Sopa Seca de Tortilla

Przepis na Sopa Seca de Tortilla z Meksyku z jajkami i serem

Region / kultura: Meksyk | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 1 godzina | Porcje: 6

Wprowadzenie

Sopa Seca de Tortilla to tradycyjne meksykańskie danie, które tłumaczy się jako "sucha zupa z tortilli". Jest to aromatyczna i rozgrzewająca zapiekanka z usmażonymi paskami tortilli, sosem pomidorowym, ugotowanymi na twardo jajkami i serem. To danie doskonale nadaje się na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi.

Historia

Sopa Seca de Tortilla ma swoje korzenie w kuchni meksykańskiej, gdzie jest popularnym daniem komfortowym. Wierzy się, że danie zostało stworzone jako sposób na wykorzystanie pozostałych tortilli i jajek, co czyni je oszczędną i pyszną opcją na posiłek.

Składniki

6 tortille
0,5 szklanki oleju
1 posiekana cebula
2 szklanki przecieru pomidorowego
6 pokrojonych na plasterki ugotowanych na twardo jajek
1 liść laurowy
1 łyżeczka oregano
sól i pieprz do smaku
starty ser

Jak przygotować

Pokrój tortille na paski, podobne do makaronu.
Smaż paski na oleju, aż staną się chrupiące.
Odstaw usmażone paski na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Na tym samym oleju, na którym smażyłeś tortille, smaż posiekaną cebulę.
Dodaj przecier pomidorowy do usmażonej cebuli.
Przypraw mieszankę i gotuj pod przykryciem przez 30 minut.
Natłuść naczynie żaroodporne.
Ułóż na przemian w naczyniu żaroodpornym paski tortilli, sos, starty ser i okrągłe plasterki ugotowanych na twardo jajek.
Powtarzaj proces układania warstw, aż zużyjesz wszystkie składniki, upewniając się, że ostatnia warstwa składa się z plasterków jajek.
Przykryj naczynie żaroodporne pozostałym sosem.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 350°F (177°C) przez 30 minut.
To danie można zamrozić na późniejsze użycie.

Warianty

Dodaj ugotowane rozdrobnione kurczaka lub wołowinę dla bardziej mięsnej wersji dania.
Zamień sos pomidorowy na zieloną salsę dla odmiennego profilu smakowego.
Posyp zapiekankę plasterkami jalapeno lub marynowaną cebulą dla pikantnego uderzenia.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że usmażysz paski tortilli aż będą chrupiące, aby dodać im chrupkości.

- Warstwuj naczynie do zapiekania paskami tortilli, sosem, serem i jajkami równomiernie, aby zapewnić zrównoważony smak w każdym kęsie.

- Możesz dostosować danie, dodając ulubione dodatki, takie jak awokado, kolendra lub jalapeno.

Propozycje Podania

Sopa Seca de Tortilla można podać z przystawką z purée z fasoli, meksykańskim ryżem lub świeżym sałatą. Udekoruj plasterkami awokado, kolendrą i skrop świeżo wyciśniętym sokiem z limonki, aby dodać smaku.

Techniki Gotowania

Usmaż paski tortilli aż będą złociste i chrupiące, aby uzyskać najlepszą teksturę.

- Warstwuj składniki zapiekanki równomiernie, aby zapewnić zrównoważone danie.

- Piecz zapiekankę aż ser się roztopi i zacznie bulgotać, dla pysznego wykończenia.

Substytuty Składników

Użyj tortilli kukurydzianych zamiast pszennych dla opcji bezglutenowej.

- Zamień ugotowane na twardo jajka na ugotowanego kurczaka lub tofu dla wegetariańskiej wersji dania.

- Użyj gotowego sosu enchilada zamiast przygotowywać własny sos pomidorowy dla szybszego przygotowania.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Sopa Seca de Tortilla można złożyć z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do momentu pieczenia. Sprawia to, że jest to wygodne danie do przygotowania posiłków lub przyjęcia gości.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Sopa Seca de Tortilla w indywidualnych naczynkach do zapiekania dla stylowej prezentacji. Udekoruj świeżymi ziołami i posyp serem dla eleganckiego wykończenia.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Sopa Seca de Tortilla z orzeźwiającą aguą frescą lub zimnym piwem dla satysfakcjonującego posiłku. Na deser podawaj flan lub churros dla słodkiego finiszu.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki Sopa Seca de Tortilla w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeje, przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Sopa Seca de Tortilla zawiera około 300 kalorii. To sycące i pożywne danie, które można spożywać jako danie główne.

Węglowodany

Każda porcja Sopa Seca de Tortilla zawiera około 30 gramów węglowodanów. Węglowodany są głównym źródłem energii dla organizmu i są niezbędne dla ogólnego zdrowia.

Tłuszcze

Każda porcja Sopa Seca de Tortilla zawiera około 15 gramów tłuszczu. Tłuszcze są ważne dla dostarczania energii, wspierania wzrostu komórek i ułatwiania wchłaniania witamin.

