Gulasz z kurczakiem i cynamonem
Przepis na gulasz z kurczakiem i cynamonem z Kuby
Wprowadzenie
Gulasz z kurczakiem i cynamonem to aromatyczne i rozgrzewające danie, które łączy delikatne kawałki kurczaka z nutą ciepłego cynamonowego przyprawienia. Ten przepis doskonale nadaje się na przytulną rodzinna kolację lub specjalną okazję.
Historia
Gulasz z kurczakiem i cynamonem ma korzenie w tradycyjnej kuchni karaibskiej i latynoamerykańskiej, gdzie połączenie smaków słonych i słodkich jest powszechną praktyką kulinarnej. Dodatek cynamonu nadaje unikalny smak klasycznemu przepisowi na gulasz z kurczaka, tworząc danie, które jest zarówno rozgrzewające, jak i egzotyczne.
Składniki
Jak przygotować
- Natrzyj kurczaka przyprawą adobo.
- Włóż kurczaka do lodówki na 30 minut - 1 godzinę.
- Rozgrzej olej na patelni i podsmaż szynkę i sofrito na średnim ogniu przez około 5 minut.
- Dodaj sos pomidorowy, pokrojone pomidory i wodę do patelni i doprowadź do wrzenia.
- Następnie dodaj kawałki kurczaka, cynamon, sól i pieprz, i ponownie doprowadź do wrzenia.
- Zmniejsz ogień i gotuj gulasz na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut.
Warianty
- Dla ostrzejszej wersji dodaj pokrojoną papryczkę jalapeno lub szczyptę pieprzu cayenne do gulaszu.
- Zamiast kurczaka użyj wieprzowiny lub wołowiny dla innego profilu smakowego.
Porady i Triki Kulinarne
Upewnij się, że dobrze przyprawisz kurczaka przyprawą adobo przed umieszczeniem go w lodówce. Pomoże to aromatom wnikać w mięso i stworzyć bardziej aromatyczne danie.
- Smażenie szynki i sofrito przed dodaniem innych składników pomaga rozwijać smaki i tworzyć bogatą bazę dla gulaszu.
- Upewnij się, że gulasz dusisz na wolnym ogniu przez co najmniej 30 minut, aby smaki się połączyły i kurczak stał się miękki.
Propozycje Podania
Podawaj gulasz z kurczakiem i cynamonem na puszystym białym ryżu lub z kawałkiem chrupiącego chleba, aby wchłonąć pyszny sos.
- Udekoruj świeżą kolendrą lub pietruszką dla koloru i świeżości.
Techniki Gotowania
Smażenie szynki i sofrito przed dodaniem innych składników pomaga rozwijać smaki i tworzyć bogatą bazę dla gulaszu.
Substytuty Składników
Jeśli nie masz przyprawy adobo, możesz użyć kombinacji soli, pieprzu, czosnku w proszku i cebuli w proszku jako substytutu.
Przygotuj z wyprzedzeniem
Ten gulasz można przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać przed podaniem. Smaki będą się nadal rozwijać, co sprawi, że będzie jeszcze smaczniejszy.
Pomysły na Prezentację
Podawaj gulasz z kurczakiem i cynamonem w rustykalnym glinianym garnku lub kolorowej misce serwisowej dla pięknego wyglądu.
Łączenie z innymi potrawami
Połącz to danie z chrupiącym zielonym sałatą lub porcją pieczonych warzyw dla kompletnego posiłku.
Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania
Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w rondlu na wolnym ogniu, aż się podgrzeje.
Informacje o wartości odżywczej
Kalorie na porcję
350 na porcję
Węglowodany
12g na porcję
Tłuszcze
15g na porcję
Białka
30g na porcję
Witaminy i minerały
To danie jest bogate w witaminę A, witaminę C, żelazo i wapń.
Alergen
Ten przepis zawiera soję (z przyprawy adobo) i gluten (z sofrito).
Podsumowanie
Ten gulasz z kurczakiem i cynamonem to dobrze zbilansowany posiłek, który dostarcza dobrą dawkę białka, zdrowych tłuszczów oraz niezbędnych witamin i minerałów.
Podsumowanie
Gulasz z kurczakiem i cynamonem to pyszne i rozgrzewające danie, które łączy delikatne kawałki kurczaka z nutą ciepłego przyprawienia. Ten przepis jest łatwy w przygotowaniu i idealny na przytulną rodzinna kolację lub specjalną okazję. Ciesz się bogatymi smakami i egzotycznym twistem tego unikalnego dania!
Jak zdobyłem ten przepis?
Wciąż pamiętam dokładny moment, w którym odkryłem ten przepis na Kurczaka duszonego z cynamonem. To był jesienny dzień, liście opadały z drzew, a w powietrzu było lekkie chłodzenie. Właśnie skończyłem pomagać mojej sąsiadce, pani Jenkins, przy jej zbiorach i zaprosiła mnie na filiżankę herbaty.
Siedząc w jej przytulnej kuchni, popijając herbatę, aromat cynamonu unosił się w powietrzu. Nie mogłem się oprzeć i zapytałem pani Jenkins, co gotuje, że tak pięknie pachnie. Z błyskiem w oku opowiedziała mi o swoim słynnym przepisie na Kurczaka duszonego z cynamonem, który był przekazywany z pokolenia na pokolenie w jej rodzinie.
Pani Jenkins uprzejmie podzieliła się ze mną tym przepisem tego dnia, i od tamtej pory zawsze go robię. Połączenie aromatycznego kurczaka, sycących warzyw i ciepłego cynamonu jest prawdziwą rozkoszą dla zmysłów. To danie rozgrzewa duszę i przywołuje wspomnienia tego wspaniałego popołudnia w kuchni pani Jenkins.
Aby przygotować Kurczaka duszonego z cynamonem, będziesz potrzebować następujących składników:
- 1 cały kurczak, pokrojony na kawałki
- 2 cebule, pokrojone w kostkę
- 3 marchewki, pokrojone w plasterki
- 3 ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka cynamonu
- Sól i pieprz do smaku
- 4 filiżanki bulionu z kurczaka
Najpierw rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i zrumień kawałki kurczaka z każdej strony. Gdy kurczak się zarumieni, wyjmij go z patelni i odłóż na bok.
W tej samej patelni dodaj cebulę i czosnek i podsmaż, aż będą miękkie i aromatyczne. Dodaj marchewki i ziemniaki do patelni i gotuj przez kilka minut, aż zaczną się mięknąć.
Wróć kurczaka do patelni i posyp wszystko cynamonem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Wlej bulion z kurczaka do patelni i doprowadź mieszaninę do wrzenia. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię i gotuj duszone przez około godzinę, aż kurczak będzie gotowany, a warzywa będą miękkie.
Podawaj Kurczaka duszonego z cynamonem gorącego, udekorowanego świeżą pietruszką, jeśli chcesz. To danie doskonale komponuje się z chrupiącym bochenkiem chleba i szklanką czerwonego wina.
Za każdym razem, gdy robię Kurczaka duszonego z cynamonem, myślę o pani Jenkins i tamtym przeznaczeniowym dniu, gdy podzieliła się ze mną swoim przepisem. To danie przynosi ciepło i komfort mojej rodzinie, i będę nadal je robić przez lata.
Kategorie
| Przepisy z kurczakiem | Kubańskie dania mięsne | Kubańskie przepisy | Przepisy z szynką | Przepisy na gulasz | Przepisy z pomidorami |