Kurczak Siedmiu C

Przepis na kurczaka Seven C's z cognacem i śmietaną

Czas przygotowania: 1-2 godziny | Czas gotowania: 30-40 minut | Porcje: 8

Wprowadzenie

Kurczak Siedmiu C to pyszne i aromatyczne danie, które łączy w sobie bogactwo kurczaka, słodycz porzeczek i kremowość śmietany. To danie doskonale nadaje się na specjalne okazje lub przytulny wieczór w domu.

Historia

Pochodzenie Kurczaka Siedmiu C nie jest jasne, ale uważa się, że został zainspirowany tradycyjnymi smakami i składnikami z Bliskiego Wschodu. Połączenie przypraw, porzeczek i śmietany tworzy wyjątkowe i niezapomniane doznania smakowe.

Składniki

8 skórzane i oczyszczone połówki piersi z kurczaka
0,25-0,5 funta (227 g) masła
2 szklanki mąki
2 łyżeczki mielonego cynamonu
1 łyżeczka mielonego kardamonu
0,25 łyżeczki mielonych goździków
0,5 szklanki porzeczek
cognac
0,5 pinta (237 ml) śmietany kremówki
nasiona nerkowca

Jak przygotować

Przykryj porzeczki cognacem i pozostaw na kilka godzin lub na noc.
Wetrzyj przyprawy w kawałki kurczaka i pozostaw na jedną godzinę lub na noc w lodówce.
Obtocz kurczaka w mące, następnie odstaw na kilka minut i ponownie obtocz. Smaż kurczaka na maśle na średnim ogniu.
Jeśli kurczak ostygnie, wróć go na patelnię i podgrzej na maśle. Wlej porzeczki i cognac i podpal.
Wlej śmietanę kremówkę na kurczaka i podgrzewaj na małym ogniu, aby zapobiec zagotowaniu śmietany (może się zsiąść).
Udekoruj nasionami nerkowca i podawaj na orzo lub innym małym makaronie, takim jak stelle.

Warianty

Dla lżejszej wersji można użyć udek z kurczaka zamiast piersi z kurczaka.
Do dania można również dodać pokrojone warzywa, takie jak papryka czy cukinia, dla dodatkowego smaku i wartości odżywczych.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kurczak marynuje w przyprawach przez co najmniej godzinę, aby smaki mogły się w pełni rozwinąć.

- Bądź ostrożny podczas podpalania koniaku nad kurczakiem, ponieważ może to być niebezpieczne. Zawsze zachowuj ostrożność pracując z otwartym ogniem w kuchni.

- Aby zapobiec zwarzeniu śmietany, podgrzej ją na wolnym ogniu i unikaj jej gotowania.

Propozycje Podania

Kurczak Siedmiu C najlepiej podawać z orzo lub inną małą pastą, taką jak stelle. Doskonale komponuje się z sałatką lub gotowanymi warzywami.

Techniki Gotowania

Kluczowe techniki gotowania Kurczaka Siedmiu C obejmują marynowanie kurczaka, podsmażanie go na maśle i duszenie w śmietanie. Podpalenie koniaku dodaje dramatycznego akcentu do dania.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz porzeczek, możesz użyć rodzynek lub suszonych żurawiny. Możesz także zastąpić migdały lub pistacje kasztanami.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz wcześniej zamarynować kurczaka i przygotować porzeczki, aby zaoszczędzić czas w dniu gotowania. Danie można również podgrzać następnego dnia na resztki.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj Kurczaka Siedmiu C świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka czy kolendra, dla dodatkowego koloru i smaku. Podawaj w dekoracyjnym naczyniu serwisowym dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Kurczak Siedmiu C doskonale komponuje się z białym winem, takim jak Chardonnay lub Sauvignon Blanc. Dodatek czosnkowej bagietki lub pieczonych ziemniaków doskonale uzupełnia danie.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj resztki Kurczaka Siedmiu C w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej danie w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Kurczaka Siedmiu C zawiera około 400 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Kurczaka Siedmiu C zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Kurczaka Siedmiu C zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Kurczaka Siedmiu C zawiera około 30 gramów białka.