Białka

Każda porcja Sopa Seca de Tortilla zawiera około 10 gramów białka. Białka są niezbędne do budowy i naprawy tkanek w organizmie.

Witaminy i minerały

Sopa Seca de Tortilla jest dobrym źródłem witamin i minerałów, w tym witaminy A, witaminy C, wapnia i żelaza. Te składniki odżywcze są ważne dla ogólnego zdrowia i samopoczucia.

Alergen

Sopa Seca de Tortilla zawiera jajka i nabiał (ser), które mogą być alergenami dla niektórych osób. Proszę mieć na uwadze ewentualne alergie pokarmowe lub nadwrażliwości podczas przygotowywania i spożywania tego dania.

Podsumowanie

Sopa Seca de Tortilla to zrównoważone danie, które zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek. Jest także bogate w witaminy i minerały, co czyni je pożywną opcją na posiłek.

Podsumowanie

Sopa Seca de Tortilla to pyszne i rozgrzewające meksykańskie danie zapiekane, idealne na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. Dzięki chrupiącym paskom tortilli, aromatycznemu sosowi pomidorowemu i kremowym jajkom, to danie z pewnością zrobi furorę na Twoim kolejnym posiłku. Ciesz się bogatymi smakami i teksturami tego tradycyjnego przepisu!

Jak zdobyłem ten przepis?

Nie mogę zapomnieć chwili, kiedy natknąłem się na ten przepis na Sopa Seca de Tortilla. Był to ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marię w jej uroczym małym wiosce w Meksyku. Zaraz po wejściu do jej przytulnej kuchni, powitał mnie najbardziej kuszący aromat przypraw i ziół.

Maria była zajęta pracą, jej ręce zręcznie poruszały się po blacie, kiedy kroiła warzywa i mieszała w garnkach na kuchence. "Chodź, usiądź, mi amiga," powiedziała z ciepłym uśmiechem. "Dzisiaj na obiad robię Sopa Seca de Tortilla, musisz zostać i nauczyć się przepisu."

Chętnie zająłem krzesło i obserwowałem, jak Maria sprawnie przygotowywała to tradycyjne meksykańskie danie. Wyjaśniła mi, że Sopa Seca de Tortilla to rodzaj suchego zupy z chrupiącymi paskami tortilli, aromatycznym bulionem i różnorodnością świeżych warzyw. Jest to rozgrzewający i sycący posiłek, idealny na każdą okazję.

Podczas gotowania Maria podzieliła się ze mną historią przepisu. Nauczyła się robić Sopa Seca de Tortilla od swojej własnej babci, która przekazała przepis przez pokolenia. Dla niej to danie miało szczególne miejsce w sercu, ponieważ przypominało jej dzieciństwo na wzgórzach Meksyku.

Słuchałem uważnie, gdy Maria opowiadała mi o każdym kroku procesu gotowania. Pokazała mi, jak smażyć paski tortilli aż będą złociste i chrupiące, jak podsmażyć cebulę i czosnek, aż staną się aromatyczne, i jak dusić warzywa w bogatym i aromatycznym bulionie.

Po kilku godzinach gotowania i rozmów, Sopa Seca de Tortilla była wreszcie gotowa. Maria nalała gorącą miskę do ceramicznego naczynia i podała mi z uśmiechem. Wziąłem łyk i natychmiast przeniosłem się w czasie do smaków Meksyku - ziemisty kmin, dymna papryka, kwasny limonek.

Wiedziałem wtedy, że muszę nauczyć się robić to danie dla siebie. Błagałem Marię, aby podzieliła się ze mną swoim przepisem, a ona zgodziła się z uśmiechem. Zapisała składniki i instrukcje na kartce papieru, którą schowałem do mojego segregatora z przepisami na przyszłość.

Gdy wróciłem do domu, nie traciłem czasu i przystąpiłem do przetestowania przepisu Marii. Zebrałem wszystkie składniki - tortille, warzywa, bulion i przyprawy - i zabrałem się do pracy w swojej własnej kuchni. Gotując, prawie słyszałem głos Marii prowadzący mnie przez każdy krok, tak jak zrobiła tego dnia w swojej wiosce.

Po kilku próbach i poprawkach, wreszcie udoskonaliłem swoją własną wersję Sopa Seca de Tortilla. Danie zrobiło furorę wśród mojej rodziny i przyjaciół, którzy zachwycali się złożonymi smakami i teksturami. Poczułem głębokie poczucie dumy, wiedząc, że opanowałem przepis, który ma takie znaczenie kulturowe.

Od tego czasu Sopa Seca de Tortilla stała się stałym elementem mojego repertuaru kulinarnego. Robię ją na specjalne okazje, na spotkania rodzinne, czy po prostu gdy mam ochotę poczuć smak Meksyku. Za każdym razem, gdy przygotowuję to danie, przypominam sobie o ciepłym przyjęciu Marii, jej miłości do gotowania i bogatych tradycjach kulinarystycznych przekazywanych przez pokolenia.

Jestem wdzięczny za dzień, w którym natknąłem się na ten przepis, bo nie tylko wzbogacił moje umiejętności kulinarn...