Flaming Mangos

Wprowadzenie

Historia

Płonące Mango to popularny deser, który wywodzi się z Karaibów, gdzie mango jest obfite i często używane w kuchni. Połączenie słodkich mango z płonącą brandy to klasyczne połączenie smaków, które cieszy się popularnością od pokoleń.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz dojrzałych mango dla najlepszego smaku i tekstury.

- Bądź ostrożny podczas podpalania brandy, ponieważ może być łatwopalna. Uważaj i trzymaj gaśnicę w pobliżu.

- Podawaj Płonące Mango natychmiast po przygotowaniu, aby cieszyć się pełnym efektem płonącej brandy.

Propozycje Podania

Podawaj Płonące Mango na gałce lodów waniliowych dla pysznego kontrastu smaków i tekstur.

Techniki Gotowania

Płonące Mango wymagają użycia techniki flambe do podpalenia brandy i stworzenia efektownej prezentacji. Upewnij się, że przestrzegasz środków ostrożności podczas pracy z otwartym ogniem.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz brandy pod ręką, możesz użyć rumu lub whisky jako substytutu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Płonące Mango najlepiej podawać natychmiast po przygotowaniu, dlatego nie zaleca się ich wcześniejszego przygotowywania.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Płonące Mango w indywidualnych miseczkach deserowych dla eleganckiej prezentacji. Udekoruj gałązką mięty dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Polecamy podać Płonące Mango z lampką wina deserowego lub szampanem dla luksusowego doświadczenia kulinarne.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Płonące Mango najlepiej smakują świeże i nie powinny być przechowywane ani podgrzewane.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie na porcję: 250

Węglowodany

Węglowodany: 45g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcze: 8g na porcję

Białka

Białko: 2g na porcję

Witaminy i minerały

Witaminy i Minerały: Płonące Mango są dobrym źródłem witaminy C, witaminy A i potasu.

Alergen

Alergeny: Ten przepis zawiera alkohol (brandy) i może nie być odpowiedni dla osób z alergią na alkohol.

Podsumowanie

Płonące Mango to dekadencki deser, który jest bogaty w węglowodany i tłuszcze, ale także dostarcza niezbędnych witamin i minerałów. Ciesz się nimi umiarkowanie jako wyjątkowym przysmakiem.

Podsumowanie

Płonące Mango to imponujący deser, który łączy słodycz dojrzałych mango z ognistym kopnięciem brandy. Zaimponuj swoim gościom tym pysznym i imponującym przysmakiem.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam wyraźnie moment, w którym natknąłem się na ten przepis na Płonące Mango. Był to ciepły letni dzień, postanowiłem spacerować po tętniącym życiem targu w poszukiwaniu świeżych owoców i warzyw. Gdy przechadzałem się między straganami, moje oczy zwróciły uwagę na sprzedawcę oferującego egzotyczne owoce, w tym stertę dojrzałych i soczystych mango.

Sprzedawczyni, starsza kobieta z ciepłym uśmiechem i błyszczącymi oczami, przykuła moją uwagę, gdy z precyzją kroiła mango. Zaintrygowany jej umiejętnościami i kuszącym aromatem unoszącym się z jej prowizorycznej kuchni, nie mogłem się oprzeć i zdecydowałem się podejść, aby zapytać o przepis, który przygotowywała.

Z błyskiem w oku sprzedawczyni ujawniła, że robi specjalne danie o nazwie Płonące Mango - deser łączący słodkie i kwaśne smaki dojrzałych mango z ognistym kopnięciem rumem. Wyjaśniła, że jest to przepis rodzinny przekazywany z pokolenia na pokolenie i uprzejmie zaoferowała się nauczyć mnie, jak go zrobić.

Z chęcią nauczenia się tego wyjątkowego przepisu, z radością przyjąłem propozycję sprzedawczyni i poszedłem za nią do jej skromnej kuchni. Poprowadziła mnie przez kroki, słuchając uważnie, gdy opowiadała historie z dzieciństwa, kiedy mieszkała w odległej wiosce, gdzie mango rosło w nadmiarze i było cenione za słodkie i pachnące miąższ.

Sam przepis był zaskakująco prosty, wymagał tylko kilku składników - dojrzałych mango, cukru, rumu i szczypty cynamonu. Kluczem do przygotowania Płonących Mango, jak wyjaśniła sprzedawczyni, był sposób podania. Pokazała, jak ostrożnie wydrążyć miąższ mango, pozostawiając pustą jamę w środku do wypełnienia rumowym sosem.

Gdy mango było przygotowane, sprzedawczyni wylała nad owocami dużą ilość rumu i podpaliła go zapałką, tworząc hipnotyzujący pokaz tańczących płomieni. Gdy rum się wypalił, karmelizował cukier i nasączał mango ciepłym i alkoholowym smakiem.

Z zachwytem obserwowałem, jak sprzedawczyni zręcznie podawała Płonące Mango, dekorując je szczyptą cynamonu i porcją bitej śmietany. Danie było ucztem dla zmysłów - słodkie i soczyste mango pięknie kontrastowało z ognistym rumem i aromatycznymi przyprawami, tworząc deser takiego rodzaju, jakiego jeszcze nie próbowałem.

Gdy wziąłem pierwszy kęs Płonącego Mango, przeniosłem się z powrotem do swojego dzieciństwa, gdzie moja babcia nauczyła mnie radości gotowania i dzielenia się posiłkami z bliskimi. Przepis sprzedawczyni uchwycił esencję tych mile wspominanych chwil, wiedziałem, że będę go nosił w sercu przez wiele lat.

Od tamtego przełomowego dnia na targu, przygotowałem Płonące Mango niezliczoną ilość razy, dzieląc się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, którzy zadziwiali się jego unikalnym połączeniem smaków i teatralnością płonącego podania. Za każdym razem, gdy przygotowuję to danie, przypominam sobie o życzliwej sprzedawczyni, która podzieliła się swoim rodowym przepisem ze mną oraz o magii odkrywania czegoś wyjątkowego w najmniej oczekiwanych miejscach.

I tak, siedząc tutaj wspominając tamten ciepły letni dzień i moment, w którym nauczyłem się robić Płonące Mango, czuję wdzięczność za kulinarne przygody, które ukształtowały moją miłość do gotowania i radość z dzielenia się pysznym jedzeniem z tymi, których kocham.

Kategorie

| Przepisy z brandy | Przepisy na desery | Przepisy na lody | Przepisy z sokiem z cytryny | Przepisy z mango |

Przepisy z tymi samymi składnikami