Witaminy i minerały

Kurczak Siedmiu C jest dobrym źródłem witaminy A, witaminy C, wapnia i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty mleczne (masło, śmietana) i orzechy (nasiona kasztanowca).

Podsumowanie

Kurczak Siedmiu C to bogate i wykwintne danie, które jest bogate w białko i tłuszcze. Jest dobrym źródłem witamin i minerałów, ale powinno być spożywane umiarkowanie ze względu na zawartość kalorii.

Podsumowanie

Kurczak Siedmiu C to wykwintne i aromatyczne danie, które doskonale nadaje się na specjalne okazje lub przytulny wieczór w domu. Z bogatym połączeniem przypraw, porzeczek i śmietany, to danie z pewnością zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o znalezieniu tego przepisu po raz pierwszy wciąż jest świeża w mojej pamięci. Był to ciepły letni dzień, kiedy przeglądałem stary przepisownik należący do mojej matki. Przewracając pożółkłe strony, moje oczy przykuł wyblakły zakładka. Był to przepis na Kurczaka Siedmiu C, danie, o którym wcześniej nigdy nie słyszałem.

Zaintrygowany postanowiłem spróbować. Składniki były wystarczająco proste - kurczak, marchew, seler, cebula, kukurydza, śmietana i ser. To jednak połączenie tych składników sprawiło, że danie stało się naprawdę wyjątkowe.

Starannie postępowałem zgodnie z instrukcjami, krojąc warzywa na małe kawałki i podsmażając je na patelni aż zmiękły i zaczęły pachnieć. Następnie dodałem kurczaka, pozwalając mu zarumienić się z każdej strony, zanim dodałem śmietanę i ser. Aromat, który napełnił moją kuchnię, był boski, nie mogłem się doczekać, aby spróbować skończonego dania.

Kiedy kurczak był ugotowany, a sos gęsty i kremowy, podałem go na puszystym białym ryżu. Pierwszy kęs był jak wybuch smaku w moich ustach - aromatyczny kurczak, słodka kukurydza, kwaśny ser. To była symfonia smaków i tekstur, które tańczyły na moich kubkach smakowych.

Wiedziałem, że natrafiłem na coś naprawdę wyjątkowego. Natychmiast zadzwoniłem do znajomych i zaprosiłem ich na obiad, chcąc podzielić się ze nimi moim nowym przepisem. Wszyscy zachwycali się Kurczakiem Siedmiu C, pytając mnie o przepis, aby mogli go przygotować w domu.

Od tego dnia Kurczak Siedmiu C stał się stałym elementem mojego repertuaru kulinarnego. Robiłem go na rodzinne spotkania, zbiórki potluckowe i kolacje, zawsze otrzymując entuzjastyczne recenzje od wszystkich, którzy go próbowali. Stał się moim charakterystycznym daniem, tym, które ludzie prosili o zrobienie za każdym razem, gdy przychodzili mnie odwiedzić.

W miarę upływu lat nadal doskonaliłem przepis, dodając swoje własne akcenty i wariacje. Czasami zamieniałem śmietanę na mleko kokosowe, nadając daniu tropikalny smak. Inne razy dodawałem odrobinę sosu chili dla ostrego kopnięcia. Ale bez względu na to, jak go zmieniałem, esencja Kurczaka Siedmiu C pozostała taka sama - pocieszająca, satysfakcjonująca i pyszna.

Często zastanawiam się, skąd pochodził ten przepis. Być może był przekazywany z pokolenia na pokolenie, od jednego kucharza do drugiego, z każdym dodającym własny styl i smak. A może został spontanicznie stworzony przez kogoś, kto miał pomysł kulinarny. Bez względu na pochodzenie, jestem wdzięczny za dzień, kiedy natrafiłem na niego w tamtym starym przepisowniku.

Teraz, gdy siedzę w mojej kuchni, przygotowując dzisiaj na obiad garnek Kurczaka Siedmiu C, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu. Ten przepis przyniósł mi tyle radości i satysfakcji przez lata, i wiem, że będzie kontynuował to przez wiele lat. I gdy biorę pierwszy kęs kremowej, serowej pyszności, przypominam sobie o sile dobrego przepisu - łączenia ludzi, tworzenia wspomnień i karmienia zarówno ciała, jak i duszy.