Parmo

Wprowadzenie

Historia

Początki Parmo można śledzić do lat 50. w regionie Teesside w Anglii. Mówi się, że zostało zainspirowane kuchnią włosko-amerykańską, w szczególności kurczakiem lub cielęciną Parmesan. Z biegiem lat Parmo stało się ukochanym comfort food w okolicy, a wiele lokalnych restauracji i barów oferuje swoje własne unikalne wersje dania.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że filet mięsny jest równo spłaszczony, aby zapewnić równomierne gotowanie.

- Dopraw mąkę i bułkę tarta, aby dodać smaku do dania.

- Uważaj, aby nie przesmażyć fileta podczas smażenia i grillowania, aby zapobiec jego staniu się twardym i suchym.

- Użyj dobrej jakości sera cheddara do bogatego i aromatycznego przykrycia.

Propozycje Podania

Parmo tradycyjnie podaje się z frytkami i sałatką, ale można go również podać z chlebem czosnkowym lub surówką dla pełnego posiłku.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że filet mięsny jest równo spłaszczony, aby zapewnić równomierne gotowanie.

- Smaż filet na złoty brąz i chrupko, zanim dodasz sos beszamelowy i ser.

- Grilluj filet, aż ser się roztopi i zacznie bulgotać, dla pysznego wykończenia.

Substytuty Składników

Możesz użyć bułki tartej bezglutenowej dla wersji bezglutenowej Parmo.

- Zastąp sos beszamelowy białym sosem z mleka migdałowego dla alternatywy bez nabiału.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować panierowane filety z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu smażenia i składania. Sos beszamelowy można również przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać w razie potrzeby.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Parmo na dużej tacy z frytkami i sałatką ułożonymi wokół fileta dla imponującej prezentacji. Udekoruj świeżymi ziołami lub polej sosem czosnkowym dla dodatkowego smaku.

Łączenie z innymi potrawami

Parmo dobrze komponuje się z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub lekkim piwem, jak lager. Możesz również cieszyć się nim z orzeźwiającym lemoniadą lub herbatą mrożoną.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostałe Parmo można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeje, przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Typowa porcja Parmo może zawierać około 600-800 kalorii, co czyni je wysokokalorycznym daniem, najlepiej spożywanym umiarkowanie.

Węglowodany

Węglowodany w Parmo pochodzą głównie z bułki tartej użytej do obtoczenia fileta mięsnego. Typowa porcja Parmo może zawierać około 30-40 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Tłuszcze w Parmo pochodzą z procesu smażenia, a także z sera i sosu beszamelowego użytego do przykrycia fileta. Porcja Parmo może zawierać około 30-40 gramów tłuszczu.

Białka

Białko w Parmo pochodzi z fileta mięsnego, który jest dobrym źródłem tego niezbędnego składnika odżywczego. Porcja Parmo może dostarczyć około 30-40 gramów białka.

Witaminy i minerały

Parmo nie jest szczególnie bogate w niezbędne witaminy i minerały, ale dostarcza pewną ilość wapnia z sera i sosu beszamelowego.

Alergen

Parmo zawiera gluten z bułki tartej oraz nabiał z sera i sosu beszamelowego, co czyni go nieodpowiednim dla osób z nietolerancją glutenu lub alergią na nabiał.

Podsumowanie

Parmo to bogate i wykwintne danie, które jest wysokie w kaloriach, tłuszczach i węglowodanach. Najlepiej cieszyć się nim jako okazjonalnym przysmakiem ze względu na jego wysoką zawartość kalorii.

Podsumowanie

Parmo to pyszne i wykwintne danie, które z pewnością zaspokoi Twoje pragnienie comfort food. Z chrupiącym panierowanym filetem, kremowym sosem beszamelowym i roztopionym serem, Parmo jest prawdziwym przysmakiem, które doskonale sprawdzi się jako sycący posiłek. Ciesz się tą klasyczną potrawą z Teesside z frytkami i sałatką dla pełnego doświadczenia kulinarne.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam uczucie zdumienia, które poczułem, gdy po raz pierwszy zobaczyłem ten przepis na Parmo. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marię w jej przytulnej kuchni. Maria była fantastyczną kucharką, zawsze z niecierpliwością czekałem na próbowanie nowych przepisów z nią.

