Paula's Nutty Brittle

Wprowadzenie

Historia

Ten przepis na orzechowy kruchy przekazywany jest z pokolenia na pokolenie w rodzinie Pauli. Zawsze był ulubioną przekąską podczas świąt, ale jest tak pyszny, że smakuje przez cały rok. Połączenie chrupiących orzechów i słodkiego karmelizowanego cukru sprawia, że ten kruchy jest ponadczasowym klasykiem.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz termometru cukierniczego, aby upewnić się, że mieszanka cukru osiąga właściwą temperaturę. Jest to kluczowe dla uzyskania idealnej tekstury kruchego.

- Mieszaj ciągle podczas gotowania, aby zapobiec przypaleniu orzechów.

- Rozciąganie kruchego ręcznie podczas jego stygnięcia nada mu lepszą teksturę i sprawi, że będzie jeszcze smaczniejszy.

Propozycje Podania

Orzechowy kruchy Pauli jest idealny jako deser lub przekąska samodzielnie. Można go również pokruszyć na lody lub jogurt dla dodatkowej wyjątkowej przekąski.

Techniki Gotowania

Kluczem do przygotowania idealnego kruchego orzechowego jest ugotowanie mieszanki cukru do właściwej temperatury i ciągłe mieszanie, aby zapobiec przypaleniu. Rozciąganie kruchego ręcznie podczas jego stygnięcia poprawi również jego teksturę.

Substytuty Składników

Jeśli masz alergię na orzechy, możesz zastąpić orzechy w tym przepisie nasionami, takimi jak pestki dyni lub słonecznika. Możesz również całkowicie zrezygnować z orzechów dla klasycznego przepisu na kruchy.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować orzechowy kruchy Pauli z wyprzedzeniem i przechowywać go w szczelnym pojemniku do 2 miesięcy. Sprawia to, że jest to świetna przekąska do przygotowania z wyprzedzeniem na imprezy lub prezenty.

Pomysły na Prezentację

Orzechowy kruchy Pauli można rozbić na duże kawałki dla rustykalnej prezentacji, lub można go pokroić na mniejsze kawałki dla bardziej eleganckiego wyglądu. Można go również zapakować w ozdobne torby lub pudełka na przemyślany prezent.

Łączenie z innymi potrawami

Orzechowy kruchy Pauli doskonale komponuje się z filiżanką gorącej herbaty lub kawy na słodką i satysfakcjonującą przekąskę. Można go również podać obok tacy z serem dla pysznego kontrastu smaków.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj orzechowy kruchy Pauli w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 miesięcy. Jeśli kruchy stanie się lepki, można go podgrzać w piekarniku w temperaturze 250°F (121°C) przez kilka minut, aby przywrócić mu chrupkość.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja orzechowego kruchego Pauli zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja orzechowego kruchego Pauli zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja orzechowego kruchego Pauli zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja orzechowego kruchego Pauli zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Orzechowy kruchy Pauli jest dobrym źródłem witaminy E, magnezu i miedzi dzięki orzechom używanym w przepisie.

Alergen

Ten przepis zawiera orzechy i nabiał (masło), więc może nie być odpowiedni dla osób z alergią na orzechy lub nabiał.

Podsumowanie

Orzechowy kruchy Pauli to pyszna przekąska, bogata w węglowodany i tłuszcze, co czyni go idealnym przysmakiem dla osób z łakomym zębem. Zapewnia również odpowiednią ilość białka oraz niezbędnych witamin i minerałów pochodzących z orzechów użytych w przepisie.

Podsumowanie

Orzechowy kruchy Pauli to klasyczna przekąska, idealna do zaspokojenia twojej słodkiej ochoty. Ten przepis łączy słodycz cukru z orzechowością pekanów, nerkowców, orzechów makadamia i migdałów, tworząc pyszną i chrupiącą przekąskę, która z pewnością przypadnie do gustu rodzinie i przyjaciołom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłam ten przepis, natychmiast zainteresował mnie. To było wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczynką, odwiedzającą moją kuzynkę Paulę na lato. Paula zawsze była tą odważną w naszej rodzinie, próbującą nowych przepisów i eksperymentującą z różnymi smakami w kuchni.

Pewnego dnia, podczas gdy pomagałam jej przygotowywać przekąski na spotkanie rodzinne, Paula wyciągnęła z pudełka z przepisami kartkę zapisaną ręcznie. Była zatytułowana "Orzechowe Kruche Pauli" i po śladach i plamach na karcie mogłam się domyślić, że to był bardzo lubiany przepis.

Kiedy Paula zaczęła zbierać składniki i tłumaczyć mi kroki, byłam zafascynowana procesem. Sposób, w jaki cukier topił się i karmelizował, sposób, w jaki orzechy prażyły się i wydawały swój bogaty aromat - to było jak magia dzieje się tuż przed moimi oczami.

Patrzyłam uważnie, gdy Paula wylała gorącą mieszankę na blaszkę do pieczenia, rozsmarowując ją drewnianą łyżką, aż stała się gładka i równa. Następnie posypała obficie pokrojonymi orzechami na wierzch, delikatnie wciskając je w ciepłą mieszankę.

Kiedy czekaliśmy, aż kruche wystygnie i stwardnieje, Paula podzieliła się ze mną historią tego przepisu. Nauczyła się go od swojej babci, która z kolei nauczyła się go od drogiej przyjaciółki wiele lat temu. Przepis przekazywany był przez pokolenia, a każdy kucharz dodawał swoje własne specjalne dotknięcie, aby uczynić go swoim.

Kiedy kruche było wreszcie gotowe, Paula oderwała kawałek i podała mi. Pierwszy kęs był czystą rozkoszą - słodki, chrupiący i orzechowy jednocześnie. Wtedy i tam wiedziałam, że muszę nauczyć się, jak samodzielnie zrobić ten przepis.

Przez lata ćwiczyłam i doskonaliłam Orzechowe Kruche Pauli, robiąc je na spotkaniach rodzinnych, w święta i z okazji specjalnych okazji. Za każdym razem, gdy go robiłam, czułam związek ze swoją kuzynką i naszą wspólną miłością do gotowania.

Gdy dorosłam i założyłam własną rodzinę, kontynuowałam robienie Orzechowego Kruchego Pauli, przekazując przepis swoim dzieciom i wnukom. Stał się on ukochaną tradycją w naszej rodzinie, przypomnieniem o więziach, które nas łączą i o wspólnych wspomnieniach.

I tak, za każdym razem, gdy robię Orzechowe Kruche Pauli, myślę o mojej kuzynce i letnich dniach, które spędziliśmy w jej kuchni, ucząc się, śmiejąc i tworząc razem coś pysznego. Przepis może pochodzić od Pauli, ale stał się częścią mnie - dziedzictwem do przekazania przyszłym pokoleniom. Za to zawsze będę wdzięczna.

Kategorie

| Przepisy z migdałami | Przepisy na słodycze | Przepisy z nerkowcami | Przepisy Cathy | Przepisy celebrytów | Przepisy z lekkim syropem kukurydzianym | Przepisy z orzechami makadamia | Przepisy Pauli Deen | Przepisy z orzechami pekanowymi |

Przepisy z tymi samymi składnikami