Pollo a los 7 perfumes - Kurczak z 7 przyprawami

Wprowadzenie

Historia

Ten przepis przekazywany jest z pokolenia na pokolenie w domach na Bliskim Wschodzie. Połączenie przypraw użytych w tym daniu uważane jest za pochodzące z starożytnej kuchni arabskiej, gdzie stosowanie przypraw było powszechne w gotowaniu.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kurczak jest marynowany przez co najmniej 30 minut, aby smaki mogły wnikać w mięso.

- Używaj świeżych ziół i przypraw dla najlepszego smaku.

- Dostosuj ilość przypraw do swoich preferencji smakowych.

Propozycje Podania

Podawaj Pollo a los 7 perfumes z ryżem lub kuskusem oraz świeżym sałatą.

Techniki Gotowania

Piecz kurczaka w piekarniku, aby uzyskać soczysty i aromatyczny efekt.

Substytuty Składników

Możesz użyć udek lub udziec z kurczaka zamiast piersi z kurczaka, aby uzyskać bardziej miękki i soczysty efekt.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz wcześniej zamarynować kurczaka i przechowywać go w lodówce do gotowania.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Pollo a los 7 perfumes na półmisku udekorowanym świeżymi ziołami i plasterkami cytrusów dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj to danie z lampką białego wina lub orzeźwiającym lemoniadą.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 250 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 5g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcz całkowity: 12g na porcję

Tłuszcz nasycony: 3g na porcję

Białka

Białko: 25g na porcję

Witaminy i minerały

To danie jest dobrym źródłem witaminy C, żelaza i wapnia.

Alergen

Ten przepis zawiera musztardę.

Podsumowanie

To danie to zbilansowany posiłek z odpowiednią ilością białka i zdrowych tłuszczów. Jest również ubogie w węglowodany, co czyni go doskonałą opcją dla osób stosujących dietę niskowęglowodanową.

Podsumowanie

Pollo a los 7 perfumes to pyszne i aromatyczne danie idealne na specjalną okazję lub kolację w tygodniu. Z połączeniem przypraw i ziół to danie z pewnością zaimponuje twojej rodzinie i przyjaciołom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam poczucie zdumienia, które poczułem, gdy po raz pierwszy zobaczyłem ten przepis na Pollo a los 7 perfumes, znany również jako Kurczak z 7 przypraw. Było to zupełnie coś innego, niż kiedykolwiek widziałem, ze swoim unikalnym połączeniem smaków i aromatów, które obiecywały zaskoczyć kubki smakowe.

Nauczyłem się tego przepisu od mojej drogiej przyjaciółki, Marii, która pochodziła z Meksyku. Była fantastyczną kucharką i zawsze miała sposób, aby nawet najprostsze dania smakowały wyjątkowo. Pewnego dnia zaprosiła mnie na kolację i podała mi ten niesamowity kurczak, który pozostawił mnie bez słów. Błagałem ją, aby podzieliła się ze mną przepisem, a ona uprzejmie się zgodziła.

Kiedy Maria zaczęła uczyć mnie, jak przygotować Pollo a los 7 perfumes, wyjaśniła, że każda przyprawa reprezentuje inny aspekt meksykańskiej kuchni i kultury. Siedem użytych przypraw w tym daniu to kminek, papryka, cynamon, oregano, czosnek w proszku, cebula w proszku i chili. Każda przyprawa miała swój unikalny profil smakowy, który po połączeniu stworzył harmonijną mieszankę słodkich, pikantnych i ostro-kwaśnych nut.

Na początek marynowaliśmy kurczaka w mieszance oliwy z oliwek, soku z limonki i kombinacji siedmiu przypraw. Gdy kurczak nasiąkał smakami, Maria dzieliła się ze mną historiami ze swojego dzieciństwa w Meksyku i jak jej matka przygotowywała to danie na specjalne okazje. Mogłem odczuć, że ten przepis ma dla niej szczególne miejsce w sercu i czułem się zaszczycony, ucząc się go od niej.

Po kilku godzinach marynowania kurczaka, piekliśmy go w piekarniku aż był złocisty i soczysty. Przyprawy przeniknęły mięso, tworząc apetyczny aromat, który wypełnił kuchnię. Następnie Maria podała kurczaka z ryżem i fasolą, oraz świeżym sosem z pomidorów, cebuli i kolendry. Połączenie smaków było po prostu boskie, i wiedziałem, że ten przepis stał się stałym elementem mojej kuchni.

Przez lata przygotowywałem Pollo a los 7 perfumes na liczne kolacje i spotkania rodzinne. Za każdym razem, gdy przygotowuję to danie, jestem przenoszony z powrotem do tamtego dnia w kuchni Marii, ucząc się od mistrzyni kuchni, która miała głęboką miłość i uznanie dla meksykańskiej kuchni. Zawsze wspominam ją ciepło, gdy posypuję siedem przypraw na kurczaka, wiedząc, że jej duch żyje w każdym kęsie.

Przekazując ten przepis przyszłym pokoleniom, mam nadzieję, że oni też poczują to samo zdumienie i ekscytację, jak ja, gdy po raz pierwszy nauczyłem się jak zrobić Pollo a los 7 perfumes. To jest więcej niż tylko przepis - to kawałek historii, smak tradycji i przypomnienie o tym, jak jedzenie może łączyć ludzi. I za to zawsze będę wdzięczny Marii za podzielenie się swoją kulinarną mądrością ze mną.

Kategorie

| Przepisy kuchni urugwajskiej |

Przepisy z tymi samymi składnikami