Szkocki piernik z owocami

Przepis na szkocki piernik z suszonymi owocami - pyszny deser ze Szkocji

Region / kultura: Szkocja | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 60-65 minut | Porcje: 8-10

Wprowadzenie

Szkocki piernik owocowy to tradycyjny deser bogaty w smaku i doskonały na każdą okazję. Ten przepis łączy w sobie ciepłe i pikantne smaki imbiru z słodyczą suszonych moreli, tworząc pyszny przysmak, który z pewnością zadowoli Twoje kubki smakowe.

Historia

Początki szkockiego piernika owocowego sięgają Szkocji, gdzie od pokoleń cieszy się popularnością jako deser. Ten przepis przekazywany jest z pokolenia na pokolenie i jest ukochanym przysmakiem, który często podawany jest podczas świąt i wyjątkowych okazji.

Składniki

0,5 funta (250 g) mąka pszenna
2 łyżeczki mielonego imbiru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
3,5 uncji (100 g) cukru brązowego
3 uncje (90 g) masła niesolonego
4 uncje płynu (125 ml) syropu złocistego lub syropu kukurydzianego jasnego
5 uncji płynu (150 ml) mleka
2 jajka, lekko ubite
2 pomarańcze, tylko skórka
2 uncje (60 g) suszone morele, drobno posiekane

Jak przygotować

Natłuść i wyłóż głęboką formę o boku 7 cali (18 cm).
Przesiej razem mąkę, imbir, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.
W rondlu połącz cukier, masło, syrop i mleko. Delikatnie podgrzewaj, aż się rozpuszczą i połączą, ale nie gotuj.
Dodaj rozpuszczoną mieszaninę do mąki razem z jajkami. Dokładnie wymieszaj.
Dodaj skórkę pomarańczową i posiekane morele.
Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz w temperaturze 325°F (160°C) przez 60 - 65 minut, lub aż ciasto będzie twarde w dotyku.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
Smak tego ciasta poprawia się z wiekiem, więc przechowuj je w szczelnym pojemniku przez 2 - 3 dni przed podaniem.

Warianty

Dodaj posiekane orzechy lub suszone żurawiny dla dodatkowej tekstury i smaku.
Zamień morele na rodzynki lub daktyle dla odmiennej nuty.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że natłuściłeś/aś i wyłożyłeś/aś papierem formę do ciasta, aby zapobiec przywieraniu piernika.

- Uważaj, aby niezbyt długo mieszać ciasta, ponieważ może to skutkować twardą konsystencją.

- Pozwól piernikowi ostygnąć całkowicie przed pokrojeniem, aby zachował kształt.

Propozycje Podania

Podawaj szkocki piernik owocowy ciepły z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych dla wykwintnego smaku.

Techniki Gotowania

Pieczenie

Substytuty Składników

Użyj miodu lub melasy zamiast lekkiego syropu kukurydzianego.

- Zamień mąkę pełnoziarnistą na zdrowszą opcję.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Szkocki piernik owocowy można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj piernik na dekoracyjnym półmisku i udekoruj świeżymi owocami lub posyp cukrem pudrem dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Skosztuj szkockiego piernika owocowego z filiżanką gorącej herbaty lub kawy dla przytulnego i pocieszającego deseru.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały piernik w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni. Aby podgrzać, po prostu podgrzej w kuchence mikrofalowej przez kilka sekund lub w niskiej temperaturze w piekarniku, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja szkockiego piernika owocowego zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja szkockiego piernika owocowego zawiera około 40 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja szkockiego piernika owocowego zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja szkockiego piernika owocowego zawiera około 4 gramów białka.

Witaminy i minerały

Szkocki piernik owocowy jest dobrym źródłem żelaza, witaminy C i witaminy A.

Alergen

Ten przepis zawiera gluten, nabiał i jajka.

