Manakeesh bi Zaatar

Przepis na Manakeesh bi Zaatar z Libanu - Pyszny chlebek z tymiankiem

Region / kultura: Liban | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Manakeesh bi Zaatar to popularne blachowate danie z Bliskiego Wschodu, przykryte mieszanką tymianku, oliwy z oliwek i innych ziół i przypraw. Jest to pyszne i wytrawne danie, które można spożywać na śniadanie, lunch lub jako przekąskę.

Historia

Manakeesh bi Zaatar jest od wieków podstawą kuchni Bliskiego Wschodu. Uważa się, że jego początki sięgają Libanu i od tego czasu rozprzestrzenił się na inne kraje regionu. Danie tradycyjnie przygotowuje się na cieście, które jest przykryte mieszanką zaataru (tymianku), oliwy z oliwek i innych przypraw.

Składniki

2.5 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka drożdży rozpuszczona w 0.25 szklanki wody
hojna 0.5 szklanki letniej wody
1 łyżka stołowa soli
1 łyżka stołowa cukru
6 łyżek stołowych tymianku
0.5 szklanki oliwy z oliwek

Jak przygotować

Rozcieńcz ryż w niewielkiej ilości zimnej wody.
Doprowadź mleko do wrzenia i dodaj ryż.
Ciągle mieszaj, aż masa zgęstnieje.
Wlej masę do filiżanek i pozostaw do ostygnięcia.
Przed podaniem posyp powierzchnię pistacjami.

Warianty

Dodaj ser lub mięso mielone do posypki dla innego smaku.
Użyj różnych ziół i przypraw w posypce dla unikalnego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dobrze wyrabiasz ciasto, aby uzyskać miękki i puszysty konsystencję.

- Użyj wysokiej jakości oliwy z oliwek dla najlepszego smaku.

- Dostosuj ilość tymianku i innych przypraw do swoich preferencji smakowych.

- Piecz Manakeesh bi Zaatar w nagrzanym piekarniku dla najlepszych rezultatów.

Propozycje Podania

Podawaj Manakeesh bi Zaatar ciepłe z dodatkiem świeżych warzyw lub sałatki.

Techniki Gotowania

Piecz Manakeesh bi Zaatar w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez 15-20 minut lub do momentu, aż ciasto się zezłoci.

Substytuty Składników

Możesz użyć mąki pełnoziarnistej zamiast zwykłej mąki dla zdrowszej opcji.

- Zamiast świeżego tymianku, użyj suszonego tymianku, jeśli jest to konieczne.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto i posypkę z wyprzedzeniem, a następnie złożyć Manakeesh bi Zaatar tuż przed pieczeniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Manakeesh bi Zaatar na półmisku z polewą z oliwy z oliwek i posypką nasion sezamu dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Manakeesh bi Zaatar dobrze komponuje się z filiżanką gorącej herbaty lub szklanką świeżego soku owocowego.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe Manakeesh bi Zaatar w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Manakeesh bi Zaatar zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Manakeesh bi Zaatar zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Manakeesh bi Zaatar zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Manakeesh bi Zaatar zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Manakeesh bi Zaatar jest dobrym źródłem żelaza, wapnia i witaminy C.

Alergen

Manakeesh bi Zaatar zawiera gluten z mąki i może zawierać śladowe ilości orzechów z posypki.

Podsumowanie

Manakeesh bi Zaatar to smaczne danie, które jest stosunkowo niskokaloryczne i bogate w niezbędne składniki odżywcze, takie jak żelazo i wapń.

Podsumowanie

Manakeesh bi Zaatar to pyszne i pożywne danie, które łatwo przygotować w domu. Z aromatyczną posypką z tymianku, oliwy z oliwek i innych przypraw, ta blachowata potrawa z Bliskiego Wschodu z pewnością stanie się ulubioną w Twoim domu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wspomnienie o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest szczęśliwym wspomnieniem, które zawsze będę pielęgnować. To było wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną mieszkającą w tętniącym życiem mieście Bejrut, Liban. Moja babcia, wspaniała kucharka, zaprosiła mnie do swojej kuchni, aby nauczyć mnie sztuki przygotowywania tradycyjnych libańskich dań.

W tamten konkretny dzień postanowiła mnie nauczyć, jak zrobić Manakeesh bi Zaatar, popularne płaskie pieczywo posypane pysznym połączeniem tymianku, nasion sezamu, oliwy z oliwek i sumaku. Gdy zbierała składniki i zaczęła je mieszać, intensywny aromat zaataru wypełnił powietrze, wiedziałam, że to będzie wyjątkowe danie.

Moja babcia wyjaśniła mi, że zaatar jest podstawą w kuchni libańskiej i od wieków jest używany do dodawania smaku i głębi potrawom. Opowiedziała mi historie o tym, jak jej własna babcia nauczyła ją robić Manakeesh bi Zaatar, gdy była jeszcze małą dziewczynką, i jak przepis był przekazywany przez pokolenia w naszej rodzinie.

Podczas gdy razem zagniataliśmy ciasto i wałkowaliśmy je na płaskie okręgi, moja babcia podzieliła się ze mną swoimi sekretami, jak zrobić idealne Manakeesh bi Zaatar. Powiedziała mi, abym była delikatna z ciastem, pozwoliła mu odpocząć i wyrosnąć przed pieczeniem, i zawsze obficie posypywała mieszanką zaataru wierzch.

Gdy wkładaliśmy płaskie chlebki do gorącego pieca, zapach świeżo upieczonego chleba i zaataru wypełnił kuchnię, nie mogłam się doczekać, aby spróbować efektu końcowego. Gdy Manakeesh bi Zaatar wyłoniło się z pieca, złocisto-brązowe i pachnące, moja babcia i ja podzieliłyśmy chwilę radości i dumy, siadając razem, by delektować się naszym dziełem.

Od tego dnia wiedziałam, że Manakeesh bi Zaatar zawsze będzie miało specjalne miejsce w moim sercu. Gdy teraz to przygotowuję, przenoszę się z powrotem do tamtej kuchni w Bejrucie, otoczona miłością i mądrością mojej babci. Przekazałam przepis moim własnym dzieciom i wnukom, przekazując tradycję i wspomnienia kolejnemu pokoleniu.

Sztuka gotowania to dar przekazywany przez wieki, i jestem wdzięczna mojej babci za zaszczepienie we mnie miłości do jedzenia i chęci nauki oraz eksploracji nowych przepisów. Wspomnienie tamtego dnia w kuchni z nią zawsze wywoła uśmiech na mojej twarzy, i będę kontynuować przygotowywanie Manakeesh bi Zaatar z radością i wdzięcznością w sercu.