Tego konkretnego dnia Maria miała coś specjalnego zaplanowanego na lunch. Powiedziała mi, że zamierza zrobić Parmo, danie, które nauczyła się robić od swojej włoskiej babci wiele lat temu. Nigdy wcześniej nie słyszałem o Parmo, ale Maria zapewniła mnie, że to pyszne i pocieszające danie, które wkrótce stanie się jednym z moich ulubionych.

Kiedy Maria zaczęła zbierać składniki do Parmo, opowiedziała mi historię tego, jak nauczyła się robić to danie. Wszystko zaczęło się, gdy była jeszcze małą dziewczynką, spędzającą lata w Italii ze swoją babcią. Babcia Marii była wspaniałą kucharką i uwielbiała uczyć Marię wszystkich swoich ulubionych przepisów.

Pewnego dnia babcia Marii postanowiła nauczyć ją robić Parmo, tradycyjne włoskie danie popularne w ich rodzinie. Maria szeroko otworzyła oczy, patrząc, jak jej babcia doskonale przyprawiała kurczaka, panierowała go w bułce tartej i smażyła na złoto. Zapach unoszący się z kuchni był odurzający, Maria nie mogła się doczekać, aby spróbować skończone danie.

Kiedy Parmo wreszcie był gotowy, babcia Marii podała go z dodatkiem spaghetti i obficie posypanego startym parmezanem. Maria wzięła pierwszy kęs i od razu się zakochała. Połączenie delikatnego kurczaka, chrupiącej bułki tartej i słonego sera było zupełnie inne niż wszystko, co kiedykolwiek jadła.

Od tego dnia Maria regularnie przygotowywała Parmo dla swojej rodziny i przyjaciół. Szybko stała się znana z pysznej wersji dania i zawsze chętnie dzieliła się przepisem z każdym, kto zapytał. A teraz dzieliła się nim ze mną.

Kiedy Maria prowadziła mnie przez kroki przygotowania Parmo, nie mogłem się nadziwić prostocie tego dania. Było zrobione tylko z kilku podstawowych składników, ale smaki były bogate i satysfakcjonujące. Maria wyjaśniała, że kluczem do dobrego Parmo jest użycie wysokiej jakości kurczaka, obfite przyprawienie go oraz smażenie aż będzie chrupiący i złocisty.

Patrzyłem, jak Maria doskonale panierowała kurczaka, smażyła go w gorącym oleju, a następnie przykrywała go obficie sosem marinara i roztopionym serem mozzarella. Danie wyglądało absolutnie bosko, nie mogłem się doczekać, aby sięgać po nie.

Kiedy Parmo wreszcie był gotowy, Maria podała go z dodatkiem czosnkowej bagietki i prostej sałatki. Usiedliśmy przy jej kuchennym stole i zaczęliśmy zajadać się gorącym daniem. Kurczak był delikatny i soczysty, bułka tarta chrupiąca i aromatyczna, a ser roztopiony i lepki. To był naprawdę niezapomniany posiłek.

Smakując każdy kęs pysznego Parmo, nie mogłem nie pomyśleć o sile, jaką posiada jedzenie, aby łączyć ludzi. To proste danie zostało przekazane przez pokolenia, przynosząc radość i pociechę liczonym rodzinom. A teraz miałem przywilej nauczyć się robić je od mojej drogiej przyjaciółki Marii.

Kiedy skończyłem posiłek, wiedziałem, że Parmo zawsze będzie miał specjalne miejsce w moim sercu. To było coś więcej niż tylko przepis - to było połączenie z przeszłością, przypomnienie o miłości i trosce, które włożono w każde danie. I gdy podziękowałem Marii za podzielenie się przepisem ze mną, wiedziałem, że będę kontynuował tradycję robienia Parmo dla moich bliskich, przekazując przepis kolejnym pokoleniom.

Kategorie

| Przepisy z cheddarem | Przepisy z kurczakiem | Angielskie dania mięsne | Angielskie przepisy | Przepisy z wieprzowiną |

Przepisy z tymi samymi składnikami