Sage Pot Roast

Wprowadzenie

Historia

Pieczony rosołek od wieków cieszy się popularnością w amerykańskiej kuchni, mając korzenie sięgające pierwszych osadników, którzy gotowali twarde kawałki mięsa w garnku nad otwartym ogniem. Dodanie szałwii do tradycyjnego przepisu na pieczony rosołek dodaje unikalnego i pysznego profilu smakowego, który wyróżnia to danie spośród innych. Szałwia, ze swoim ziemistym i lekko pieprzowym smakiem, doskonale komponuje się z bogatą wołowiną i sycącymi warzywami w tym przepisie.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Dla najlepszych rezultatów, obsmaż wołowinę z każdej strony przed dodaniem bulionu i przypraw. Pomoże to zatrzymać soki i stworzyć aromatyczną skórkę na mięsie.

- Upewnij się, że używasz bulionu wołowego o niskiej zawartości sodu, aby kontrolować zawartość soli w daniu.

- Aby zapewnić równomierne gotowanie, pokrój warzywa na równe kawałki, aby gotowały się w tym samym tempie.

- Pozwól rosołkowi odpocząć przez kilka minut przed pokrojeniem, aby soki się rozprowadziły i mięso pozostało wilgotne.

Propozycje Podania

Podawaj pieczony rosołek z szałwią z dodatkiem kremowych puree ziemniaczanych lub masłem makaronem, aby uzyskać kompletny i sycący posiłek. Świeża zielona sałatka lub gotowane fasolki szparagowe również będą doskonałym dodatkiem do tego sycącego dania.

Techniki Gotowania

Duszenie: Gotowanie szarpanej wołowiny w przykrytym garnku z płynem w niskiej temperaturze pomaga zmiękczyć mięso i nasycić je smakiem.

- Pieczenie: Pieczenie rosołku w piekarniku w umiarkowanej temperaturze zapewnia równomierne gotowanie i delikatny efekt.

Substytuty Składników

Szarpana Wołowina: Możesz użyć innej części wołowiny, takiej jak mostek lub rostbef.

- Szałwia: Zastąp innymi ziołami, takimi jak rozmaryn, tymianek lub oregano.

- Czerwone Ziemniaki: Użyj ziemniaków Yukon gold lub russet zamiast nich.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ten pieczony rosołek z szałwią można przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać przed podaniem. Po prostu przechowuj gotowany rosołek i warzywa w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub na kuchence aż się podgrzeje.

Pomysły na Prezentację

Ułóż pokrojoną wołowinę i warzywa na dużym półmisku i polej aromatycznym sosem. Udekoruj świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub szczypiorek, dla koloru i smaku. Podawaj z kawałkiem chrupiącego chleba lub bułeczkami na kompletny posiłek.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz ten pieczony rosołek z szałwią z pełnym czerwonym winem, takim jak Cabernet Sauvignon lub Merlot. Bogate smaki wina będą komponować się z aromatyczną wołowiną i ziołami w daniu. Dla opcji bezalkoholowej, podawaj z szklanką gazowanej wody z plastrem cytryny.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałości po pieczonym rosołku z szałwią w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, umieść rosołek i warzywa w naczyniu żaroodpornym i przykryj folią. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) aż się podgrzeje, około 20-30 minut.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

420

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 28g

- Błonnik: 4g

- Cukry: 6g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 18g

- Tłuszcze nasycone: 6g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 45g

Witaminy i minerały

Witamina A: 110% Dziennej Wartości

- Witamina C: 30% Dziennej Wartości

- Żelazo: 25% Dziennej Wartości

- Wapń: 6% Dziennej Wartości

Alergen

Zawiera: Brak

Podsumowanie

Ten przepis na pieczony rosołek z szałwią to dobrze zbilansowany posiłek, który dostarcza dobrą dawkę białka, błonnika oraz niezbędnych witamin i minerałów. Z umiarkowaną ilością węglowodanów i tłuszczów, to danie jest sycącą i pożywną opcją na obiad.

Podsumowanie

Pieczony rosołek z szałwią to klasyczne i sycące danie, idealne na przytulną rodzinna kolację lub specjalną okazję. Z delikatną wołowiną, aromatycznymi warzywami i bogatym sosem, ten przepis z pewnością stanie się ulubionym w Twoim domu. Ciesz się sycącymi smakami i aromatami tego pysznego pieczonego rosołku z szałwią razem z bliskimi już dziś.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam radość, którą poczułam, gdy pierwszy raz natknęłam się na ten przepis na Pieczeń z Szałwią. To było wiele lat temu, gdy byłam młodą kobietą pełną zapału do nauki sztuki gotowania. Zawsze lubiłam spędzać czas w kuchni, obserwując, jak moja matka i babcia czarowały garnkami i patelkami. Ale dopiero gdy przeprowadziłam się do swojego małego domku na obrzeżach miasta, zaczęłam naprawdę eksperymentować z różnymi przepisami.

Pewnego dnia, przeglądając stary książka kucharską, która została mi przekazana przez moją babcię, natrafiłam na przepis na Pieczeń z Szałwią. Składniki były proste - kawałek wołowiny, świeże liście szałwii, cebula, marchewka i ziemniaki. Ale to sposób przygotowania przyciągnął moją uwagę. Przepis nakazywał podsmażenie wołowiny na gorącej patelni, a następnie powolne duszenie jej w aromatycznym bulionie z dodatkiem szałwii.

Nigdy wcześniej nie próbowałam piec potraw typu pieczeń, ale jakoś ten przepis przemawiał do mnie. Więc zebrałam wszystkie potrzebne składniki i zabrałam się do pracy w swojej przytulnej kuchni. Gdy zapach smażącej się wołowiny i aromatycznej szałwii napełnił powietrze, poczułam, jak poczucie zadowolenia ogarnia mnie. To był początek pięknej kulinarniej podróży.

Pierwszy raz, gdy podałam Pieczeń z Szałwią mojej rodzinie, byli zdumieni. Wołowina była miękka i aromatyczna, warzywa doskonale ugotowane i przesiąknięte bogatym bulionem. Od tego momentu stała się podstawowym daniem w naszym domu, potrawą, której zaczęliśmy pragnąć w zimne zimowe wieczory czy też na specjalne okazje.

Przez lata dokonałam pewnych zmian i poprawek w oryginalnym przepisie, dodając swój własny akcent, aby stał się naprawdę moim. Eksperymentowałam z różnymi kawałkami wołowiny, zmieniając zioła i przyprawy, a nawet wypróbowując nowe techniki, aby wzmocnić smaki. Ale bez względu na to, ile razy go robię, Pieczeń z Szałwią zawsze przypomina mi ten pierwszy moment odkrycia i radość, jaką mi przyniósł.

Jedną z rzeczy, które najbardziej kocham w tym przepisie, jest to, że przypomina mi o ludziach i miejscach, które miały wpływ na moją kulinarną podróż. Nauczyłam się tak wiele od swojej matki, która nauczyła mnie cierpliwości i dbałości o szczegóły w kuchni. Byłam inspirowana przez moją babcię, która przekazała mi swoje ukochane przepisy i zaszczepiła we mnie miłość do tradycyjnych metod gotowania.

Ale to nie tylko moja rodzina ukształtowała moje umiejętności kulinarn...

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy z wołowiną | Przepisy z marchewką | Przepisy przyjazne dla diabetyków | Przepisy na dania główne z mięsa | Przepisy z czerwoną skórką ziemniaków | Przepisy z szałwią |

Przepisy z tymi samymi składnikami