go od przyjaciółki podczas podróży wzdłuż wybrzeża. Historia i tradycja związane z tym daniem mnie fascynowały, wiedziałam, że muszę nauczyć się go robić.

Po kolacji poprosiłam ciotkę o przepis, a ona uprzejmie się zgodziła. Wręczyła mi przetarty i poplamiony karteczkę z ręcznie piszącymi instrukcjami. Ceniłam tę karteczkę, nosząc ją ze sobą wszędzie, gdziekolwiek poszłam. Ćwiczyłam przygotowywanie tego dania wielokrotnie, poprawiając i doskonaląc przepis aż był idealny.

Przez lata robiłam nadziewane krewetki pieczone II na licznych spotkaniach rodzinnych, w święta i na specjalne okazje. Stało się to moim charakterystycznym daniem, uwielbianym przez wszystkich, którzy mieli przyjemność go spróbować. Podzieliłam się przepisem z przyjaciółmi i sąsiadami, przekazując tradycję tak jak to zrobiła dla mnie moja ciotka.

Kluczem do przygotowania tego dania jest przygotowanie. Krewetki muszą być świeże i pulchne, nadzienie smaczne i aromatyczne. Zacznę od ostrożnego oczyszczenia i usunięcia żyłek z krewetek, następnie rozcinam je wzdłuż pleców. Nadzienie to mieszanka bułki tartej, czosnku, pietruszki i tajemniczej mieszanki przypraw nadającej mu wyjątkowy i pyszny smak.

Gdy krewetki są nadziewane i ułożone w naczyniu do pieczenia, skraplam je roztopionym masłem i odrobiną białego wina. Danie jest następnie pieczone w gorącym piekarniku aż krewetki będą różowe i miękkie, a nadzienie złocisto-brązowe i chrupkie. Aromat, który wypełnia kuchnię podczas pieczenia, jest po prostu nieodparty.

Kiedy danie jest gotowe, serwuję je gorące z łyżką świeżo wyciśniętego soku z cytryny i posypką posiekanej pietruszki. Połączenie smaków i tekstur jest po prostu boskie - słodkie i słone krewetki, aromatyczne i ziołowe nadzienie, masłowy i kwaśny finisz. To danie zawsze imponuje i cieszy podniebienie.

Siadając do stołu z rodziną i przyjaciółmi, obserwując ich cieszących się owocami mojej pracy, wypełnia mnie poczucie dumy i satysfakcji. Jestem dumna, że kontynuuję tradycję tego ukochanego przepisu, że dzielę się nim z tymi, których kocham, i tworzę wspomnienia, które przetrwają całe życie.

W końcu, nie tylko danie samo w sobie jest dla mnie cenne, ale również wspomnienia i historie z nim związane. Przepis na nadziewane krewetki pieczone II to więcej niż tylko zestaw składników i instrukcji - to łącznik z przeszłością, związkiem z moją rodziną i dziedzictwem. Za to jestem naprawdę wdzięczna.