Podsumowanie

Szkocki piernik owocowy to pyszny deser, który jest stosunkowo bogaty w węglowodany i tłuszcze, ale także dostarcza odpowiednią ilość białka oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Szkocki piernik owocowy to uroczy deser idealny na każdą okazję. Dzięki swoim ciepłym i pikantnym smakom, ten tradycyjny przepis z pewnością stanie się ulubionym w Twoim domu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o odkryciu tej receptury nadal jest żywa w mojej pamięci. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczynką mieszkającą na szkockiej wsi. Zawsze byłam ciekawa gotowania i uwielbiałam spędzać czas w kuchni z moją matką i babcią, obserwując jak przygotowują pyszne dania i przekąski.

Pewnego dnia moja babcia otrzymała list od dalekiego krewnego mieszkającego na wyżynach. W liście wspomniała o przepisie na szkocki piernik z suszonymi owocami, który był przekazywany z pokolenia na pokolenie w naszej rodzinie. Zaintrygowana czymś nowym, moja babcia postanowiła upiec piernik na niedzielne popołudniowe herbatki.

Z zaciekawieniem obserwowałam, jak zbierała składniki - mąkę, cukier, masło, złoty syrop, mielony imbir, przyprawę korzenną, suszone owoce i mleko. Wytłumaczyła mi, że kluczem do udanego piernika z imbirem jest wymieszanie składników z miłością i starannością, dbając o to, aby każdy element był dobrze połączony.

Kiedy piernik piekł się w piekarniku, słodki i pikantny aromat napełnił nasz dom, sprawiając, że ciekawy zaczął mi ciec w oczach w oczekiwaniu. Kiedy wreszcie był gotowy, moja babcia pokroiła kawałek dla każdego z nas do spróbowania. Ciepła, wilgotna konsystencja i wybuch smaku od suszonych owoców i przypraw były takie, jakich nigdy wcześniej nie próbowałam. To był magiczny moment, którego nigdy nie zapomnę.

Od tamtego dnia szkocki piernik z suszonymi owocami stał się stałym elementem naszego domu. Moja babcia robiła go na specjalne okazje, spotkania rodzinne, a nawet jako smakołyk do delektowania się w zimowe dni. Za każdym razem, gdy go robiła, opowiadała mi historię, jak nauczyła się tej receptury i jak była ona przekazywana z pokolenia na pokolenie w naszej rodzinie.

Przez lata obserwowałam i pomagałam mojej babci doskonalić swoją recepturę, dodając swoje własne poprawki i wariacje. Czasami eksperymentowaliśmy z różnymi rodzajami suszonych owoców lub przypraw, tworząc unikalne i pyszne wersje tradycyjnego piernika. Stał się on symbolem miłości naszej rodziny do gotowania i dzielenia się posiłkami.

Gdy dorastałam i zaczęłam własną rodzinę, kontynuowałam pieczenie szkockiego piernika z suszonymi owocami dla moich dzieci i wnuków. Przekazałam im recepturę, wraz z historią, jak stał się częścią naszej rodziny. Zjednoczył nas, tworząc wspomnienia i chwile, które będziemy pielęgnować na zawsze.

Teraz, gdy reflektuję o tamtych dniach, jestem pełna wdzięczności za doświadczenia i nauki, jakie dało mi gotowanie. Receptura na szkocki piernik z suszonymi owocami to więcej niż tylko lista składników i instrukcji - to połączenie z moją przeszłością, przypomnienie o moich korzeniach i celebracja miłości i radości, jakie jedzenie może przynieść w nasze życia.

Jestem wdzięczna mojej babci za podzielenie się tą recepturą ze mną, za nauczenie mnie o znaczeniu tradycji i rodziny, oraz za zaszczepienie we mnie pasji do gotowania, która ukształtowała moje życie w różnorodne sposoby. Kiedy nadal gotuję i piekę dla moich bliskich, kontynuuję dziedzictwo szkockiego piernika z suszonymi owocami, przekazując recepturę i wspomnienia kolejnym pokoleniom. I za każdym kęsem tego słodkiego i pikantnego piernika, jestem przenoszona z powrotem do tych dni odkrywania i radości, pozostając na zawsze wdzięczna za dar gotowania, który wzbogacił moje życie w sposób, którego nie umiem policzyć.