Filety z sumika w stylu plantacyjnym

Wprowadzenie

Historia

Ten przepis jest inspirowany tradycyjnym południowym stylem gotowania w stylu plantacyjnym, który często obejmuje połączenie świeżych owoców morza, warzyw i aromatycznych przypraw. Karmazyn jest popularnym składnikiem kuchni południowej, a ten przepis nadaje klasycznemu daniu unikalny smak.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dobrze doprawiasz mieszankę mąki przed obtoczeniem filetów z karmazynem, aby były aromatyczne i chrupiące.

- Uważaj, aby nie przegotować filetów z karmazynem, ponieważ mogą stać się twarde i suche.

- Sos pomidorowy z szpinakiem można przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać przed podaniem.

Propozycje Podania

Podawaj filety z karmazynem w stylu plantacyjnym z ryżem lub puree ziemniaczanym oraz zieloną sałatką na kompletny posiłek.

Techniki Gotowania

Smaż filety z karmazynem na gorącym smalcu aż będą chrupiące i złociste.

- Gotuj sos pomidorowy z szpinakiem aż szpinak będzie miękki, a smaki się połączą.

Substytuty Składników

Zamiast smalcu roślinnego użyj oliwy z oliwek lub masła do smażenia filetów z karmazynem.

- Zamiast pomidorów z puszki można użyć świeżych pomidorów, jeśli chcesz.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Sos pomidorowy z szpinakiem można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do momentu użycia. Filety z karmazynem można również obtoczyć w przyprawionej mące z wyprzedzeniem.

Pomysły na Prezentację

Ułóż szpinak na środku talerza i połóż na nim chrupiące filety z karmazynem. Polej filety sosem pomidorowym z szpinakiem i posyp startym serem parmezanem przed podaniem.

Łączenie z innymi potrawami

Filety z karmazynem w stylu plantacyjnym doskonale komponują się z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub Chardonnay. Podawaj z czosnkowym chlebem lub kukurydzianym chlebem na kompletny posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja filetów z karmazynem w stylu plantacyjnym zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja filetów z karmazynem w stylu plantacyjnym zawiera około 20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja filetów z karmazynem w stylu plantacyjnym zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja filetów z karmazynem w stylu plantacyjnym zawiera około 25 gramów białka.

Witaminy i minerały

To danie jest bogate w witaminy i minerały, w tym witaminę A, witaminę C, wapń i żelazo.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty mleczne (ser parmezan i kwaśna śmietana) oraz gluten (mąka pszenna).

Podsumowanie

Filety z karmazynem w stylu plantacyjnym to dobrze zbilansowane danie, które stanowi dobrą dawkę białka, zdrowych tłuszczów oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Filety z karmazynem w stylu plantacyjnym to pyszne i satysfakcjonujące danie, które łączy chrupiące filety z karmazynem z aromatycznym sosem pomidorowym z szpinakiem. Ten przepis doskonale nadaje się na specjalną kolację lub weekendowy posiłek z rodziną i przyjaciółmi. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, przyciągnął mnie do niego jak magnes. Był ciepły letni popołudniem, odwiedzałem moją przyjaciółkę Marthę w jej pięknym domu na plantacji. Siedzieliśmy na werandzie pijąc słodką herbatę i nadrabiając zaległości, gdy Martha nagle wstała i ogłosiła, że czas na obiad.

Podążyłem za nią do kuchni, gdzie zaczęła wyciągać składniki ze swojej dobrze zaopatrzonej spiżarni. "Dziś robię moje słynne filety z sandacza w stylu plantacyjnym," powiedziała z uśmiechem. "Będziesz miał prawdziwą ucztę."

Oglądałem, jak Martha wprawnie przyprawiała filety z sandacza mieszanką przypraw i ziół, które uprawiała w swoim ogrodzie. Następnie obtoczyła je w lekkiej panierce kukurydzianej i smażyła aż do zarumienienia. Aromat, który wypełnił kuchnię, był po prostu upojny.

Gdy zasiadliśmy do jedzenia, wziąłem pierwszy kęs z sandacza i natychmiast przeniosłem się do innego świata. Filety były delikatne i miękkie w środku, z zadowalającym chrupiącym panierowanym na zewnątrz. Smaki były złożone i doskonale zbalansowane, z odpowiednią ilością ostrości i słodyczy.

Nie mogłem się powstrzymać od poproszenia Marthy o przepis, a ona chętnie się nim podzieliła. Wyjaśniła, że nauczyła się robić filety z sandacza w stylu plantacyjnym od swojej babci, która przekazała go przez pokolenia.

Według Marty kluczem do przygotowania idealnych filetów z sandacza była przyprawa. Pokazała mi, jak wymieszać paprykę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, pieprz cayenne i czarny pieprz, aby stworzyć aromatyczną marynatę do ryby. Dodała również odrobinę cukru, aby zrównoważyć ostrość i podkreślić naturalną słodycz sandacza.

Po przyprawieniu filetów, Martha panierowała je w mieszance mąki kukurydzianej, mąki i szczypty soli. Wyjaśniła, że mąka kukurydziana dodaje lekkiej, chrupiącej panierki, a mąka pomaga związać wszystko razem. Następnie smażyła filety na rozgrzanym oleju aż do perfekcyjnego zarumienienia.

Gdy rozkoszowałem się każdym kęsem mojego posiłku, nie mogłem się nie zachwycić bogatą historią i tradycją tego przepisu. Wyobrażałem sobie przodków Marty zbierających się wokół stołu, delektujących się tym samym pysznym daniem, które teraz delektowałem się.

Wiedziałem, że muszę zabrać ten przepis do domu i podzielić się nim z moją własną rodziną. Zrobiłem sobie zapiski, by zebrać wszystkie potrzebne składniki przed opuszczeniem plantacji Marty następnego dnia.

Gdy wróciłem do domu, nie zwlekałem w odtworzeniu filetów z sandacza w stylu plantacyjnym Marty w mojej własnej kuchni. Postępowałem zgodnie z jej instrukcjami, starannie odmierzając każdy składnik i poświęcając czas na przyprawianie i panierowanie filetów.

Gdy filety skwierczały w gorącym oleju, nie mogłem się oprzeć uczuciu dumy i spełnienia. Wiedziałem, że kontynuuję tradycję przekazywaną przez pokolenia, i że honoruję pamięć tych, którzy przyszli przed mną.

Gdy w końcu zasiadłem do mojego posiłku, zamknąłem oczy i wziąłem kęs z sandacza. Smaki eksplodowały w moich ustach, przenosząc mnie z powrotem na plantację Marty i ciepły letni wieczór, który spędziliśmy razem.

Wiedziałem, że ten przepis stał się podstawowym daniem w moim domu, daniem, które przekażę moim dzieciom i wnukom na lata. A siedząc przy stole otoczony przez moich bliskich, nie mogłem nie poczuć wdzięczności za bogatą mozaikę smaków i wspomnień, które doprowadziły mnie do tego momentu.

W końcu, filety z sandacza w stylu plantacyjnym Marty stały się dla mnie czymś więcej niż tylko przepisem. Były to połączenie z przeszłością, łącznik z mojym dziedzictwem, i przypomnienie miłości i tradycji, które ukształtowały mnie w kucharza, jakim jestem dzisiaj. I za to zawsze będę wdzięczny.

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy Cathy | Przepisy z parmezanem | Przepisy z kwaśną śmietaną | Przepisy na południowego sumika | Przepisy ze szpinakiem | Przepisy z pomidorami |

Przepisy z tymi samymi składnikami